[止渴消暑食甜瓜]夏天消暑止渴汤

　　在生食的瓜类之中,气味香甜、肉质细嫩、汁液丰沛者,甜瓜无疑是名列前茅。明代李时珍说:“甜瓜之味甜于诸瓜,故独得甘、甜之称。” 　　甜瓜为葫芦科一年蔓生草本植物,其起源地据认为主要在两大地区,一是非洲热带沙漠地区;二是印度,伊朗、阿富汗与印度接壤地区。据说,中世纪时(约相当于公元四、五世纪至十五世纪),阿拉伯人把甜瓜视为“天堂圣果”。
　　文献记载,大约在北魏时期(公元385-534年),甜瓜被传入中国。但是,东汉时期(公元25-220年)《神农本草经》已收载“瓜蒂”,列为“上品药”,其所称之瓜蒂,即是甜瓜之瓜蒂 。而1973年中国考古工作者在湖南长沙马王堆发现一座公元前163年的汉墓,墓主是一位贵妇人,发现未腐烂的女尸胃肠道内遗留有未被消化的甜瓜子。上述两件事例,都证明在北魏以前的汉代甚至更早年代,中国境内已有甜瓜了。
　　甜瓜又名甘瓜、香瓜等,品种繁多,新疆哈密瓜是驰名的甜瓜变种之一。元代李志常和清代林则徐等,对新疆的甜瓜都赞誉有加。前者在所撰《长春真人西游记》写道:“(新疆)甘瓜如枕许,其香味盖中国未有也。”后者在《回疆竹枝词》写道:“(新疆)桑椹才肥杏又黄,甜瓜沙枣亦糇粮……”。
　　
　　中国古人食用甜瓜,体验到它具有滋养、止渴、消暑、清热、利尿、通便等功效。甜瓜蒂有催吐作用,汉代名医张仲景推荐的“瓜蒂散”,即是以等量的甜瓜蒂和赤小豆加工成的有效催吐剂。中国古人发现,取新鲜甜瓜叶捣汁涂头皮,能促进头发生长。此外,甜瓜子有驱蛔虫作用。
　　根据现代科学知识,甜瓜果实富含葡萄糖、乳糖等糖类,并有多量抗坏血酸。还含有少量蛋白质、β胡萝卜素、硫胺素、核黄素、树胶、树脂。其所含矿物质中,钾含量颇多。食用甜瓜果实,能补充人体所需的某些营养成分,并促进人体分泌及造血功能。甜瓜蒂所含苦毒素,对胃黏膜产生刺激引起催吐作用,而苦毒素不被胃肠吸收,对人体不产生毒害。甜瓜蒂中的葫芦素,动物实验有助肝脏积蓄肝糖元,减轻慢性肝损害,防止肝细胞脂肪变性,并且还有一定的抗癌作用。
　　甜瓜对人体虽有诸多保健功效,但因糖分高,糖尿病患者应慎食。中医学认为,甜瓜属寒性食物,寒性咳嗽者不宜食;腹泻、大便溏薄者也不宜多食。而在民间,还有“甜瓜不宜和蟹、螺同食”的说法。