营养宝贝与您共享（上）_早餐吃什么方便又营养

　　为了保持最佳的健康状态，―天最好能够吃20～30种不同的食物。可是对于忙碌的你来说，这似乎太难了!其实，有―个更简单的方法可以帮到你。 　　紧张忙碌的生活节奏让你常常晚上拖着疲倦的身子回到家，冰箱里有什么就吃什么，实在不行，来袋方便面?这可不行!缺乏营养是亚健康的根源之一呢。
　　其实有一个便捷的方式可以轻松保持营养的均衡，那就是挑选些营养密集型的食物，因为这些食物所含的营养素都非常丰富和全面。这样，即便没时间打理饮食的你也能轻松保持营养均衡。
　　黄豆营养非常丰富，富含优质的蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于预防骨质疏松，降低罹患乳腺癌的风险；黄豆还有低脂肪、低热量的特点，轻轻松松就能控制体重和血糖。
　　营养点兵：小小的黄豆富含植物蛋白，囊括10种维生素，而且维生素B6泛酸、烟酸的含量都比较高；黄豆还含有10余种矿物质元素，钾元素尤其丰富。
　　最佳食用: 吃黄豆最营养的方式就是喝豆浆，容易消化吸收。当然，自己用豆浆机制做的黄豆浆是上上品。豆浆最好是餐前或者就餐的时候喝，吸收的效果更好，而且还容易产生饱腹感。
　　燕麦富含高分子碳水化合物和纤维素，独特的水溶性纤维β－葡萄糖会延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天的充沛精力，保证健康的同时更能提供持久能量。
　　营养点兵：燕麦的“好”脂肪含量是所有粮食作物中最多的，蛋白质和纤维素含量比大米、玉米还高出两倍；此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解工作带来的压力；它含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
　　最佳食用: 方便又简单的牛奶燕麦饮是燕麦的经典食用方法，营养更加全面。只要加水把燕麦片煮开然后加入牛奶即可，也可以根据个人口味煮进一个鸡蛋，加一点糖。燕麦做早餐是最合适不过的了，不仅能快速提供能量，丰富的纤维素还能让你一整天都不容易饿。
　　摘自《营养》