[特别策划:二十四节气话养生(白露\秋分篇)] 二十四节气秋分

　　白露 　　节令特点 　　时值公历的9月8日或9日,处于黄经165度。此时农作物即将成熟,“秋老虎”也将逝去,气候转凉。一天当中,早、中、晚温差变化较大,早、晚凉,中午热。因气温降低较快,夜间温度已达白露的条件。因此,露水凝结得较多、较重,呈现白露,故而得名。
　　白露分为三候:“一候鸿雁来;二候元鸟归;三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。
　　养生要领
　　白露节气已是真正的凉爽季节的开始。很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养物质含量丰富的进补,而忽略了季节性的易发病。白露节气中要避免呼吸道疾病的发生,特别是过敏体质的人。现代医学研究表明,高钠盐饮食能增加支气管的反应性。在很多地区,哮喘的发病率与食盐的销售量成正比。这说明哮喘病人不宜吃得过咸。
　　不同属性的事物有其不同的“性”、“味”、“归经”、“升降沉浮”及“补泻”作用。不同的属性,其作用不同,适应的人群也不同。因此,每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。凡是因过敏引发支气管哮喘的病人,平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等,宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。
　　节令衣着
　　俗语云:“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑仍热,每天须用一盆水洗澡,过了十八天,到了白露,就不要赤膊裸体了,以免着凉。
　　秋装要宽紧适度,长短大小适宜,穿在身上使人感到舒适。另外,秋季不宜露臂、露胸、露腿。秋季的外衣裤应用纯丝或纯棉织品或混仿品为面料,既可防秋凉,又能防燥热,质地柔中有刚、软中有硬,穿在身上爽身也气派。
　　秋季的内衣裤要求面料柔软、清润,如丝绸、不过浆水的软胎棉布。男性内衣要紧中有松、狭中有宽,内裤要紧松适中;女性的内衣要上紧、中松、下紧,内裤宜紧。女性内衣袖子要紧,中松手端宜紧,男性内衣袖子上下宜松些。
　　起居须知
　　白露时节是气候转凉的开始。此时夜间及早晚的气温低,正午时的天气仍很热,是秋天日温差最大的时候。因此白露时节要注意保暖,尤其是一早一晚要多添些衣服。
　　白露节气秋高气爽,正是人们外出旅游的大好时光。然而,常有不少游客在旅游期间出现类似“感冒”的症状,发生鼻痒、连续打喷嚏、流清鼻涕,有时眼睛流泪、咽喉发痒,还有人耳朵发痒等等。这些表现很容易让人联想到感冒。其实这不一定是“感冒”,而可能是“花粉热”。
　　有谚语说:“过了白露节,夜寒日里热。”是说白露之后昼夜温差很大。此时白天虽然温和,但早晚气候已转凉。如果这时再赤膊露体,就容易受凉。轻则易患感冒,重则易染肺疾。因此夜间睡觉时要注意保暖,不要使四肢受寒邪侵犯。因秋气主燥,燥易伤肺。如因着凉使免疫力下降,无力抵御外邪,则会出现肺及呼吸道疾病,如发烧、咳嗽、支气管炎、肺炎等。若风邪侵犯经络筋骨,使筋络阻痹,可出现四肢痹症。
　　应秋时所旺之气而卧,以协调阴阳,顺应自然。我国古代养生学家对于睡眠方位有一定的论述。《四时调摄论》言:“秋七月……生气在午,坐卧宜向正南……仲秋之月……生气在末,坐卧宜向西南方,吉……季秋之月,生气在申,坐卧宜向西南。”指出秋季坐卧宜朝西南方。而秋季头向西也是应秋气旺于西方之理。
　　节令养生食谱
　　白露时节养生的饮食方案如下。
　　珠玉二宝粥
　　制作原料:生山药50克,薏米50克,柿饼30克。
　　制作方法:先将山药研碎备用,柿饼切成小块备用。然后将薏米加水煮成粥,放入研碎的山药、切好的柿饼,再煮开后即可。
　　适宜人群:适用于阴虚内热,虚劳干咳,纳呆,肺、脾、肾不足引起的久泻久痢、尿频者及老年性糖尿病者。
　　此粥是清代名医张锡纯的粥方,是秋季调理慢性疾病的理想食品。薏米微寒能清热,味甘淡能利湿,又可健脾,为清补之品,补而不腻。山药益气养血,补肺、脾、肾。以上二味药均为清补脾、肺之品,单用山药过于黏腻,又易助湿;单用薏米又过于清利,只有二者合用,才可相辅相成,久服无弊。柿饼可润肺生津、止咳化痰,是秋季常食之佳品。
　　白果鸡丁
　　制作原料:白果(银杏)1000克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
　　制作方法:白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥油。然后在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀,起锅装盘即成。
　　适宜人群:适用于慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下者。有补气养血、平喘止带的作用。
　　滋补原则
　　秋季气候开始转凉,进入“阳消阴长”过渡阶段。顺应秋季气候特点,节令养生食谱应当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主。秋季万物收敛,白露时节,燥气当令。此季人们食欲大增,因为在夏季消耗的体力要靠此季节增加营养来补充。因此,秋季里饮食宜用甘润平和之品,即“平补”,既不宜多食辛辣、煎烤等燥热食物,也应忌生冷、寒凉之品。秋天是收获的季节,果蔬丰盛,萝卜、梨、枇杷、芝麻、白果、银耳、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、核桃等,俱是“平补”佳品。此外,还有许多食物,如山药、扁豆等既含丰富的淀粉、蛋白质、维生素,又具健补脾胃作用;燕窝、银耳、百合之类,则既能养阴润燥,又可益中补气。根据身体情况进行平补,有许多适宜的食品可以选择。
　　秋季更应注意饮食中食物的多样、营养的平衡,才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足,特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。
　　节令养生小贴士 秋凉护胃六要素
　　入秋以后,随着北方来的冷空气的不断向南侵袭,气候变化较大,昼夜温差悬殊。人体受到冷空气刺激后,血液中的化学成分组胺酸增多,胃酸分泌增加,胃肠会发生痉挛性收缩,使抵抗力和适应性随之降低。另外,由于天气转凉,人们的食欲旺盛,使胃和十二指肠的负担加重,因而容易导致胃病发生。尤其是原来患有胃病的病人在秋季很容易复发。因此,秋凉以后要预防胃病发作,这就需要注意以下六个方面。
　　饮食要规律、卫生。进餐有时过早、有时过晚,可口的就吃得多,不可口的就吃得少,或任意吃冷食、零食,使胃肠的工作量紧一阵、松一阵,这就容易造成胃肠病。饮食不卫生,腐败的食物吃了容易中毒。因此,选择食物,要注意新鲜、清洁,进食有规律,是防止胃肠病的首要问题。
　　口味要清淡。要保持胃肠的中和之气,就得常吃些素食淡饭,适当辅佐一些肉类肥甘食品。胃病患者的饮食应以温软淡素为宜,做到少吃多餐、定时定量,使胃中经常有食物中和胃酸,防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面。进食时要细嚼慢咽,不吃生冷,并戒除烟、酒,以防刺激胃黏膜,促使溃疡恶化和复发。
　　情绪要乐观。研究表明,胃及十二指肠溃疡与人的心理、情绪息息相关。过度的忧愁、悲伤、恐怖、紧张、愤怒都能导致胃肠病的发生。因此,预防和治疗胃肠病,要经常心情愉快,保持乐观,避免患得患失、焦虑、恐惧、紧张、忧伤等不良因素的刺激。
　　身体要锻炼。要积极参加各项体育活动,这样有利于改善胃肠道的血液循环,提高对气候变化的适应能力;要科学安排生活,注意劳逸结合,保证充足睡眠,防止过度疲劳,减少发病的机会。
　　用药要谨慎。临床实践证明,应禁服对胃黏膜有强烈刺激性的药物。如因病需要服用这些药物时,应在饭后服用或同时加用保护胃的药物。另外,服药治疗的症状消失,也不等于胃肠病彻底治愈。慢性胃肠病多发展为器质性病变,症状虽然可以很快暂时消失,但创面还需逐渐地恢复。患者应继续服药一段时间,以巩固疗效。
　　衣被要保暖。此时要随气候的变化,适时增减衣服,夜间睡觉时要盖好被子,以防腹部着凉而导致胃病发作。
　　节令美食――茭白
　　夏秋季节是食用茭白的旺季。白露时分,茭白正是我国许多地区的当令菜品。明代有一首“咏茭”的诗,“翠叶森森剑有棱,柔柔松甚比轻冰,江湖岩假秋风便,如与鲈莼伴季鹰。”茭白,又名茭笋、菰笋,是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。三千多年前的《周礼》中,就有了关于茭白的记载。据史料记载,公元五世纪以前,人们采食菰的种子,把它作为粮食。在五世纪到六世纪时,人们发现有的植株不能开花结实,但基部茎干膨大,形成了肥大的肉质茎,便采以为菜,这就是今天的茭白。
　　茭白具有一定的药用价值。茭白性寒,味甘。据《食疗本草》、《本草拾遗》和《本草纲目》记载,茭白能治疗多种疾病。在《食疗本草》中记载茭白“利五脏邪气,酒糟面赤、白癞、疬疡、目赤、热毒风气、卒心痛,可加盐醋煮食之”。《本草拾遗》对茭白的药用也做了描述:“茭白能去烦热、止渴、除目黄、利大小便、止热痢、消酒毒。”《本草纲目》认为茭白具有解烦热、调肠的功能。
　　茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。秋季食用尤为适宜,可清热通便,还能解除酒毒,治酒醉不醒。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮肌体的作用。茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
　　节令养生运动――晨醒健身操
　　秋天的清晨,天气较凉。人初醒,肌体仍处于惺松、疲软的状态。这时宜选做较轻的健身运动,有助于提高呼吸功能,锻炼肌肉、关节,活血通络、清志提神。
　　做这套操的时候,先闭目静卧20-30秒。仰卧,伸臂举腿,向左右两侧翻滚身体1-2分钟。然后身体俯卧,臀部慢慢高起,屈起双膝,双前臂、肘撑在床上,呈“猫耸”状,再伸直,配合呼吸(屈吸、伸呼),重复8-10次。锻炼腰背肌伸展力和柔韧性,可提高脊椎和肩、髋关节灵活性。
　　双前臂、肩乃至上身抬起,足、小腿乃至下肢向后抬起,腹部紧贴床上,呈“飞燕”状,深吸气。再放松,呼气,重复8-10次。以锻炼腹直肌、背肌、脊柱和呼吸功能。再俯撑在床上,胸、腹部向上拱起,脚趾踮着床面,用力蹬起,状似“拱桥”,深吸气。再伸直,呼气,重复8-10次,以锻炼骨间肌腱和拇收肌肌力,提高呼吸系统机能。
　　配合甩手、踢腿等动作,体右侧卧,左上、下肢前伸、外展、后伸,重复8-10次,再左侧卧,右侧肢体重复左侧肢体的动作。这样可以锻炼肩、髋关节及肢体的活动力。平卧,双足掌贴紧床面,摩擦收起双腿、屈膝,再伸膝,抬腿的同时,抬起头部,双眼平视双足,吸气,放松,呼气,重复8-10次。以锻炼背阔肌、脊柱、颈肌和腹肌。
　　最后,向左右慢慢转动颈部,重复8-10次。以活动颈部肌肉、关节。
　　妙方巧治本季常见病――咽喉肿痛
　　秋季是寒热交替的季节,经过了酷暑之后,人体会因长时间的暑气耗气伤津,肌体容易阴阳失调。同时,秋季气候干燥、凉爽,加上体内水分不足,人体易患秋躁症,咽喉肿痛就是其一种表现。
　　以下偏方可以缓解咽喉肿痛,有助于缓解疼痛。
　　鲜梨方
　　[原料]鲜梨适量。
　　[制法]鲜梨不去皮用米醋浸渍,捣烂,榨汁取液,慢慢咽服。
　　[用法]每日早晚各一次。
　　[主治]咽喉肿痛、吞咽困难。
　　新鲜薄荷方
　　[原料]新鲜薄荷15克,大米60克,冰糖20克。
　　[制法]先将薄荷煎汤,待其冷却。再用大米加水煮粥,快熟时加入冰糖、薄荷汤,再煮一二沸,即可。
　　[用法]每日一次,连服3-5天。
　　[主治]咽喉肿痛。
　　牛蒡子方
　　[原料]牛蒡子15克,大米50克,冰糖15克。
　　[制法]先将牛蒡子煎汁,去渣,再加入大米,兑水一起熬粥,快熟时加入冰糖,稍煮即成。
　　[用法]每日一次,连服3-5天。
　　[主治]咽喉肿痛。
　　秋分
　　节令特点
　　秋分为阳历9月22日、23日或24日,处于黄经180度。此时,太阳又直射赤道上,即在黄赤道相交点上,昼夜平分,故称秋分。因北半球天气转凉,候鸟大雁、燕子、杜鹃等都开始成群结队地从逐渐寒冷的北方飞往南方。
　　秋分是农作物成熟、收获的节气。秋分以后,日降水量也不是很大,暴雨和大雨的机会非常小,但降水的次数却增多起来。
　　秋分三候为:“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸。”古人认为雷声是因为阳气盛而发,秋分后阴气开始旺盛,所以不再打雷了。“坯”字是细土的意思,就是说由于天气变冷,蛰居的小虫开始藏入穴中,并且用土将洞口封起来以防寒气侵入。此时降雨量开始减少,由于天气干燥,水气蒸发快,所以湖泊与河流中的水量变少,一些沼泽及水洼处便干涸了。
　　养生要领
　　秋季,自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏,起居作息要相应调整。早卧以顺应阴精的收藏,以养“收”气;早起以顺应阳气的舒长,使肺气得以舒展。按照《素问・至真要大论》所说:“谨察阴阳之所在而调之,以平为期。”祖国医学认为,人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化。因为秋分节气已经真正进入到秋季,作为昼夜时间相等的节气,人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律,使肌体保持“阴平阳秘”。因此,秋季要特别重视保养内守之阴气,阴阳所在不可出现偏颇。凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。
　　在精神调养上,要培养乐观情绪,保持神志安宁,收敛神气,避肃杀之气,适应秋天平容之气。金秋季节时,天高气爽,是开展各种运动锻炼的好时机,如登山、慢跑等。可选择登高观景等方式来使自己心旷神怡,远离不良心理因素。在饮食调养上,中医也是以阴阳平衡作为出发点,将饮食分为宜与忌。因秋属肺金,酸味收敛补肺,辛味发散泻肺,所以秋日宜收不宜散,要尽量少食葱、姜等辛味之品,适当多食酸味甘润的果蔬。同时秋燥津液易伤,引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症,宜多选用甘寒滋润之品。
　　节令衣着
　　秋分后太阳直射的位置移至南半球,北半球得到的太阳辐射越来越少,而地面散失的热量却较多,气温降低的速度明显加快。进入“秋分”节气,此后冷空气会逐渐活跃,“秋老虎”出现的几率也越来越小。农谚说:“一场秋雨一场寒”,“白露秋分夜,一夜冷一夜”。正是“一场秋雨一场寒,十场秋雨好穿棉”。随着秋分节气的到来,气温降低的速度将明显加快,应准备好换季的秋装。特别是老年人,代谢功能下降,血液循环减慢,既怕冷、又怕热,对天气变化非常敏感,可适时加厚衣服。秋天早晚凉,千万要注意别让“背”和“心”凉着,必要时,可先穿上夹背心或毛背心。
　　起居须知
　　秋分以后,气候渐凉,胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,如果防护不当,不注意饮食和起居,就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症,或使原来的胃病加重。所以患有慢性胃炎的人,此时要特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被子。
　　中医认为:侧身屈膝而卧,可使精气不散。长寿老人一般睡眠时都呈侧卧,而以右侧弓形卧位最多。正符合古人所言的:“卧如弓。”正确的睡眠姿势为一手曲肘放在枕前,一手自然放在大腿上,右侧卧,微曲双腿,全身放松。这样脊柱自然形成弓形,四肢容易自由变动,且全身肌肉可得到充分放松,胸部受压最小,不容易出鼾声。
　　需要指出的是,秋季睡眠姿势的选择也须因人而异。如有些疾病患者却不宜采用右侧卧的方式。如心衰患者,则宜采用半卧位。脑血栓患者,侧卧会加大血流障碍,易导致血栓再发,而宜仰卧。胃溃疡患者,右侧卧,会大大增加胃部流向食管的酸性液体的回流量,引起胃部灼痛,而宜左侧卧。高血压患者,宜加枕平卧,枕头一般高15厘米左右。肺气肿患者宜仰卧,头部略高,双手向上微伸,以保持呼吸通畅。
　　另外,孙思邈曾说:“夜卧常习闭口。”目的也在于使精气内存不散。因此,秋季睡眠尽量不要张口呼吸,以助秋季养生之道。
　　节令养生食谱
　　顺应秋分时节气候特点养生的饮食方案如下。
　　枣龙栗子羹
　　制作原料:大枣20-30枚,龙眼肉30克,栗子肉100克,蜂蜜适量。
　　制作方法:先将栗子肉研成粉末待用,然后将大枣与龙眼同熬,加入栗子粉,慢火熬成羹,加入蜂蜜,即可。
　　适宜人群:适用于脾胃气虚之体倦乏力、食少便溏及血虚、面黄肌瘦,或妇女脏燥、带下及肾虚遗精、小便频数者。尤适用于血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良者。
　　禁忌:大枣能助湿生热,令人中满,故湿热脘腹胀满者忌用。栗子一次不宜多食,多食易致食滞。消化不良、湿热内蕴、风湿痛者忌食。
　　栗子味甘、咸,性温,归脾、胃、肾经。可健脾补肾气。大枣味甘,性温,归脾、胃经。二者同食,可健脾益气、养血安神,尤适于心血虚、脾肾气虚者。
　　柏子仁粥
　　制作原料:粳米100克,柏子仁15-20克,蜂蜜适量。
　　制作方法:先将柏子仁去皮,稍捣烂,然后与粳米同煮成粥,加入适量蜂蜜。
　　适宜人群:适用于心悸、虚烦失眠、阴虚盗汗、肠燥便秘者。
　　禁忌:腹泻者忌用。
　　柏子仁又名侧柏仁、柏子霜。柏子仁味甘而有油腻感,性平,入心经可养心血而安神、止汗;入大肠经可润肠通便;入肾经可益阴敛汗。《神农本草经》说其“主惊悸,安五脏,益气,除湿痹”。《名医别录》说其“益血,止汗”。《本草纲目》提到其“养心气,润肾燥……益智宁神”。本粥加入蜂蜜,更增润燥之功。本粥最适合秋燥津液枯少、肠燥便秘又体虚者。
　　滋补原则
　　肺的主要生理功能为主气、司呼吸、通调水道、参与水液代谢、皮毛弹性光泽等。肺脏在人体脏腑之中位置最高,被称为华盖。肺通过宣发和输布水液,使水液下行到肾,后经脾、肾过滤送往全身。肺易被寒热邪气侵袭,出现鼻塞、流涕等,皮毛依赖肺所传输的营养来濡养,所以肺总是首先遭遇外邪。
　　中医对肺的养护颇有研究,如宣肺、肃肺、清肺、泻肺、温肺、润肺、补肺、敛肺八法等。肺喜润恶燥,六邪中的燥邪最易灼伤肺津。另外,饮食不当、悲伤过多、痰饮淤血也都会影响肺脏功能的正常发挥。所以,务必顺应季节来食养。
　　中医学认为,苦燥之品易伤津耗气。《金匮要略・禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病,五味和四时之间的生克制化关系,提出“肺病禁苦……秋不食肺”的观点。《素问・五藏生成》中言:“多食苦,则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当今,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以,秋令饮食养生应忌苦燥。
　　节令养生小贴士
　　秋分睡前八忌
　　俗话说:“春困秋乏”,秋季必须保证足够的睡眠,人才能恢复体力,增强机体免疫力。秋季气候凉爽,睡眠的气象条件有了很大改善,但如果不适当加以注意,睡眠质量也会受到影响。秋季睡眠应该注意以下几个方面。
　　一忌睡前进食。因为睡觉前吃东西,会增加肠胃负担,造成消化不良,还会影响入睡。睡前如果实在太饿,可以少量进食,休息一会儿再睡。
　　二忌饮茶。茶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统,引起兴奋,睡前喝浓茶会让人难以入睡,同时饮用过多的茶会使夜间尿频,影响睡眠质量。
　　三忌睡前情绪激动。睡前情感起伏会引起气血紊乱,导致失眠,还会对身体造成损害。所以睡前力戒忧愁焦虑或情绪激动,特别是不宜大动肝火。
　　四忌睡前过度娱乐。睡前如果进行过度娱乐活动,尤其是长时间紧张刺激的活动,会使人的神经持续兴奋,使人难以入睡。
　　五忌睡时过多言谈。卧躺时过多说话易伤肺气,也会使人精神兴奋,影响入睡。
　　六忌睡时掩面。睡时用被捂住面部会使人呼吸困难,身体会因之而缺氧,对身体健康极为不利。
　　七忌睡时张口。睡觉闭口是保养元气的最好方法。如果张大嘴巴呼吸,吸入的冷空气和灰尘会伤及肺脏,胃也会因之着凉。
　　八忌睡时吹风。人体在睡眠状态下对环境变化适应能力降低,易受风邪侵袭。因此睡觉时要注意保暖,切不可让风直吹。
　　节令美食――月饼
　　在中秋节,我国自古就有赏月的习俗。《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
　　月饼是圆形的,象征着团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜等象征团圆的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安,反映了人们对和家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼相传始于元代。当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查得十分严密,传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策,命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天,各路义军一齐响应,起义军如星火燎原。
　　起义成功后,中秋吃月饼这一习俗就流传下来了。后来月饼制作越发精细,品种更多,成为馈赠的佳品。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。
　　月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼,甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁月饼、豆沙月饼、冰糖月饼、黑芝麻月饼、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分。
　　节令养生运动――登山
　　“登山”是最适合秋天的健身运动了。
　　诗圣杜甫于重阳节独自登高望远,写下“无边落木萧萧下,不尽长江滚滚来”的《登高》。诗仙李白也有“攀崖历万重”的诗句。王维的《九月九日忆山东兄弟》一诗的“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”更是脍炙人口。
　　可见古人就有秋季登山的习俗。自古以来登山就是重阳节的主要活动内容。最初的登山运动可能与上古时“射礼”有关。这是当时人们为了安排好冬季生活,秋收之后还要上山采些野生食物或药材,或狩猎。
　　登山有益于身心健康,可增强体质,提高肌肉的耐受力和神经系统的灵敏性。在登山的过程中,人体的心跳和血液循环加快,肺通气量、肺活量明显增加,内脏器官和身体的其他部位的功能会得到很好的锻炼。此外,山林地带空气清新,大气中的浮尘与污染物比平地少,而且负离子含量高,置身于这样的环境中显然是有利于健康的。登山运动还可以培养人的意志,陶冶情操。登上高峰,极目远望,把壮丽的山河尽收眼底时,也让人心情十分愉悦舒畅。
　　妙方巧治本季常见病――肺结核
　　肺结核是结核杆菌侵入肺部并引起肺部病变的呼吸道疾病,常因体质虚弱或精气耗损过甚、痨虫趁机侵袭肺部所引发,其病理主要为阴虚火旺。在秋季容易感染的疾病中,肺结核是排在首位的。秋季户外活动多,容易在不知情的情况下与传染性结核病人有过近距离接触引起感染。
　　以下偏方对肺结核病情有益,可缓解患者的痛苦。
　　银耳鸽蛋方
　　[原料]银耳3克,鸽蛋1个,冰糖20克。
　　[制法]先将银耳用清水浸泡20分钟后揉碎,加水400毫升,武火烧沸后加入冰糖,文火烧烂;然后将鸽蛋打入小碗中,文火蒸三分钟,再放入炖烂的银耳羹中,煮沸即成。
　　[用法]每日一剂。
　　[主治]肺结核干咳。
　　梨方
　　[原料]梨1个,菠菜根、百合各30克,百部12克。
　　[制法]梨洗净切块,菠菜根洗净切段,与百合、百部一同入锅,加水煮沸,文火炖40分钟,即成。
　　[用法]每日1-2次。
　　[主治]肺结核干咳。
　　柿饼方
　　[原料]柿饼6个,茶叶5克,冰糖15克。
　　[制法]将柿饼切碎,与冰糖同入罐中,加水炖烂;将茶叶以沸水冲泡五分钟后取汁,兑入柿饼内,即成。
　　[用法]每日一剂,不拘时饮用。
　　[主治]肺结核痰中带血、痰多等症。
　　大蒜粳米方
　　[原料]紫皮蒜去皮30克,粳米30克,白芨粉3克。
　　[制法]将去皮大蒜放入沸水中煮15分钟捞出,将粳米放入煮蒜水中煮成稀粥,再将蒜放入粥中;另用白芨粉和入粥。
　　[用法]食用,一般15天。
　　[主治]肺结核、咳嗽、痢疾、泄泻。