稻鳖种养高产高效探究

高春华，陈平辉

(永新县农业技术推广中心,江西吉安 343400)

近年来，虽然稻田单独种植水稻产量有所提升，但是稻谷收购价格一直比较平稳。水稻种植如何提质增效，如何实现农业高质量发展值得探索。笔者从“一田双收”粮食提质、效益增收的思路出发，2021年在永新县辉达农业开发有限公司进行了稻鳖综合种养试验。该试验生产有机稻米及优质鳖取得了较好的效益，达到了稻田提质增效的目的，摸索出了一条农业高质量发展的致富路。现将稻鳖综合种养模式取得较好效益的试验情况介绍如下。

1.稻田的选择

选择位于永新县高市乡塘内村永新县辉达农业开发有限公司的稻田基地进行试验，该基地地势平坦，排灌方便，稻田土壤为带腐殖质的黏土且已经连续3年禁止打农药，水稻品质较好。水稻面积125 亩，水源充足，稻鳖种养试验田为3～5亩1块的连片20亩的稻田。

2.基础设施建设

(1)塑料网布防逃。由于鳖是生活在淡水水域中的两栖性爬行动物，喜欢爬行到安静的地方曝晒，因此必须做好防逃措施。选择二层网格将试验田围起来，下面是黑色的塑料布，高60 厘米；
外面铁丝网网格高度1.5 米。塑料布要埋入泥土5～8 厘米，四周围起来，底部用泥土压实。塑料布很光滑，鳖无法爬出，防逃效果较好。

(2)田间工程。在稻田边缘开挖一条4～5 米宽、60 厘米深的环沟或直沟，最好能将进水口、排水口连接起来，这样高温季节方便换水降温，利于鳖的生长。开挖面积控制在稻田总面积的10%以内。

3.基肥

由于有机水稻生产不能使用农药、化肥等化学合成物质，因此头年冬季要做好深翻地工作，将秸秆、稻草充分切碎，均匀撒在大田里，然后进行深翻，将秸秆、稻草与土壤混匀。利用天寒地冻深翻转土地以冻死部分害虫。春耕时节提前25 天做好整地工作，在田上均匀撒施优质农家肥猪牛粪(要腐烂后)再深翻地1 次。进水10 厘米深且亩用生石灰75 千克进行消毒、耙地，灭掉杂草源和部分病菌。

选择抗病强、产量高的“深优9566”籼型三系杂交水稻为种植品种。6月上旬开始插秧，7月上旬投放规格0.4～0.75 千克/尾的鳖种30～35只/亩，20亩共投放421千克。

1.水稻田间管理

(1)基肥。年前将秸秆、稻草充分切碎，均匀撒在大田里，然后进行深翻，牛粪或者猪粪按每1 000 千克用3 千克酵素菌速腐剂充分拌匀，然后用塑料薄膜覆盖，密封发酵8～9 天使用。每亩用腐熟的猪粪50千克于栽前施入土壤中。

(2)追肥。有机稻在长生过程中，因不施化肥，往往分蘖不足，叶色偏淡。因此，在移栽后7 天需追施200 千克腐熟的猪牛粪作分蘖肥，搁田前期再追施100 千克腐熟的猪牛粪，保住已有分蘖，提高分蘖成穗率。

(3)虫害。以人工捕杀和植物性杀虫剂为主，采取太阳能聚虫灯控制虫害。

(4)病害。选择抗病品种、加强田间管理，有限制地使用生石灰防治病害。

(5)草害。采用机械除草(秧前)及人工除草(秧后)。

2.鳖的养殖管理

4月前，田间开沟围网完成后放满沟的水，用生石灰150千克/亩进行消毒，20天后换水(放掉旧水，放入新水)1/2；
4月底投放有机肥或者腐熟的猪牛粪培育浮游动植物；
5月中旬在田间沟里投放小田螺、小鱼虾。插秧1个月后的7月初投放大规格鳖种，鳖种投放后以田螺、小鱼虾、稻田里的昆虫及部分杀虫灯诱捕的昆虫为食。每天保持微流水，每月对水沟用生石灰消毒1 次，8-10月可以大量收购及投放福寿螺及本地田螺、小鱼虾等活的生物饵料。

1.经济效益

(1)生产有机稻成本较高、产量低，按照50千克有机稻加工成30 千克米，有机稻米12 元/千克，亩产值达1 440元，稻谷一项比传统单一种植亩增效益290元(表1)。

(2)该试验实现了“一田双收”，产出优质商品鳖，每亩投放30只，成活率85%，每亩平均收获31 千克，优质商品鳖以福寿螺及本地田螺、小鱼虾等活的生物饵料为食物，不投喂饲料，营养丰富、口感好、质量高，平均价格130～150 元/千克，经济效益较好，实现有机稻、优质鳖亩增效益2 188元(表1)。

表1 有机稻及优质鳖种养模式亩产效益对比

2.社会效益

该模式在传统种植稻谷的基础上，按照“一田双收”粮食提质、效益增收的思路，在保证粮食生产的同时还增加了优质水产品的供给，亩增效益可观，收益巨大，能有效解决农村就业问题，是发展农村经济、农户脱贫致富、实现乡村振兴的有效途径之一。

3.生态效益

本试验是常规型种植模式向生态型种养模式的转变，未使用农药、化肥、除草剂和人工配合饲料，产出的水稻和商品鳖成品可达到绿色有机商品的标准，对资源的循环利用、农业的可持续发展和生态环境的改善有重要意义。

1.工作量较大，机械化水平不高

本试验重点是实现“一田双收”粮食提质，产出有机食品，效益增加。全过程采取物理或者生物的方法来除草、施肥、种养殖、收割，不使用农药、化肥、人工配合饲料等，工作量较大，机械化水平不高，种养面积不宜过大，以20～100亩为宜。各地推广时要因地制宜，以小规模做起，逐步规模化、产业化推广。

2.病虫害比较难控制

由于该试验按照有机稻种植模式来操作，病虫害以“预防为主、物理生物方法为辅”，全程不使用农药，以太阳能杀虫灯、人工扑灭、生石灰灭菌消毒等方法防治，病虫害比较难控制，对田间科学管理要求较高。

3.经济效益还有提升空间

本试验稻田产出的有机稻米及优质鳖是在永新县当地的农贸市场销售，有机稻米单价为12元/千克，优质鳖为140 元/千克，价格偏低。比较合理的价格为有机稻米单价18～24 元/千克，优质鳖单价200～240 元/千克。因此本试验稻田经济效益还有较大的提升空间。