番茄汁解酒吗 [提前饮番茄汁可解酒]

　　常被人问到喝什么能解洒?一般我会推荐酸奶、豆浆、杂粮粥、果汁，因为这些食物能稀释胃里面的酒精浓度，减缓酒精吸收速度，起到缓解醉酒的作用。不过我力荐的解酒饮料，还是番茄汁。
　　100％的番茄汁营养价值很高，含有很多保健成分，如维生素C、矿物质、膳食纤维、番茄红素等，其中尤其是番茄红素保健效果最为卓越。番茄红素是植物中所含的一种天然色素，属类胡萝卜素。最重要的是类胡萝卜素具有非常强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂之一，被誉为“植物黄金”。同时，它也被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为A类营养素。
　　很多人都知道番茄汁营养价值高，但并不知道番茄汁还有解酒功效。广东医药学院生理科学实验室的研究人员通过动物实验研究了番茄汁的解酒功效，测定了服用番茄汁前后小白鼠血清乙醇浓度及小鼠肝胃细胞匀浆中乙醇脱氢酶的活力变化，结果显示，番茄汁可以缓解醉酒症状，如酒后头晕、烦躁等，还能通过升高肝和胃组织的乙醇脱氢酶活性，促进乙醇代谢，降低血清乙醇浓度，从而起到解酒的作用。
　　此外，番茄汁最好在喝酒前饮用。这样番茄汁能起到很好的缓冲、稀释作用，降低酒精的吸收速度，减轻酒精对于我们胃部的刺激。
　　那些整天在饭局上推杯换盏、不醉不归的朋友，不妨尝试饮用些番茄汁帮自己解酒。当然，对于大量饮酒的朋友而言，饮用番茄汁解酒终归还只是一个“治标”的方法，要想治本，最好的办法就是避免过量饮酒，尤其是长期过量饮酒!千万不要因为番茄汁有解酒的功效，于是更加肆无忌惮地饮酒，毕竟还是要通过我们的肝脏来代谢，番茄汁也只是缓解醉酒症状，并不能从根本上减轻对身体的伤害。
　　此外，需要指出的是，我所说的是100％的番茄汁，而不是含有番茄汁的饮料。
　　
　　(摘自《新快报》)