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　　常打羽毛球　远离无症状脑卒中 　　 　　美国哥伦比亚大学一项新研究发现，老年人进行中高等强度锻炼，有助于防止无症状脑卒中。 　　无症状脑卒中常被忽视的关键原因是，不会出现严重头痛、头晕、面瘫眼斜、无法抬起单手或双手、视觉模糊以及言语不清等明显症状。但无症状脑卒中对人身体的伤害却不可忽视，会导致摔跌、记忆问题、老年性痴呆及脑卒中等。
　　新研究负责人乔舒亚・威利博士表示，鼓励老年人参加中高等强度运动，是保持老人大脑健康的有效措施之一。这项为期6年的研究先是对1238名参试者进行了涉及运动强度等问题的问卷调查，之后再对参试者进行一项磁共振成像大脑扫描检查。研究发现，每周坚持打羽毛球、徒步快走、慢跑、游泳等中高强度运动的人，比只做些散步、打保龄球等休闲类运动及不运动的人患无症状脑卒中的概率要低40％。随后，研究人员将吸烟、血压和血脂等因素纳入考虑范围，这一结果依然成立。
　　摘自《生命时报》
　　
　　体温低的人长寿
　　
　　美国华盛顿大学的科学家发现：体温低的人更容易长寿。这类人常因为在夏天还要抱着热水袋或在室内还要穿厚外套而容易遭到嘲笑，殊不知他们更容易笑到最后。其中的机制在于他们体内储存能量和温度的激素变化缓慢，会降低新陈代谢的速度，因而延长寿命。
　　生物学家早就发现，如果让老鼠摄入的热量减少30％，会让他们的存活时间延长50％，这也就是人们通常所说的“饭吃七分饱”的原因。人体的标准体温为37摄氏度，比皮肤表面的温度要高。而此次，研究人员让24名年龄在50岁左右的受试者15年内持续将每日摄入的热量降低至少25％，然后与另外两组年龄相同摄入正常饮食的人和长跑爱好者对照，结果发现，第一组受试者的平均体温要低于正常值0.2摄氏度(而后两组受试者的体温没有明显变化)，他们的平均寿命也明显延长。因此，人们要想活得更长，可以采用的手段包括限制热量摄入，饮食方案科学合理，适度锻炼，坚持冷水浴。
　　摘自《生命时报》
　　
　　漂白的开心果别吃
　　
　　美国农业部人类老年营养研究中心的最新研究显示，对开心果进行化学漂白会降低其营养品质，并可导致人体细胞毒性。
　　该研究结果是最近在华盛顿特区举行的实验生物学会议上公布的。未漂白的开心果很容易识别，它们的果壳呈黄棕色，果皮呈紫色，果仁则是鲜绿色的。清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅提醒，那些看起来外壳很白很亮，果皮呈棕色，而果仁有些发黄的开心果可能是漂白过的，吃起来也有点发涩，消费者在选购时应留意。
　　摘自《福建卫生报》
　　
　　亚麻籽油最好用来做凉拌菜
　　
　　青光眼是第二大致盲眼病，也是中老年人的常见病。西医认为，除因眼压增高外，另一个主要原因就是自由基引起视网膜缺血，导致神经节细胞不断减少，可用亚麻子油来防治。亚麻籽油含有高达57％的亚麻酸，由它转化的DHA是维持视网膜营养的多不饱和脂肪酸，可保护视网膜神经节不受自由基的伤害，改善眼部微循环，促进眼部组织新陈代谢。需要注意的是，亚麻籽油的营养成分在60℃以上时容易被破坏，因此，最好选择凉拌和调汤食用。
　　摘自《医药养生保健报》
　　
　　每周快走3小时可防前列腺癌
　　
　　每周快步走至少3小时，可延缓甚至预防前列腺癌的扩散。发表在最新出版的《癌症研究》期刊上的这项研究发现，只有快步走才能带来这种效果，如果前列腺癌患者只是慢走，就无法达到这种效果。
　　研究人员对1455名被诊断出患前列腺癌，但还未开始扩散的男性进行了研究。研究人员评估了患者被诊断出患癌和接受初步治疗后两年的体能活动程度。他们发现，有117个患者出现前列腺癌引发的癌细胞复发、骨肿瘤和死亡；而那些每周至少快步走3小时的患者，其病情扩散的速度要比慢走且运动时间较少的患者减少了57％。研究者提醒，快走能预防前列腺癌等很多癌症，即便在被诊断出患病后，经常进行快步走运动的患者，也可延缓甚至预防病情的扩散。
　　摘自《生命时报》
　　
　　炒出好菜有窍门
　　
　　炒牛肉片炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
　　炒鱼片在炒鱼片时加些白糖，鱼皮就不易破碎。
　　炒鸡蛋将鸡蛋打入碗中，加入少量温水搅拌均匀，倒入锅里炒；炒时往锅里滴少量酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
　　炒青椒炒青椒要用急火快炒，炒时加适量精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅装盘即成。
　　炒芹菜芹菜若炒得不好，质韧不好吃。如将油锅用大火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出来的芹菜鲜嫩、脆滑、可口。
　　炒菜花炒菜花时，如果加入少量牛奶，会使成品更加白嫩可口。炒菜花之前，用清水洗净后再焯一遍，然后与肉片等一起下锅炒即可。
　　炒花生米用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱皮，如油炸的一样。
　　摘自《卫生与生活》
　　
　　双臂交叉胸前能减轻疼痛
　　
　　英国伦敦大学的一项研究发现：将双臂交叉抱在胸前能缓解疼痛。
　　这项研究的首席研究员吉安多米尼库・因那提博士推荐用这个小窍门来取代揉搓止痛的办法。
　　双臂交叉后，大脑的左右半球无法对疼痛部位做出准确判断，因而对疼痛刺激无法做出有效的加工处理，所以对疼痛的感觉也就减弱了。
　　摘自《健康时报》
　　
　　户外锻炼5分钟可提高情绪
　　
　　一项新的研究显示，仅仅5分钟的户外活动，如在公园里锻炼、在花园中散步等，对精神健康都有实实在在的益处。
　　据《印度时报》近日报道，英国的埃塞克斯大学的乔巴顿博士分析了1252名不同年龄、性别和心理健康状况的人的锻炼情况，科学家们发现，仅仅5分钟的绿色自然中的锻炼也可提升情绪。
　　摘自《健康时报》
　　
　　每天一个苹果　肌肉不松弛
　　
　　美国爱荷华大学科学家完成的一项新研究发现，每天吃一个苹果，可以健美身材，防止肌肉松弛。苹果皮中含有一种重要的营养物质熊果酸，该物质具有自然塑身功效，有助于人们保持健美苗条身材。研究人员发现，熊果酸可以使肌肉增长提高15％，同时使身体脂肪总量减少一半以上。新研究负责人克里斯托弗・亚当斯博士指出，熊果酸特别有益于防止因为衰老或疾病而导致的肌肉萎缩症。除此之外，苹果中的熊果酸还有助于降低体内血糖、胆固醇和有害脂肪酸水平。
　　摘自《生命时报》
　　
　　酸奶太酸不能喝
　　
　　有的消费者认为酸奶越酸，说明乳酸菌发酵力越强，产品中含活菌数越多。其实这是个误区。酸奶的酸度太高，一会产生刺激的口感，二会使肠道内不耐酸的有益菌受到抑制，这样反而起不到保健作用。保存越久，酸奶的品质越难保证。所以，酸奶不要一次买很多，尽量现买现喝。
　　买酸奶时，一定要看包装说明。在××乳、××奶字样的右下方，常会隐藏着饮料或饮品字样，此类并 不是真正意义上的酸奶，要警惕。二是看菌群。国内目前酸奶中通常是保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌，还有一些添加了益生菌等菌群。这要看消费者自己的需要。
　　摘自《卫生与生活》
　　
　　多吃西红柿可降“坏胆固醇”
　　
　　澳大利亚研究人员发现，番茄红素可以降低血液中所谓的“坏胆固醇”，即低密度脂蛋白的水平。研究人员建议人们应该尝试吃西红柿酱。因为西红柿酱富含番茄红素，每天就着意大利面或比萨饼吃50克的西红柿酱并不困难。当然，做成饮料喝也可以，如果每天摄入25毫克以上的番茄红素，就能使“坏胆固醇”水平降低约10％。
　　番茄红素相当于低剂量药物，没有副作用，不会引发肌肉酸痛，也不会损伤神经。番茄红素还是强抗氧化剂，西瓜、番石榴、木瓜、杏等水果中同样含有番茄红素，只是这些物质中的番茄红素含量较低。
　　摘自《健康咨询报》
　　
　　头发变白的奥秘被揭开
　　
　　纽约大学兰贡医疗中心的科研人员发布的一份研究报告显示，毛囊干细胞与黑素干细胞之间的Wnt信号可以影响头发的颜色。人们已知Wnt信号控制着许多生物过程。
　　研究显示，Wnt信号在毛囊干细胞中衰减(或者受到抑制、出现异常)，不仅会抑制头发再生，还会阻碍黑素干细胞活化，不利于头发颜色的形成。黑素干细胞中如果缺乏活化Wnt，会导致头发脱色或者白发。
　　摘自《参考消息》
　　
　　过度恐惧会加重患心脏病风险
　　
　　英国一项最新研究发现，如果人们在有心脏病症状时表现出严重的害怕情绪，可能会使血液中一些易引起发炎的化学物质含量升高，从而加重心脏病风险。
　　领导研究的安德鲁・斯特普托教授解释说，担忧和害怕不仅是心理问题，这些情绪还会引起一些生理反应，从而对病情造成实实在在的影响。不过研究人员也表示，本次研究还只是观察到这种现象，对于具体的深层原因以及调节心情是否能有效改善病情，还需要进一步研究。
　　摘自《科技日报》
　　
　　在家也能吃烤鸭
　　
　　有的人喜欢将烤鸭买回家食用，但总感觉口味和在饭店吃的不一样。其实只要注意一下方法，在家也能吃出美味。
　　带回家的烤鸭，不要冷冻，以免变形变味，既不好片又不好吃。带回的烤鸭可以在冷藏室存放。吃的时候，用微波炉或在锅箅上加热后，用热油浇遍鸭体，然后再用刀片，或先片好鸭肉再加热也可以。如果为了省事，可以让饭店服务员把烤鸭片好，然后装袋带回家吃。特别要注意将鸭架带回家，以便熬出营养价值高的鸭架汤。
　　鸭架汤的熬法是这样的：先把鸭架剁成小块，放在锅里熬(有几位就餐者就放几碗凉水)，待开锅后熬10分钟，放上味精、少许食盐，撒上香菜即可。
　　摘自《卫生与生活》
　　
　　空腹锻炼易头晕
　　
　　美国孟菲斯大学健康与运动科学系助理教授李卫东表示，对于一个喜欢早上锻炼的人来说，一定要吃上一点容易消化的食物，比如香蕉、葡萄干，或者含高碳水化合物的运动饮料等，而且要在吃完30分钟之后再运动。
　　空腹锻炼会导致头晕眼花，甚至呕吐，还可出现运动性低血糖，甚至出现晕厥。吃完后马上锻炼会导致胃痛，甚至呕吐。如果在醒来1小时之内锻炼，一定要吃点食物。
　　想减肥的朋友可能认为经过一夜的消化与吸收后，血液中血糖较低，早晨起来空腹跑步，身体可以直接调用脂肪，有利于减肥。这个想法是错误的。身体永远要先调用糖类进行分解供能，首当其冲的是血糖，如果血液中血糖过低，身体不能得到及时的供能，就会产生晕厥，大大降低运动的强度，达不到锻炼的目的。相反，锻炼前适当吃一点香蕉、碳水化合物，一方面保证了血糖的充分供给，另一方面糖的分解能够促进脂肪的燃烧。
　　摘自《健康报》
　　
　　滥用紫药水或可诱发癌症
　　
　　紫药水(龙胆紫)是居家常备的一种外用药，使用范围十分广泛，常用于伤口、黏膜溃疡、湿疹、小面积烧烫伤等的治疗。在临床上，它已经为人类服务了将近一个世纪。
　　近年来，英国药理学家所做的一项毒理实验，却得出了令人震惊的研究结果：紫药水是一种潜在的致癌剂!研究者将紫药水涂在实验小白鼠的皮肤上，让其系统地全身吸收龙胆紫。经过一段时间后，发现这些小白鼠竞全部患了癌症。因此，英国卫生部特发出通告，对紫药水的使用范围和包装说明做了新规定。通告中将紫药水的使用范围缩小到只能用于局部未破损的皮肤，并且严禁内服，严禁涂抹于口腔、肛门等黏膜处或者破损的皮肤伤口上，以防诱发癌症。
　　鉴于此，如今紫药水在临床上的使用范围已经大大缩小了，医生一般都改用其他更有效的外用药品来对付皮肤、黏膜的化脓性感染。提醒大家，不要随便滥用紫药水，特别是一些比较娇嫩的皮肤和黏膜处，如口腔、尿道等。
　　摘自《家庭保健报》
　　
　　开荒种地　活到百岁
　　
　　额头上布满了皱纹，身着红色的唐装，沈根宝老人笑着频频向前来祝贺的人们致意。2011年6月10日，这天是沈根宝老人的百岁生日。
　　沈根宝老人年轻时是国棉十五厂的挡车工。她大字不识几个，但很懂得养生。
　　“她的长寿秘诀就是闲不住。在家里没有闲着的时候，不是动动这个，就是摸摸那个。”老人的孙媳妇介绍说。老人85岁时，在家附近开垦了一块荒地，天天扛着锄头去劳动。当她收获了一筐筐蔬菜往回运时，自己开心得咯咯笑。90岁时她穿针引线，自己做布鞋、织毛衣。有时家里忙，她会主动到厨房帮助择菜。她常说：身体经常运动，才能健康长寿。
　　日常生活中，老人爱清洁，隔两天就要洗澡，饭前便后会主动洗手。平时不沾烟酒，不挑食，不偏食。孙媳妇说她在饮食上一直坚持着“三多”：多喝水，多吃蔬菜水果，多吃杂粮。
　　到目前，老人的记忆力还是特别好，孙子、孙媳妇、重孙子的生日，她背得滚瓜烂熟。有时还会提前几天提醒他们，别忘了过生日。
　　摘自《生命时报》
　　
　　午睡有助于缓解焦虑
　　
　　美国研究人员最新研究发现，让学龄前儿童养成睡午觉的好习惯，有助于缓解孩子焦虑和抑郁的情绪。
　　一般来讲，午觉是午饭后短时间的休息，通常在30～45分钟。一些家长为了让孩子在夜间休息得更好，不让孩子睡午觉。美国研究人员开展的这项研究认为，睡午觉对于孩子的健康很重要。
　　研究人员把一群四五岁的孩子分为两组，让一组孩子睡午觉，让另外一组孩子整个白天保持清醒状态。结果发现，没有睡午觉的孩子显得更多动、焦虑和抑郁。
　　这项研究的主要负责人克罗斯比说，上述新研究证明，如果想让孩子拥有美好的一天，午觉的意义非同寻常，因此父母应好好安排孩子的午休时间。
　　摘自《健康生活报・健康导航》
　　
　　黑木耳并非越黑越好
　　
　　正常的黑木耳正面是黑褐色的，而背面是灰白色的，用硫酸镁浸泡过的黑木耳则两面都是黑褐色的。同时，正常的黑木耳气味自然，有股清香味，而掺假的 黑木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成黑色。此外，正常的黑木耳嚼起来清香可口，而经硫酸镁浸泡过的黑木耳又苦又涩。优质的黑木耳含水量也较少，取少量样品，手捏易碎。
　　摘自《家庭保健报》
　　
　　拖厨房的地面撒把盐
　　
　　面对油腻的厨房，很多主妇都发愁，即使拖得很干净，也难免会留下食物的味道，吸引各种小虫子光临。怎样才能既轻松又快捷地搞定厨房地面的油渍呢?
　　在洗拖把的水里放两勺盐，拖地后不但能去除异昧，也能让藏匿缝隙里的小虫无处藏身。如果地面上很油腻，走起来脚下发黏，可以把盐直接撒在地面或干净的拖把上，去除油污的效果非常明显。也可以往拖把上倒一些醋，清洁油污的效果也不错。
　　要对付厨房的油腻，除了找到清洁的窍门，最重要的是要在源头上消灭。厨房油污的两大源头是抽油烟机和炉灶，尤其是抽油烟机的积油盒，最好一周清洁一次。每天做完饭，要记得把溅到抽油烟机和炉灶上的油污擦去，随时保持清洁。
　　摘自《生命时报》
　　
　　常吃芒果可防癌
　　
　　芒果营养丰富，常吃可美化肌肤、防止高血压及动脉硬化、预防便秘、止咳、清肠胃。美国科学家发现，芒果还有预防或抑制某些类型结肠癌和乳腺癌的作用。
　　研究人员对芒果中的多酚进行了研究，特别是多酚中的生物性成分丹宁。丹宁是一种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破，这可能是芒果预防或抑制癌症的一种机制。
　　研究发现，芒果中的多酚提取物对结肠癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌有预防作用，尤其对乳腺癌和结肠癌非常有效。
　　摘自《广州日报》
　　
　　常喝含糖饮料伤味觉
　　
　　英国布里斯托大学最新研究表明，每天喝两瓶含糖饮料会导致味蕾退化，对高热量食物的渴望也相应增加。
　　研究者招募一些平常不喝含糖饮料的人进行试验，要求他们每天喝两瓶含糖饮料，并对他们进行味觉的敏感性测试。1个月后，对他们再次测试时，他们对甜味的灵敏度大大下降。因为他们对甜味感觉下降，不喜欢吃甜食的试验者，在连续喝了1个月的含糖饮料后，也慢慢喜欢上了甜食。班戈大学的汉斯・彼得・库比斯教授认为，味蕾退化导致“恶性循环”，由于口味的满意度下降，人们只能去吃更甜和更高热量的食物来进行补偿，肥胖、慢性疾病也就接踵而来。
　　摘自《健康时报》
　　
　　饭后吃薄荷糖会伤胃
　　
　　一些人认为薄荷糖清凉的味道适合缓解餐后的油腻，但事实上，这样会带来不少麻烦。国外消化系统疾病信息中心研究发现，薄荷会引起烧心，还有可能使胃液反流到食管引起灼烧感。原因是薄荷会使胃贲门处的肌肉松弛，从而引起反流。
　　如果你有烧心的感觉，饭后喝一大杯白开水再散步是个不错的选择。散步可以让你保持直立状态，借助重力让胃酸回流进胃里。
　　摘自《营养师》
　　
　　吃点鸡肉预防糖尿病
　　
　　美国一项新研究发现，饮食中增加亮氨酸有助于防治糖尿病前期综合征。
　　美国哈佛大学佳斯林糖尿病中心研究人员试验发现，吃富含两倍这种氨基酸的食物的人，糖尿病前期症状会大大减轻，血糖水平有所降低，肝脏脂肪也大大减少。亮氨酸是一种存在于很多蛋白质里的氨基酸，是人体吸收多种不同营养素所必需的氨基酸。其重要作用是帮助身体维持正常血糖水平，提高胰岛素敏感度和对糖和脂肪的代谢能力以及总体新陈代谢能力。富含亮氨酸的食物有：鸡蛋、大豆制品、螺旋藻、鸡肉、金枪鱼、鳕鱼、单鳍鲟、南瓜子等。
　　摘自《生命时报》
　　
　　办公室摆放盆景可舒缓压力
　　
　　多项研究发现，办公室摆放盆景植物有益健康，特别有助于缓解工作压力。
　　一项由挪威生命科学大学和瑞典乌普萨拉大学合作完成的新研究发现，办公室摆放盆景有助于减少疲劳、工作压力大、喉咙发干、头痛、咳嗽和皮肤干燥等问题。
　　美国华盛顿州立大学一项新研究报告指出，对于置身于无窗户办公室的上班族而言，盆景对健康的作用尤为显著。研究人员对一组员工随机分组，让他们分别在有植物的办公室和没有植物的办公室完成限时规定任务。结果发现，当植物出现在办公室的时候，员工工作效率高，反应速度提高12％，而且其压力水平更低，血压也更低。该研究负责人维吉妮亚・洛尔博士表示，这项新研究证实，常见室内植物可降低压力水平。研究还证实，办公场所摆放大叶植物盆景，可将空气洁净度提高20％。新研究发现，在净化空气方面，大叶植物的作用比开花植物更大。原因是，大叶植物表面可产生更多氧气，有助于分解空气中的有毒物质。
　　摘自《中国中医药报》
　　
　　芦根茶除口臭
　　
　　人过中年，唾液分泌量逐渐减少，口腔的自洁作用降低，容易出现口臭，年龄越大口臭现象越严重。在这种情况下不妨喝些芦根茶。
　　芦根为芦苇的根茎，含有薏苡素、天门冬酰胺等成分，可清除口臭。
　　取芦根干品30克(或鲜品60克)，加1000毫升清水煎至500毫升，加适量冰糖，空腹刷牙后服用，每天1次。
　　摘自《医药养生保健报》
　　
　　关节酸痛揉“膝眼”
　　
　　想缓解关节酸痛症状，不妨揉揉膝眼穴。
　　取该穴时，患者采用正坐姿势，大腿与小腿成直角，髌骨下面凹陷处即该穴。外侧为外膝眼，内侧为内膝眼。
　　可同时按揉或掐内外膝眼。按揉法一般每分钟60次，掐法一般每分钟30次。此法具有较为明显的舒筋活络、缓解膝盖部不适的作用。
　　摘自《家庭保健报》