高海拔地区茭白栽培

杨海松，周天立，赵琼芬

（1.鹤庆县辛屯镇农业综合服务中心，云南 鹤庆 671502；
2.鹤庆县农技中心，云南 鹤庆 671500）

茭白种植应选择地势平坦、水源丰富、土壤肥沃、集中连片的水稻田。为便于茭白田间管理，要求田埂宽40 cm且高于田间30 cm。当年10月水稻收割后及时排水晒田，11月下旬机械深翻深耕，土壤晒垡30～40 d，12月下旬至翌年1月中旬灌浅水机械旋田至田平泥化为宜。

根据高海拔地区光热资源条件，单季茭选择会理茭、师宗茭、金茭4号等品种，双季茭选择江西宜兴茭、云南红布头、浙茭6号等品种。选择结茭部位低、孕茭早、收获集中、茭肉洁白肥嫩、品质优良、四周无雄茭和灰茭的茭墩为种墩，并做好标记。

高海拔地区茭白移栽时间为当年12月下旬至翌年1月下旬为宜。在留种田做好标记的种墩顺分蘖纵切，分成若干小墩，每小墩要求带老茎和匍匐茎，并有分蘖芽（苗）。以等行距定植为宜，行距1 m，穴距0.5 m，亩栽1 300穴左右；
每穴1～2个种墩，将匍匐茎和根埋入泥土中，种植深度10 cm。

4.1 增施底肥

当年11月结合土壤深翻深耕亩施腐熟农家肥1 500～2 000 kg作底肥；
12月下旬至翌年1月中旬灌浅水机械旋田时亩施入复合肥（N∶P∶K=17∶17∶17）40 kg作底肥。

4.2 适时追肥

（1）催苗肥。翌年2月下旬至3月上旬茭白出苗后亩施催苗肥硝酸铵钙6 kg。

（2）孕茭肥。双季茭于4月下旬至5月下旬施孕茭肥，孕茭肥为亩施复合肥25 kg；
单季茭于6月下旬亩施复合肥25 kg。

（3）叶面施肥。茭白孕茭后及时喷施叶面肥，亩用99%磷酸二氢钾1 kg+斯特氨基酸水溶肥料2 kg对水30～40 L叶面喷施2～3次，间隔7 d喷施1次。

5.1 科学管水

遵循浅水管理原则，特别是定植后不得干田，以免茭墩受冻造成死苗。

5.2 大田除草

高海拔地区茭白田间杂草主要有莎草、野茨菇、稗草、鸭舌草等，人工拔除田间杂草并踩入泥中作肥料，茭白孕茭前根据实际除草2～3次。

5.3 控苗剔叶

茭白分蘖数每穴8～10株时及时剔除弱小分蘖苗和黄叶老叶病叶，踩入田里或集中烧毁，减少田间郁闭度，增加通风透光，减少病虫滋生。

5.4 病虫害防治

茭白植株高大、叶片茂密，尽量在茭白封行前早防早治。进入孕茭期后禁止使用杀菌剂，防止杀死菰黑粉菌，造成不孕茭。进入采收期要求严格农药安全间隔期，保证茭白质量。

（1）蚜虫。于茭白封行前防早防小，用30%烯啶·吡蚜酮水分散剂3 000倍液喷雾防治，安全间隔期30 d。

（2）锈病。发病初期用20%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治，安全间隔期15 d。

（3）胡麻叶斑病。发病初期用10%苯醚甲环唑1 500倍液喷雾防治，安全间隔期10 d。

（4）纹枯病。发病初期用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治，安全间隔期15 d。

（5）蛞蝓。用10%四聚乙醛颗粒剂撒施在田埂，对个别虫量大的茭白田撤水撒施于田间。

（6）鼠害。拌制0.005%溴敌隆毒饵，于茭白田四周及鼠害较重田块或田埂10～15 m设置1个毒饵站。

当茭株孕茭部位明显膨大、心叶相聚、2片外叶向茎合拢、茭白似蜂腰状时及时采收，为提高茭白品质可适当早收，5—6月可4～5 d采收1次，7—9月2～3 d采收1次，如过期不采，茭白会发青变老、失去商品价值。采收的茭白切齐底部，留30 cm切去茎叶，带壳包装销售。

选择品种特性显著、品质优良的茭白田块留种，拔除雄茭和灰茭，留种量与翌年种植面积比例为1∶8。当年11月茭白采收结束后，全田清除茭墩、茭叶，排水晒田15～20 d，晒田后机器翻田晒垡30～40 d，为翌年种植做准备。