夏季饮食讲究“有节”和“有洁” 有理有利有节

　　夏天,人们在饮食方面最常犯的“毛病”就是贪凉和饮食不洁。天儿一热,人就想吃凉的,冰棍儿冷饮、凉菜冷面吞下去着实降温又畅快。殊不知,过于寒冷的饮食对于胃肠是有很大刺激的,极易影响其功能,有可能导致急性胃肠炎、腹泻等疾病的发生。
　　夏日另一道风景线就是坐在晚风中,一手冰镇啤酒,一手烧烤小食,吃喝个不亦乐乎。且不说啤酒加烧烤的组合增加致癌风险;夏天天气炎热、湿度大,病菌容易滋生繁殖造成食物的腐烂变质,单单饮食卫生就让人放心不下。不新鲜的蔬菜肉食,冰箱里拿出来的隔夜剩菜,再加上携带病菌的苍蝇、蟑螂之类的害虫活动频繁,常常使人“中招”,发生细菌性食物中毒、肠炎、痢疾,以及甲肝、戊肝等疾病。夏天饮食必须注意“有节”和“有洁”,以避免疾病发生:
　　不贪凉冰爽的刺激只能带来一时的快感,而给身体,尤其是胃肠遗留的后患是无穷的。除了导致胃肠不适,过于寒凉的饮食还会降低身体的免疫力,给感冒等其他疾病造成可乘之机。
　　把好入口关饮食卫生是胃肠健康的关键。首先,饭前便后勤洗手,生吃的果蔬也要清洗干净;其次,从冰箱里拿出来的食物不要立刻食用,剩饭菜应彻底加热杀菌后再吃,当然,吃新鲜的食物是最好的。
　　不要急着止泻“闹肚子”腹泻的时候很多人会马上买药物止泻,对此,医生提醒,如果腹泻症状并不严重,一般不提倡立即服用止泻药,而应有个排泄的过程,促使体内的细菌毒素排出体外;如需应用抗生素,在使用前应先咨询或请教医师。若腹泻次数频繁、持续时间过长,则必须到医院就诊。对于较为严重的肠道传染,患者不仅要及时用药,还必须保证有充足疗程,以免病情反复转为慢性腹泻。
　　食物清淡多“辛”人体的五脏与四季存在着一种通应关系,对于夏季尤其是初夏的饮食,提倡“减苦增辛”,因为辛主发散、苦主沉降,苦味不利于阳气的发散,而辛味主升散,与夏季阳气发散的状态相吻合。常见的辛味食物有:大葱、生姜、薄荷、大蒜、竹笋、豆芽、韭菜、香椿、荠菜等。另外,夏季饮食应以清淡易消化为主,多吃蔬菜、谷物类食物,可以多食用粥类食物,避免过分的寒凉与湿热对身体造成伤害。
　　(摘自《燕赵晚报》)