食堂厨房承包合同范本2020.doc

　食堂厨房承包合同范本 5 篇

　承包合同是指买卖双方在经济活动中对基建产品约定的价 格，由双方通过谈判，以合同形式确定 ; 承包合同是确定发包与 承包双方的权利与义务，并受法律保护的契约性文件。以下是 小编整理的食堂厨房承包合同范本 5 篇，欢迎阅读参考 !

　食堂厨房承包合同范本 （1）

　甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经双方友好 协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：

　一：合同双方：

　发包方： （以下简称甲方 ）

　承包方： （以下简称乙方 ）

　二：承包期限：

　从 年 月 日至 年 月

　日止 三：具体内容：

　1、甲方有职工 人，其每人每天为 餐，早餐为

　人民币 元，午餐为人民币 元，晚餐为人民币

　 元，夜宵为人民币 元，供给乙方办理伙食。

　2、甲方将现有厨房设施及器具进行盘点，提供给乙方使 用。乙方人员持有效“健康证”上岗。并交押金 （ 大

　写） 圆整，合同期满后，如没发现器具缺少，押金

　如数退还，但要扣适当的折旧费。

　3、甲、乙双方协商，确定食堂承包后，水电费自理，水电 费每吨每度价格由水电公司提供。

　4、节假日乙方照常为甲方服务，如需加餐由乙方负责加 工，甲方买可委托乙方采购。

　5、乙方在承包期间，应注意伙食质量，保证甲方员工每餐 食量，定期变换食谱，同时负责厨房范围的环境、设备、用具 的卫生及管理工作。要做丰富的早餐，对饭菜要求保质、保 量，中餐，晚餐做到小炒素菜 元（包饭） ，鸡蛋加素菜

　 元（ 包饭） ，汤每餐备一份。

　6、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、 消防、综合治理、监督等现场管理。乙方员工应遵守甲方的公 司规章制度，违反则按

　甲方规定处理。甲方员工应自觉维护食堂的公共卫生，遵 守食堂公共秩序，不自觉者由甲方负责处理解决。乙方如有员 工发生争议，乙方应及时反映到甲方管理处。食堂馊水由乙方 拉走处理。

　7、乙方接手时对甲方的工具、器具进行盘点，甲方的工 具、器具借给乙方使用，如有损坏，乙方负责补充维修。

　8、伙食开办时所缺乏的餐具及损耗由乙方负责，甲方厨房 所有的设备及炊具乙方应合理使用，妥善保管，如有人为损坏 则按价赔偿。工具损耗 （如：风扇、灯管、风机 ） 等电器由甲方 负责，其它厨具由乙方负责。

　9、乙方做到饭热菜香，伙食费由乙方先垫付 天后甲方结

　算，甲方应在 ___天内一次性付清给乙方。夏季应做好防蚊虫工 作，冬季保证饭菜的温度。

　10、乙方在承包期间不得采购腐烂、变质及假冒伪劣食 品。如因卫生和质量问题引起的不良后果，引起的食物中毒事 件，经医院检查证明属乙方造成的，乙方应承担由此造成的全 部责任。

　11、乙方承包期间，出现任何问题，经甲方提出一周内乙 方不改进，甲方有权终止承包合同，并扣除乙方部分承包费。

　12、本合同期限为年，从 年 月 日起到

　 年 月 日止，食堂承包期间任何一方如有特 殊因素要求解约，需双方协商后，提前 ___天通知对方。但乙方 须等有接手人到后，方可办理交接手续。

　13、此合约生效之日起，甲乙双方互相合作、协力配合， 若中途出现意外问题，由双方派代表共同协商解决。

　14、本合约一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签 字，盖章后即日生效。

　15、以上不尽事项，另行约定。

　甲方盖章： 乙方盖章： 甲方代表签字： 乙方代表签字

　签订日期： 年 月 日 签订日期： 年 月 日

　食堂厨房承包合同范本 （2）

　聘用单位：

　（ 简称甲方 ） 、身份证号：

　承包厨房者 （受聘人 ）：

　（ 简称乙方 ） 、身份证号：

　根据劳动局、民政局及烹任协会的有关法规条文，经甲、 乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执 行。

　一、甲方将座落于 市（ 县、区 ） 地段 的厨房承包给乙方做 技术管理工作，职务为 为 年，自 年 月 日至 月 日止。

　二、为甲方每月付给乙方承包工资，人民币 元， （ 大写： 万 千 百元整 ） 。每月 号为支付上月工资发放日，甲方不得以 任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起 7 日 后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工 资（上月未发工资加本月实做天数的工资 ） 和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解 决。

　三、为乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内 切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并 负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工 资。

　四、为在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工 作条件和约定的生活待遇 （ 包括免费提供乙方工作人员的食 宿） 。如对方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出， 乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火 增收营业额，应相关增加乙方工资。

　30五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早 日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一 方的经济 （ 工资） 损失。

　30

　六、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互 相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。

　七、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本 合同期满前 30 日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意。

　可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失 效。

　八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，双方签名盖 章后生效，同时产生法律效力。

　九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工 资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

　十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法 律、法规为准。

　甲方： （ 签名盖章 ）

　签订日期： 年 月 日

　乙方： （ 签名盖章 ）

　签订日期： 年 月 日

　食堂厨房承包合同范本 （3）

　包方： 公司（下称甲方）承包方： （下称乙方 ）

　根据双方条件的需要，甲、乙双方经平等协商，甲方食堂 与乙方经营者的最终决定，作出明确双方的权利与责任，共同 制定以下合同条约：

　一、伙食标准：甲方员工每天 （二、三 ）餐伙食费标准为人 民币 元， （早餐 元，中、晚餐各 元）中级人员 餐为人民币 元; 高级人员 桌，餐 元，夜宵一体式 元，供给乙方经营输伙食。

　二、用餐人数及期份结算付款方式：

　A: 用餐方式： 1、按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准， 但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙方主管人员，方可 作用期末结算证据。

　2、甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准，而有三天以上 可报停，需经饭堂盖章生效。

　3、中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给 乙方，乙方可按数据 （ 餐数、桌位 ） 人数办理伙食。

　B：结算及付款：

　1、 按 日与甲方结帐一次，并在结帐后的三天内一次性付 清。

　2、 甲方设有节日或周期，需加菜膳食，可按实用数据份量 另计付款。

　3、 管理餐按实际用餐计算结帐。

　4、 甲方发生付款问题，须提前告知事因，否则乙方有权停 止用餐。

　三、甲方责任： 1、无偿提供现有的厨房、厨具、仓库及燃 料、水电、住宿等厨房的正常运作之设施条件。

　2、甲方厨房所用的燃料及水电按标准计算需供人民币 元，给乙方全权自由性使用 （ 注：每人每天应用燃料费 元，水 电费 元 ） 。

　3、要维护厨房的治安管理及开餐时间的维护秩序。

　4、有指定人员负责与乙方配合有些细节工作。

　5、要向员工宣传保清洁、守制度等知识 ; 但不得破坏食堂 的环境卫生，如有此事，乙方有权对于处理。

　6、如有变动人数及开餐时间等事项，必须提前告知乙方。

　7、如饭堂的设施出现故障，须及时帮助维修。

　8、员工不能无根据的谣言，甲方将追究员工个人的责任。

　9、员工投诉卫生、食量及伙食问题，甲方负责人须告知乙 方主管人员，乙方应尽落实、提取结果、立即改正。

　四、乙方责任：

　1、厨房之工作人员，由乙方自行招聘、工资由乙方支付。

　2、根据甲方伙食标准及需求，调配、制成等应适合甲方员 工的口味，符合能量消耗的伙食。

　3、在承包期间创以品种多样化，以质求量、色味合口的准

　4、保持所用的食物有卫生质量、饭菜及汤式清洁无杂物，

　如发现食物卫生问题，乙方负全部责任。

　5、要不断听取多数员工意见进行改创、而达到卫生质量、 份量等保持长期稳定一样标准。

　6、不得采购变质的肉类、蔬菜类和大米以及调味品等物 品，甲方可对食物卫生进行不定期检查。

　7、保持厨房的环境卫生，做到餐冲、日洗、三天大清洗， 做到随时检查随时达标的准则。

　8、按规定的就餐时间准备饭菜，不得拖延 ; 如遇特殊情况 须延迟应及时通知甲方。

　9、乙方的工作人员须遵守甲方的规章制度，未经批准不得 随意出入禁区 ; 如违反者，甲方有权将依厂规处理。

　10、如厨房设备及工具移交后，乙方应合理使用，妥善保 管，不得人为损坏，否则折价赔偿，如有发生失落损耗等一切 由乙方负责。

　11、做到服务周到文明待人笑面轻言。

　五、违约责任： 1、因不可抗力或停水、停电而引起延迟开 餐不开餐，乙方不负责任。

　2、若有意外发生食物病害事故，乙方必须配合甲方进行调

　查，若查明责任在乙方的错点，乙方应承担所有责任。

　3、若单方解约，必须提前十五天前以书面形式与对方协 商，经双方同意，可终止合同 ; 否则后果自负

　六、合同期：乙方办理伙食试用期 天，试用期后，甲方认 为经营合格，合同期暂订为 年，承包期满是否要续订或终止 时，甲、乙双方均于十五天前通知对方，另行协商。

　此合同一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生 效，以上合同之条例，双方须共同遵守，不得违反，否则具有 同等的法律效力。

　生效日期： 年 月 日

　甲方代表签名：乙方代表签名：

　盖章：UTt-^ ■

　盖章：

　UTt-^ ■

　盖章：

　UTt-^ ■

　签订日期： 年 月 日

　食堂厨房承包合同范本 (4)

　甲方 乙方

　经过甲乙双方友好协商，签订厨房承包合同并商定以下条 款，共同遵守执行。

　甲方因管理需要对乙方提出以下要求：

　1、每天必须有 4人上班，值班情况下必须留 2 人值班

　（ 注，下午值班厨师，必须在晚上 19 点下班 ）;

　2、厨房卫生必须保持清洁，如有罚款，由乙方负责 ;

　3、乙方负责每天早餐茶叶蛋与小菜，夜班值班人员须准备 第二天早晨免费稀饭，打好豆浆。并把第二天需要的菜列出菜 单;

　4、如有腐烂变质的菜，由乙方负责，工作时间，如果接到 菜单不得拒炒 ;

　5、上班时间，早 8:00 ——下午 14： 00;晚 17:00 —— 21:00; 每个月有 15天值班，值班时间晚 21:00 ——凌晨 2:00， 上班时间不得迟到早退。

　甲方对乙方做出以下承诺

　1、每月 25 号准时发放上月工资 （4 人）共计 9000 元人民币 ;

　2、甲方应提供乙方值班人员住宿 ;

　3、不得无故拖欠乙方工资 ;

　如在合同期内有一方有意终止合同，必须提前 20 天通知对 方。

　本合同一式两份，甲乙双方各执一份，不得违约。合同有 效期为农历 2012 年正月初三至农历正月初三。

　甲方代表

　乙方代表

　年月日

　食堂厨房承包合同范本 （5）

　甲方：

　（ 以下简称甲方 ） 乙方： （ 以下简称乙方 ）

　签订日期： 签订地点： 双方经过相互信任、自愿、平 等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙 方运作和管理。具体内容如下：

　一、承包内容

　甲方聘任乙方出任行政总厨，授权乙方负责厨师团队的 组织、聘用与管理，负责厨房的管理和食品加工。

　甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的 使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配 齐维修保养好，上述物品经清点 （交接清单双方签章 ） 后，交乙 方管理使用 ; 承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。因维修 发生的一切费用，由甲方承担 ; 厨房内的用具因自然损耗而致无 法使用的，甲方应当及时更换。

　菜系范围：以瓯菜为主，兼粤菜 （ 包括燕鲍翅 ），带菌

　煲、点心、西餐 ; 烤鸭外供。

　二、承包期限

　承包期限自20xx年 月 日起至20年 月 日止。

　期限届满后，乙方如继续承包的，乙方享有优先权。

　三、工作薪酬

　1 .甲方将厨房承包给乙方工作，厨房的人事权归乙方，但 厨房刷洗等勤杂工仍由甲方负责招聘和发工资。

　2. 厨师薪酬 （ 包括：工资、加班工资、奖金、工伤保险、福 利待遇、额外费用等 ） 发放，由乙方提供员工名册给甲方财务， 经甲方统一制表并审批后，甲方将薪酬交乙方自行发放。每月 的工资发放为次月的第 5日，甲方应及时发放。

　四、利润分配

　1 .甲、乙双方商定厨房食品平均毛利在 40%-43%之间（按贵

　宾卡 8.8 折定价，酒店宴请不减乙方营业额 ）; 毛利达不到 40% 的，其差额部分由甲、乙双方各承担一半 （按月在工资中扣罚 ）; 乙方在完成营业额指标并实现毛利率大于 43%的，毛利超出部

　分的双方各享受一半 （按月与工资一并发放 ）; 因促销需要或特价 等原因，毛利率需要调低的，需经双方同意 （以书面为准 ） 。

　2.因市场不景气的，甲、乙双方应及时改变食品的平均毛 利，任何一方无权单方改变该毛利的约定。

　五、乙方待遇

　甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿 （集体宿舍 ） 及健康 证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及 酒店服务员 （ 与酒店其他员工同等 ） 。

　六、甲方的权利和义务

　1. 甲方应提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境。

　2.甲方提供厨房设备的正常维修保养义务。

　甲方提供乙方工作人员的食宿，提供厨房所用的水、 电、燃料等。

　甲方不得随意中止承包。

　甲方负责乙方工作人员统一工作服装。

　甲方必须确保食物的质量，把握住进货渠道及进货质量 关，严禁购进变质变霉的食物。各种厨房原料及用品由甲方负 责采购。

　甲方必须按乙方要求采购足量原料，甲方不能按乙方要 求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得乙方同 意后方可采购。

　甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活 动，如烹饪比赛等等，并全部负责以上的费用。

　甲方要自觉遵守国家法律、法规和政策。