益生菌在畜牧养殖中的应用研究

文│谢荣国（山东省平邑县畜牧发展促进中心）

益生菌在畜牧养殖中的作用不可忽视，其作为一种生物抑制剂，能有效调节动物肠道平衡，进一步保障动物的生长发育。合理运用益生菌，不仅能降低畜牧养殖过程中动物出现消化系统疾病的可能性，还能让动物的营养摄入达到理想状态，提升动物免疫功能，促进动物的成长发育。但就目前来看，益生菌在畜牧养殖中的应用并未引起养殖户重视，益生菌的使用仍然存在诸多问题。因此，促进益生菌在畜牧养殖中的应用可以更好地保障养殖户的经济效益，促进畜牧养殖业绿色健康发展。

1.乳酸菌。乳酸菌是一种较为常见的厌氧菌，适宜于在微酸环境下繁殖和生长，乳酸菌能通过促进肠道蠕动，帮助动物吸收饲料中的营养成分。乳酸菌的作用机理并不复杂，它在进入动物肠道后会通过糖类发酵方式产生维生素、乳酸等一系列有益于动物身体健康的物质。这些物质能进一步改善动物的胃肠功能，从而实现对营养物质的全面吸收，让饲料中的营养物质在动物健康发育方面产生至关重要的作用。因此，在畜牧养殖过程中添加益生菌，大多数养殖户都会率先想到乳酸菌，足以见得乳酸菌在动物养殖中的作用是不可忽视的。

2.芽孢杆菌。除了乳酸菌外，芽孢杆菌也是益生菌中十分重要的组成部分。与乳酸菌相比，芽孢杆菌的生物特征具有明显的差异，芽孢杆菌喜耐高温，且在极酸或极碱的环境下都能生长繁殖。芽孢杆菌更适宜在有氧环境下生活，如果进入动物肠道内，便能极快地产生营养物质。由于动物肠道需要保持极其理想的厌氧环境，只有如此才能促进肠道的日常功能与运作，因此，在动物饲料中添加芽孢杆菌能让芽孢杆菌进入肠道后段，消耗多余氧气，抑制依靠氧气疯狂增长的致病菌，让肠道内的厌氧环境得到更好的保护。除了这一功能外，芽孢杆菌在进入动物肠道中后段还会持续分泌各种水解酶类，这些水解酶可提高动物肠道消化能力，提升动物的新陈代谢速率。与益生菌相比，芽孢杆菌本身还具有较为明显的抗逆性和稳定性，一旦进入动物胃肠道便能迅速生长，进一步抑制动物胃肠道内的病原菌，这也是芽孢杆菌在益生菌使用过程中受到重视的原因之一。并且与其他益生菌相比，芽孢杆菌利于保存，也能使其成为益生菌中的首选成分。

3.酵母菌。除了芽孢杆菌和乳酸菌之外，在动物饲料中添加的益生菌还有酵母菌。酵母菌是一种粉丝状生物，是一种单细胞益生菌，在糖类发酵方面起到至关重要的作用。虽然动物肠道中存在的酵母菌并不属于正常菌落，但酵母菌一旦进入动物肠道后，能对动物肠道中的胃酸和胆盐表现出极高的耐受性，因此，酵母菌比其他益生菌更适合在动物肠道内生长繁殖。酵母菌具有便于培养且蛋白质丰富等优势，因此，将其添加到动物饲料中不仅能有效改变胃肠功能，还能让动物营养摄入更易达到标准。酵母菌在进入动物肠道后会迅速繁殖，逐渐成为动物肠道中的优势种群，帮助动物肠道构建更为平衡的微生态系统，通过不断繁殖厌氧微生物来降低有害病菌出现的可能性，这也是一种帮助动物维系身体健康的方式。

1.运用益生菌调节动物肠道微生物。如果在动物饲料中适当添加益生菌，会在很短时间内形成生物屏障，降低各类刺激性食物对胃肠道的刺激，改善胃肠道的正常功能。因此，养殖户需按照动物实际情况定期给动物饲料添加益生菌，让益生菌在动物的胃肠道中形成相互制约、相互平衡的菌落，降低各类病原菌进入的概率，提升动物免疫力。在生猪养殖过程中，养殖户需要结合实际情况，在生猪饲料中添加益生菌，进一步提升生猪养殖质量。

如养殖户可给刚刚断奶的仔猪添加益生菌。刚刚断奶的仔猪能通过益生菌的摄入来提升免疫系统功能，借此来降低其患各类疾病的可能性，这样一来，仔猪存活率能得到显著提升。实际上刚刚断奶的仔猪刚开始摄入饲料时很容易出现消化不良的现象，进而引发腹泻等疾病，如果在饲料中添加益生菌，仔猪肠道功能得到改善，可降低仔猪出现胃肠道病症的可能，能让其顺利度过断奶期。

2.运用益生菌为动物提供营养。一些养殖户在畜牧养殖过程中无法运用适当的措施解决动物营养摄入不均衡等问题。许多动物在生长发育关键阶段对营养物质需求量极大，由于不同动物的生长发育存在差异，因此，使用统一的饲料摄入方式不见得能让所有动物的生长发育都达到理想状态。有些动物在饲料摄入过程中很可能对某一营养物质的消化吸收并不尽如人意，但养殖户并未及时发现这一问题，因此，很可能导致某些动物在营养摄入过程中急剧缺乏某一类营养物质，这会严重阻碍动物的正常生长发育。如果能提升养殖户的养殖意识，让养殖户在购买和选择饲料过程中花费更多时间和精力来关注益生菌添加问题，或是直接通过额外添加益生菌的方式来完善动物的营养摄入，解决动物肠道功能紊乱问题，益生菌在进入动物肠道后会产生有机酸，不仅能平衡酸碱值，还能进一步激发动物的食欲，让饲料转化率稳步提升。如芽孢杆菌分泌的各类水解酶能降解饲料中的碳水化合物，使营养物质被动物快速吸收，能让动物生长发育得到更为稳固的保障。

在家禽饲养过程中，如果想要提升家禽孵化率和成活率，可使用益生菌来提高家禽产蛋量，提高家禽胚胎存活率。

3.运用益生菌提升动物免疫力。由于经济不断发展，消费者对畜牧产品的需求不断攀升。这就意味着畜牧养殖业的发展建设将会随着时代不断变化，呈现出进一步扩大的趋势。畜牧养殖业的不断发展和创新自然能为养殖户带来更为可观的经济收益，但也使得畜牧养殖面临的疾病风险不断加大。如果无法让动物免疫系统得到有效保障，在畜牧养殖过程中，动物很可能会由于各类疾病而无法健康成长，这会影响养殖户的经济效益，也会影响畜牧养殖业的可持续性发展。正常情况下，动物体内肠道菌群的种类和数量能为动物正常生长发育提供保障，但这并不意味着动物在成长发育过程中不存在胃肠道中缺少有益菌群的可能性。如果动物胃肠道出现某种有益菌群缺乏的现象，而养殖户并未察觉或并未对此引起重视，那么这一问题会变得更为严重，不仅会影响动物免疫系统的正常运作，还会加大致病菌感染动物胃肠道的可能性，甚至使动物出现生命危险。为了避免这一现象的出现，养殖户应意识到益生菌在动物免疫力提升方面能发挥重要作用。在饲料购买和配比过程中合理添加益生菌，借此来抑制病原菌的侵袭，激活动物胃肠道中的免疫细胞，借此来提升动物免疫功能。

如在反刍动物养殖过程中稍不注意，动物胃肠道中就会出现过量的大肠杆菌，过量大肠杆菌的出现会提升反刍动物触发痢疾的可能性，进而影响反刍动物的身体健康。如果能在反刍动物饲料中添加益生菌，那么动物抗病能力会得到进一步提升，动物胃肠道中的大肠杆菌生长速率便能得到遏制，降低反刍动物出现痢疾的可能性。而长期饲喂益生菌不仅能提升动物免疫力，还能激发动物其他免疫器官活力，动物肠道内部的淋巴组织更具活力，这是降低动物出现各类疾病的重要途径，因此，养殖户务必要对此引起重视。

养殖户应降低动物发病率，提高养殖户的经济效益，为社会提供更多优质畜产品。而在饲料中添加益生菌是达成畜牧养殖这一目标的重要方式，因此，养殖户需要充分了解益生菌的使用优势，以正确、合理的方式应用益生菌，为动物生长发育提供稳定的保障。