厨房设备清单课件

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　厨房设备清单

　编号 数量 设备内容 产地 品牌规格数据 热厨： 　 　 　 　 　 A06 1 双头矮仔炉 厂制品 　 1100*600*500 A08 2 三门蒸柜 厂制品 　 910*910*1800 A09 1 四头煲仔炉 厂制品 　 800*800*810 A10 3 双头双尾炒炉 厂制品 　 2200*1200*810 A11 1 油网烟罩 厂制品 　 8300*1300*600 A12 - 备用编号 　 　 　 A13 4 吊顶双层架 厂制品 　 2050*350*900 A14 4 打荷台 厂制品 　 2050*1050*810 A15 1 翻板 厂制品 　 800*1050*50 切配： 　 　 　 　 　 B01 4 四门高身低温冰箱 　 　 1220*760*1955 B02 1 双星盆台 厂制品 　 1200*750*810 B04 1 挂墙层板 厂制品 　 1200*350*50 B05 4 工作台下二层 厂制品 　 1500*500*810 B06 4 座台双层架 厂制品 　 1500*350*900 B07 4 双门平台高温冰箱 　 　 1500*760*810 备餐： 　 　 　 　 　 D01 1 制冰机 　 　 220V,1299W,395KG/24H D02 2 活动工作台 厂制品 　 1800*900*810 D04 1 灭蝇灯 　 　 　 D05 1 电热开水器连底座 　 　 380V,7.5KW 保洁间： 　 　 　 　 　 E01 3 高身储物柜 厂制品 　 1200*500*810 E02 3 四层货架 厂制品 　 1200*500*1800 洗碗间： 　 　 　 　 　 F01 1 双星盆台 厂制品 　 900*600*810 F02 1 U型单星污碟台连污碟圈 厂制品 　 (2900+1600+700)*1000*810 F03 1 垃圾桶 　 　 　 F04 1 座台茜架 厂制品 　 2900*500*900 F05 1 花洒龙头 　 　 　 F06 1 提拉式洗碗机 　 HOBART、伊莱克斯 洗涤量50/36筐/小时;380V; F07 1 集气罩 厂制品 　 1000*900*500 F08 1 洁碟台 厂制品 　 2100*750*810 F09 1 挂墙层板 厂制品 　 210*350*50 F10 1 灭蝇灯 　 　 　 色拉间： 　 　 　 　 　 G01 1 双星洗手星 厂制品 　 1000*350 G03 1 工作台下二层 厂制品 　 850*700*810 G04 1 三门平台高温冰箱 　 　 1800*760*810 G05 1 紫外线灯 　 　 220V,55W G06 1 三文治冰箱 　 　 1800*760*810 G07 1 单星盆台 厂制品 　 800*750*810 G08 1 空调 　 　 　 G09 2 工作台柜 厂制品 　 1500*700*810 西餐厨房 　 　 　 　 　 H01 1 四头煲仔炉连下锔炉 　 　 1200*650*900 H02 1 工作台柜 厂制品 　 1200*700*810 H03 1 面火炉 　 　 453*510*470 H04 1 半坑半平扒炉 　 　 610*610*345 H05 - 备用编号 　 　 　 H06 1 工作台柜 厂制品 　 1200*700*810 H07 1 双缸炸炉 　 　 610*610*421 H08 1 油网烟罩 厂制品 　 5700*800*600 H09 1 三格暖汤池 厂制品 　 1000*750*810 H10 2 座台双层架 厂制品 　 2000*350*50 H11 2 暖碟台 厂制品 　 2000*400*810 H12 1 暖食物灯 220V,800W H13 2 双门平台高温冰箱 　 　 1500*760*810 H14 1 工作台下二层 厂制品 　 1200*750*810 H15 1 单星盆台 厂制品 　 700*750*810 H16 2 四门高身低温冰箱 　 　 1220*760*1955 菜类加工间 　 　 　 　 　 K01 1 工作台下二层 厂制品 　 1600*750*810 K02 2 挂墙层板 厂制品 　 1400*350*50 K03 1 双星盆台 厂制品 　 1200*750*810 K04 3 四层货架 厂制品 　 1200*500*1800 K09 1 工作台下二层 厂制品 　 1200*750*810 K10 2 单星盆台 厂制品 　 1200*750*810 K12 1 工作台下二层 厂制品 　 1800*900*810 K13 1 灭蝇灯 　 　 　 肉类加工间 　 　 　 　 　 L01 1 双星盆台 厂制品 　 1200*750*810 L02 1 工作台下二层 厂制品 　 1600*750*810 L03 3 挂墙层板 厂制品 　 1600*350*50 L05 1 砧板工作台 厂制品 　 1500*750*810 L06 1 塑料砧板 　 　 　 L07 1 切片机 　 HOBART 　 L08 1 碎肉机 　 HOBART 　 收货区 　 　 　 　 　 M02 1 洗手星 厂制品 　 500*300*810 M06 1 地秤 　 　 　 M07 1 垃圾桶 　 　 　 M08 1 灭蝇灯 　 　 　 鱼类加工间 　 　 　 　 　 P01 1 单星鲤鱼盆台 厂制品 　 1600*750*810 P04 3 挂墙层板 厂制品 　 1650*350*50 P05 1 工作台下二层 厂制品 　 1400*750*810 P06 1 工作台下二层 厂制品 　 1800*900*810 P08 1 工作台下二层 厂制品 　 1400*750*810 P09 1 单星盆台 厂制品 　 700*750*810 冷库 　 　 　 　 　 Q01 10 四层货架 厂制品 　 1200*500*1800 Q02 1 高低温组合冷库 厂制品 　 6100*3400*2400 西饼房 　 　 　 　 　 R01 1 单星盆台 厂制品 　 700*700*810 R02 1 挂墙层板 厂制品 　 1700*350*50 R03 1 工作台下二层 厂制品 　 1000*750*810 R04 1 四门高身低温冰箱 　 　 1220*760*1955 R10 1 集气罩 厂制品 　 2700*1500*500 R11 1 醒发箱 　 　 500*710*1740 R12 1 酥皮机 　 　 　 R13 1 工作台柜 厂制品 　 2500*900*810 R14 1 压面机 　 　 220V,1.5KW R16 1 搅拌机 　 　 380V，2.2KW/2.8KW，20KG R20 1 四层货架 厂制品 　 1700*500*1800 巧克力间 　 　 　 　 　 S02 1 大理石工作台 厂制品 　 1500*750*810 S05 1 四门高身低温冰箱 　 　 1220*760*1955 点心间 　 　 　 　 　 T06 2 面粉车 厂制品 　 500*600*700 T07 1 木面案板台 厂制品 　 2100*1000*810 点心 　 　 　 　 　 U01 1 双头蒸炉 厂制品 　 1800*1200*810 U02 1 油网烟罩 厂制品 　 4600*1300*600 U03 1 单头单尾炒炉 厂制品 　 1200*1200*810 U04 1 吊顶蒸笼架 厂制品 　 2500*400 U06 1 工作台下二层 厂制品 　 1300*900*810 U07 1 四门高身高温冰箱 　 　 1220*760*1955 U08 1 双层烤箱（2盘） 　 　 　 U09 　 电饼撑 　 　 　 冷菜间 　 　 　 　 　 V01 1 三门平台高温冰箱 　 　 1800*760*810 V02 1 烧腊挂架 厂制品 　 L=1300 V03 1 工作台柜 厂制品 　 900*750*810 V04 1 四门高身低温冰箱 　 　 1220*760*1955 V05 1 空调 　 　 　 V06 1 单星盆台 厂制品 　 700*750*810 V10 1 双星洗手星 厂制品 　 1000*350 V11 1 双门平台高温冰箱 　 　 1500*760*810 V12 1 工作台下二层 厂制品 　 1400*750*810 V13 1 紫外线灯 　 　 　 烧腊间: 　 　 　 　 　 W01 1 三门挂猪冰箱 　 　 1220*760*1955 W03 1 单星盆台 厂制品 　 700*750*810 W04 1 油网烟罩 厂制品 　 2150*1100*600 W05 1 烤鸭炉 厂制品 　 Φ910*1700 W07 1 单头矮仔炉 厂制品 　 600*600 W08 1 烧腊挂架 厂制品 　 L=1300 W厂制品 厨杂器具清单

　编号 产品名称 规格型号 单位 数量 备注 1 不锈钢托盘 30*20*2CM 只 50 2 不锈钢托盘 35*50*2CM 只 50 3 不锈钢托盘 40*60*2CM 只 50 4 不锈钢托盘 50*40*4.8 只 50 5 电饭煲 　 只 2 6 水盆 30CM 只 20 7 水盆 40CM 只 20 8 水盆 50CM 只 20 9 物料斗 34CM 只 10 10 物料斗 30CM 只 10 11 物料斗 24CM 只 10 12 味盅 10CM 只 30 13 味盅 12CM 只 30 14 味盅 16CM 只 30 15 不锈钢桶 25CM 只 5 16 不锈钢桶 30CM 只 5 17 不锈钢桶 40CM 只 3 18 不锈钢桶 50CM 只 3 19 锅扫 　 把 20 20 竹签 长 扎 5 21 钢丝球 　 个 100 22 百洁布 　 块 100 23 4斤水勺 　 只 3 24 不锈钢桶 60CM 只 1 25 圆饭盘 43CM 只 10 26 8格料盒 　 套 3 27 6格料盒 　 套 3 28 料酒壶 　 只 10 29 香油壶 　 只 10 30 油盆 　 只 10 31 3#手打勺 　 只 8 　 2#手打勺 　 只 8 32 2#手打铲 　 只 8 33 3#手打铲 　 只 8 34 鹅针 　 根 30 35 叉烧针 　 根 30 36 S钩 长 根 10 37 S钩 短 根 10 38 人字钩 　 只 5 39 单手钩 　 只 2 40 双手钩 　 只 2 41 2#九江刀 双狮 把 2 42 2#砍刀 双狮 把 3 43 烧腊刀 双狮 把 2 44 2#桑刀 双狮 把 8 45 片鸭刀 双狮 把 2 46 2#片刀 双狮 把 8 47 拍皮刀 双狮 把 2 48 剪刀(塑料把) 　 把 6 49 瓜挖 　 个 3 50 钢丝木刷 　 把 3 51 削皮刀 　 把 10 52 刀箱 3格 个 5 53 刀箱 4格 个 5 54 鱼钳 　 把 3 55 广东砧板 高20 块 5 56 广东砧板 高15 块 5 57 大粘板围 　 个 3 58 塑料贴板 长方行标准 个 2 59 剪刀(塑料把) 　 把 6 60 锅架 　 个 5 61 炒锅 2.2尺 个 3 62 炒锅 1.5尺 个 8 63 炒锅 1.8尺 个 5 64 笊篱 9寸双层 个 5 65 笊篱 12寸双层 个 5 66 油石 　 块 5 67 双层碗 　 只 300 68 六格快餐盘 　 只 200 69 筷子 　 只 200 70 8KG台称 　 台 2 71 高压锅 大#标准 个 2 75 塑料筐(长) 30*20CM 个 20 76 塑料筐(长) 40*25CM 个 20 77 塑料筐(长) 50*40CM 个 20 78 塑料筐(长) 60*45CM 个 20 79 塑料筐(圆) 25CM 个 20 80 塑料筐(圆) 30CM 个 20 81 垃圾桶 120L 个 10 82 煎铲 　 把 2 83 密格(中#) 10” 只 3 84 罗斗(中#) 　 只 2 85 不粘锅 28CM 只 3 86 羊毛扫(中#) 3” 只 3 87 羊毛扫(小#) 2” 把 3 88 保鲜膜 914 卷 5 89 保鲜膜 912 卷 5 90 汤勺(钢) 小#长柄 只 8 91 汤勺(钢) 大#长柄 只 8 92 皮围裙 　 个 10 93 肉锤 　 把 2 94 拔毛夹(好的) 　 把 3 95 下栏盆 　 个 20 96 特大周转箱 　 个 5 97 12"分刀 　 把 2 98 绞肉机 　 台 1 99 B20搅拌机 　 台 1 100 打蛋器 中# 只 3 101 打蛋器 小# 只 3 102 喱等称 　 把 2 103 港称 　 把 1 104 大#蒸笼 　 套 3 105 中#蒸笼 　 套 20 106 小#蒸笼 　 套 30 107 70CM水盆 　 只 5 108 80CM不锈钢桶 　 只 1 109 小#细油蓖 　 只 5 110 大#细油蓖 　 只 5 111 1斤手勺 　 只 10 112 大#锅铲 　 只 5 113 手铲 　 只 5 114 丁钩 　 只 2 115 长双钩 　 只 2 116 大#漏盆 　 只 3 117 大#码斗 　 只 50 118 中#码斗 　 只 50 119 小#码斗 　 只 50 120 长方形布菲炉 A6801-2 只 8 121 圆形布菲炉 B6804 只 5 122 汤炉 A6707 只 3 123 汤锅 　 只 3 124 茶杯 　 只 200 125 茶碟 　 只 200

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