农业行业标准《饲料原料稻谷》

　农业行业标准《饲料 原料

　稻谷》 》 编制说明 （送审稿）

　一、标准制定背景及任务来源 1 、标准制定背景 稻谷是我国最主要的粮食作物之一，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。稻谷籽粒的外形结构主要由稻壳和稻米两部分组成。稻壳的厚度为 25~30μm，质量约占谷粒的 18%到 20%。稻壳的厚薄和质量与稻谷的类型、品种、栽培及生长条件、成熟及饱满程度等因素有关。一般成熟、饱满的谷粒，稻壳薄而轻。粳稻的稻壳比籼稻的薄，而且结构疏松，易脱除。早稻的稻壳比晚稻的稻壳薄而轻。未成熟的谷粒，其稻壳富于弹性和韧性，不易脱除。稻谷脱壳之后即可得到糙米，糙米表面平滑有光泽。稻谷是我国最主要的粮食作物之一，近几年我国稻谷年产量达 2.0 到 2.1 亿吨，约占世界总产量的 27.5%，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的 26.9%，产量约占全国粮食总产量的 1/3，产区遍及全国各地，主要产区分布在东北地区、长江流域、珠江流域，各品种间分布区域差异较大。黑龙江、江苏、湖南、湖北、江西、四川和安徽 7 省的稻谷种植面积和产量占国内六成以上。

　稻谷营养成分与国际二级玉米相当，其中稻谷的蛋白质品质、氨基酸平衡性、微量元素含量甚至优于玉米。此外玉米所含的脂肪虽高于稻谷，但玉米脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，不利于肉品质的提升和肉的储藏。然而稻谷的粗纤维含量比玉米高，适口性很差，营养成分的消化率也在很大程度上受到影响。直接用作饲料效果不佳，经脱壳处理后的糙米饲用价值大大提升，甚至优于玉米。但是脱壳处理的成本较高，导致糙米提供的单位重量的蛋白质的可比价格较高。因此，如果能培育出产量高、蛋白质含量高、出糙米率高的稻谷品种，作为畜禽的饲料是一条经济可行的途径。

　不同品种稻谷的营养特性和营养成分有差异，其中干物质在 86%左右，差异不大，粗蛋白质含量在 5.3%到 8.8%范围内，粗纤维含量在 5.5%到 12.5%范围内，粗脂肪含量在 1.3%到 2.5%范围内，粗灰分在 3.0%到 5.0%范围内，稻谷的营养特性和营养成分的差异导致不同糙米之间的差异，脱壳后的糙米的粗蛋白质含量略有提高，粗纤维含量显著降低，不同品种差异较大。糙米可为猪、牛、羊、鸡

　等多种畜禽作为饲料，并且有多数研究显示，在营养特性方面，糙米的蛋白质含量、氨基酸的平衡性、微量元素的含量优于玉米，糙米的蛋白质 80%为谷蛋白，可消化蛋白多，生物学效价为禾谷类之首；玉米蛋白质中谷蛋白占 30%，醇溶蛋白高达 40%以上，醇溶蛋白含量高导致其生物学效价相应降低。综上所述，用稻谷作饲料时，要对其进行养分实测，虽然稻谷的营养成分跟玉米相当，考虑到脱壳成本，粗纤维含量低而粗蛋白质含量高的稻谷，其饲用价值可与玉米相媲美。

　我国稻谷产地分布广泛，品种十分繁多，这些因素导致稻谷的营养价值和饲用价值参差不齐。因此，我们需要对国内不同产地稻谷的营养价值和饲用价值做进一步深入评估，为日粮配方设计以及日后最大限度利用稻谷提供理论依据，只有这样，才能使理论跟得上实际生产的情况，从而更好地利用宝贵的饲料资源，提高饲料生产的精确度，实现家禽家畜的精准饲养。

　2 、饲料 原料稻谷 标准的比较 国内饲料原料稻谷标准主要是《饲料用稻谷》（NY/T 116-1989），其中《饲料用稻谷》对稻谷按照粗蛋白质、粗纤维、粗灰分的含量进行了分级，如下表 1所示：

　表 表 1 饲料用 稻谷（ （NY/T 116-1989 ）标准分级表

　等 级 质 量 指 标 一级 二级 三级 粗蛋白质，% ≥8.0 ≥6.0 ≥5.0 粗纤维，% ＜9.0 ＜10.0 ＜12.0 粗灰分，% ＜5.0 ＜6.0 ＜8.0 此外，在《饲料稻》（NY/T 1580-2007）中也有对稻谷按照糙米率、粗蛋白质、粗纤维、水分、杂质的含量进行了分级，如下表 2 所示：

　表 表 2 饲料 稻（ （NY/T 1580-2007 ）标准分级表 等级 糙米率 （%）

　粗蛋白质 （%）

　粗纤维 （%）

　水分 （%）

　杂质 （%）

　色泽气味 一 ≥82.0 ≥12.0 ≤9.0 ≤13.5 ≤1.0 正常 二 ≥80.5 ≥11.0 ≤10.0 三 ≥79.0 ≥10.0 ≤11.0 3 、任务来源 我国目前可参考的饲料原料稻谷标准发布于 1989 年，标准名称为《饲料用稻谷》（NY/T 116-1989）。经过近 30 年的发展，稻谷的品种不断改良，检测方法也产生了巨大的变化，此前的标准并不能准确反映当前我国不同地区稻谷的品质

　和营养物质含量。2016 年中华人民共和国农业部畜牧业司提出对其修订，并按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草，项目计划号为 2019-29-112。

　二、主要工作过程 样品采集：在我国稻谷种植的主要省份为湖南、黑龙江、江西、江苏、湖北、四川、安徽、广西、广东、辽宁和河南等地，选择代表性的稻谷品种，采集品质良好、没有发霉的稻谷样品 72 个。要求采集稻谷的品种具有代表性。

　实验室检测：测定所有样品的水分、粗蛋白质、粗灰分和粗纤维含量，选择十分之一的样品测定其中的霉菌毒素含量（黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素）和重金属含量（总砷、总铅和镉），选择二分之一样品测定其中的杂质和脂肪酸值的含量。根据样品水分的测定结果，结合原来的行业标准，确定饲料原料稻谷的最低要求。根据粗蛋白质、粗灰分和粗纤维的含量，确定一二三级饲料原料稻谷养分含量要求，原则是二级稻谷占 60%~65%，一级和三级稻谷各占 20%左右，不合格的控制在 5%以下。

　文献收集和标准起草：主要就稻谷主要产区，当地稻谷种植和全国种植情况咨询相关专家、收集文献资料以及撰写修改标准草案。

　时间进度与工作保证措施（时间进度为 2016 年 1 月-11 月）：1-6 月，咨询相关专家，形成项目执行方案，采集代表性的样品。7-11 月，测定养分含量，11-12月，形成标准征求意见稿。

　征求意见阶段，期间发送征求意见稿单位数为20个，专家数21位；回函单位为20个，专家数21位；回函并有建议或意见的单位数为20个，专家数21位，在此基础上对征求意见稿进行完善，形成预审稿。

　2017 年 12 月 9 日和 2019 年 1 月 22 日，中国农业大学先后两次邀请常碧影、张若寒、季海峰、李爱科、袁建敏等数 10 位专家，以及北京粮食集团、中粮集团、益海嘉里、嘉吉等企业对农业行业标准《饲料原料

　稻谷》（预审稿）进行了认真审查，最后顺利予以通过，并提出了相应修改意见，我们根据这两次专家的意见对相关标准文本进行了认真的整理和完善，最后形成送审稿。

　标准修订过程中涉及的相关单位及事项：项目由中国农业大学牵头完成，农业部饲料效价与安全监督检验测试中心（北京）负责样品采集和相关指标的测定工作，中国饲料工业协会和中粮集团在样品采集上给予支持和帮助。

　三、标准编制原则和主要技术内容确定的依据 据 1、 、 稻谷 中各种营养物质检测方法的确定

　本标准主要根据《GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法》、 《GB/T 6434-2006 饲料粗纤维测定方法 过滤法》、《GB/T 6435-2014 饲料中水分的测定》以及《GB/T 6438-2007 饲料中粗灰分的测定》，四种国家检测标准对采集到所有样品进行实验室分析，检测其水分、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分的含量，再根据《GB/T 30955-2014 饲料中黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2 的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》、《GB/T 28716-2012 饲料中玉米赤霉烯酮的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》、《GB/T 30956-2014 饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》中规定的方法选取五分之一的稻谷样品测定三种霉菌毒素的含量。根据《GB/T 5494-2008 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》中规定的方法选取二分之一稻谷样品测定其中杂质的含量。根据《GB/T 20569-2006 稻谷储存品质判定规则》附录 A（规范性附录）—稻谷脂肪酸值测定方法中的规定选取二分之一稻谷样品测定其中脂肪酸值的含量。

　2、 、 主要技术内容的确定 2.1 样品的采集和前处理 我们采集了 72 个来自于 13 个省 29 个市的具有代表性的稻谷样品，这些样品基本涵盖了我国稻谷生产主要地区。

　我们在每个采样点采集了 2 kg 左右的原始样品，我们将原始样品进行了简单的混匀，采用四分法从原始样品中取出 1 kg 左右样品作为次级样品，再用四分法在次级样品中取出 200 g 左右样品作为分析样品。我们将分析样品粉碎为 18目（约 50 g）和 40 目（约 150 g），用自封袋封装好放于负 20 ℃保存，以备检测。

　样品产地简单的统计如下：

　表 表 3 72 个稻谷 样品产地 来源 统计表

　编号 产地 编号 产地 1 安徽合肥 37 湖南桃江 2 安徽淮南 38 湖南襄阳 3 安徽淮南寿县 39 湖南益阳-1 4 北粳 1 号 40 湖南益阳-2

　5 稻优 8 号 41 湖南益阳-3

　6 低海拔 湖南郴州 42 湖南益阳-4 7 东方星大粒王 43 湖南长沙 8 高海拔 湖南郴州 44 湖南长沙-2 9 广东江门 45 吉林四平 10 广东揭阳普宁 46 江苏南京 11 广东韶关 47 江苏邳州 12 广东阳江 48 江苏南京溧水县 13 广东云浮 49 江苏泗洪 14 广西玉林 50 江苏宿迁 15 广东佛山 51 江苏徐州 16 贵州赤水 52 江西兴国 17 贵州遵义 53 辽宁盘锦-1 18 河南开封 54 辽宁盘锦-2 19 河南商丘 55 辽宁盘锦-3 20 河南濮阳县王城固镇 56 辽宁沈阳沈北 21 河南新乡原阳县齐街镇 57 辽宁绥中 22 河南信阳鸡公山武胜关 58 美锋 669 23 黑龙江佳木斯 59 热浪 007 24 湖北汉川温化集团 60 陕西汉中 25 湖北黄冈中牧集团 61 辽宁沈阳辽星 26 湖北黄冈中牧 62 水稻 2012 年 27 湖北黄梅中粮集团 63 水稻 2013 年 28 湖北黄梅中粮集团 64 水稻 2014 年 29 湖北黄梅 65 水稻 2015 年 30 湖北荆州 66 水稻 212 31 湖北荆州石首 67 四川内江 32 湖北松滋温氏-1 68 四川自贡 33 湖北松滋温氏-2 69 天津宝坻 34 湖北仙桃 70 天津宁河 35 湖北襄阳 71 新稻 59 36 湖南汨罗长沙国雄饲料有限公司 72 浙江湖州

　2.2 标准主要技术内容的确定 （1）水分 72 个样品的水分含量按照 GB/T 6435-2014《饲料中水分的测定》，检测结果如表 4 所示。由表可知，水分含量最高为 14.24%（34 号样品），最低为 10.58%（14 号样品），平均值为 12.68%，标准差为 0.89%。因此，根据数据结果，我们沿用 NY/T 116-1989，规定稻谷水分含量不得超过 14.0%，有 1 个样品水分含量超过 14%，样品编号为 34，这个样品不用于后续的标准制定。其余 71 个样品以88%干物质基础分析其他指标。

　（2）粗蛋白质 72 个样品的粗蛋白质含量（以 88%干物质为基础计算）按 GB/T 6432-1994《饲料中粗蛋白测定方法》规定执行，检测结果如表 4 所示。由表可知，用于制定标准的 71 个样品中，在 88%干物质基础上测得粗蛋白质含量最高为 8.71%（50号样品），最低为 2.89%（52 号样品），平均值为 7.10%，标准差为 0.82%。按照一二三级样品各占 20%、60%、20%左右，且不合格的控制在 5%以下的原则，根据测定结果，将一二三级饲料原料稻谷粗蛋白质含量的分界线定为 7.5%、6.5%、5.5%，粗蛋白含量小于 5.5%的样品视为不合格，其中一级稻谷有 21 个，占 30%；二级稻谷有 36 个，占 51%；三级稻谷有 13 个，占 18%；不合格稻谷有 1 个，占 1%。

　（3）粗纤维 72 个样品粗纤维含量（以 88%干物质为基础计算）按 GB/T 6434-2006《饲料中粗纤维的含量测定

　过滤法》规定执行。检测结果如表 4 所示。由表可知，用于制定标准的 71 个样品中，我们在 88%干物质基础上测得粗纤维出含量最高为 14.23%（11 号样品），最低为 7.73%（47 号样品），平均值为 10.14%，标准差为 1.24%。按照一二三级样品各占 20%、60%、20%左右，且不合格的控制在 5%以下的原则，根据测定结果，将一二三级饲料原料稻谷粗纤维含量的分界线定为9.0%、11.5%、13.0%，粗纤维含量大于 13.0%的样品视为不合格，其中一级稻谷有 17 个，占 24%；二级稻谷有 47 个，占 66%；三级稻谷有 5 个，占 7%；不合格稻谷有 2 个，占 3%。

　（4）粗灰分 72 个样品的粗灰分含量（以 88%干物质为基础计算）按 GB/T 6438-2007《饲料中粗灰分的测定》规定执行，检测结果如表 4 所示。由表可知，用于制定标准

　的 71 个样品中，我们在 88%干物质基础上测得粗灰分含量最高为 5.05%（35 号样品），最低为 2.19%（50 号样品），平均数为 3.62%，标准差为 0.56%。按照一二三级样品各占 20%、60%、20%左右，且不合格的控制在 5%以下的原则，根据测定结果，将一二三级饲料原料稻谷粗灰分含量的分界线定为 5.5%，粗灰分含量大于 5.5%的样品视为不合格，所有稻谷样品都合格。

　表 表 4 稻谷 样品 营养成分 含量统计表（ （%）

　）

　样品编号 水分 粗蛋白质 粗纤维 粗灰分 样品编号 水分 粗蛋白质 粗纤维 粗灰分 1 12.42 8.50 11.59 3.30 37 12.47 7.38 9.45 3.74 2 11.05 7.14 9.77 3.94 38 11.64 7.33 11.35 4.16 3 11.28 7.55 9.89 3.76 39 13.24 6.98 10.19 2.83 4 13.32 5.72 8.97 3.86 40 11.96 7.88 10.16 3.45 5 12.79 6.25 8.43 3.74 41 12.06 6.98 10.27 3.64 6 10.83 6.29 10.91 3.25 42 11.98 8.05 8.78 2.90 7 12.18 5.98 8.41 3.71 43 12.94 6.41 13.19 4.42 8 13.15 6.22 9.34 4.37 44 13.98 7.04 10.99 4.03 9 11.56 7.95 11.11 3.39 45 12.28 7.18 9.29 2.97 10 12.92 7.14 12.95 4.12 46 13.41 8.02 7.93 3.12 11 12.90 6.89 14.23 3.42 47 13.28 8.06 7.73 2.25 12 13.06 6.96 10.19 2.67 48 13.05 6.92 9.94 4.06 13 13.50 7.37 10.55 4.11 49 12.92 6.47 11.01 4.24 14 10.58 8.06 12.21 3.93 50 11.58 8.71 8.54 2.19 15 11.84 7.84 9.72 3.49 51 12.18 7.27 8.28 2.67 16 11.69 6.11 12.36 4.33 52 12.35 2.89 11.71 3.63 17 12.24 7.93 10.02 5.04 53 12.33 7.46 10.60 3.45 18 12.35 6.91 10.50 3.73 54 14.07 7.55 8.95 3.34 19 11.89 6.92 10.19 3.34 55 13.73 6.59 8.75 2.61 20 11.83 6.46 10.04 3.49 56 13.68 7.03 10.34 4.12 21 12.40 6.82 10.10 3.47 57 13.07 7.36 9.05 3.60 22 13.38 6.87 10.42 4.15 58 13.14 6.31 8.93 3.79 23 13.79 7.58 8.76 2.97 59 13.71 5.86 9.76 3.66 24 11.88 8.16 11.41 3.88 60 12.30 5.81 10.59 3.57 25 13.74 7.25 8.46 3.71 61 13.43 6.77 8.92 3.01 26 13.21 7.44 8.74 2.85 62 13.07 6.65 11.15 3.78 27 13.20 7.51 9.82 4.08 63 12.28

　7.17 11.04 3.43 28 11.94 7.95 9.83 3.70 64 12.77 7.20 10.54 3.28 29 12.14 7.96 10.00 4.03 65 12.99 6.98 10.02 3.56 30 13.40 7.62 10.86 4.20 66 10.93 6.76 8.66 3.83 31 13.42 7.32 11.18 4.31 67 10.73 7.42 11.39 3.58 32 13.22 7.51 10.14 4.10 68 13.63 7.35 11.30 3.43 33 14.02 6.96 10.03 4.09 69 12.81 6.91 10.14 4.21 34 14.24 6.98 10.36 2.80 70 13.13 7.51 10.22 3.21 35 13.95 7.31 11.01 5.05 71 13.64 6.27 9.03 3.59 36 13.21 7.40 8.93 3.72 72 11.42 8.01 10.47 3.36

　最大值 最小值 平均值 标准差

　 水分 14.24 10.58 12.68 0.89

　 粗蛋白质 8.71 2.89 7.10 0.82

　 粗纤维 14.23 7.73 10.14 1.24

　 粗灰分 5.05 2.19 3.62 0.56

　（5）霉菌毒素 我们选取 20%的样品进行了霉菌毒素（黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素）的检测，测定方法参考《GB/T 30955-2014 饲料中黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2 的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》、《GB/T 28716-2012 饲料中玉米赤霉烯酮的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》、《GB/T 30956-2014 饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》。GB 13078-2017《饲料卫生标准》对黄曲霉毒素 B1 含量要求≤30 µg/kg （ 其他植物性饲料原料 ）

　，对玉米赤霉烯酮含量要求≤1 mg/kg （ 其他植物性饲料原料），对呕吐毒素含量要求≤5 mg/kg。检测结果如表 5 所示，参考 GB 13078-2017《饲料卫生标准》，代表性稻谷样品的 3 种霉菌毒素含量均远低于限量，所以本标准不考虑将霉菌毒素作为制定标准。

　原标准 NY/T 116-1989 质量指标中无霉菌毒素项。

　表 表 5 稻谷 样品 霉菌毒素（黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素）

　含量统计表

　样品编号 产地 黄曲霉毒素，ug/kg 玉米赤霉烯酮，ug/kg 呕吐毒素，mg/kg 2 安徽淮南 < 1.00 29.23 < 0.04 4 北粳 1 号 < 1.00 36.14 < 0.04 8 高海拔 湖南郴州 < 1.00 30.17

　9 广东江门 < 1.00 36.58

　12 广东阳江 < 1.00 40.71 0.118 30 湖北荆州 1.06 30.59

　31 湖北荆州石首 < 1.00 40.20

　32 湖北松滋温氏-1 < 1.00 36.52

　35 湖北襄阳 < 1.00 49.79 < 0.04 43 湖南长沙

　1.05 29.59 < 0.04 56 辽宁沈阳沈北 < 1.00 31.25

　57 辽宁绥中 < 1.00 32.25

　58 美锋 669 < 1.00 39.26

　59 热浪 007 < 1.00 38.46

　最大值 1.05 49.79 0.118 最小值 - 29.23 - 平均值 - 35.77 - 标准差 - 5.77 - 国标限量值 ≤30 ≤1000 ≤5

　（6）重金属 我们选取 20%的样品进行了重金属含量（总砷、总铅和镉）的检测，其中总砷含量按照 GB/T 13079《饲料中总砷的测定》规定执行，重金属（以 Pb 计）含量按照《中华人民共和国药典》（2015 年版四部）规定执行，镉含量按照 GB/T 13082-1991《饲料中镉的测定方法》规定执行。结果如表 6 所示。参考饲料卫生标准（GB 13078-2017），代表性的稻谷样品的 3 种重金属含量均低于限量，所以本标准不考虑将重金属作为制定标准。

　原标准 NY/T 116-1989 质量指标中无重金属项。

　表 表 6 稻谷 样品 重金属（ 总砷 、 总铅 和 镉 ）

　含量统计表 样品编号 产地 总砷 As ，ug/kg 总铅 Pb ，ug/kg 镉 Cd ，ug/kg 2 安徽淮南 11.49 14.35 2.21 4 北粳 1 号 19.45 17.13 6.99 6 湖南郴州 17.41 12.02 2.91 10 广东揭阳普宁 18.06 12.21 2.79 16 贵州赤水 17.22 2.06 2.11 17 贵州遵义 14.21 6.85 2.63 23 黑龙江佳木斯 15.22 6.92 2.66 24 湖北汉川温化集团 14.56 6.85 7.05 30 湖北荆州 11.90 3.02 10.62 40 湖南益阳 13.69 8.32 2.61 48 江苏南京 16.93 2.02 16.48 50 江苏宿迁 17.81 6.43 3.26 55 辽宁盘锦 11.47 1.71 4.48 60 陕西汉中 9.69 2.55 1.98 最大值 19.45 17.13 16.48 最小值 11.47 1.71 1.98 平均值 14.93 7.32 4.91 标准差 2.99 4.98 4.16 国标限量值 ≤2000 ≤10000 ≤1000

　（7）杂质 我们选取 30 个稻谷样品进行了杂质含量的检测，参照 GB/T 5494-2008 《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》。结果如表 7 所示，新增稻谷样品的杂质含量均低于国标限量，因此规定杂质含量≤1%。

　表 表 7 稻谷 样品 杂质 含量统计表 样品编号

　产地 杂质率，% 3 安徽 0.43 13 广东 0.56 15 广东 0.21 18 河南 0.45 19 河南 0.55 20 河南 0.66 21 河南 0.57 22 河南 0.46 24 湖北 0.22 25 湖北 0.42 26 湖北 0.52 27 湖北 0.44 28 湖北 0.38 29 湖北 0.34 32 湖北 0.32 33 湖北 0.22 36 湖南 0.24 39 湖南 0.28 40 湖南 0.25 41 湖南 0.33 42 湖南 0.26 45 吉林 0.15 48 江苏 0.45 53 辽宁 0.25 56 辽宁 0.28 57 辽宁 0.35 61 辽宁 0.30 69 天津 0.49 70 天津 0.54 72 浙江 0.30 最大值 0.66 最小值 0.15 平均值 0.37 标准差 0.13 国标限量值 1.00

　（8）脂肪酸值 我们选取了 30 个稻谷样品进行了脂肪酸值的检测，参考 GB/T 20569-2006 《稻谷储存品质判定规则》附录 A（规范性附录）—稻谷脂肪酸值测定方法规定执行。结果如表 8 所示，30 个新增稻谷样品的脂肪酸值含量均低于 30 KOH mg/100 g，因此规定脂肪酸值含量≤30 KOH mg/100 g。

　表 表 8 稻谷 样品 脂肪酸值 含量统计表 样品编号

　产地 脂肪酸值，KOH mg/100g

　3 安徽 18.90 13 广东 20.00 15 广东 18.90 18 河南 16.00 19 河南 15.90 20 河南 19.80 21 河南 19.90 22 河南 16.60 24 湖北 19.50 25 湖北 18.60 26 湖北 17.90 27 湖北 18.80 28 湖北 16.00 29 湖北 18.90 32 湖北 19.00 33 湖北 18.00 36 湖南 19.50 39 湖南 18.50 40 湖南 17.60 41 湖南 18.40 42 湖南 17.00 45 吉林 16.80 48 江苏 17.00 53 辽宁 16.00 56 辽宁 15.40 57 辽宁 15.20 61 辽宁 16.70 69 天津 15.50 70 天津 15.70 72 浙江 16.90 最大值 20.00 最小值 15.20 平均值 17.63 标准差 1.52

　（9）企业标准 表 9 列举了新希望六和股份有限公司提供的 74 个稻谷营养成分统计，74 个样品的水分平均值为 14.52%，粗蛋白的平均值为 6.65%，粗灰分的平均值为3.97%。表 10 列举了新希望六和股份有限公司提供的当年稻谷企业标准，其中水分要求≤14%，杂质要求≤1.0，生霉粒要求≤2.0，粗蛋白质要求≥6.0，镉含量≤1.0 mg/kg；而表 11 列举了新希望六和股份有限公司提供的陈化稻谷企业标准，其中水分要求≤14%，杂质要求≤2.0，生霉粒要求≤2.0，脂肪酸值要求≤20 mg/100 g，镉含量≤1.0 mg/kg。

　表 表 9 新希望六 和司 股份有限公司 74 个稻谷营养成分 统计表 原料名称 水分 粗蛋白 粗灰分 稻谷 1 14.1 6.38 4.03 稻谷 2 14.53 6.43 3.79 稻谷 3 15.34 6.71 4.09 稻谷 4 14.35 6.41 3.69 稻谷 5 14.57 6.39 4 稻谷 6 14.59 6.52 4.13 稻谷 7 14.87 6.64 4.37 稻谷 8 14.77 6.68 4.31 稻谷 9 13.52 6.25 4.28 稻谷 10 14.08 7.00 4.21 稻谷 11 14.09 6.38 4.2 稻谷 12 14.06 6.55 4.19 稻谷 13 14.68 6.75 4.15 稻谷 14 14.2 5.72 4.13 稻谷 15 14.51 6.76 4.08 稻谷 16 13.3 6.55 4.04 稻谷 17 14.82 4.02 稻谷 18 14.59 6.74 4.01 稻谷 19 14.34 6.73 3.98 稻谷 20 14.15 6.6 3.98 稻谷 21 13.31 6.67 3.97 稻谷 22 14.69 6.64 3.96 稻谷 23 14.1 6.53 3.96 稻谷 24 15.1 6.75 3.95 稻谷 25 14.18 6.6 3.95 稻谷 26 15.66 6.81 3.94 稻谷 27 14.81 6.64 3.94 稻谷 28 14.25 6.93 3.92 稻谷 29 6.64 3.91 稻谷 30 13.5 6.56 3.91 稻谷 31 6.57 3.88 稻谷 32 13.7 6.37 3.87

　稻谷 33 13.71 6.43 3.86 稻谷 34 13.46 6.53 3.85 稻谷 35 6.68 3.82 稻谷 36 6.67 3.8 稻谷 37 6.9 3.79 稻谷 38 14.01 6.33 3.77 稻谷 39 13.82 6.61 3.74 稻谷 40 14.12 6.6 3.73 稻谷 41 13.72 6.47 3.72 稻谷 42 14.66 6.39 3.72 稻谷 43 14.38 稻谷 44 14.94 稻谷 45 15.08 稻谷 46 13.8 稻谷 47 13.82 稻谷 48 13.85 稻谷 49 13.92 稻谷 50 14.08 稻谷 51 14.1 稻谷 52 14.21 稻谷 53 14.48 稻谷 54 14.68 稻谷 55 14.82 稻谷 56 15.17 稻谷 57 15.52 稻谷 58 15.67 稻谷 59 15.83 稻谷 60 15.88 稻谷 61 15.4 6.72 稻谷 62 15.3 6.91 稻谷 63 14.59 稻谷 64 14.76 7.31 稻谷 65 15.18 7.22 稻谷 66 14.54 7.31 稻谷 67 13.1 6.6 稻谷 68 14.5 6.56 稻谷 69 14.6 7 稻谷 70 15.96 6.61 稻谷 71 15.37 6.81 稻谷 72 16.16 6.67 稻谷 73 15.34 6.68 稻谷 74 14.3 7.00

　水分 粗蛋白 粗灰分 平均值 14.52 6.65

　3.97

　表 表 10 新希望六 和 股份有限公司企业标准 — 稻谷

　项目 标准值 合格判定值 退货值 强制性标识 检测要求 主要技术指标 水分，% ≤14.0 ≤14.4 ＞15.5 合同 必检 杂质，% ≤1.0 ≤1.5 ＞2.0 合同 必检 生霉粒，% ≤2.0 ≤2.5 ＞3.0 合同 必检 粗蛋白质，% ≥6.0 ≥5.7 — 合同 抽检 重要卫生指标 镉，mg/kg ≤1 ≤1 ＞1 合同 抽检 表 表 11 新希望六 和 股份有限公司企业标准 — 稻谷 （陈化）

　项目 标准值 合格判定值 退货值 强制性标识 检测要求 主要技术指标 水分，% ≤14.0 ≤14.4 ＞15.5 合同 必检 杂质，% ≤2.0 ≤2.5 ＞3.0 合同 必检 生霉粒，% ≤2.0 ≤2.5 ＞3.0 合同 必检 脂肪酸值，mg/100g ≤20 ≤20 ＞20 — 抽检 重要卫生指标 镉，mg/kg ≤1 ≤1 ＞1 合同 抽检

　综上所述，按照一二三级样品各占 20%、55%、20%左右，且不合格的控制在 5%左右的原则，参考大型企业的标准，综合考虑粗蛋白质、粗纤维、粗灰分，定级标准如表 12。

　表 表 12 饲料原料稻谷质量指标及分级标准 项目 指标 一级 二级 三级

　粗蛋白质/%

　 ≥ 7.5 6.5 5.5

　粗纤维/%

　 ≤ 9.0 11.5 13.0

　粗灰分/%

　 ≤ 6.0

　水分/%

　 ≤ 14.0

　杂质/%

　 ≤ 1.0

　 脂肪酸值/[KOH/（mg/100g）]

　≤ 30.0 注：各项技术指标含量除水分、杂质和脂肪酸值以原样为基础计算外，其他均以 88%干物质为基础计算。技术指标必须全部符合相应等级的规定，低于三级者为等外品。

　最后，根据最终确定的本标准中稻谷的技术指标，所采集的 72 个稻谷样品一二三级和等外品样品个数及所占比例如表 13。

　表 表 13 根据本标准技术指标 72 个样品各级分布 项目 一级 二级 三级 等外品 样品个数/个 6 47 15 4 所占比例/% 8 65 21 6

　四、采用的国际标准 无。

　五、与现行法律法规和强制性标准的关系 本标准与现行法律法规和强制性标准没有冲突。

　六、重大分歧意见的处理经过和依据 无。

　七、标准作为强制性或推荐性标准的意见 建议将本标准作为推荐性标准发布实施，并加强标准的宣贯。

　八、贯彻标准的要求和措施建议

　组织学习国家标准，加大对标准的宣传及贯彻力度，标准委员会作为企业之间的桥梁，做好沟通桥梁，推进行业的进一步发展。

　九、废止现行有关标准的建议 目前为止，《饲料用稻谷》（NY/T 116-1989）已制定多年，相关技术指标和检测方法有待更新。因此，建议废止现有标准。

　十、其他应予说明的事项 无。