【亦食亦药话蜂蜜】蜂蜜不能和什么同食

　　蜂蜜又名食蜜、蜂糖,为蜜蜂所酿的蜜糖。它营养丰富,味甜适口,药食两用,老少皆宜。据分析,蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,占总含量的70%,还含有蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐等成分,具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。《纲目》载:“蜂蜜,其入药之功有五:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可以去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可以致中,故能调和百药。”现代药理研究证实,蜂蜜能改善血液的成分和血管的营养,促进心脏和血管功能,有益于高血压和心脏病的康复;能促使肝细胞再生,保护肝脏,对脂肪肝形成有一定的抑制作用;能增强肌体的抵抗能力,增加血红蛋白,可作为肺结核病人的辅助食疗佳品;贫血、体弱多病者,常服用蜂蜜进行调理也有很好的效果。
　　由于蜜蜂采集的花卉品种不同,故蜂蜜有多个品种,其中以枣花蜜、槐花蜜、荆花蜜质量最佳。不论作为营养保健,还是治病疗疾,服用蜂蜜都有讲究。
　　作为保健食品,可早、晚各服1次,每次食用25～50克,以不超过60℃的温开水冲服;亦可进早餐时抹在面包、馒头上,也可用温豆浆、牛奶冲服。参加重体力劳动的前后服用蜂蜜,可增强体力或迅速解除疲劳。但是食用蜂蜜不宜用热开水冲服或经高温蒸煮,那样,会使其所含的生物酶失去活性,口感变酸,失掉特有的香味。
　　用于治疗疾病服食蜂蜜,每日可增至50～100克。要根据不同病情,采用不同时间服用,以增强疗效。如习惯性便秘,可于每日清晨服食50克左右;患胃肠道疾患,如胃酸过多、肥大性胃炎、胃及十二指肠溃疡者,可于饭前1个半小时服用,能抑制胃酸分泌,降低胃酸浓度,有利于溃疡面的愈合;神经衰弱失眠者,可于每晚临睡前服食,有利于睡眠。下面介绍蜂蜜祛病疗疾的几款验方。
　　胃及十二指肠溃疡
　　蜂蜜54克,生甘草9克,陈皮6克。先加适量水煎生甘草和陈皮两味药,然后去渣取汁,冲入蜂蜜搅匀,1日3次于饭前服用。
　　口腔溃疡
　　取蜂蜜少量直接置于患处,最好让蜂蜜在口腔存留时间较长些,1日2～3次,一般2日即愈。
　　高血压
　　早晨空腹饮用蜂蜜30～50克,一般连服3个月后即能使血压降至正常。
　　久治不愈的慢性肠炎
　　取大蒜50克,石榴皮250克,煎浓汁,加蜂蜜100克拌匀,每日早晚各服50～100克,连服10日。
　　褥疮
　　取蜂蜜适量,加入云南白药0.5～2克,放入干净器皿内调成糊状,然后涂于疮面,用消毒纱布包扎,每日换药1次。
　　习惯性便秘
　　取蜂蜜60克,牛奶150克,葱汁少许,煮熟,早晨空腹服用,常服有效,尤其对老年人习惯性便秘更为适宜。
　　风寒咳嗽
　　取生姜50克捣烂挤汁,再取蜂蜜150克与姜汁共同调匀,隔水炖热8～10分钟,早晚2次分服,连服2～3日。
　　婴儿尿布炎
　　先用温开水洗净患处(不能用肥皂),然后涂上少许蜂蜜,每日2～3次即可逐渐痊愈。
　　蜂蜜还有养颜美容,消除黑眼圈的作用。每天洁面后在眼部周围及嘴角等易生皱纹处涂上蜂蜜,按摩数分钟,再涂上面霜,每日早晚各1次。
　　特别提示
　　不要食用秋后现采现卖的生蜜。因为蜜蜂秋后习惯采集有毒花粉酿蜜,这种蜂蜜会混进有毒的生物碱,食后令人出现过敏、气喘、头晕、恶心、皮疹、呕吐、腹泻等中毒反应。这种生蜜要熬炼成熟蜜方可食用。现在,市场上蜂蜜有许多品种,最好选择到大超市及有规模的药店购买,以保证食用安全。