大学生身体成分及肥胖影响因素的调查与分析

伊惠娟 张翔正 肖浪

（1.江苏食品药品职业技术学院 江苏 淮安 223023；
2.江苏省南菁高级中学 江苏 无锡 214437）

特殊时期，全国各个高校均采取了网络直播的形式进行授课，使学生的运动量急速减少，再加上特殊期间无法出门身体结构发生了较大变化，导致很多大学生的体重在特殊期间快速上涨。并且，小部分高校实行了全封闭式管理并且禁止学生大规模聚集，导致学生的体育相关课程减少，肥胖的现象进一步加剧，对学生的身体健康造成极大的影响。特殊事件后期的肥胖大学生和疫情前期的肥胖大学生有一定的区别；
特殊事件前期，学生全部限在家并限制出行，从而高脂肪、高碳水饮食、运动量较少是造成学生肥胖的主要原因；
而后期学生的肥胖是基于前期肥胖的基础上，并且体育运动不足，使学生肥胖程度进一步加剧，特殊事件后期学生肥胖的情况相比较特殊事件前期更加严重，遵循科学的减肥方法。综上所述，本文以江苏食品药品职业技术学院为例，对疫情后期肥胖大学生进行调查，并提出造成大学生肥胖的主要原因，以起到加强大学生运动减肥的效果。

2.1、研究对象

选取259名江苏食品药品职业技术学院在校学生为例，调查人数为259人，正常男生38人，正常女生139人，体重超重22人，超重男生23人，超重女生28人，肥胖人数11人，肥胖男生20人，肥胖女生11人。

2.2、研究方法

（1）访谈法。

针对研究的目的及内容，通过走访、座谈的形式访问了江苏食品药品职业技术学院相关专业的多名教师以及相关领导，针对江苏食品药品职业技术学院部分男大学生及部分女大学生肥胖的现状、影响因素等征求了相关建议及看法。

（2）文献资料法。

根据研究的目的及内容，通过查询知网、相关书籍资料等文献，了解当前关于大学生肥胖方面较为优秀的研究文章，了解当代大学生普遍体重增长的趋势并查询翻阅相关书籍、资料和期刊论文等文献进行全面分析，为该文论提供实质性的相关信息及资料。

（3）测试指标。

采用韩国生产的inbody370身体成分分析仪测试身体成分，主要测量：身体成分、身体脂肪分布、身体肌肉分布、身体维度测量、骨量测量等指标。

（4）数据处理。

本研究用Excel软件进行数据统计分析,对参与实验的学生数据结果以平均值±标准差（X±SD）表示。

3.1、江苏食品药品职业技术学院大学生身体素质基本情况

随机选取江苏食品药品职业技术学院259名学生进行身体成分测量，基本情况如下。根据中国肥胖工作小组（WGOC）的建议，BMI为 18.5≤BMI≤23.9为正常，BMI≥24为超重，24.0≤BMI≤27.9为偏肥，BMI≥28为肥胖的标准将大学生按照BMI指数分为3类。其中正常体重男生40人，BMI值为21.12±1.96；
正常体重女生138人，BMI值为 20.62±1.86；
体重超重男生 22人，BMI值为26.18±1.08；
超重女生 28人，BMI值为 25.79±1.14；
体重肥胖男生 20人，BMI值为31.97±2.96；
体重肥胖女生 11人 BMI值为31.05±2.67。

通过对江苏食品药品职业技术学院在校学生进行身体素质的测量，结果显示江苏食品药品职业技术学院学生的身体素质整体仅处于国家及格水平，均没有达到国家良好标准。学校的教育要以“健康第一”为标准，通过三全教育，不断增加学生对体育运动的认同，以激发学生参与体育运动，促使他们自觉参与体育学习、积极参与体育实践。同时，还要加强对学生课余时间锻炼的监管力度，完善体育评分制度，加强对学生的表扬与奖励，让学生在锻炼的过程中享受锻炼的快乐，进一步加强学生参与体育活动的自觉性。

表1 江苏食品药品职业技术学院大学生研究对象基本信息表

3.2、江苏食品药品职业技术学院大学生身体成分调查分析

在调查江苏食品药品职业技术学院的259名在校大学生中，3个组别的身体成分指标如下：正常组男生的身体总水分为39.05±5.03、蛋白质含量为 10.54±1.38、无机盐含量为 3.65±0.55、基础代谢率为1520.05±150.09；
正常组女生的身体总水分为26.16±2.90、蛋白质含量为6.97±0.77、无机盐含量为2.60±0.30、基础代谢率为1141.84±85.54；
超重组男生的身体总水分为 43.85±5.72、蛋白质含量为 11.87±1.57、无机盐含量为4.14±0.56、基础代谢率为1663.46；
超重组女生的身体总水分为30.94±4.29、蛋白质含量为8.28±1.16、无机盐含量为3.06±0.41、基础代谢率为1283.29±126.29；
肥胖组男生的身体总水分为 49.59±7.30、蛋白质含量为 13.46±1.99、无机盐含量为4.78±0.77、基础代谢率为 1834.4±216.71；
肥胖组女生的身体总水分为34.3±4.55、蛋白质含量为9.25±1.25、无机盐含量为3.39±0.45、基础代谢率为 1383±134.26。

《2014年国民体质监测公报》结果显示，中小学生身体素质继续呈现稳中向好趋势，但是大学生身体素质继续呈现下降趋势，各年龄段学生肥胖检出率持续上升。我国大学生的生活方式主要以静坐为主，身体活动总体水平较低，并呈现出随着年龄的增长而持续下滑的趋势，而且女生的体力活动水平普遍低于男生。静态生活方式的增加，身体活动不足是导致大学生体质下降的主要原因之一，也是当代大学生超重和肥胖的危险因素之一。

3.3、江苏食品药品职业技术学院大学生身体脂肪分布调查与分析

通过江苏食品药品职业技术学院的259名在校大学生测量得出，3个组别的体脂肪、体脂百分比、右臂节段脂肪、左臂节段脂肪、腹部脂肪、右腿节段脂肪、左腿节段脂肪等身体脂肪分布情况如下：正常组男生的体脂百分比为17.75±4.28，正常组女生的体脂百分比为30.87±5.18；
超重组男生的体脂百分比为25.39±0.51，超重组女生的体脂百分比为36.23±4.87；
肥胖组男生的体脂百分比为33.05±5.01，肥胖组女生的体脂百分比为41.49±4.19。

体脂含量是指身体脂肪的总量，其中包括分布在皮下及器官内部和周围部位的脂肪颔联那个总和，常以体脂百分比来表示，即脂肪占体重的百分数。常用的体成分测定仪的生产厂家是日本的TANITA公司根据体脂含量制定的标准：男性正常范围在14%-20%之间，超重范围在21%-25%，肥胖范围在26%以上；
女性正常范围在17%-24%之间，超重范围在25%-30%，肥胖范围在31%以上。表格数据已表明正常组男生和正常组女生的体脂百分比均在正常范围内，而超重组男生和超重组女生的体脂百分比均已超过超重范围为肥胖范围。

3.4、江苏食品药品职业技术学院大学生身体肌肉分布调查分析

通过江苏食品药品职业技术学院的259名在校大学生测量得出，3个组别的肌肉含量、骨骼肌质量、右臂肌肉含量、左臂肌肉含量、腹部肌肉含量、右腿肌肉含量、左腿肌肉含量等身体成分指标如下：正常组男生身体肌肉含量为50.21±6.48，正常女生身体肌肉含量为33.56±3.73；
超重男生身体肌肉含量为56.45±7.36，超重女生身体肌肉含量为39.74±5.52；
肥胖男生身体肌肉含量为63.86±9.41，肥胖女生身体肌肉含量为44.09±5.89。

2050年全球65岁以上老年人口数至少达到20亿，随着人口老龄化过程的加快，人类逐渐出现骨骼肌萎缩，力量减弱和身体活动能力下降。肌少症(sarcopenia)就是以肌量减少，肌力下降和肌功能减退为特征的综合征，肌少症源于希腊语，最早由Irwin Rosenberg于1989年提出，2011年欧洲老年肌少症工作组(EWGS0P)将肌少症定义为：一种渐进性和全面的骨骼肌丢失及力量减退的综合征。通过身体肌肉分布表（见表4）我们可以更直观地了解到江苏食品药品职业技术学院在校大学生的身体肌肉含量及分布的具体情况。

3.5、江苏食品药品职业技术学院大学生身体围度调查与分析

根据选取259名江苏食品药品职业技术学院在校大学生通过调查分析得知，3个组别的颈围、胸围、腰围、臀围、腰臀比等身体成分指标如下：正常男生腰臀比为0.85±0.40，正常女生腰臀比为0.85±0.04；
超重男生腰臀比为0.92±0.06，超重女生腰臀比为0.89±0.05；
肥胖男生腰臀比为1.00±0.06，肥胖女生腰臀比为 0.94±0.06。

调查表明男大学生的腰臀比普遍高于女大学生，腰臀比是反映脂肪类型的重要指标，腰臀比高者多为向心性脂肪分布，腰臀比低者多为全身性脂肪分布，腹部脂肪堆积过多会对胰岛素系统造成一定的破坏，从而加快脂肪的新陈代谢，产生不同的激素，而导致患有高血压、高血脂和糖尿病等疾病。研究表明：体育锻炼是减少脂肪的最佳方法，同时可以有效的增强下肢肌肉，但是通过节食的方法是无法对腰臀比进行有效改善的。

表2 江苏食品药品职业技术学院大学生身体成分表

表3 江苏食品药品职业技术学院大学生身体脂肪分布表

表4 江苏食品药品职业技术学院大学生身体肌肉分布表

表5 江苏食品药品职业技术学院大学生身体围度测量表

3.6、大学生肥胖影响因素分析

（1）生活习惯对大学生身体健康的影响。

当代大学生肥胖的主要原因与疫情、学习压力、生活方式等因素密切相关。经调查发现，大部分学生因准备高考时压力较大，每天学习时间较长，较容易增加心理负担。因此绝大部分家长会在做饭时为孩子准备一些营养较为丰富的食物给孩子补充营养，因此部分孩子长期习惯这种饮食方式会用其来减轻学习压力导致暴饮暴食。大学在校期间，学生体重基本未出现较大涨幅，但大学生体质测试结果显示，访谈调查群体的大学生体质测试成绩合格率不足40%，短期体重增加较多导致体能迅速下降，运动能力减弱较为明显。

（2）心理健康状况对大学生身体健康的影响。

访谈调查中发现体重肥胖大学生对比于体重正常大学生更加喜欢独处，也更加容易产生焦虑、自卑、嫉妒等心理情绪。调查得知，BMI指数与肥胖大学生心理健康状况有着极为密切的关系，BMI指数高者更容易产生抑郁、焦虑。肥胖大学生自卑的心理可能与他们自身的体型有着较为密切的关联。肥胖大学生在一些行为上表现出焦虑、情绪低沉，肥胖甚至已经影响到了他们正常的社交活动，而肥胖的体型是他们更容易自卑从而缩小了自己的交际圈。

通过大学生身体成分测量与统计的数据分析，当代大学生的身体情况与形式不容乐观，其中测试对象的肌肉量不足和体脂率偏高的问题尤为明显。对此，应该对体质评价与制度进行完善，并且定期对学生进行体质测试，同时对其身体成分及身体状况进行检测。并且加深学生对身体成分的了解与重视。在校内开展与运动处方相关的课程并鼓励在校学生积极参与，使其对自身体质与身体状况存在的问题制定相关的运动处方和运动计划并付诸行动，从而得到有效的改善。