夏季养生素食药粥_粥的做法大全

　　作者简介:谷万里,北京中医药大学中西医结合心血管专业博士,泰山医学院聊城临床学院副教授,聊城市人民医院中医科副主任医师。 　　 　　夏季阳气渐强、阴气渐弱。此时饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素为主,应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。
　　向大家推荐五款素食食疗药粥:
　　
　　益气养心粥
　　
　　太子参30克,山药30克,莲子30克,粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食,有健脾益气、养阴清心的功效。
　　
　　冬瓜化湿汤
　　
　　冬瓜500克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,粳米200克。冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。将冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至米烂即成。有健脾利湿的功效。
　　
　　山药枣豆糕
　　
　　山药50克,扁豆30克,陈皮丝5克,大枣肉50克,粘粉150克,白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟,大枣肉切丝,将粘粉加适量水和成浆,放入山药、扁豆、大枣肉拌匀,加入适量白糖,倒在盘中,放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
　　
　　生脉饮
　　
　　太子参15克,麦冬10克,五味子5克,煎水当茶饮,老少皆宜,可益气养阴,是汗出较多的夏季最佳饮品。另外,还可配合药膳进行调养。
　　
　　山楂麦芽饮
　　
　　山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净,用水煮沸,浸泡15分钟即成,代茶饮,随意饮用,有益气清心、健脾消滞的功效。