[每天一杯豆奶　远离小肚腩等]一杯豆奶的热量

　　每天一杯豆奶　远离小肚腩 　　 　　最新研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。腹部脂肪对健康尤其不利，它比身体其他部位的脂肪更多地增加了发生心脏病和糖尿病的风险。
　　研究人员调查发现，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪减少了，而其他人的腹部脂肪增加了。研究人员认为，这是因为大豆阻断了过剩糖类变成脂肪的过程。
　　这些研究人员表示，经证实，这项发现对改善老龄妇女(在绝经期过后经常堆积大量脂肪)的健康状况特别有意义。他们在《生育与不育》杂志中写道：“我们的试验指出一个解决绝经期后腹部脂肪组织增加的新饮食方法。”
　　摘自《新浪健康》
　　
　　番茄汁妙用三则
　　
　　美味的番茄汁除了营养丰富以外，在生活中还有3个妙用方法：
　　为塑料容器除臭 用来盛装食物的塑料容器由于装的食物种类一般比较杂，容易串味甚至有臭味，遇到这种情况可以用番茄汁来除臭。方法是先在海绵上倒些番茄汁，再用海绵将番茄汁擦到容器内侧，然后用添加了洗涤剂的温水清洗容器和盖子，再用清水洗净后放在阴凉通风处自然风干。两天后，塑料容器里的臭味便会荡然无存，随时可以再度利用了。
　　去除冰箱里的异味 停电引起冰箱里的食物变坏，产生异味，您有过这样的经历吗?试试用番茄汁除掉冰箱里的腐败味道。先将腐败食物处理掉，然后用在番茄原汁里浸泡过的海绵或洗碗布，把冰箱里面彻底揩擦，之后用温肥皂水擦洗，再擦干。如果仍有少许异味，重复这个过程，或用醋代替番茄汁来重复这个过程。
　　缓解咽喉疼痛 将半杯番茄汁、半杯温水掺在一起，用来漱喉，能够临时减轻咽喉疼痛的症状。
　　摘自《健康人报》
　　
　　焯菠菜的水可防黑衣褪色
　　
　　焯过菠菜的水不要倒掉，冷却待用。把容易褪色的黑衣物清洗干净后，浸泡在菠菜汁中约10分钟。然后脱水晾干，就能恢复漂亮的黑色。
　　摘自《老年日报》
　　
　　豆腐渣富含粗纤维
　　
　　豆腐渣是过滤了豆浆后剩下的渣滓，人们将它视为糟粕，不愿食用。营养学家指出，豆腐渣中含有大量的膳食纤维和钙质，是人们必需的营养物质，其中的膳食纤维可辅助降低血中胆固醇含量，对防止动脉硬化，控制高血压，预防冠心病都十分有利。膳食纤维还能促进肠蠕动，利于排便。
　　做法：豆腐渣过素油后加入猪五花肉、五香调料及火腿、香菇等制成豆渣球、豆渣饼等，既营养又美味。
　　提示：豆腐渣中蕴含着较多的强抗癌物质――皂角苷，在经常食用豆腐渣的人群中，乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、结肠癌、直肠癌等恶性肿瘤的发病率明显下降。
　　摘自《烹调知识》
　　
　　葱是防癌小尖兵
　　
　　原生于中国西南部的葱，是中国最古老的蔬菜之一。葱香从古代熏到现在，尽管有葱油香鸡、葱爆牛肉等佳肴为它留名，葱在烹调过程，始终是个配角。然而，即使是配角，葱也是个重要的配角。菜肴若是缺少它，会味道尽失或食而无味。
　　从营养、健康的角度看，葱的作用似乎也不少。营养学家认为，生葱、洋葱等葱类食物，其特殊气味主要来自有机硫化物成分。这些硫化物不仅提供气味，也促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，相对减少身体患癌症的概率。
　　人体肠道中存在一些特殊细菌，会将食物中的硝酸盐转为亚硝酸盐，而亚硝酸盐很容易在胃部的酸性环境下，与蛋白质形成致癌物质亚硝胺，容易引发胃癌。葱类食物中的含硫化合物，可抑制胃肠道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。
　　所以，吃香肠时配上生葱，是防癌小技巧，不只是为了吃起来气味、口感好而已。此外，常常被人弃置不用的葱绿部分，也具有防癌的作用。葱叶有很多维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、必需氨基酸及纤维，所以绿叶较多的葱较营养。而且，葱绿心中的黏液中主要含多糖体及纤维素。多糖体会与体内不正常细胞凝集，达到抑制效果，可提升免疫力。所以，煮菜时，不妨葱白跟葱绿一起使用，添色、添味，也添健康。
　　摘自《健康时报》
　　
　　塑料袋不宜装熟食
　　
　　现在，无论是买水果、蔬菜、鱼、肉还是熟食品。商家都会用塑料袋为你包装，甚至在消费者喝粥、吃凉面或麻辣烫时，还要在碗上套一个塑料袋。殊不知，这些“毒袋”正在慢慢地侵害消费者的身体健康。
　　正常的塑料袋主要原料是聚乙烯，无味无毒、半透明。而市面上的塑料袋大多为再生塑料袋，主要成分是聚氯乙烯。用它来盛装高温或含油食物时，会释放出致癌物质。并且，这些塑料袋有相当数量是利用工业废弃物和医疗机构丢弃的塑料垃圾回收加工的，未经严格消毒处理。用这种再生塑料制品包装直接人口的熟食品，对消费者的身体健康将造成严重的后果。
　　(新华社)
　　
　　酸性食品与碱性食品
　　
　　酸性食品 代谢终产物含磷、硫、氯等元素偏多的食品为酸性食品，如肉类、油脂、酒类、糖类、面粉、谷物等。
　　碱性食品 代谢终产物含钾、钙、钠、镁等元素偏多的食品为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带等，
　　特别提醒：需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子为例，它含有丰富的钾，是碱性食品，西红柿、山楂也属碱性食品。
　　摘自《法制晚报》
　　
　　睡前饮牛奶有利于生长发育
　　
　　科学研究发现，人体中的钙代谢有一个特殊规律，即晚间，尤其是午夜之后，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来进行补充。这样一来，血液中的钙虽然暂时得到维持，而骨骼中的钙却减少了。牛奶中的含钙量颇丰，如果在临睡前饮奶，就可以补偿人体夜间对钙的需要。科学研究还发现，人体血浆里生长激素的浓度，在一天的24小时内大部分时间都较低，但在晚上深睡1小时后，则会出现分泌高峰。这时生长激素的浓度最高，如果有充足的养分供给，则能促进人体生长发育。睡前饮奶正好可以满足这一需要。因此，按照现代的观念，饮牛奶的最佳时间不是在早晨，而是在晚间临睡前。
　　奶类制品要一口气喝完，不能一口一口慢慢喝，而且喝完牛奶要马上喝白开水，冲掉附着在喉咙上的牛奶。奶类含某种酵素，会让喉咙黏膜干燥，无法保护喉咙，从而使人产生不适感。
　　摘自《养生大世界》
　　
　　“有氧”加“技巧”大脑更聪明
　　
　　“规律的有氧运动和有一定技巧性的复杂运动相结合，最能起到锻炼大脑的作用。”研究人员说，规律的有氧运动包括快走、慢跑、游泳、蹬车、做瑜伽等，这些运动能让我们的心情平和愉悦，远离失眠的困扰。如果每周能坚持4次，每次30～40分钟的低强度有氧运动，能提高脑部与记忆力、注意力等认知功能有关的化学物质水平，从而提升认知功能。
　　有一定技巧性的复杂运动，包括球类、拉丁舞 等，需要身体多个部位协调配合，有助于锻炼大脑的控制力。
　　摘自《法制晚报》
　　
　　清洗苹果三招
　　
　　1　苹果用水浸湿后，表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲洗干净，就可以放心吃了。
　　2　准备一个小盆，放些水和淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等，而且水果表面不易变色。
　　3　将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。
　　摘自《家庭保健报》
　　
　　巧用食品排烟毒
　　
　　韩国研究人员近日建议，对那些一时无法彻底戒除烟瘾的吸烟者，多吃下列食品可以有效抵御烟毒的危害。
　　研究者称，吸烟者对维生素C的消耗量最大，而维生素C是人体内最好的抗氧化物质，对消除体内尼古丁、提高细胞的抵抗力、保持血管弹性具有很大作用，因此不妨多吃柑橘、草莓、猕猴桃、柠檬、番茄、辣椒等。
　　维生素A则可以保护支气管与肺组织的正常生长分化，吸烟者可以多吃些胡萝卜、柑橘、蛋黄。维生素B，能抵消烟中焦油的致癌性，医生建议吸烟的人多吃动物肝脏、香菇、瘦肉、新鲜蔬菜等。
　　另外，长期吸烟者肺部积聚大量毒素，饭后吃个梨，可以使积存在人体内的致癌物质大量排出，因为梨具有润肺清热、养阴生津等作用。
　　摘自《大众健康报》
　　
　　跑步有利于保养前列腺
　　
　　运动锻炼对前列腺有很好的保护作用，从效果来看，跑步是众多运动项目中的“第一名”，对前列腺的保护效果最好。
　　首先，跑步时，盆底肌肉有节奏地张弛，仿佛是把前列腺放在“蹦床”上，让它在上面“弹跳”，使前列腺及其周围的器官和组织的血液活起来。
　　其次，跑步时，腹腔内脏器尤其是肠管及大网膜，有规律、有力度地对前列腺造成冲击，起到了对前列腺“按摩”的作用。
　　摘自《法制晚报》
　　
　　老人吃饭 注意顺序
　　
　　先来点新鲜蔬菜或豆制品，比如清炒白菜、菠菜，凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡，吃后不会影响消化，反而由于清淡，更增添食欲。
　　接下来是吃一些味道稍重的炖菜和炒菜，比如宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于开始吃得比较清淡，这时候吃点味重的东西，更能增加食欲。然后是主食。五谷杂粮含各种营养，是人体必需的食物，每餐都应该适当摄入。
　　最后来点甜品(如甜汤、点心等)作为餐桌上的调剂。把它们放在最后吃，一则可以起到爽口的作用，二则可以帮助开胃。
　　摘自《老年日报》
　　
　　俯卧撑防驼背
　　
　　老年人驼背不仅使体形难看，还会压迫内脏，影响心肺功能，减少肺活量，引起腰背酸痛和头颈不适等症状。而且一旦有了驼背，就会沿着已有的趋势发展下去，很难再直起来。因此必须尽早采取措施，防止驼背。
　　根据我多年锻炼的经验，做俯卧撑是防止驼背的有效方法。每次我做完俯卧撑之后，总觉得要把胸扩得宽宽的，背挺得直直的，大口深深地呼吸才舒服，这时你想塌下腰也办不到。
　　多年以来，我在晨练中打完拳、舞完剑之后，再做几十个俯卧撑已成习惯。现在我已66岁，但无论是坐、站、行，总觉得挺直腰板才舒服。
　　老年人做俯卧撑不一定要两手直接撑地做，可握着较低的栏杆或撑着桌椅或较低的平台做。这样上身抬得较高，动作也相对省力，锻炼效果也不差。
　　摘自《生命时报》
　　
　　九招让人睡得香
　　
　　近日，英国爱丁堡睡眠中心给睡眠不足者提出了9个改善睡眠的建议。
　　少吃多餐 一些失眠者往往会在凌晨3点左右醒来，这很可能是因为血糖降低、机体开始分泌肾上腺素所致。营养学家建议：“最好在白天稳定血糖，每隔3个小时少吃些东西，不要一次吃太多。睡前感到饥饿，不妨喝点热甘菊茶，吃点燕麦片。”
　　关掉手机 打电话或发短信会让人过度兴奋，这很容易导致失眠。因此在晚上或一回到家时，就可把手机关掉。此外，你可以做深呼吸，用5秒吸气，然后屏住呼吸5秒，最后吐气，这样重复3次。这样就能产生令人放松的内啡肽，让大脑尽快平静下来。
　　清理大脑 在你的床边放好纸和笔，把你的焦虑随时写出来，这样你就不再那么担心，可以安然入睡了。
　　听听CD 睡觉时，听听催眠CD，慢慢沉人催眠CD既定的情境中，有助于尽快入睡。
　　生活有规律 养成规律的作息习惯有助于调节睡眠周期，周末时不要长时间赖床。
　　卧室不刷红色 红色会使人兴奋。应把卧室刷成“皮肤”颜色，从粉红色到褐色，柔和的色彩让你产生睡意。
　　晚上不玩游戏 年轻人睡觉前不会受游戏中明亮闪烁屏幕的影响，但是老年人则会觉得过于兴奋，睡觉时大脑还在高速运转。
　　保持脚的温度 保持脚部温暖能够提高睡眠质量。
　　遵守20分钟规则 如果你躺20分钟都无法入睡，那就起床干点什么，直到有睡意。
　　摘自《生命时报》
　　
　　世卫组织提出新的年龄划分法
　　
　　世界卫生组织不久前提出新的年龄划分法：45岁以下为青年，45～59岁为中年，60～74岁为年轻的老人或老年前期，75～89岁为老年，90岁以上为长寿老人。
　　目前，我国60岁以上的老年人口已达1.26亿，占总人口的10％，并且老年人口还将继续以每年3.2％的速度增长，据估计，2025年将达到2.9亿。
　　摘自《老人报》
　　
　　冠军食品――红薯
　　
　　红薯营养价值很高，含多种重要的营养物质，被专家称为营养最均衡的保健食品。现代研究认为，红薯具有减肥、通便、抗癌、护心、提高胰岛素的敏感性等作用。
　　减肥 红薯是理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。
　　通便 红薯中含有一种类似雌激素的物质，对延缓皮肤衰老有一定作用。红薯中还含有大量膳食纤维，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好疗效。
　　抗癌 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是B-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都较高。从红薯中提取的去氢表雄酮能减少白鼠患结肠癌、乳腺癌的危险。
　　护心 红薯富含钾、B-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。有关学者还发现，红薯能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
　　提高胰岛素的敏感性 临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
　　需要注意的是，食用红薯不宜过量，否则会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等症状。
　　摘自《现代养生》 　　
　　长期饱食损大脑
　　
　　有关专家研究发现，30％～40％的老年性痴呆症患者，在他们的青壮年时期，都有长期饱食的习惯或患有身体肥胖症。
　　经常饱食，尤其是晚餐吃得过饱，以及喜爱吃过甜、过咸、过腻食品的人，因摄人的总热量远远超过了机体的需要，就会使机体脂肪过剩，血脂增高，从而导致脑动脉血管粥样硬化，还会引起一种叫做“纤维芽细胞生长因子”的物质明显增加。这种物质能使毛细血管内皮细胞的脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化的发生。由于长期饱食，大脑内生长因子增加，从而导致脑血管硬化，管腔变窄，导致供给大脑的氧和营养物质相应减少；而大脑长期处于缺血、缺氧状态，就会促使人的记忆力下降，导致思维迟钝，注意力不集中，从而出现大脑早衰现象，并最终使人反应迟钝，严重者甚至可诱发中风。
　　摘自《健康导航》
　　
　　柿子美味又解酒
　　
　　解酒、醒酒有人用茶，有人用药，其实还有一种水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后送上一盘柿子甜点，就是这个道理。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3～4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。
　　武警总医院营养科主任吕利说，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精、高含量的糖和钾，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到保护肝脏的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。
　　柿子好吃，也有好处，但并不是所有人都适合。吕主任提醒，柿子性寒，对于胃寒或有胃炎的人来说，多吃柿子不但会加重病情，还会增加患胃结石的风险。尤其是在吃过海鲜后，醒酒不能用柿子，否则可引起恶心、呕吐症状。
　　摘自《科学奥秘》
　　
　　维生素E减少糖尿病并发症
　　
　　以色列技术学院医学系教授安德鲁，列维发现，携带结合珠蛋白(Hp)2-2基因的2型糖尿病患者，经常服用维生素E可减少心脏病、中风等严重并发症发作的危险。
　　在2型糖尿病患者中，约有2/5携带Hp2-2基因。携带这种基因并不决定一个人是否患糖尿病，但携带该基因的糖尿病患者更容易出现心脏病、肾衰竭或失明等严重并发症。研究显示，经过18个月治疗后，常服用维生素E的该类糖尿病患者，心脏病和中风发作的概率比未服用维生素E的同类患者少50％，且未出现副作用。
　　过去，心脏病专家通常会给心脏病患者开维生素E，但之后研究认为，维生素E对心脏并没有保护作用，且过量服用维生素E存在潜在危害，于是心脏病患者服用维生素E的越来越少。新的研究成果重新肯定了维生素E对心脏的保护作用。列维及其同事认为，也许只有携带Hp2-2基因的这类患者才能从维生素E中获益。
　　摘自《科技日报》
　　
　　巧用中药治冻疮
　　
　　七厘散治未溃冻疮 取七厘散适量，加少许白酒调成稀糊状，摊在消毒纱布上，敷贴患处。每日早晚各换药1次，连续用药3～5天，能消除红肿硬结。
　　跌打丸治未溃冻疮 取跌打丸3～5粒，捣碎，用少许白酒调成稀糊状，外敷患处，用纱布覆盖，胶布固定。每日早晚各换药1次，连续用药3～5天，能使红肿退、硬结消，冻疮得愈。
　　伤湿止痛膏治未溃冻疮 先用温开水清洗患处，另取红辣椒末少许撒在伤湿止痛膏的中央，贴在患处，每天换药1次，连续3～5天，可加快冻疮痊愈。
　　京万红药膏治已溃冻疮 消毒患处，取京万红药膏适量，涂在冻疮溃烂处，用纱布覆盖，胶布固定。每日换药1次，连用5～7天，有止痛消炎、生肌解毒的作用。
　　摘自《大众卫生报》
　　
　　老人健身两招
　　
　　“10点10分”大步走 “10点10分”指两臂向上伸直，尽量向后拉动，形成钟表10点10分的样式，收腹挺胸大步走，早晚各20分钟，可从三五分钟开始，练一会，休息一会，逐渐加大量。
　　颈椎病是由心血管淤阻造成的颈部供血不足，或是背椎受损在先，进而影响颈椎供血，而“10点10分”大步走则对于防治颈椎病十分有效，常练习可活血化淤，增强脑部供血。
　　“金鸡独立”天天练 此招也叫单腿独立，不过要双目紧闭，左右腿轮流独立，时间3～5分钟。由于是闭目，没有凝视物，又无手扶物，很不容易站稳，因此要心静气正，方血脉平稳，经常练习可疏通经络，将气血引向足底。
　　这个动作可防重大疾病如痛风、高血压、糖尿病、颈椎病的产生，也可治疗小脑萎缩，好处多多，贵在坚持，早睡各练一次为宜。
　　摘自《健康时报》
　　
　　吃半熟金针菇易中毒
　　
　　未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用后30分钟至4小时，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
　　食用新鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
　　摘自《市场报》
　　
　　睡前做套操 健身效果好
　　
　　对中老年人来说，睡前运动比清晨或傍晚运动可能更具健身之效。下面给大家介绍一套睡前健身操：
　　指甲摩头。两手食指、中指、无名指弯曲成45度，用指端往返按摩头部1～2分钟。可以加强脑部供血，强健脑细胞，促进入睡。
　　拇指搓耳。两手大拇指侧面紧贴耳下端，自下而上，由前向后，用力搓摩双耳1～2分钟。可以疏通经脉，清热安神，防止听力退化。
　　双掌搓面。两手掌紧贴面部，用力缓缓搓面部所有部位1～2分钟。可以疏通面部经脉，防止皱纹产生，缓解精神疲劳。
　　双掌搓肩。两手掌用力搓摩颈肩肌群(重点在颈后脊柱两侧)1～2分钟。可缓解疲劳，预防颈肩病变。
　　推摩胸背。两手掌自上而下用力推摩前胸、后背、后腰，可以疏通脏腑经脉。
　　掌推双腿。两手掌心相对，分别放在左腿内外侧，从大腿根部开始，由上而下顺推左腿1分钟。再以此方法推摩右腿1分钟。
　　叠掌摩腹。两掌重叠紧贴腹部，先顺时针、再逆时针环摩腹部所有部位，重点在脐部及周围，共2～3分钟。可以强健脾胃，促进消化吸收。
　　注意：做操时，闭口，心绪宁静，舌尖轻抵上腭，肢体充分放松。前6个动作可采用坐姿，最后一个动作采取仰卧位。整套操共12～18分钟。做时手应紧贴皮肤。做完后，肢体轻松，能够安然入睡。
　　摘自《文汇报》
　　
　　真假山药看“心线”
　　
　　目前市场上的假山药(干品)，主要是用木薯假冒的。但只要认真观察，还是能区别的。山药片一般很少横削，山药中间是没“心线”(竖丝状物)的，而假冒的木薯中间是有“心线”的，有的木薯片因为削得薄，晒干后中间的“心线”往往会自动掉去，不过，即使掉了“心线”，中间仍然有一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。
　　山药的皮很薄，削片前都会把皮先削干净。而木薯的皮比山药的皮厚许多倍。所以，削成干片后，边上就会存留着随处可见的厚皮，凡有厚皮者，必是假山药。还有，用手摸时，山药片上的粉多，很细腻，粉会沾手，而且沾手量大；木薯粉比山药粉少，而且粉有点粗。
　　摘自《新民晚报》