【如何正确服用铁皮枫斗】铁皮枫斗的正确采摘方式

　　不知何时开始，铁皮枫斗成了热门的补品，经常有人来咨询此药的功效和服法。 　　铁皮枫斗是中药石斛的一种加工品，来源于兰科植物铁皮石斛的肉质茎。采集后，剪去须根，边炒边搓去叶梢，边炒边扭成螺旋形或弹簧形。此物野生主要分布于云南西双版纳一带，一般生长在悬崖岩壁或高大的树杈上，采集相当困难，需腰缠粗绳，悬吊到山背阴的半山腰采挖，比较危险，且野生产量很少，所以价格昂贵。为了保护生态，当地限制采集。所以，目前市场上出售较多的是人工培养的，与天然野生的铁皮枫斗相比，功效不可同日而语。
　　铁皮枫斗的功效
　　铁皮枫斗被某些广告说成是“中华仙草”，真有那么灵吗？中医古代本草书《本草再新》作了扼要的概括：“理胃气，清胃火，除心中烦渴；疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。”临床上多应用于热病伤阴，口干咽燥，或阴虚火旺，口渴引饮。临床报道用以治疗慢性咽炎、酗酒性胃炎、慢性萎缩性胃炎、糖尿病、放疗后伤阴等。现代临床实践中，主要用以养阴生津，至于有些文章提出铁皮枫斗有“抗氧化活性和抗衰老功能”“益智安神，增强记忆，抗疲劳”“抗凝血，促进造血功能”“抗恶性肿瘤”等等，因为缺少可靠的临床病例研究证据，超出了中医经典文献的记载，超出了临床使用的共识。对此，我们只能存疑，留待进一步临床验证，不要盲目地认为是大补品。
　　铁皮枫斗宜久煎
　　铁皮枫斗价格昂贵，如何正确服用就显得至关重要，应该泡茶还是研粉吞服？其实，上述两种方法都是不正确的。《本草正义・卷七》提出：“此物最耐久煮，一味浓煎，始有功力，若杂入他药中仅煮沸三四十分钟，其味未出也。”《本草备要》更是提出：石斛“味淡而难出，必须熬膏，用之为良”。据有经验的老药工介绍，正确的方法是先把铁皮枫斗水煎半小时，然后捞起，把螺旋形的铁皮枫斗拉成直线，轻轻用干净的刀背把铁皮枫斗的外皮敲裂，剪成一小段一小段，再放入原来的汤中，用小火缓缓熬上4~5个小时，直至铁皮枫斗中的浆汁大部分熬出，药汁黏腻，才算完工。先前唱京剧可以用枫斗汁“饮场”，台上唱戏唱得口干舌燥，拿茶壶把枫斗汁抿上几口，润润嗓子，接着再唱。
　　还有一种服法是“酒渍煮汤用”，《神农本草经疏》提出“夏月一味酒蒸，泡汤代茶，顿健足力”。《太平圣惠方・卷九十五》记载：用石斛、牛膝等药物加清酒，浸七日，饮酒，治疗骨节冷痛。《普济本事方》介绍：石斛酒炒，研粉吞服。《现代实用临床中药学》记载：“石斛主含生物碱，酒洗、酒炙有利于成分的溶出，但宜用文火，不宜高温”。可见，煎煮石斛的窍门一是久煎，二是酒煎。
　　据2010年版《中华人民共和国药典》记载，入药的石斛品种有金钗石斛、鼓槌石斛和流苏石斛及同属植物近似种的栽培品的新鲜或干燥茎，而将铁皮石斛单列。各种石斛的性能功效应相似或大同小异。民间比较推崇由铁皮石斛制成的铁皮枫斗，品位最高，金钗石斛虽然功效逊于铁皮枫斗，但普通中药店都能配到，且药价只有铁皮枫斗的百分之一。所以大家可以根据临床需要和经济能力，各取所需。
　　值得一提的是，阳虚之人忌用石斛。