【饮食习惯里的误区(三十)/老年人吃有“三宜”,食有“六忌”】

　　饮食习惯里的误区（三十） 　　文/顾勇 　　汽水可解白酒醉 　　不少人在酒席上喜欢白酒加汽水同饮，认为这样可以防止喝醉。实际上，白酒与汽水同饮会导致严重后果。
　　科学研究证明，白酒与汽水同时饮服后，会使酒精快速在全身挥发，同时产生大量的二氧化碳，对胃、肾等器官均有严重的损害，它可刺激胃黏膜，减少胃酸分泌，影响消化酶的产生，从而导致急性胃肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等病症。
　　冬天喝白酒御寒
　　传统观念都认为冬天喝白酒可以暖身，但实际效果并非如此。因为喝酒会导致更多的体内热量散发，使人感到比饮酒前更冷，反而容易引起冻伤、感冒等，对消化道溃疡患者还会诱发大出血或穿孔。事实上，喝酒只能暂时加快血液循环，使人有一种热乎的感觉。
　　豆浆加红糖没坏处
　　有些人为了使豆浆更甜，而在豆浆中加入红糖，这种做法是不科学的。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。
　　空腹喝豆浆无大碍
　　空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，反而不能补充给人体足够的营养。
　　豆浆人人可以喝
　　豆浆虽好却也不是人人都可以喝，以下几类人最好不要喝豆浆。
　　(1)寒性体质者：豆浆性偏寒而滑利，如果胃寒，喝完豆浆后出现发闷、反胃、吞酸等现象，那就说明你不适合饮用豆浆。
　　(2)肾结石病人：胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆浆中富含蛋白质，它的代谢产物会增加肾脏负担。另外豆浆中的草酸盐会与肾中的钙结合，容易形成结石，或者加重肾结石病人的症状，所以肾结石病人也不要喝豆浆。
　　(3)痛风病人：痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中就有丰富的嘌呤，而且嘌呤还是一种亲水物质，黄豆磨成豆浆以后，嘌呤的含量更是成倍增长。
　　豆浆营养大量喝
　　豆浆虽好，不能贪多，如果一次饮用了过多的豆浆，就容易出现腹泻、腹胀等消化不良症。
　　饮浓茶提神效果佳
　　茶有提神醒脑、促进消化的作用。但如果饮茶过浓，就会伤害身体。大量饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
　　
　　老年人吃有“三宜”，食有“六忌”
　　文/张坤
　　饮食营养的好坏，直接影响到老年人的身体健康、抗病能力和寿命长短。因此，老年人一定要根据自身的健康状况调整饮食结构，防治营养过剩或者不足。这对身体健康、防治疾病、延缓衰老有很重要的意义。
　　吃有三宜：
　　进食宜缓――老年人进食应该从容缓和，细嚼慢咽，这样才有利于各种消化液的分泌，更好地消化吸收食物，避免吃饭速度过快。
　　进食宜乐――安静愉快的情绪有利于消化，使食欲大增。反之，会影响食欲，妨碍消化功能。吃饭的时候生气很容易得胃病，对身体健康非常不利!
　　进食宜专――吃饭的时候，应该抛开各种琐事，把注意力集中到美食上，享受食物带来的快感和满足感，这样不仅有利于品尝食物的味道，而且有助于消化吸收。
　　食有六忌：
　　忌生冷――少吃或者不吃冷饮冷食，如雪糕、冰冻绿豆汤等。
　　忌辛辣――少吃或者不吃葱、姜、辣椒、花椒、韭菜等，同时，要注意远离烟酒。
　　忌油腻――少吃荤油、肥肉以及油煎炸食品、乳制品(奶、酥、酪)等。
　　忌发物――指能引起旧病复发、新病加重的食物，如腥、膻、辛辣等，还有一些特殊的食物，如荞麦、豆芽、鸡头、鹅肉、鸭头、香菜等。
　　忌黏滑――少吃糯米、大麦等黏滑面食品。
　　忌腥膻――少吃海产品、羊肉、狗肉等，这些食物偏温性，易产热，因此热性体质，比如平时容易上火、口干、大便干燥者应该少吃，否则症状会加重。