【多喝水也要多吃水】 坚持喝水一个月的好处

　　都说一天要喝8杯水，可白开水淡而无味，怎能喝得下?与其逼着自己喝下平淡无味的白开水，不如去开发食物中的好“水源”――多选择一些富含水的食物，每天就能多摄入20％的水分。
　　
　　主食里就含有充足的水分
　　
　　面条、大米还有其他谷物中所含淀粉，在烹调过程中都会充分抓取水分。“在下面条的时候，多放水，可让面吸收高达本身重量6倍的水分。”《聪明烹调》的作者雪莉・哈瑞介绍了她的经验，蒸米饭时可以比平时多放半杯水。“但是不健康的烹调方式也会让食物失去水分。”《厨房科学》一书的作者哈罗德博士说。各类瘦肉的含水量在70％上下。一般的烹调方式会损失其中20％～30％的水分。煎炸损失的水分会更多。所以，最好选用炖煮的烹调方式。
　　
　　蘸菜、水果的含水量多达80％以上
　　
　　根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天需要摄入300～500克蔬菜及200～400克水果，也就是说。我们每天从蔬果中摄入的水分超过500毫升，基本相当于一瓶矿泉水。所以，平时不爱吃蔬果的人可要注意了，每天的喝水量要比其他人多出一瓶的样子，否则身体会长期处于干旱状态。
　　
　　喝汤既补水还有营养
　　
　　此外，对于“吃水”来说。汤也是必不可少的一分子。美国营养学家建议，三餐应该各喝一碗汤，尤其是不加或少加盐的淡汤。比如番茄汤、玉米汤等，不仅补充水分，还可以稀释正餐中过多的盐。人体需要的大量营养素，都是通过水运送的。人体会因为代谢和排泄不断流失水分，随时随地补水是保证营养吸收的先决条件。
　　
　　嚼嚼再咽，喝水最科学
　　
　　听说过吃饭细嚼慢咽的，没听过喝水还用嚼的。其实，喝水可绝不是嘴巴张开将水倒进去那么简单。
　　助消化咀嚼可刺激耳下腺。保持腮腺激素分泌。有了足够的腮腺激素。血管和皮肤等组织的弹性和活力就能得到保持，人即使上了年纪，也会红先满面。人们在咀嚼食物时分泌的唾液，除有大量的淀粉酶帮助消化外。还含足量的溶菌酶，有很强的抑菌、消毒作用。
　　平衡水温　喝水咀嚼能使水温和体温一致，不至于太冷太热造成胃部不适。
　　调节心情　将唾液与口中所舍的水混合在一起慢慢咽下，可使心情平静，消除坐立不安的现象。