[清凉解暑话薄荷] 薄荷清凉霜

　　薄荷，又名“银丹草”，根据产地不同，还有夜息香、鱼香菜、仁丹草、水益母等别名。薄荷属唇形科植物，多生于山野湿地河边，根茎横生地下，全株芳香。叶对生，花小、淡紫色、唇形，开花后结暗紫棕色的小粒果。广泛分布于我国各地。
　　薄荷全草入药，味辛、性凉、无毒。入肺、肝二经，具有解表退热、发散祛风、舒利咽喉、清醒头目、透疹解毒、疏肝解郁和止氧等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、疝痛、下痢及瘰疬(相当于西医的淋巴结结核)等症，外用可治疗神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。特别对于外感风热、皮肤发痒等病症的人洗浴更为有益。取鲜薄荷200克或干薄荷50克放入锅内，加水煎取药液，倒入浴盆即可洗浴。夏季常用此药液洗浴，可有效预防湿疹、痱子等皮肤病。
　　薄荷还有一定的美容价值：用薄荷药液来洗头，能清除头皮屑，令头发清爽，洗后有天然的芳香味，令人精神一振；薄荷汁外敷，可使皮肤更润滑、柔软。另外，长期以晒干的薄荷叶来刷牙，可以令牙齿洁白、口气清新。
　　下面介绍几种薄荷的简便食疗方，有兴趣者不妨根据自己的具体情况和口味加以选用：
　　1　薄荷粥
　　原料：鲜薄荷30克(干品15克)，粳米150克，冰糖少许。
　　制作：薄荷加清水适量，用中火煎成汤，冷却后捞出薄荷留汤备用。再用粳米煮粥，待粥将熟时，放入薄荷汤及冰糖，煮沸即可。
　　服法：可作早、晚餐或点心。
　　功效：疏风散热、清新怡神、健胃消食，尤宜于身热心烦、头目不清、咽干口渴、食欲不振等症。
　　2　薄荷杭菊茶
　　原料：薄荷(干品)6克，杭菊10克，冰糖或白糖适量。
　　制作：将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5～10分钟，去渣，加冰糖调味饮用。
　　服法：代茶频频温饮。
　　功效：清热解毒、通肺气、止咳逆，尤宜于外感初起――发热、头痛、咳嗽，以及口疮、风火牙痛等症。
　　3　薄荷萝卜饮
　　原料：鲜薄荷20克(干品10克)，橄榄50克，萝卜100克。
　　制作：薄荷、橄榄、萝卜(切小条块)三者同放入锅中，加水适量煎煮后取药汁即可。
　　服法：分两三次温服，也可当茶频饮。
　　功效：疏风清热、生津消食、利咽清肺。尤宜于肺热所致的咳嗽、咽痛，以及胃热口渴、食积胀满等症。
　　4　薄荷荸荠汤
　　原料：鲜薄荷15克(干品6克)，陈皮和芦根各10克，荸荠3个。
　　制作：先将陈皮、芦根与荸荠洗净放入锅中，加水适量煮成汤，然后放入薄荷略煮后关火取汁即成。
　　服法：代茶饮用。
　　功效：清热止渴、理气化痰、利尿降压，尤宜于热病烦渴、肺热咳嗽、咽喉肿痛、小便不利、高血压等症。
　　
　　多吃菇，少长老年斑
　　
　　吃菇有好处，茵类益处多。人们不妨有意识地多吃一点蘑菇，特别是老年人，多吃点不仅能抗衰老、降血脂、降血糖，还能少长老年斑。
　　研究发现，蘑菇的抗氧化活性指标远远高于我们常吃的西红柿、胡萝卜、黄瓜等，且有“维生素A宝库”的美名，而这些营养物质都有助于抗击老年斑。相对而言，平菇、香菇、金针菇最适合老年人。其中，平菇能辅助治疗自主神经功能紊乱，香菇能降血压，金针菇可健脑。
　　老年人吃菇，以清淡烹饪为宜，推荐胡萝卜炒蘑菇；还可以把蘑菇和各种青菜一起烧，如荠菜、油菜、青笋、娃娃菜等；用蘑菇炖汤、煮面、做粥也很好，软烂易食，口感也好。比如蘑菇豆腐汤，老年人胃口不好时，易缺乏营养，此汤最适合不过；蘑菇鸡蛋面，暖身暖胃；猴头菇猪蹄汤，蛋白质丰富，健脾养胃，容易腹泻的老年人不妨多吃些；粳米蘑菇粥，可治胃热呕吐、食欲不振；蘑菇汤，可治慢性支气管炎、咯痰。
　　需要提醒的是，菌汤不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高；炒蘑菇时不宜加太多肉，植物油也要少放。