【肺癌患者的饮食调理】 肺癌患者饮食

　　肺癌是一种十分常见的癌症。肺癌早期的全身症状并不明显，可有咳嗽、气急、痰中带血等类似结核的症状，晚期患者可有发热、消瘦、乏力，甚至出现恶病质。肺癌属于消耗性疾病，患者营养不均衡非常常见，因此，增进食欲、加强营养对患者非常重要。良好的营养支持有助于患者的治疗和康复。如果在临床治疗之前或之中，营养补充充足，使患者对化疗、放疗、手术治疗的耐受性增强，效果会较好，恢复也较快。
　　通常，人体的营养来源可分为三个方面：膳食营养、肠内营养、肠外营养。
　　早中期肺癌患者消化系统功能尚健全，应该以膳食营养为主。肉鱼蛋奶豆、米面粗杂粮、新鲜的蔬菜水果均应选用，以提供丰富的蛋白质、充足的热量和足够的维生素。一般每日食用谷物类200～500克、乳类250毫升、肉鱼蛋125～250克、大豆及其制品50克、蔬菜400-500克、水果100～200克。选用蔬菜时，宜多选用营养丰富的红色、橙色、深绿色的蔬菜，叶类菜要有一定分量，多食用能增强免疫力的食用菌类。烹调宜采用炖、煮、煨、蒸、炒等方法，使食品易消化。膳食多样化、少食多餐有利于增加患者食欲、食量，促进消化吸收。
　　肺癌患者宜多选用养阴润肺、止咳止血的食物，如百合、杏仁、鸭梨、银耳、海带、山药、藕、龟肉、鱼、鸭等。可多食具有抗癌作用的食物如香菇、蘑菇、酸奶、胡萝h、魔芋、红薯、花菜等。宜在医生、营养师的指导下，酌情使用膳食补充剂如维生素制剂、矿物质制剂、蛋白粉等。
　　患者在放疗、化疗期间可能会出现白细胞减少，应全面补充营养，多食肉、鱼、蛋、奶、豆以及新鲜的蔬菜水果，可配合食用阿胶、花生、红枣等补血食物。下列食疗方可选用：
　　①大枣、赤小豆煮粥；②大枣、龙眼、枸杞子、糯米煮粥；③香菇蒸肉饼，银耳蒸瘦肉，枸杞子海参瘦肉羹，红枣花生米炖排骨、脊骨、老鸭等，红枣花生米羹，鹅血、鸡血、鸭血等。
　　针对肺癌患者咳嗽、咯血等症状，祖国医学有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食疗方，例如有养阴润肺功效的食物有海蜇、百合、荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、银耳等有止咳、收敛止血的作用。根据民间的验方，肺癌患者还可以吃蛤蚧、龟肉、糯米等滋阴养肺的食品。
　　肺癌患者应避免吃刺激性的食物，以免咳嗽、咯血。应忌烟酒，禁食辣椒、花椒、芥末；少食且不直接食用生姜、蒜、葱；少喝浓汤；放疗期间少吃盐腌、熏制、烧焦、发霉的食物。除正在服用中药需遵医嘱忌口外，食物的禁忌不宜太多，以免影响热量及营养素的摄取。不能只喝汤，汤的营养只有原料的5％～10％；不能只吃肉不吃菜，不能以水果代替蔬菜；不能以输液代替进食，肠内营养最好。肉、鱼、蛋、奶等高蛋白的食物不能进食太多，以免加重肝肾负担。要以日常饮食为主，保健品为辅，不要盲目相信形形色色的保健品。