关于吃,你一定要知道的25个真相_不明真相的吃瓜群众

　　1.吃辣椒并不像某些人所说的“伤肺”“容易得肺癌”,相反,动物实验证明,辣椒素可以抑制一种肺癌细胞的增生。 　　2.吃昂贵的安利纽崔菜蛋白粉,并不比喝豆浆、吃豆腐有更多的好处。
　　3.脑白金的有效成分是褪黑素。它对于正常人以及多数睡眠紊乱的人没有明显帮助,只对某些特定人群以及倒时差等具体情况,短期服用褪黑素才有一定意义。
　　4.如果你不喜欢喝酒,不必为了所谓的保健作用去喝葡萄酒。直接吃葡萄或者喝葡萄汁更可靠实惠。
　　5.鸡精的主要成分还是味精,并不比味精更“高贵”。鸡粉才是由鸡肉加工而来的。
　　6.要美味,喝鸡汤;要营养,吃鸡肉。鸡肉中的蛋白质在炖的过程中只有一小部分会溶到汤里,只喝鸡汤不吃鸡肉的话,相当于扔掉了90%以上的蛋白质。
　　7.食用酸菜时,同时吃含维生素C的新鲜蔬菜水果,可以将致癌物亚硝胺的量减少3/4。
　　8.对于我们中国人来说,吃鱼可能不算很麻烦,也并不比吃鱼油更贵。不管是对于心血管健康还是孕产妇营养,吃鱼都是比吃鱼油更好的选择。
　　9.“肥”的鱼所含的鱼油多一些,比如沙丁鱼、鲤鱼、鲶鱼、比目鱼、青鱼、鳟鱼、金枪鱼、三文鱼等等。
　　1 0.苹果醋,也是醋。把苹果醋跟普通的醋一样作为调料使用,毫无疑问是没有问题的。指望苹果醋来“抗病”“治病”“排毒”“美容”“减肥”等等,实在是不靠谱。
　　11.螺旋藻是一种很安全的野菜。跟萝卜、白菜相比,它的营养成分还比较丰富。不过,指望每天吃上几克来治病强身,根据目前的科学证据来看,实在是一件很不靠谱的事情。
　　12.想想不能进食的病人,输的液体是多少钱一瓶,就知道即使是有靠输液长出来的鸡翅和鸡腿,那也一定比普通鸡翅、鸡腿贵上不知多少倍。
　　13.豆浆中本来就没有什么钙,喝豆浆加糖不会影响钙的吸收。
　　14.补充很多的钙并没有广告中所鼓吹的那些“功能”――那种“腰酸背痛腿抽筋”的人服了某某钙就活蹦乱跳的广告,如果在美国的话是违法的。
　　15.对于那些容易缺钙而食谱中钙又不多的人,适当补钙还是有必要的。但对普通人而言,营养成分应该主要从食物中获取。钙片,虽然在某些情况下被推荐,但并不能代替健康的饮食。
　　16.阿胶和鱼胶的氨基酸组成不符合人体的需求,在营养方面的价值非常差。
　　17.没有证据证明燕窝中含有丰富的表皮生长因子。如果真有,还能到达细胞表面,对于人体来说并不是好事。细胞分裂过于旺盛,就成了癌症。
　　18.土豆中含有比较多的维生素C,其含量比西红柿、菠萝、葡萄、李子、香蕉、桃、苹果、莴笋、茄子等要高至少一倍。
　　19.没有可靠的证据证明喝果汁能够导致肥胖。不过,如果你想最大限度地利用水果的营养成分,与其喝果汁,不如直接吃水果。
　　20.特仑苏并不比普通牛奶更有利于骨骼健康。
　　21.没有任何证据证明,吃多了鸡肉,会得卵巢囊肿。
　　22.微波的频率介于可见光和电波之间,不会致癌,也不会让食物产生致癌物质。甚至,它还有助于避免致癌物的产生。
　　23.阿胶、芝麻、核桃仁、红枣、冰糖和着黄酒蒸不会产生什么神奇的物质。所以,固元膏没有传说中的效果。
　　24.每天饮用两升溴酸盐浓度在每升10毫克左右的水,几十年下来,得癌症的概率才会高10万分之几。你还认为喝水也会得癌症吗?
　　25.“隔夜菜”确实可能会产生致癌物亚硝酸盐。但这一过程与隔不隔夜无关,只与保存条件有关。