饮食禁忌|食物禁忌搭配大全

　　山楂不宜与黄瓜、南瓜同食 　　山楂俗称红果，为食药两用的佳果，可开胃消食、行气散瘀，据测定，山楂除含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、糖类及苷类等多种营养物质外，还含有丰富的维生素C；而黄瓜和南瓜中皆含有维生素分解酶，如若与山楂同食，可使山楂中的维生素C分解而遭到破坏，从而失去山楂原有的营养价值。
　　菠萝不宜与萝卜同食
　　菠萝原名凤梨，为四大名果之一，含有大量的果糖、葡萄糖、多种维生素、磷、柠檬酸、蛋白酶和类黄酮等成分，性温味甘，能解暑止渴，并可消食止泻，为药食兼优的时令佳果。而萝卜中含有维生素酵酶，它可破坏食物中的维生素C，如与菠萝同食，不但破坏了菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可诱发甲状腺肿大。
　　甘薯忌与柿子同食
　　甘薯又称番薯、山薯，俗名山芋，为薯蓣科植物甘薯的块茎，其营养成分（胡萝卜素、维生素B2、维生素C、铁、钙）的含量高于大米和小麦粉，不仅可作为营养主食，亦可用于纺织、造纸、医药等工业。甘薯还有药用价值，能和血补中、宽肠通便、增强免疫功能；还可抗衰老、防止动脉硬化、防癌抗癌，被列为十大优良食品之一。但红薯和柿子不宜同时食用，如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶发生反应导致沉淀凝聚，形成难溶性的硬块，即胃柿石，可引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可致胃出血，甚至危及生命。
　　炒胡萝卜不宜加醋
　　胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根，是营养十分丰富的蔬菜，含有大量β－胡萝卜素，番茄烃、六氢番茄烃等多种类胡萝卜素，还含有糖、挥发油、伞形花内酯等成分。其中胡萝卜素被人体摄入后可转化为维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙或夜盲症的人，就是缺乏维生素A所致，宜多吃胡萝卜。若炒胡萝卜时加醋，就会破坏胡萝卜素，从而降低胡萝卜的营养价值。