工作岗位说明书（膳食管理组组长）

　工作岗位说明书 岗位名称 膳食科主厨，组长 文件编号

　所属部门 人力资源及行政部 文件版本

　定

　员 1 生效日期

　岗位类别 □经营管理类 □职能管理类 □业务管理类 □业务类 □职能类 □技术类 □支持类 □其他类 （这部分内容待定）

　薪资类型 □固定月薪 □月薪 □日薪 □时薪 □年薪 薪级

　 岗位编号

　职级

　 职级关系 直接上级

　行政科科长 间接上级

　人力资源及行政部经理 直接下级

　厨工 晋

　升

　轮

　岗

　 换

　 岗

　第一部分：工作描述 职责概要 协助后勤服务科长开展工作，负责公司员工食堂和行政餐厅的管理工作。

　具体工作内容 一、 人员和制度管理

　工作

　细则 1.协助拟定和监督执行食堂管理制度；

　2.每天调配各岗位人员的工作。

　二、 事务管理

　 1.制定员工和行政接待餐膳食菜谱；

　工作

　细则 2.辅助采购食材；

　3.负责制作膳食和每天就餐前期的准备工作；

　4.管理员工食堂、厨房和饮食卫生；

　5.负责管理烹饪工具和辅助设施；

　6.负责食材加工工具、容器具的卫生管理工作；

　7.负责本岗位 8S 工作（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全、节约、学习）的实施工作。

　三、 其他工作

　工作

　细则 1.分析问题及时向上级汇报；

　2.完成领导交办的工作

　四、 内外工作沟通

　（人员/岗位/部门/单位机构）

　难度 频率 简单 较难 复杂 很少 偶尔 经常 频繁 行政服务人员 √

　 √

　食材供应商 √

　 √

　主要职权 （注：这栏目虽未调查，但建议可先保留，待日后完善再填充）

　1.食品采购决定权； 2.食材质量评定权； 3.厨房工作调配权。

　 第二部分：任职资格 最佳学历 高中或中专 最低学历 初中 最佳性别 男 最佳年龄 30 放宽年龄 40 必备知识 专业要求 无特别要求，烹饪相关专业为佳

　资格证书 厨师操作工岗位培训、食品安全培训

　职称

　专业知识

　技能技巧 语言能力

　互联网操控 能力

　工具/ 设备/ 软件 使用操作能力

　其

　它

　工作经验 一年以上厨师和饭堂管理工作经验。

　培训经历

　食品安全培训

　气质特质

　工作细致恒心 职业素质要求 具有团结工作精神 第三部分：工作环境条件 工作地点/ 区域

　厨房，食堂 工作环境

　厨房，食堂工作环境 工作时间/ 特征

　长白班，有时加班 工作危险因素

　基本无危险，无职业病危险 所需记录文档

　第四部分：关键绩效考核指标内容 业绩考核指标 综合素质考核指标

　管理能力考核指标

　备注

　部门审阅：

　 人力资源部审核：

　公司总经理审批：