[青皮红肉鱼一定要吃鲜等] 青皮绿肉瓜

　　青皮红肉鱼一定要吃鲜 　　 　　引起组胺中毒的鱼大多是含组胺高的鱼类，主要是海产鱼中的青皮红肉鱼类，如金枪鱼、秋刀鱼、竹英鱼、沙丁鱼、青鳞鱼、金线鱼、鲐鱼、鲅鱼等。当鱼不新鲜或腐败时，鱼体中的游离组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺，当组胺积蓄到一定量时，人食后便可引起中毒。也有专家认为，由于鱼体本身的自溶作用不断加深使其变质，从而产生大量的腐败胺，分解后形成组胺，特别是大洋洄游性鱼类(如鲐鱼)，体内酶的活性更强，为适应旺盛的新陈代谢的需要，组胺含量也就更多。很多海产品都富含组氨酸，新鲜的没有问题，当新鲜度差了，或是变质了，组胺等物质含量就会大大增加。
　　组胺中毒的特点是发病很快，潜伏期一般在1小时内，最短的只有5分钟，最长的也不过4小时。主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、胸闷和呼吸窘迫等，部分人还会出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发胀、嘴唇水肿、口舌及四肢发麻、恶心、呕吐、腹痛、荨麻疹、全身潮红、血压下降等。若发现有食物中毒者，应立即送医院诊治。
　　另外，有过敏性疾病的人，以不吃此类鱼为宜。
　　摘自《北京青年报》
　　
　　别把手机当闹钟
　　
　　美国《读者文摘》最新刊登美国专家提出的“安全使用手机准则”。
　　准则中要求，除了紧急情况之外，12岁以下儿童不要使用手机。因为孩子的颅骨比成人薄，因而儿童吸收的辐射就更多。而过了12岁以后，颅骨发育逐渐成熟，使用手机的风险相对较小。此外，专家鼓励青少年多发短信，少打手机。
　　同时，专家还提醒，一些人喜欢把手机当闹钟，这种习惯很不好，这会让身体接受更多的电磁辐射，甚至增加手机故障的意外伤害风险。
　　专家建议，晚间睡觉别将手机放在床头(特别是枕头下面)。手机通话时间越短越好，超过15分钟的通话最好选择座机(无绳电话的辐射与手机相同)；当信号弱的时候(尤其是在火车或汽车等移动交通工具上)，最好别使用手机，因为手机信号只有1格或2格的时候，手机发出的低频电磁辐射最强。
　　摘自《健康时报》
　　
　　头发为什么会变白
　　
　　一组来自欧洲的科学家最新研究认为，白发和智慧没有任何关系。毛囊磨损产生大量过氧化氢是致使头发变白的主要原因。
　　FASEB杂志主编杰拉尔德・韦斯曼说：“我们每个人的毛细胞都会产生少量过氧化氢。不过，随着年龄的增长，‘少量’逐渐变成‘大量’。色素在毛发内部开始漂白，我们的头发也就逐渐变灰、变白。”
　　研究人员通过观察人体毛囊的细胞培养获得这一发现。他们发现，过氧化氢的积累是由于酵素(过氧化氢酶)的减少造成的。酵素可以将过氧化氢分解为水和氧。他们还发现，毛囊无法修复由过氧化氢造成的损伤，因为通常负责修复这一损伤的酵素水平很低。更复杂的问题是，大量的过氧化氢和少量的酵素扰乱了酪安素酶的生成，酪安素酶可以引导毛囊里黑色素的生成。黑色素负责头发、皮肤和眼睛的颜色。研究人员推断，如果皮肤里出现类似的损伤，则有可能会导致白斑病。
　　摘自《环球科学》
　　
　　混着喝酒更伤肝
　　
　　近年来流行的“红酒、白酒、啤酒混喝”现象让健康专家很是忧虑。因为大量研究显示，酒精与肝癌有着密切的关系，而且，饮混合酒的人，患肝癌的概率比饮温和酒或不饮酒的人高出5倍。
　　这是因为，各种酒的酒精含量不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化难以适应。更重要的是，各种酒的组成成分不尽相同。譬如，啤酒中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官的刺激和危害就会更加强烈。
　　摘自《广州日报》
　　
　　常吃些老抽
　　
　　新加坡研究人员发现，老抽在人体内产生的抗氧化作用比红酒高_出10倍，比维生素E高出150倍，因而能有效对抗自由基对身体的危害，这就使它具有了强健血管、防止血管硬化、降低脑卒中危险的作用。
　　虽然同样为黄豆和面粉发酵而成，但是在实验中就没有发现生抽有相同的抗氧化功能，可能由于老抽中添加了焦糖的缘故。
　　摘自《健康时报》
　　
　　胆固醇过低易抑郁
　　
　　据近日香港《大公报》报道，英国卫生局近日提醒公众，不明原因的情绪低落可能是因为饮食中胆固醇过低。
　　胆固醇含量如果过低，会使人情绪低沉，容易乏力，造成亚健康状态，在严重缺乏胆固醇时，还可能出现抑郁等问题。
　　大脑是胆固醇的“使用大户”，每天用量约占全身胆固醇总用量的1／4，而肝脏和皮肤这几个主要用户每天所需量都比大脑要少。因此，若胆固醇缺乏，首先感到不舒服的就是大脑。
　　所以，如果您一直都感觉乏力、睡眠质量不高、情绪低落、体重下降，最好能到医院查一下胆固醇含量是不是在正常范围。然后，注意调整饮食结构。吃点大马哈鱼加洋葱，因为大马哈鱼中胆固醇含量高，而洋葱能促进胆固醇的吸收。
　　摘自《健康时报》
　　
　　1分钟走100步以上才健身
　　
　　美国一项新研究显示，通过步行进行锻炼的人应每分钟走100步。
　　科学家建议用走路锻炼的人每周进行5次中等活动，而每次至少30分钟。如果在一次锻炼中持续了30分钟，就意味着步行者走了3000步左右。
　　这项研究的负责人、美国圣地亚哥州立大学西蒙・马歇尔博士说：“连续进行10分钟以上的锻炼对健康有益，而10分钟走1000步则是一个很好的起点，然后你可以在30分钟内走上3000步。只要一个简单计步器加上一块手表，就完全可以帮你准确掌握自己的锻炼强度。”
　　摘自《健康时报》
　　
　　过期药别舍不得扔
　　
　　邻居是个老心脏病患者，家里常备一些急救药。去年，他突然发病，找来急救药吃了却不见效，仔细一看才发现药已过期。医生赶来时已经无回天之力。这事提醒了我们，要定期清理药箱，及时更换新药。
　　人到了老年总会有病，许多老人经常自己备一些常用药，一来二去家里都会有个小药箱。药品都有保质期，过了期的药不但不治病，有的药变质后还会有副作用。
　　过期的药品应扔掉，定期补充新药，千万别因过期药品影响了自己的健康。
　　摘自《老年日报》
　　
　　老年人贫血勿乱补
　　
　　当今大家对体检很重视，血、尿常规大多要查。正常人血红蛋白值，男性为120～160克／升，女性为110～150克／升；正常红细胞男性为(4-5，5)×lO“／升，女性为(3.5～5)×1012／升。中老年人常常达不到这个标准。
　　据调查，人到老年，造血功能都有一定减退。60～70岁时造血器官骨髓内的脂肪成分占42％，70～80岁时占61％，80～90岁时可占76％。血红蛋白量，50岁 以后有75％的男性达不到118克，有67％的女性达不到108克。中老年人不必因此害怕，更不能乱补、乱吃药或滥服保健品。
　　有慢性贫血的老年人，如有原发疾病或恶性病变应积极治疗原发病，贫血会随原发病好转而好转。
　　摘自《天津老年时报》
　　
　　足部锻炼两要点
　　
　　人们常常去健身房相互比较肱二头肌、背肌锻炼得怎么样，却很少有人比较脚的锻炼情况。其实，我们的双足也有锻炼方法。
　　1　虽化“静脉泵”
　　人在站立时，足部的血液要从地面的位置返回到心脏。靠什么力量返回去呢?一靠动脉的压力，二靠平时的运动。在我们的下肢有个“泵”，医学上把它叫做静脉泵。行走时，通过肌肉的收缩和挤压将血液泵回心脏。所以，老年人经常走路，对促进下肢的血液循环非常有益。从安全、简便的锻炼要求来看，走路这种锻炼方式也最适合中老年人使用。
　　2　增加柔韧性
　　①前脚掌着地，把足跟抬起来，站5秒钟。然后用足尖着地，再用足背侧着地，坚持5秒钟。这是一组动作，主要是锻炼足部关节的曲伸能力。
　　②在地板上放一块毛巾或一块布，用足趾去抓，这样可以锻炼足部肌肉的伸缩能力。还可以用足趾逐一将20个玻璃球夹住，然后放到一个盒里，每天做2次。
　　⑨在4个足趾间隙各放一个直径为1～1.5厘米的圆柱，然后用手指去挤压足趾，再用手指活动足趾。圆柱可以用布或卫生纸制作。
　　④把两趾用宽一点的橡皮筋套起来，向外牵拉，也可以用橡皮筋把脚趾整个套起来，然后尽量向外分脚趾。
　　摘自《健康报》
　　
　　健身应该“先上后下”
　　
　　在健身房里，常有一些健身者简单热身之后便先进行下肢练习，比如锻炼腿部力量的深蹲或箭步蹲等，结果往往导致身体不适，甚至还会受伤。这都是因为他们锻炼的顺序不对，科学锻炼的顺序应该是先上身后下身。
　　假如一天的锻炼安排中有腿部动作，可以将腿部动作安排在锻炼的最后。如果在一周的锻炼中安排了下身的锻炼，可以将腿部动作安排在一周锻炼的最后阶段。这是因为腿部练习对体能消耗过大，而且腿部肌肉的恢复时间也相对较长，至少需要2～3天，如果先练下肢有可能会影响以后的练习。此外，在刚开始进行腿部锻炼时，强度不宜过大。随着心肺功能的增强以及肌肉力量的增大，可慢慢增加腿部锻炼强度。
　　摘自《健康报》
　　
　　每天点点“不老穴”
　　
　　在人的手腕处，有两个“不老穴”，阳谷穴和养老穴，经常按摩这两穴，可以促进新陈代谢，协调脏腑功能，增强机体抗病力。
　　阳谷穴在腕关节尺骨小头前下缘，三角骨与尺骨茎突之间。养老穴在前臂内侧，尺骨茎突直上中央凹陷中，手腕后1寸。按摩时，两手屈肘在胸前，用一只手的四指放在另一只手臂的养老穴处，用指端做推擦活动1分钟。接着两手屈肘于胸前，一手前臂竖起，半握拳，另一只手的四指托住手腕，用拇指指端甲缘按掐阳谷穴，一掐一松，连做14次。
　　摘自《健康时报》
　　
　　素食老人常吃紫菜和泡菜
　　
　　有统计显示，老年人的维生素B12缺乏发生率为12％，住院老年人发生率高达30％～40％。有胃肠疾病、饮酒过多，以及长期素食者更易高发。维生素B12：一旦缺乏，常常表现为神经系统功能障碍，比如记忆力减退、手抖、情绪低落、过度兴奋、行走不稳、多汗等。有人走夜路时很容易跌倒，闭眼时失衡感更加明显。
　　老年素食者最好常吃紫菜、海带以及泡菜等。泡菜在腌制过程中，细菌发酵，产生一定量的维生素B12。如果老年人消化道吸收功能降低，吃泡菜不好消化，最好定期肌肉注射补充维生素B12。
　　摘自《健康时报》
　　
　　裙带菜可排毒
　　
　　裙带菜又称“海菜”或“海芥菜”，因为形状酷似古代仕女的裙带而得名。大家熟知的海带和裙带菜是“亲戚”。
　　裙带菜是褐藻的一种，其中含有丰富的维生素和矿物质，而且裙带菜还含有一种特殊的可溶性的膳食纤维――褐藻多糖。
　　裙带菜中的褐藻多糖具有多种保健功能，如促进排泄、预防便秘，帮助身体更快排除毒素。
　　此外，裙带菜中的褐藻多糖还可以降低血脂和血糖，预防血栓，对高血脂、高胆固醇血症、糖尿病有明显的防治效果。
　　摘自《健康时报》
　　
　　洁厕灵别跟84同用
　　
　　洁厕灵和84消毒液都是“清洁好帮手”：洁厕灵能快速除去马桶内的污渍和异味，而84消毒液可有效杀灭真菌和一些细菌繁殖体。那么，是不是两种同时使用，就会达到既去污又消毒的效果呢?
　　事实上，洁厕灵和84消毒液千万不能一起使用，否则就会起化学反应，产生有毒气体，对健康极为不利。84消毒液的主要成分是次氯酸钠，呈酸性，而洁厕灵大多是强碱性的。两者一旦相遇，就会马上起剧烈反应，产生大量白色泡沫和刺激性非常强的氯气。氯气是有毒气体，易挥发，如果中毒了，轻则可能引起咳嗽、胸闷等，重则可能出现呼吸困难。因此，清洁马桶时，应该将这两种物品分开用。可以先用洁厕灵刷一遍，用水冲干净后，再用稀释后的84消毒液冲一遍。摘自《陕西老年报》
　　
　　留一点关爱给自己
　　
　　社会上流传着一首歌谣：“老太太，吃咸菜，省下钱，给后代。”这首歌谣歌颂了老人们的奉献精神，但我们也要看到歌谣后面的辛酸，许多老年人为了后代放弃了自己应有的欢乐和享受。
　　干了一辈子，苦了一辈子，省了一辈子，养大了子女，奉献了社会，如今老了，就理应松松肩、歇歇气，按照现代人的生活方式和水准，活得舒适一点儿。
　　奉劝老人们，爱儿孙、爱钱财，都没有错，关键是别忘了自己，也要给自己留一点儿爱!
　　摘自《医药养生保健》
　　
　　除视疲劳两法
　　
　　视疲劳好发于从事文字工作或患有屈光不正及身体衰弱的人。以下方法对改善眼部疲劳效果较好。
　　1　将黑豆500克炒熟，待冷后磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣成泥。取以上两种食物各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，早晨或早餐后服食。能增强眼内肌力，加强调节功能，改善视疲劳的症状。
　　2　取枸杞子、桑葚、山药各10克，红枣10枚，水煎2次(分头、二汁)。服用时，头、二汁要相隔3～4小时服。视力易疲劳者如能坚持服用，既能消除视疲劳症状，又能增强体质。
　　摘自《医药养生保健》
　　
　　抹药酒前先温一下
　　
　　脚崴了、皮肤擦伤了，不少人会翻出药箱中的药酒涂抹，但在用外用药酒时一定不要急，比如，涂擦伤口前最好温一下药酒，这样更利于药性的渗透，涂抹时应保证一定的涂擦时间，一般以20分钟左右为宜。
　　需要注意的是，有明显红肿或局部出血的软组织部 位，以及关节脱位、表皮明显破损、刚刚骨折的部位都不适宜涂抹药酒。
　　摘自《广州日报》
　　
　　预防近视多吃粗粮少吃糖
　　
　　据美国纽约大学研究员贝兰博士报告，体内微量元素铬缺乏与近视的形成关系密切。青少年正处于生长发育的旺盛时期，对铬的需要量比成人多，铬主要在粗粮中含量丰富。如玉米、高粱米、豆类等食品。蔬菜水果中也含有一定量的铬。中小学生的膳食主食应粗细粮搭配，适量食用蔬菜水果。
　　缺钙会加重近视。钙的缺乏能引起眼球壁弹性降低，眼肌疲劳，可加深近视，应给青少年经常食用含钙丰富的食品如虾皮、紫菜、海带、木耳等。维生素B，缺乏也能使近视加重。青少年学生多喜欢甜食或喝甜饮料，但过量高糖饮食在体内代谢过程中要消耗大量的维生素B1。粗粮中含维生素B1丰富，青少年应多食用点粗粮。同时，糖代谢产生酸性代谢产物，需要体内钙与铬等碱性元素与之发生中和作用，引起钙与铬的减少，使近视加重。因此，青少年还应少吃糖。
　　摘自《科技日报》
　　
　　七种情况可能缺乏维生素
　　
　　维生素尽管对健康很重要，但只有在明确缺乏后才需要补充。通常以下因素会引起维生素缺乏：
　　1　摄入不足如饮食不合理、偏食、长期食欲不佳、牙病、吞咽困难等。
　　2　吸收障碍如有肝胆疾病、胃液分泌不足、胃酸缺乏、肠瘘、胃大部切除术后、胃肠功能减退、慢性腹泻等。
　　3　需要量增加如儿童、妊娠及哺乳妇女、特殊工种工人、长期患有消耗性疾病的患者。
　　4　长期服用广谱抗生素患者肠道细菌受抑制而不能合成维生素。
　　5　烹调方法不当如淘米过度、煮粥加碱、常吃油炸食物等。
　　6　药物相互作用如久服液状石蜡可以引起脂溶性维生素的缺乏，长期服用异烟肼易发生维生素B6缺乏。
　　7　其他因素孕妇、哺乳妇女以及疟疾患者可能出现叶酸缺乏，肝肾功能不全者易发生维生素C缺乏，严重肝脏疾患时易出现维生素K的合成障碍。
　　如果以上七条你符合其中一条或多条就可能会出现维生素缺乏了。
　　提示：服维生素期间，若必须使用其他药物，在不明确是否有相互作用的情况下，须向医师或药师咨询。
　　摘自《健康报》
　　
　　吃莲子也能固齿乌发
　　
　　莲子不仅有很好的滋补作用，还有很多其他人们不太熟悉的食疗功效。
　　莲子中钙、磷和钾的含量非常丰富，由于这三种营养物质是构成骨骼和牙齿的重要成分，因此常吃莲子，具有良好的固齿和预防骨质疏松作用。
　　从中医角度来看，莲子还能乌发、固。肾和补脾。著名中医典籍《本草拾遗》中记载：莲子，令发黑，不老。
　　在食用方法上，大部分人都喜欢用莲子来熬粥或是煮汤。其实，鲜莲子去心连皮生嚼最益人，煮熟后对于固齿、乌发以及脾胃的补益作用还很不错，但养心和益肾的功效可能就要打折扣了。
　　摘自《健康时报》
　　
　　不舒服的鞋一定不要穿
　　
　　人上了年纪，对很多东西都变得不太讲究了，对鞋也是一样。其实老年人的脚经常变，鞋号也会随着年龄增加而改变，加上很多老年人足部还有劳损，鞋不合适会影响健康。北京东直门医院老年病专家姜良铎教授认为：“老年人买鞋最好能亲自去试，要从各方面考虑其是否舒服。”
　　老年人试新鞋最好下午试，用比较大的那只脚试穿。新鞋前部要宽一些，以避免脚趾长期受到挤压，形成脚部畸形。
　　老年人机体协调力差，穿平底鞋增加起步应力，容易扭伤足踝。为了减缓地面对老年人脚部的冲击力，最好选择有2厘米左右鞋跟的鞋。
　　无松紧带或鞋带的鞋子，老年人最好不要买，这类鞋子一般比较紧，难以适应老年人白天逐渐肿胀的脚。
　　新鞋面要选弹性和透气性好的，最好能有良好的弯曲性能，适合脚背高的老年人穿；鞋帮要柔软，鞋整体要比较轻。
　　此外，老年人忌穿已经破损或变形的鞋子，否则会加重原有足病或足部疲劳；导致踝关节受损；同时，有足部痛性损伤的老年人最好定做鞋子，以减轻疼痛，避免损伤加重；有足跟骨刺的老年人，可配用足跟部有空洞的鞋垫，使骨刺周围的压力减轻，缓解疼痛。
　　摘自《生命时报》
　　
　　人过中年要加大运动量
　　
　　对于很多人来说，中年正是事业的黄金期，忙碌占据了他们大多数时间，因此也就忽视了体育锻炼。但据最新一期的《英国医学》杂志报道，人过中年，不但要运动，而且还要增加运动量，才会更健康。
　　这项来自瑞典的研究采集了2205名年龄在50岁、60岁、70岁、77岁和82岁的男性的健康数据，其中包括运动情况、身体质量指数、血压、胆固醇水平、吸烟状况以及饮酒情况等，以分析运动与死亡率之间的联系。数据显示，50岁时，有近一半参试者身体活动量较大，每周至少运动3个小时，36％的人活动量为中等，比如散步或骑车，另外15％的人习惯久坐。研究结果发现，习惯于久坐的人死亡率最高，而最爱活动的人死亡率较低。跟踪调查10年后，50岁时增加运动量的人群死亡率降低的水平，与戒烟对死亡率的影响大体相当。研究人员综合考虑影响寿命的其他因素之后发现，50岁时运动量大的人的寿命平均比不运动的人高2.3岁，比运动量中等的人群高出1.1岁。
　　摘自《生命时报》
　　
　　莜面营养高　粮中居首位
　　
　　提起莜面，许多人也许不知它为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即裸燕麦，莜面即裸燕麦粉。
　　莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍。在我国日常食用的9种粮食中，莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位，仅膳食纤维一项，莜面就是小麦面粉的14倍。
　　常吃莜面能促进肠胃蠕动及消化、消除肠内胆固醇，还有助于降低高血压、抗氧化，对高血脂、糖尿病、肥胖有医疗价值。
　　摘自《健康时报》
　　
　　痔疮伴肛裂应该去医院
　　
　　年已60岁的方先生患痔疮多年，不愿意动手术，一直使用痔疮膏治疗，痔疮犯了就使用一段时间，持续五六年之久始终没有根治。
　　有关专家指出，痔疮膏只是单纯控制疼痛的药物，没有治疗作用。单纯的外痔可以不治疗，伴有肛裂以及内痔、混合痔的，治疗方法还是以手术为主。老年患者的痔有其特殊性，一是伴有慢性病，二是肛门括约肌松弛，痔疮脱出使肛门潮湿不适，嵌顿后易出血疼痛，所以治疗较复杂，最好住院诊治。
　　摘自《法制晚报》
　　
　　补铁别喝茶
　　
　　贫血指红细胞数量减少和血红蛋白浓度降低。根据统计，亚洲女性患贫血的比例相当高，平均每4～5位女性中，就有1位是贫血患者。其中以缺铁性贫血最常见，主要症状为皮肤苍白、面色无华、疲倦、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。
　　治疗缺铁性贫血常口服铁剂，最常用的是硫酸亚铁、富马酸铁(富血酸)。但需注意的是补铁时不要喝茶，一方面铁易被茶中的鞣酸沉淀而不能被吸收；另一方面，食物中所含的维生素B1、维生素B2等营养成分，在碱性环境中大部分受到破坏，从而影响治疗效果，加重贫血。日常饮食中应注意多吃富含高蛋白、B族维生素和维生素c的食品及含铁丰富的饮食，如苹果、大枣、荔枝、香蕉、黑木耳、香菇、黑豆、芝麻等。
　　摘自《生命时报》