[神奇的红曲]红曲
来源：心理咨询 发布时间：2019-04-07 点击：
红曲是中国独特的传统食品，距今已有千年历史。早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中就记载红曲可作为药材，认为红曲营养丰富、无毒无害，具有健脾消食、活血化瘀的特殊功效。红曲最早发现于中国，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品，历来被视为安全性高的食品补充剂。民间把红曲称为“福米”，已有一千多年的生产与应用历史。红曲古代称丹曲，既是中药，又是食品，是将红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成。
中医认为，红曲米有活血化瘀、健脾消食之功效，可用于治疗饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤。
现代医学研究认为，红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手，而血脂紊乱和高胆固醇血症又是主要病因之一。
功能性红曲米是一种含有调脂有效成分Monacolin K的红曲米。研究表明，功能性红曲米还含有大量不饱和脂肪酸、甾醇、皂苷等多种对心血管疾病具有防治作用的成分。红曲的研究目前已得到世界的广泛关注。北京大学的生物学家从众多红曲菌种中筛选出一株红曲菌，在其代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的天然他汀类物质。经过了大量的工作将野生菌种驯化为生产菌种，使之能产生高含量、稳定的、适合制药的人体合成胆固醇关键酶特异性抑制剂――天然他汀类物质。大量研究发现，它具有非常强大的降低总胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、降低血清甘油三酯、降低动脉粥样硬化指数、升高高密度脂蛋白胆固醇的综合功效，且服用安全性高、副作用小，并能有效地辅助治疗冠心病、脑中风等心脑血管疾病，以及与血脂紊乱相关的疾病，如糖尿病、肾病综合征及脂肪肝等。