筷子选用什么材料 在厨房耍点小聪明/筷子的选用很重要

　　在厨房耍点小聪明 　　文/艾素 　　 　　技巧一:防护眼镜防皱纹 　　热油的飞溅、油烟熏呛、辣椒、洋葱的刺激,你总会保护性地眯起眼睛,久而久之眼睛周围必然会增添很多皱纹。
　　戴上防护眼镜就不用怕烟熏,更不用怕热油。防护眼镜是医生看病、诊疗用的,比较宽大,一般医疗器械商店有卖。
　　技巧二:不锈钢肥皂除异味
　　生鱼生肉的腥膻和葱姜蒜的味道,沾在手上令人生厌。在享受美味的时候也会在手上留下很多食物的味道,比如吃螃蟹、剥虾、啃骨头等,都会在我们的双手上留下难闻的味道。这些味道仅用肥皂或洗手液都是无法去除的。
　　如果将洗手液滴在不锈钢肥皂上,双手反复揉搓2至3分钟,然后用水冲洗,味道就没有了。假如你家里没有不锈钢肥皂,也可以用涂满肥皂的双手反复揉搓不锈钢水龙头,或者揉搓一把真正的不锈钢勺子,同样可以获得不错的效果。
　　技巧三:点支蜡烛防炝眼
　　在切葱、蒜这些有气味的蔬菜时,往往会鼻涕、眼泪一起流,除了在切洋葱前,把菜刀在冷水中浸一会儿,或将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切这两种方法外,还有一种好办法。
　　在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味,而且还能防油烟炝鼻眼,还可以应用到吃火锅的时候。因为蜡烛是有多种烷烃的组成物,烷烃的主要组成元素是碳和氧,当其燃烧不完全时,分散到空气中的碳颗粒会吸附烟气和异味。
　　技巧四:小本子随手记菜谱
　　许多人都会有灵机一动创造一个新菜肴的时候,可等以后再想用这种方法做菜时,可能就忘了。再就是,这一周你给家人做过什么特别的菜,你光凭脑子是记不了多少的。
　　好记性不如烂笔头,在厨房灶台边的墙壁上安一个小挂钩,找一个漂亮的小本子挂在上边,当你学会或者发明一道美味佳肴时,不妨随手记录下来,久而久之,你一定会有个独具特色的私房菜谱。
　　技巧五:美丽小花调节心情
　　繁忙地工作一整天,回到家还要一头扎进厨房来一场锅勺交响曲,心情有时的确会有些郁闷。
　　在灶台边放盆美丽的小花,就可调节你的心情。
　　
　　筷子的选用很重要
　　文/郭玉福
　　
　　1.涂彩漆的筷子不要使用 因为涂彩漆的筷子是有毒的。涂漆筷子使用了人工合成漆,其不但含有苯、甲苯、二甲苯和甲醛等工业合成的有机颜料,还含有包括铬在内的重金属。随着使用中的磨损,筷子上的涂料一旦脱落,随食物进入人体,就会严重危害人的健康。
　　2.塑料筷子不要用 这种筷子质感比较脆,受热后容易变形、熔化,产生对人体有害的物质。
　　3.金属筷子不要用 银质、不锈钢等金属筷子太重,手感不好,而且导热性强,进食过热的食物时,容易烫伤嘴。
　　4.一次性筷子不要用 一次性筷子看起来比较方便、干净,但是其实一次性筷子内普遍含有二氧化硫。市场上销售的一次性筷子,通常用二氧化硫进行漂白,如果人体摄入二氧化硫浓度太高,会刺激呼吸系统。因此也要慎用一次性筷子。在使用时,最好用清水冲洗一下。
　　5.最好选用天然材质的竹筷或木筷 天然材质的筷子,竹筷是首选,它无毒无害,而且非常环保。此外,还可以选择本色的木筷。但是,由于材质的原因,竹筷、木筷不容易清洗,会被病原微生物污染,所以应注意经常消毒,保持清洁。