2021国家开放大学电大专科《蔬菜栽培技术》期末试题及答案（试卷号：2710）

2021国家开放大学电大专科《蔬菜栽培技术》期末试题及答案（试卷号：2710）
盗传必究 一、单项选择题（每题3分．共30分）
1．大白菜属( )蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。

A. 种子春化型 B．萌动种子春化型 C．幼苗春化型 D．绿体春化型 2．食用部分为根的是( )。

A．马铃薯 B．莲 C．萝卜 D．荸荠 3．洋葱属于( )。

A．变态的根 B．变态的茎 C．鳞叶 D．苞叶 4．如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化，这样不仅不抽薹，也不能形成鳞芽，而形成( )。

A．无薹多瓣蒜 B．独头蒜 C．独头蒜及无薹多瓣蒜 D．独头蒜及有薹多瓣蒜 5．番茄的生理病害是由( )引起的。

A．病毒 B．真菌 C．细菌 D．生理失调 6．豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为( )。

A．实际需求少 B．有根瘤菌，能固氮 C．能吸收空气中的氮 D．氮有害生长 7．长期食用有降低血压功能的蔬菜是( )。

A. 韭菜 B．胡萝卜 C．马铃薯 D．芹菜 8．蛋白质含量较高的蔬菜是( )。

A．菜豆 B．大白菜 C．番茄 D．黄瓜 9．下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是( )。

A．黄瓜 B．番茄 C．大白菜 D．韭菜 10．到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是( )。

A．单子叶植物 B．双子叶植物 C．种芽苗 D．体芽苗 二、填空题（每空3．分，共30分。选择括号中适合的内容，填在相应的下划线上）
（落花落荚 结球期 速生 “培根壮秧” 甩条发棵期 砂壤土 根菜 耐寒 保护地栽培）
11．大白菜营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期5个时期。

12. 萝卜、和胡萝卜为根菜类中最重要的两种蔬菜。

13. 韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。

14. 窝笋为耐寒性蔬菜，喜冷凉气候。

15. 黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和结果期4个时期。

16. 最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的砂壤土。

17. 北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和保护地栽培。

18. 落花落荚现象在菜豆的栽培过程中较严重。

19. 生姜播种前先要掰姜种，掰种时一般要求每块种姜保留一个壮芽。

20. 芽苗类蔬菜多数属于速生蔬菜。

三、简答题（每题10分，共40分）
21．简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。

答：(1)设施蔬菜栽培初具规模。（2分）
(2)以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展。（2分）
(3)开始注重提高蔬菜产品的技术含量。（1分）
(4)充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地。（1分）
(5)建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系。（1分）
(6)蔬菜批发市场建设成效显著。（1分）
(7)粮、棉、菜立体种植技术广泛应用。（1分）
(8)有机（天然）蔬菜产品备受青睐。（1分）
22.如何防止春甘蓝的先期抽薹？ 答：各地露地春甘蓝生产中不时出现先期抽薹现象，造成严重损失。为防止先期抽薹，，须特别注意以下各点：
(1)选用冬性强的品种或杂种一代（2分），如中甘11号、中甘12号和鲁甘蓝2号，经提纯复壮的金早生等。避免采用劣质或混杂种子，可减少抽薹。

(2)掌握适宜的播种期（2分），过早播种，苗期接受低温期长通常是先期抽薹的主要原因。

(3)育苗期间，幼苗生长前期，苗床温度宜偏低些（2分），防止幼苗生长过快，3～4叶以后适当提高床温，促苗快速生长并防止幼苗感受低温影响。

(4)适时定植，栽后加强肥水管理，促进营养生长。（2分）
(5)利用拱棚或改良地膜等保护，生长前期免受低温影响等均可防止先期抽薹。（2分）
23．简述胡萝卜出苗不齐的防止措施。

答：(1)保证播种质量，选择适宜本地区以及栽培季节的优良品种，种子质量要可靠，籽粒饱满，播前应做发芽试验，以确定种子用量，确保全苗。（2分）
(2)播前搓去种子上刺毛以便与土壤充分接触，利于吸水。（2分）
(3)选择适宜的土壤，耙细整平，造好底墒。（1分）
(4)夏秋播种可与高杆作物间作，或在种子中加入少量的小白菜种子一同播下，可起到遮阴作用。（1分）
(5)春胡萝卜播种时地温低，出苗慢，可以先用温水浸种，经催芽后再播种。（1分）
(6)播种后覆土厚度为1.5cm左右，并进行适当镇压，使种子与土壤紧密结合。（1分）
(7)为防止杂草危害，秋胡萝卜播种覆土后可立即在垄面或畦面上喷除草醚。（1分）
(8)播种后加强管理。（1分）
24．简述塑料大棚春黄瓜栽培要注意的环节。

答：要管理好塑料大棚春黄瓜，需注意下面几个关键问题：
(1)选用适宜品种（1分）：应选用早熟性强、对温度适应性广、长势中等适于密植、抗病、高产优质的品种。（2分）
(2)培育适龄壮苗（1分）：苗龄宜大些，应加强幼苗锻炼，提高幼苗适应逆境能力。（1分）
(3)合理密植（1分）：不同品种，密度应有所区别。（1分）
(4)根据保温条件灵活调整定植期（1分）：只要当10cm地温稳定通过10℃，气温达到15℃以上即可定植。（1分）
(5)加强管理，控制病害发生。（1分）