【充满活力的“长寿岛”】 充满活力的英文

　　希腊人一直以拥有健康的体魄而自豪，1896年的第一届奥运会就是在希腊雅典举行的。但在希腊，还有一个闻名于世的“长寿岛”，那就是西米岛。该岛的人口并不多，常住人口约2700人，但百岁以上的老人却有100多位。按照世界长寿地区的标准来计算，该岛的长寿者已远远“超标”，成为一个名副其实的“长寿岛”。在“长寿岛”上，你可以发现：那里70～80多岁的老人身体依然健康，充满了活力，甚至还能对一些女子调情。即使过了90岁，也可以发现他们仍在采草药、制作酸乳酪和做园艺工作。据当地的普查资料显示，西米人平均寿命为83.2岁，其中女性83岁，男性78岁。患心血管病、糖尿病等慢性疾病的几率也要比希腊其它地区低34.7％。是什么原因赋予了西米人的高寿?美国营养学家维利特教授经过长期的研究得出结论：地中海式的饮食结构和他们的健康有着密切的关系。西米人喜欢吃鱼肉、山羊奶酪、酸乳酪、大芸豆、烤章鱼等，也喜欢在蔬菜和沙拉中放一点肉吃下，但最喜欢吃的，恐怕要算是橄榄油了。西米人做什么都要加入橄榄油：蔬菜用它来烹饪，沙拉里滴入一些，吃面包时也不会忘记，甚至喝咖啡时也要加入一点。医学专家认为：橄榄油含有维生素E和维生素A，可以阻止胆固醇氧化和破坏血管，提高有益的高密度脂蛋白水平。而这种脂蛋白有着将血流中多余的脂肪清除出去的功能。心脏病专家瑟奇・雷诺对300名心脏病患者配以低脂肪饮食，而对另外300名心脏病患者配以类似西米饮食的富含橄榄油类饮食。两年之后发现：后一组患者的心肚病发作和死亡率要比前一组低75％。在西米，橄榄油还被他们当成了春药：新婚夫妇在结婚时按照习俗，要吃本年第一批橄榄油蘸过的面包，认为：“吃黄油可以让你们紧紧睡在一起，喝橄榄油可以让你们整晚充满活力。”
　　希腊属地中海式气候，一年四季都有种类繁多的蔬菜和水果，其中很多都是家庭种植的。常见的地中海蔬菜有洋蓟、四季豆、马铃薯等，而这些都是制作希腊沙拉常用的。在西米的街道和广场周围，到处点缀着石榴树和无花果树，串串甜美的葡萄和葡萄藤蔓，给庭院和门廊带来了些许绿荫。从其他岛屿引进的橘子、苹果、柠檬、梨和桃子等，也成了西米人经常食用的水果。值得―提的是：被意大利“长寿之村”――凯姆波蒂迈勒人称为“金苹果”或“长寿之果”的西红柿，也是西米人最爱吃的食物之一，他们喜欢在沙拉中生吃西红柿，并配以橄榄油和大蒜做调料。因而，西红柿到底有没有抗衰老的作用，也成了长寿学家一个充满兴趣的课题。
　　就像所有长寿人群一样，西米人很少吃肉。在西米，没有一个超级市场像现代的大城市超市一样，堆积着大量的肉类。肉在那里只是作为特殊场合一周日大餐用的。西米的山上随处放养着绵羊和山羊，从没有被迫摄入抗生素和激素，其肉质瘦而且天然。西米人摄入的奶制品也很适量，就像任何健康饮食要求的那样。羊乳酪传统上是用绵羊和山羊的奶手工自制而成，将它切成片，和着面包或希腊沙拉一起吃，据说绵羊和山羊的奶酪要比牛奶制品更容易消化。在西米吃饭通常都要喝上一点葡萄酒，或者葡萄酒的变种如希腊茴香酒、梅酒或松香味的希腊葡萄酒。松香味的希腊葡萄酒用松香调味，因它和希腊人做菜时用的配料(如马槟榔花蕾等)非常相配，故在当地深受喜爱。心脏病专家认为，喝葡萄酒是地中海地区心脏病发病率较低的原因之一。葡萄皮中的物质(尤其是紫红色葡萄的皮)，包含抗氧化物质白藜芦醇和槲皮黄酮，可以防治血管内脂肪物质沉积。葡萄酒还有扩张连接主要器官，包括心脏和大脑血管的作用，使它们保持年轻，有弹性。适度喝葡萄酒和米酒的人，比不喝酒的人拥有更高的IQ值。
　　当然，西米人的身体健康也有着其他的原因，如他们每天都要在近400级石阶上上去下来好几次，通过这条道路穿过村子去做自己的事；这里的渔夫用的是橹而不是马达，因此也获得更多的运动；牧人和农夫则在放牧和照顾庄稼的时候，在山间徜徉等等，这样有规律的运动成了西米人长寿和健康秘方中的一个组成部分。现年106岁的克里麦诺斯・吉奥斯每个星期都要走近百级的台阶到商店购物。他认为自己“脑子还很好使”。他在日出的时候醒来，在他的园子里摆弄自己种的东西。他说，他长寿的秘诀在于他的工作。老人笃信上帝，相信融洽的家庭关系是长寿生命中的必要部分，他说：“我最喜欢的时光，是我们全家聚在一起的时候。”他还喜欢吃蔬菜和沙拉，当然也不会忘了加上一些橄榄油。另外，他每天要喝1.5升用丁香、鼠尾草、肉桂和迷迭香泡成的茶，喝一杯希腊茴香酒。
　　此外，自然环境的优美也是使西米人长寿的一个原因。在这里，如果是晴天，岩石嶙峋的西米在清澈的海水环绕下会变得很柔和，海水中满是鱼儿。徐徐吹来的海风，散发着松树、蒿草和桉树的清香。在主要的村落，漆成蓝色和奶油色的新古典主义的房子，一个挨着一个陡峭地叠在一起，人们在每一间房子中都可以眺望海港，还可以透过爱琴海欣赏几公里外壮观的土耳其海岸线。百岁老人埃索丽・埃斯特的家人说，老人喜欢就着橄榄油吃西红柿和沙拉。她家的房子在台阶的顶部，她每天要下来上去3～4次，以此来推销她自己制作的羊乳酪和酸乳酪。实在没有事了，她就倚着窗子，看着海面上美丽的风光，“就好像永远也看不够”。
　　西米人热爱生活，他们在美丽环境中生活着。在这个小岛上，每个人都彼此认识，即使晚上开着门睡觉，也不用担心有犯罪案件发生。另外，地中海地区的人要比其他地区的人更擅长表达自己的情感，擅长讨论，这样的表达和沟通可以降低人的心理压力，这也许是西米人长寿的另一个原因吧。
　　
　　编辑：安然