客房部卫生管理制度

　V:1.0 精选管理方案

　客房部卫生管理制度

　2020- -6 6- -8 8

　客房部卫生管理制度.

　酒店客房部卫生管理制度

　一、目的 为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

　二、内容

　1 、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

　2 、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

　3、 、 服务 人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁 与管理。

　4 、个人卫生管理标准：（1 ）

　员工仪容仪表和个人卫生。（2 ）

　掌握必要的卫生知识。（3 ）

　身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

　5 、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

　6 、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

　三、考核 1 、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和 造成的影响给予处罚。（1 ）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予 1—5元的处罚。（2 ）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予 5—10 元的处罚。（3）

　）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予10-20 元的处罚。

　2 、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予 5 元 元 处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

　3 、在个人卫生和 环境设备 卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。四、本 规定自下发之日起执行。

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　房间 卫生制度 一、 酒店 要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

　二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

　三、 床上用品（床单，被套，枕套）

　要一客一换。

　续住房床上用品可以隔天换一次。续住房面巾，浴巾，方巾可以折好不换，退房用过的必须换。续住房用过的牙刷梳子浴帽等可以不用换，退房用过的必须换，客人有特殊要求的除外。

　 四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

　五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。

　六、 酒店的 公共卫生间 要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

　七、 酒店 有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

　八、对 酒店 废弃的衣物要进行登记，统一 处理。

　。

　一、不同类型房间的清扫要求

　 二、不同类型房间清扫的先后顺序

　 （一）淡季时的清扫顺序

　 1、总台指示要尽快打扫的房间

　 2、门上挂有“请即打扫”（make up room Immediately）牌的房间。

　 3、“VIP”房。

　 4、走客户（check-out）。

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　5、其他住客房。

　 6、空房。

　 （二）旺季时的清扫顺序

　 1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。

　 2、总台指示要尽快打扫的房间

　 3、走客房间（check-out）。

　 4、门上挂有“请即打扫”（make up room Immediately）牌的房间。

　 5、重要客人（VIP）的房间。

　 6、其他住客房间。

　 三、客房清扫的一般原则和卫生标准

　 （一）客房清扫的一般原则

　 1、从上到下。

　 2、从里到外。

　 3、先铺后抹。

　 4、环形清理。

　 5、干湿分开。

　 （二）房间清洁卫生标准

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　1、眼看到的地方无污迹。

　 2、手摸到的地方无灰尘。

　 3、设备用品无病毒。

　 4、空气清新无异味。

　 5、房间卫生达“十无”。

　 四、客房清洁剂的种类及使用范围

　 （一）按清洁剂的化学性质划分

　 1、酸性清洁剂

　 2、碱性清洁剂

　 3、中性清洁剂

　 （二）按用途划分

　 1、多功能清洁剂

　 2、三缸清洁剂

　 3、玻璃清洁剂

　 4、金属抛光剂

　 5、家具蜡

　 6、空气清新剂

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　7、杀虫剂

　 五、客房清扫时的注意事项

　 1、“您好，服务员”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。

　 2、整理房间时，要将房门开着。

　 3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊）

　 4、不得使用客房内设施

　 5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。

　 6、清洁客房用的抹布应分开使用

　 7、注意做好房间检查工作

　 8、不能随便处理房内“垃圾”

　 9、浴帘要通风透气

　 10、电镀部位要完全擦干

　 11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用

　 12、拖鞋应摆放在床头柜下

　 13、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人

　 14、损坏客人的物品时

　 15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯

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