保健万花筒|万花筒

　　每晚睡眠不足5小时易患心理疾病 　　 　　美国《睡眠》杂志日前刊登了澳大利亚的新研究:17～24岁的年轻人每晚睡眠平均不足5小时,其患心理疾病的危险比每晚睡八九小时的人高3倍。
　　新研究由悉尼大学大脑与心理研究所和乔治环球健康研究所合作完成。新研究主持人格罗泽尔教授说,辗转反侧的睡眠障碍是抑郁症等心理疾病的重要征兆,睡眠越少,患心理疾病的危险越大。
　　摘自《健康时报》
　　
　　牛奶能除大蒜味
　　
　　吃大蒜之后即使刷了牙,难闻气味也挥之不去。据美国《食品科学杂志》刊登的最新研究发现,大蒜味的“解药”就是牛奶。
　　美国俄亥俄州立大学食品科学家雪莉・巴灵格教授利用生熟两种蒜瓣,对一组参试者进行了测试,结果发现,牛奶可以显著降低导致大蒜特殊味道的化学物质的浓度。其中一种复合物烯丙基甲基硫醚(AMS)在消化过程中不会被分解,因此可通过呼吸和出汗散出体外,而喝200毫升牛奶就可以使呼出气体中的AMS减少50%,全脂牛奶比脱脂牛奶效果更好。新研究还发现,吃饭时喝牛奶比饭后喝除味道效果更理想。其他能减轻蒜味的食物还包括梅干、茄子、蘑菇等。
　　摘自《生命时报》
　　
　　维生素B6降低患肺癌风险
　　
　　欧洲一项涉及40万人的大规模的最新研究表明,血液中维生素B6水平高的吸烟者,其患肺癌的概率更低。
　　研究称,血液中的维生素B6及氨基酸的水平,与肺癌之间存在密切的关联。维生素B6可以使吸烟者患肺癌的危险系数降低60%。高水平的维生素B6和蛋氨酸可以使肺癌危险减半。因此,专家建议应多吃富含维生素B6的食物,以降低患肺癌的风险。这些食物包括:鸡肉、鱼肉、动物内脏、燕麦、小麦麸、麦芽、豌豆、大豆、花生、胡桃等。
　　摘自《健康生活报・健康导航》
　　
　　学会九招睡好觉
　　
　　现代社会,睡眠不好的人越来越多。如何才能让你的梦乡更加甜蜜呢?近日,美国《健康》网站教授了睡好觉的技巧。
　　睡前听听轻音乐特别是那种带有自然界中声响的音乐,如林海中的风声、波涛平静有规律的波动声,可以让人迅速入眠。
　　睡觉前避免加餐特别是谷物食品和糖果,会让血糖水平升高,让人容易醒来,之后再难入睡。可以少吃些水果,这样有助睡眠。
　　将电视移出寝室电视镜头中的某些画面会对大脑皮质形成刺激,影响睡眠。
　　穿着短袜入睡研究显示,穿着短袜入睡可以减少夜间醒来的次数。
　　避免使用声音很大的闹钟争取让自然光线把你叫醒。在不得不使用闹钟时,最好把它放在离床1米远的地方。
　　睡前洗个澡洗个淋浴或者盆浴,都可以帮助放松,降低体表温度,有助于睡眠。
　　坚持经常锻炼的好习惯每天至少锻炼30分钟可以帮助你更好入眠,但最好安排在就寝前两三个小时进行。
　　睡前做做深呼吸冥想或是让伴侣给你做做全身按摩,会让身心完全放松,减轻精神压力,更容易入睡。
　　戴上眼罩如果你生活在大都市中,窗帘、百叶窗不可能阻挡每一道光线,特别是当你配偶的生活习惯与你完全不同时,眼罩就会起到相应的防护作用。
　　摘自《生命时报》
　　
　　巧做凉菜调料汁
　　
　　酸辣汁:常用于蔬菜、鸡肉及鱼等。
　　做法:白醋、盐、味精、糖、麻油、辣椒油搅拌至调料完全混合即可。
　　咸鲜汁:常用于肉类、海鲜类和蔬菜类的拌制。
　　做法:盐、糖、味精用温水化开,加入少许香油或辣油即可。
　　糖醋汁:应用于蔬菜类食材。
　　做法:盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。
　　摘自《美食导报》
　　
　　淀粉水泡澡止瘙痒
　　
　　立秋后,一些老人皮肤瘙痒的老毛病又犯了,于是开始用各种润肤露、偏方来滋润皮肤、止痒。北京中医医院皮肤科娄卫海医生指出,中医认为花椒水有止痒的作用,但并不适合所有人,如果使用不当,可能刺激、损伤皮肤。
　　“有很多方法可以改善皮肤干燥瘙痒的问题,如平时尽量减少搔抓皮肤,洗澡不宜过频、时间不宜过长、水温不宜过高。洗澡、洁面后要马上使用润肤露等。”娄卫海说,此外,患皮肤瘙痒、慢性皮肤病的老人可尝试在淀粉水里泡澡,就是在洗澡水里加入淀粉,使水呈牛奶色,在里面泡澡,可有效缓解皮肤瘙痒。这个方法,适合大多数人采用。
　　摘自《大河健康报》
　　
　　吃一把瓜子　补足维生素B
　　
　　茶余饭后,人们常喜欢嗑点葵花子,但您有没有想过葵花子还有护肤的功效呢?近日,美国NSN网站刊文指出,葵花子中富含的维生素E有益肌肤健康。维生素E作为一种抗氧化剂,具有很强的保护皮肤的能力。而每天吃把葵花子,就能满足人体每日维生素E需求量的90%。也可以将葵花子加入沙拉或是燕麦粥中。
　　研究发现,如果饮食中富含维生素E,还能降低由于各种疾病引起的死亡率。吃葵花子的时候,最好和富含维生素c的水果和蔬菜一起吃,这样能使护肤防病的作用加倍。
　　摘自《生命时报》
　　
　　频繁清嗓子　容易伤声带
　　
　　不少老人觉得咽喉痛痒时,喜欢咳一声来清一清嗓子。然而,当你清嗓子时,气流会猛烈地振动声带,若频繁地清嗓子会损伤声带,让你的声音嘶哑。
　　耳鼻喉科专家建议,当感觉咽喉受刺激或不舒服时,可以喝一点水,然后慢慢地把水咽下去,这样就能达到清嗓子的目的,而且不伤声带。此外,长时间用嗓后,要让声带休息一会儿,切记不要多说话。如果总是不自觉地想咳一声来清嗓子,须及时到医院就诊,因为频繁地清嗓子往往是咽喉出毛病的先兆。
　　摘自《大河健康报》
　　
　　蒸蛋羹用中火
　　
　　鸡蛋中的蛋白质在60～70℃时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面的蛋液凝固时,外层就会脱水呈蜂窝状。因此,做蛋羹要掌握三点:1　用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。2　开锅后再蒸8分钟。3　蛋液和温水的比例为1:2。
　　摘自《医药导报》
　　
　　小动作让鸡蛋不粘壳
　　
　　打鸡蛋时,很难做到把蛋壳里的蛋清一次性倒出来,有的人嫌麻烦,索性就直接扔掉了。其实,打鸡蛋前只需一个小动作,就能解决这个问题,即把鸡蛋拿起来轻轻晃动四五次,再打鸡蛋,蛋清就容易倒出来了。
　　另外,许多人打鸡蛋,都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来就打,其实这样做是不对的。正确的做法是:将鸡蛋从冰箱里拿出来后在室温下先放5分钟,然后再将鸡蛋打在碗里开始搅打。因为刚从冰箱里拿出来的鸡蛋温度较低,此时蛋白质的起泡性较小,会影响打鸡蛋的效果。
　　摘自《家庭保健报》
　　
　　皮质醇水平与心脏病
　　
　　据美国趣味科学网近日报道,最新研究表明,一根头发或许能够用来评估心脏病风险。
　　加拿大的研究人员采集了120名男性的头发样 本。其中,一半患者患有心脏病,另一部分伴有胸痛或出现胸腔感染的症状。检测了距发根3厘米的头发中的皮质醇水平。皮质醇含量最低的一组患者中,心脏病患者占32%;皮质醇含量最高的一组患者中,心脏病患者占68%。即头发中皮质醇含量越高,患心脏病风险越大。
　　对此,研究人员分析说,压力大时,身体分泌的皮质醇等物质会进入血液,并通过头发毛细血管渗入毛囊。随着头发的生长,皮质醇便会在头发中留下长久的痕迹。研究人员也表示说,利用头发中的皮质醇含量预测患心脏病风险,尚属初级阶段,有待进一步论证。
　　摘自《生命时报》
　　
　　烧带鱼放高度白酒
　　
　　带鱼肉多刺少,营养丰富,常常成为人们餐桌上的美食。可是带鱼的腥味很重,所以很多人都会在烹调时加些料酒去腥增鲜。实际上,做带鱼如果用白酒,去腥效果会比料酒更好。
　　鱼类等水产品中的腥味,来自其中的胺类物质。这种胺类物质能够溶解于酒精中,烹调时,酒精加热后挥发,腥味也随之而去。这就是做鱼入酒能去腥的道理。白酒,特别是一些高度白酒,酒精浓度远高于料酒。因此,溶解胺类物质的本领更强,去腥的作用更大。
　　摘自《浙江科技报》
　　
　　越安静　记得越牢
　　
　　很多人工作或学习时喜欢放点背景音乐,有时随着音乐摇头晃脑,好不快活。然而,发表在《实用认知心理学期刊》上的一项最新研究显示:边思考边听音乐并不明智。
　　研究者让志愿者在五种不同的情况下记材料,包括听喜欢的音乐、讨厌的音乐、曲调不断变换的音乐、平稳的音乐,以及不放音乐。结果发现:在安静和放平稳音乐的环境里,人们记忆的准确性远远高于其他环境。首席研究员,英国威尔士大学心理学院的尼克・普汉姆表示:“背景音乐可能混淆记忆的时间顺序,因此,动脑思考时,最好保持安静的环境。”
　　摘自《生命时报》
　　
　　买坚果前先闻一闻
　　
　　坚果富含不饱和脂肪酸,存放时间过久,或外壳受损之后,很容易产生脂肪氧化问题。因此购买坚果时应仔细闻一下气味,最好能品尝,如果有任何不新鲜气味,就不要买了。
　　有些坚果,比如花生,还存在黄曲霉素(高致癌物)污染的可能性,凡有霉味或霉粒应坚决丢弃。
　　此外,不少坚果的含盐量很高。比如说油炸、烘烤、热炒后的坚果,或多或少都会含盐,高血压患者需要引起注意。购买散装坚果最好买原味的,买袋装坚果则要留意包装背后的营养成分表。
　　摘自《健康时报》
　　
　　心理控制易致孩子抑郁
　　
　　智利大学研究结果显示,父母的心理控制可导致子女患抑郁症。父母的心理控制是一种强迫性的控制行为,可能导致子女感到自己的人格尊严遭到剥夺,致使孩子的自我评价偏低,并且可能产生自己是否值得父母关爱的疑问。专家指出,积极的心理控制应该是促进孩子的个性发展。家长教育孩子时,应当向他们传递“虽然爸妈会因为你的糟糕表现而感到生气,但不会因此不爱你”的信息。
　　摘自《现代保健报》
　　
　　肌肉拉伤先抬高伤肢
　　
　　你在锻炼的时候,万一不小心把肌肉拉伤了,知道怎么做吗?专家指出,首先要把受伤的肢体抬高。如果是胳膊的肌肉拉伤了,就要把手臂放在桌面上。而如果是腿拉伤了,就要把腿抬高放在凳子上。然后,用冷水或冰块冷敷。当然,这些只是应急措施,如果疼痛剧烈,并有严重肿胀,就要去医院诊治。拉伤后一段时间内该肌肉不要用力。
　　要预防运动拉伤,运动前应该充分热身,快走或慢跑5～10分钟,等到全身发热、微微出汗,再进行剧烈运动就安全了。
　　摘自《上海大众卫生报》
　　
　　给老人选把合适的椅子
　　
　　为老人选把合适的椅子非常重要。专家认为,在为老人选椅子时要注意关键的几点:
　　第一,靠背面积大且结实的椅子。靠背必须能让老人的腰部与椅子背紧贴,而且能支撑住老人的头部和肩膀,并且要有扶手。
　　第二,椅子的高度要和膝盖以下腿部高度相当,即老人坐着的时候,脚正好可以平放在地面。同时,椅子座位的长度,要和老人的臀部到膝盖的长度相当。
　　第三,椅子最好选轻一些的,三四千克最佳。
　　此外,让老人的椅子坐起来更舒服还有一些小窍门。如果椅子太高,就放一个搁脚的小凳子。如果椅子太低,就垫坐垫,这个垫子需要_定的硬度。如果椅子座位的长度太长,就在靠背和老人之间加上软垫子。
　　摘自《现代健康报》
　　
　　延年益寿的5个方法
　　
　　以下五种简单的办法,可以延长寿命22年。
　　一、如果每天至少吃一份生蔬菜,就可以延长寿命2年。
　　二、如果BMI(体脂肪健康)总是在25-35,会使寿命缩短3年。所以如果超重,一定要进行锻炼。研究显示,坐惯了的人,每周至少要锻炼3次。
　　三、每周吃5次坚果的人能够多活将近3年。每天吃50克左右对心脏健康有益的坚果,比如核桃等。
　　四、那些交友范围非常广泛的人寿命相应增长,平均增加7年。
　　五、与那些终日担心自己身体健康状况恶化的老人相比,乐观对待老龄化过程的老年人能多活7年。
　　摘自《生命时报》
　　
　　缺乏锻炼　血管壁增厚
　　
　　瑞典的一项最新研究成果显示,年轻人如果缺乏锻炼,其血管壁会明显增厚,这将使他们今后患心血管疾病的风险增大。
　　研究人员说,以往的研究已经证明年轻人的血管壁也会增厚,但该研究第一次证实了血管壁增厚与缺乏锻炼之间的直接关系。
　　为此,研究人员建议年轻人每天应至少进行半小时不太剧烈的运动,如疾步走半小时,否则到中老年后,患心血管疾病的风险将高于年轻时爱锻炼的人。
　　摘自《中国体育报》
　　
　　前列腺病患者应跑步
　　
　　前列腺病、前列腺增生是男性高发疾病,男性平时该怎么运动呢?
　　平时注意别久坐,别让裤子过紧不透气,不要长期做骑跨动作,这会压迫前列腺,造成不适。
　　运动对前列腺有很好的保护作用,从效果来看,跑步、打球对前列腺的保护效果最好,骑自行车最不好。这是因为,跑步能放松前列腺及其周围的器官,加速血液循环。而骑自行车却让盆底肌肉和前列腺同时受到挤压,会对前列腺造成压迫。
　　摘自《大河报》
　　
　　流行美食有缺陷
　　
　　骨汤拉面高油高盐。拉面味道浓郁、汤美味浓,其实高脂高盐,常吃会导致肥胖,易诱发心脑血管疾病。
　　专家建议:吃骨汤拉面最好不要喝汤,因为脂肪主要在汤中。点餐时可搭配一份绿茶,有助于减少脂肪吸收。
　　珍珠奶茶添加剂多。珍珠奶茶的滑腻口感,是靠添加植脂末实现的,其中含有反式脂肪酸,大量摄入易导致心血管疾病和糖尿病。
　　专家建议:尽量少喝街边的饮料,如购买应选小杯的。家庭自制奶茶很方便,只需在泡好的红茶中,按照1:3的比例加入牛奶即可。
　　水煮鱼辛辣油腻。水煮鱼味重油多,高脂高盐。太过辛辣的食物对消化道有强烈刺激,严重时会诱发溃疡。
　　专家建议:吃辣味食物前可先喝杯酸奶,这样 可在胃里形成一层保护膜,避免辣椒刺激。吃时可先用一片面包或馒头把鱼肉上的油吸出,避免摄入过量的脂肪。
　　日本寿司升糖快。吃日本寿司如果蘸太多酱油,会摄取额外盐分。做寿司用的日本珍珠米,升糖指数高于一般大米,糖尿病患者不宜多吃。
　　专家建议:用筷子蘸酱油抹在寿司上吃,能减少盐分摄入。寿司品种多样,含有沙拉酱的热量高、盐分大,最好不要选。
　　果粒酸奶含糖量过高。果粒酸奶中加入的多是罐头水果,含糖量高。
　　专家建议:最好选购原味酸奶。
　　摘自《生命时报》
　　
　　运动后放松3分钟
　　
　　运动后,身体放松活动主要有两个目的:1　能使脉搏的高速跳动频率减缓。2　能使大量的血液返回心脏从而避免其滞留在腿部。如果突然终止运动,则通常会导致眩晕、恶心、筋疲力尽的感觉。身体需要持续约3分钟,才能意识到不再需要把更多的血液供应给肌肉。所以,安全的放松时间至少要3分钟,四五分钟当然更好。所有的放松活动都会对肌肉神经有调理作用,这样才能避免肌肉的酸痛和紧绷感。
　　摘自《江南保健报》
　　
　　吃得太油腻　脾气会变大
　　
　　澳大利亚的科学家对数百名参试者进行了长达1年的跟踪调查。其中一组人员食用高脂肪低碳水化合物饮食,另一组则主要吃碳水化合物低脂肪食物。参试者每月见1次营养师,以确保他们坚持某种饮食模式。研究人员在研究刚开始、8周后、24周后及1年后分别对参试者的抑郁、焦虑、愤怒及疲劳等情绪变化进行全过程跟踪记录。结果发现,虽然参试者摄入的热量一样,但情绪差别却很大。吃得油腻的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑。研究人员解释,油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生,从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保护大脑中快乐激素的产生。
　　摘自《新华日报》
　　
　　休息也要有节奏
　　
　　乐于休息是健康的基石,但生活中,人们往往休息不够。美国《美好家园》杂志最近刊文,教你健康、有节奏地休息。
　　1　每小时闭目养神两三分钟。美国罗斯福大学压力研究所所长乔纳森・C.史密斯表示,休息不一定需要很长时间。工作1小时,两三分钟的闭目养神就会发生奇效。
　　2　每天听音乐并享受20分钟热浴。美国国立心理健康研究所研究员埃斯瑟・斯藤伯格建议,每天静下心来听听音乐,闭上双眼,喝杯加蜂蜜的热茶,或享受20分钟热水浴,可以有效缓解疲劳。
　　3　每周彻底休息1天。与家人共享天伦之乐。健康专家琳恩・M,巴布表示,每周至少有一天彻底告别工作,与家人一起逛逛公园或外出野餐。
　　4　每月享受1小时专业按摩。美国迈阿密大学医学院触觉研究所所长蒂芙尼・菲尔德博士表示,按摩可以赶走忧虑,提高人体多巴胺水平,让人感觉更放松。
　　5　每年放松度假至少1次。每年至少腾出几天时间,轻轻松松外出度假。好好睡个懒觉、翻翻杂志、沙滩漫步、慢腾腾地享受早中晚三餐。
　　摘自《生命时报》
　　
　　花椒开口越大越麻
　　
　　好花椒的壳色红艳油润,粒大且均匀。用手抓时,有刺手干爽之感,用手拨弄时,会有“沙沙沙”的响声,如果用手捏,花椒会破碎。如果想买特别麻的花椒,就要注意花椒顶部的开口,开口越大,味道越麻。
　　摘自《卫生与生活》
　　
　　煎豆腐动锅不动铲
　　
　　煎豆腐不破的关键是动锅不动铲,另外就是要掌握好火候,中火最好,既能使豆腐表层迅速焦脆,又能封住豆腐中的水分,保持内部的嫩滑。
　　豆腐只有煎出焦皮了,再翻面才会完全不粘底,所以煎的时间要掌握好,不能太心急,如果没有把握,可以用铲背轻轻推一推豆腐片的边缘,如果感觉可以轻松晃动,那就可以翻面了。反之,如果底部连在锅上,就不要再动,继续煎一会儿,多做几次,就逐渐能掌握好时间和火候了。
　　摘自《美食导报》
　　
　　举哑铃动作别太快
　　
　　举哑铃的正确方法是:双脚开立与肩同宽,保持稳定,挺胸收腹,上臂与小臂的夹角为90度,双手手心朝正前方,拳眼相对,然后向上推起。推的时候呼气,且动作一定要慢,最好保持匀速。
　　为什么推举的动作要缓慢呢?对此,专家解释说,推举的动作过快,再加上身体的摆动,就很容易造成肌肉拉伤,严重者甚至会导致肌肉撕裂。哑铃越重,受伤的概率越大。其次,动作过快会使肌腱受力比较多,虽可锻炼爆发力,但对于肌腹(也就是肌肉)的锻炼就很少,无法有效地锻炼目标肌群,从而达不到健身效果。
　　摘自《大众健康报》
　　
　　防红眼病别用手揉擦眼睛
　　
　　近日,卫生部、中国疾病预防控制中心同时在各自网站上推出急性出血性结膜炎(俗称红眼病)基本知识问答,对急性病毒性眼病防控发出提示:该病传染性极强,当下要注意个人卫生,尤其要注意保持手的清洁,不要用手揉擦眼睛;每个人的毛巾、脸盆、手帕要单用,洗脸最好用流水;滴眼药预防眼病。
　　急性出血性结膜炎是我国法定报告的丙类传染病,其通过接触传染,患者是主要传染源,患者眼分泌物及泪液均含有病毒。发病后2周内传染性最强,潜伏期一般为12～48小时,最长可达6天。人群对该病普遍易感,各年龄组均可感染发病。
　　摘自《健康报》