采收期对澳洲青苹苹果采后生理及虎皮病影响,农业论文

　采收期对澳洲青苹苹果采后生理及虎皮病的影响_农业论文

　论文导读:：澳洲青苹苹果不同采期果实的生理状态差异较大。本试验选用澳洲青苹 5 个不同采收期果实。常温（20±1℃)条件下不同采收期果实采后生理。但果实冷藏中后期虎皮病发病率极高。论文关键词：澳洲青苹苹果，采收期，采后生理，虎皮病

　澳洲青苹 (Malus domestica Borkh.cv. Granny Smith)是加工、鲜食兼用的苹果优良品种，该品种虽然耐贮性较好，但果实冷藏中后期虎皮病发病率极高，严重影响果实的外观和商品价值。国外研究报道认为澳洲青苹果实虎皮病的发生与采收期和乙烯作用有关〔1～3〕，国内尚未见有关该品种在虎皮病方面的相关报道。本试验选用澳洲青苹 5 个不同采收期果实，研究在常温（20±1℃）和冷藏（0±0.5℃）条件下，不同采期果实的品质、耐贮性及虎皮病发病规律，以期为澳洲青苹苹果适期采收以及果实贮藏保鲜提高理论依据。

　1 材料和方法 1.1 材料与处理 供试的澳洲青苹苹果采自辽宁省绥中县前所农场一管理良好的山地果园，每 7d 采一次，共采 5 次农业论文，分别为 2006 年 9 月 27 日（简称Ⅰ）、10 月 4 日（简称Ⅱ）、10 月 11 日（简称Ⅲ）、10 月 18日（简称Ⅳ）和 10 月 25 日（简称Ⅴ），即盛花后 142 天、149 天、156 天、163 天和 170 天，果实盛花期为当年 5 月 7 日，每个采期采150kg 果实，采完后立即选大小基本一致、无病虫害、无硬伤的 30kg

　果实放入（20±1℃）条件下进行常温贮藏试验，其余果实放入（0±0.5℃）条件下进行冷藏试验，冷藏果分别于翌年 1 月 27 日、3 月 27 日、5月 27 日果实刚出库和在 20℃放置 7d 时测定，所有果实均用 0.02mm厚 PE 袋挽口包装（防止果实失水），相对湿度为 85%～90%怎么写论文。

　1.2 测定项目及方法 果实去皮硬度(53205 型数据可输式硬度计，意大利)；可溶性固形物含量(PR-101α 折光仪，日本 ATAGO 公司)；可滴定酸含量(酸碱滴定法)；乙烯释放量（GC-2010 气相色谱仪，日本岛津）；虎皮病病情指数分级和计算参照胡小松等〔4〕方法；腐烂率（%）=腐烂果数/调查总果数×100；水心病病果率（%）=水心病果数/调查总果树×100；〕淀粉染色溶液配制及指数计算参照王瑞庆〔5〕方法；种子颜色指数。

　乙烯释放量检测条件：FID 检测器，Rt-QPLOT 毛细柱，载气、燃气和助燃气分别为 N2、H2 和空气，柱温 80℃，进样口温度 100℃，检测器温度 180℃，进样量 1mL，外标法定量。

　种子颜色指数分级和计算：1 级：种子乳白色；2 级：种子＜25％浅褐色；3 级：种子 25％～50％浅褐色；4 级：种子 50％～75％褐色；5 级：种子＞75％褐色。

　种子颜色指数=[∑(种子颜色级数×粒数)／(总粒数×5)] ×100 1.3 数据处理 试验结果采用 STATGRAPHICS Plus（StatPoint Technologies,Inc.United states）统计软件进行方差分析，采用最小差异法（LSD）进行显著性

　测验农业论文，小写字母表示 P≤0.05 水平差异显著。

　2 结果与分析 2.1 澳洲青苹采收时果实品质变化 澳洲青苹苹果不同采期果实的生理状态差异较大，果实采收越早，硬度和酸含量越高，可溶性固形物含量越低，固酸比越小，种子颜色和淀粉染色指数也较低；随着果实采收期的推迟，硬度和酸含量逐渐下降，可溶性固形物和固酸比升高，果实品质和风味较好，但果实水心病病果率逐渐增加（表 1）。

　表 1 澳洲青苹采收时果实品质 Table 1 Effects of harvest date on fruit quality