【健康贵在清淡】 清淡昂贵的菜

　　北大教授、著名学者季羡林已90多岁，却身体硬朗，思维敏捷。许多人问起季老的养生秘诀，他的回答是：“我的秘诀就是没有秘诀，或者不要秘诀。”对于这个“不要秘诀”，季老是这样解释的：“常常看到一些相信秘诀的人，禁忌很多，这也不敢吃，那也不敢吃，比如鸡蛋只吃蛋白，不吃蛋黄等，真是大可不必如此，凡是觉得好吃的东西就要吃，不好吃的东西就少吃或不吃。思想上清淡，心理上没负担，胃口自然好，吃进去的东西就能消化。再辅之以腿勤、手勤、脑勤，自然百病不侵了。”
　　季老的思想上清淡，心里没负担，折射出了一种“清淡”的人生观：人体的嗜好差异性很大，世界上没有一成不变的养生之道和长寿秘诀。别人行之有效的经验，你拿来照搬未必能行得通；反之，你的经验之谈，在别人眼里也许就是异类。保持一颗“清淡”的平常心，顺其自然，方为上策。
　　清淡乃饮食之根本。现代人生活水平越来越高，饮食越来越丰富。在追求美食的同时，也带来一些烦恼，譬如年轻人重口味、不太注意节制，且比较喜欢煎炸、辛辣的食物，久而久之，脸上长出了痘痘，腰围粗了，甚至有些人年纪轻轻就得上了“富贵病”。要防治这些疾病，保持身体健康，除了多吃蔬菜水果及多做户外运动外，营养专家还建议：调整饮食结构，以清淡为宜，从饮食环节上有效地控制血脂水平，做到防微杜渐。
　　不光是饮食方面要讲究清淡，在为人处世方面，保持一颗“清淡”的平常心尤为重要。人生是一个过程，质本洁来还洁去。清淡，不仅是科学的养生之道，也是做人之本。庄子有一句名言：“安时而处顺。”从养生的角度可以理解为，不要有那么多的禁忌，不要给自己设置那么多的条条框框，不要刻意强迫自己做那些难以做到的事，保持精神愉快，乐观豁达，吃也吃得下，睡也睡得着，有问题则设法解决之，有困难努力克服之。心平气和，清淡为人，健康长寿便是水到渠成的事了。
　　学会清淡为人，必须安于本分。与人争权夺利时往往觉得道路狭窄，假如彼此能退后一步与人为善。就会海阔天空。学会清淡为人，必须经得住诱惑。对功名利禄等身外之物，每个人都有与生俱来的占有欲，真正的艺术则是讲究适度，犹如人之装扮，太过浓艳会使人腻味，时刻保持清醒和清淡，则人格会高尚永存，历久弥香。学会清淡为人，必须虚怀若谷，志存高远。孔子有一个著名的观点：不要只怪别人不赏识自己，而要担心自己能力不够。做人贵在自明，对人对事不可强求。
　　
　　人生贵在清淡。让我们在清淡中牢牢把握人生的真谛，营造出生命的最美。