XXX餐馆厨房平面图
来源：执业药师 发布时间：2020-09-07 点击：
XXXX酒家厨房平面布局图
餐厅
餐厅
食品仓库
更衣室
水产加工
肉类加工
蔬菜加工
餐具清洗消毒间
熟食间
4200
2800
8000
4000
2400
5000
2200
5000
1200
B
B
A
E
F
K
C
G
H
餐具保洁柜
出品台
F
烹饪间
粗加工间
F
注：A ---灶台 B ---带柜荷台 C ---双门冰箱 D ---操作台 E ---保洁柜 F ---贮物架
G ---预进间 H ---洗手盆 K ---餐具洗消池
预进间规格：1700×800mm（净空），进入熟食间的门加装闭门器
熟食间分设食品传入、传出窗口，有可开合的窗扇
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