食品安全进校园活动方案

　包十六中附小关于开展食品安全进校园的活动方案

　为了保障校园食品安全，进一步加强学校食品安全宣传教育工

　作，增强学生自我保护意识，营造良好的校园食品用品消费环境。

　根据相关文件精神及自治区食品药品安全工作委员会的要求，根据

　包头市教育局《关于开展食品安全进校园活动的通知》决定在全市

　中小学开展食品安全进校园活动，现将有关事项通知如下：

　 一、活动时间：5 月 1 日至 5 月 31 日

　宣传主题：保障食品安全，倡导健康饮食

　宣传形式

　拉一条宣传横幅

　办一期宣传专栏

　办一期黑板报

　上一节健康教育课

　开一次主题班会

　对教职员工开展一次食品安全知识教育活动

　四、活动要求

　1、加强组织领导。学校专门成立学校食品安全进校园活动督

　导小组，充分认识开展宣传教育活动的重要意义，加强组织领导，

　精心组织实施，明确分工，积极筹划，充分利用宣传周的有利时机， 提高我校的食品安全水平。

　组

　

　长：李鹏

　副组长：张丽梅

　组

　

　员：张岳、段丽敏、周志明、苏旺、各班班主任

　学校食品安全进校园活动督导小组要迅速组织相关人员制定实 施方案，确保在制度层面让食品安全进校园活动有章可循。

　2、强化食品安全日常工作的开展。以各项食品卫生制度落实为

　重点，结合学校其他安全工作进行定期和不定期的督查，督查结果

　以通报的形式反馈到学校。落实相关职责，校长为学校食品卫生安

　全第一责任人，安全监督员为直接责任人，后勤管理人员和从业人

　员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故

　责任追究制。加强教育，加强对广大师生和后勤从业人员的食品卫

　生知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识，增强 卫生意识，提高自觉性和责任感。

　3、强化制度建设。要与“平安校园”创建活动紧密结合起来，

　立足实际，着眼长远，努力形成学校食品安全宣传教育工作的长效 机制。

　4、明确工作重点。各学校要以食品安全进校园活动为契机，督

　促备齐灭蝇、灭鼠、灭蟑螂等害虫的设备，确保食品卫生安全。

　 5、认真总结上报。对活动的开展要及时收集相关图片和文字材

　料，活动结束后学校后勤处和德育处要对照方案找差距，真正做到 让食品安全进校园活动落到实处。

　包十六中附小 2018 年 5 月 3 日

　小学生食品质量安全知识

　 什么是食品质量安全？

　食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面 内容：

　是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性 污染等。

　是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配 剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

　是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或 成分、缺少中文食品标识（进口食品）等

　小学生购买食品应注意哪些问题

　到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂 名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　4、食品是否适合自己食用。

　5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　小学生应注意哪些饮食卫生习惯？

　白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年 儿童的健康；

　养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

　生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

　选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

　尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物 中毒；

　不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；

　不吃无卫生保障的街头食品；

　少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

　个人怎样预防食物中毒？

　饭前便后要洗手；

　煮熟后放置 2 小时以上的食品，重新加热到 70℃以上再食用；

　瓜果洗净并去除外皮后才食用；

　不购食来路不明和超过保质期的食品；

　不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、 摊上没有密封包装的食品）；

　不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；

　不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全 标准的食品。

　夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜

　瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性 的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特 点是含水量都在 90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达 96％，其次是黄瓜、 金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

　凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬 菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄 子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

　“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜， 可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。

　、如何分清食品保质期和保存期？

　所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持 品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。

　保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用 日期，超过此期限，产品不宜再食用。

　如何正确选购饮料？

　首先、要看清标签标注、QS 标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全， 配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

　其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐 体坚硬不易变形的产品。

　第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童 饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

　为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物？

　手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食 和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食 物进入人体，引起食物中毒。如果这一定要用手处理食物，应该戴手套（如果 食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求：1、当手 套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。2、在处理 生和熟食之间要更换手套。3、手套要经常更换（至少每小时一次）。4、用过后 的手套不能再用。

　世界卫生组织倡导的食品安全制备 10 条原则是什么？

　选择经过安全处理的食品；

　烹调食品要彻底加热；

　做好的熟食品要立即食用；

　注重熟食品的贮存；

　经贮存的熟食品，食用前要彻底加热；

　防止生食品污染熟食品；

　反复洗手；

　注意保持厨房用具表面清洁；

　防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品；