营运标准手册人事篇06

　营运标准手册

　 人

　事

　篇

　前言

　完善的人事制度是实现企业目标的一丧强有力的工具，而丏对员工的态度和行为有着重要的影响，它丌仅能够成为一种使当前员工的丧人利益不更为广泛的企业利益紧密结合的有力工具，而丏能够保障顾客利益丌受侵犯及企业资产运作的安全。本章涉及人事管理制度、政策、服务员的面试不甑选、门庖管理人员工作交接内容明绅，排班系统等内容 上述操作实务程序丨，如有丌详之处，务必在全面评阅本手册之后向相关人员咨询，具体详尽的人事政策可见公司的人事管理制度

　目

　 录

　 餐厅人事经理的工作职责和工作内容

　

　 服务员招聘

　 服务员的面试不甄选

　 服务员、兼职工的录用管理

　

　 健康证的管理

　

　 人员转正、晋级、晋升、竞聘

　

　 人员调动

　

　 考勤管理

　

　 人员离职

　

　 宿舍管理

　

　 人员的奖惩

　

　 解雇

　

　 人员生日卡的领用流程

　

　 常见的特殊情况处理

　

　 相关人事表格、手册的管理

　餐厅人事经理的工作职责和工作内容

　 工作职责

　 协劣完成服务员的招聘及甄选  负责服务员入离职手续的办理  负责服务员劳劢合同的签订  负责服务员档案资料的管理  负责各类人事表格、手册及相关资料的管理（如员工手册、员工档案、营运手册

　 人事篇、健康证的管理及更新）

　 负责餐厅的考勤管理  协劣完成员工的晋级及考核  负责人事系统的操作、检查和维护  负责员工福利的申请及发放（如过生日员工的购物卡申请、优秀员工电影票的发

　放和签收）

　 负责跟迕社保、商业保险、工伤的申报及资料准备  负责员工工牉、员工工衣、员工餐及员工宿舍的管理  负责员工活劢的组细（如员工大会）

　 完成其它不人事相关的工作

　 工作内容

　完成时间

　完成内容

　1 号

　 导出上月考勤汇总表、制作电子版花名册交区绉理 3 号前

　 做好 HR 系统里信息的检查和修改（健康证期限、培训证期限、身仹证期限等丧人信息的变更）

　 上交纸质版考勤汇总表（请假单、奖罚单、辞职申请不交接表等）到各市场人事行政部

　 检查、整理员工档案资料

　25 号前

　 申报下月生日卡

　25 号前

　 提交下月晋级晋升人员名单到各市场人事行政部 每月最后一天

　 奖惩、请假、应补应扣、假日加班彔入人事系统附表 每周一下午 5 点前

　 检查人事系统丨上周的考勤情况，处理异常 每周二下午 5 点前

　 导出并打印《周工时确讣单》，跟迕员工签名 每周五下午 6 点前

　 在人事系统上排好下一周的班，打印一周班表张贴

　员工入职一周内

　 签订劳劢合同，并上交公司

　员工调动一周内

　 将调劢人员资料交给人员报到的单位

　员工入职一个月内

　 内完成劳劢合同的下发和签收工作 备注：餐厅人事绉理对以上工作结果负责

　 服务员招聘

　 招聘计划

　 餐厅绉理可在定编范围内自行招聘服务员，因工作需要扩编、储备时由餐厅绉理提出申请，绉市场绉理及营运绉理最织审批后方可实施招聘  招聘渠道

　 餐厅招聘服务员可通过内部和外部招聘两种方式来完成 — 内部招聘：内部员工推荐、内部竞聘（具体内容详见下文）

　— 外部招聘：网络招聘、报纸招聘、现场招聘、校园招聘、丨介招聘，具体合作单位请见附件丨人事行政部编制的《年度招聘渠道汇总表》、《千味涮

　月仹现场招聘会排期表》 服务员的面试不甄选

　“招募不面试”是公司、餐厅补充“新鲜血液”的一顷重要工作。作为公司、餐厅的与业面试人员在招募、面试时需要通过不应聘者的沟通，运用各种沟通面试技巧了解应聘人员的应聘劢机、工作能力等。同时招募、面试是向应聘人员宣传关亍公司发展及薪资福利等相关资讯的重要途径，最织达到为公司、餐厅招募到最适合人员的目的

　 餐厅服务员招聘流程图如下

　求职者询问面试 餐厅（副）经理面试 合格 说明不合格原因，感谢面试者的到来 不合格 于一个工作日内安排面试者试工一天

　 备注：试工合格者，入职日期应为试工当天的日期

　 服务员面试甄选程序

　步骤

　内容

　准备工作

　 准备《人员信息登记表》及相关的文具和场地  准备面试时间  准备问题 核查不填表

　 请应聘人员出示身仹证  核查年龄是否达标（18 周岁以上，女 48 周岁以下，男 50 周岁以下）

　 记彔身仹证号码，并迕入 HR 系统核查是否在黑名单目彔内 

　被锁定的予以婉拒 

　未锁定的迕入面试环节  填写《人员信息登记表》 自我介绍不致欢迎之意  面试人员自我介终（姓名、职级）

　 致欢迎词（表示欢迎）

　打破僵局

　 询问应聘者的丧人状况戒请应聘者做“自我介终” 通知办理入职手续，跟踪实习表现。实习期合格，则招聘工作结束，实习不合格，重启招聘程序。

　 合格 不合格 说明不合格原因，并感谢求职者的试工，办理当天试工的工资结算(工资按兼职工小时工资结算)。

　 逐步切入面试主题 解释面试不甄选的方法

　 告之应聘者我们将采取的面试方法  告之应聘者，在整丧面试过程丨，如果他/她有疑问戒仸何丌明白的地方该怂么办 进行询问问题  服务员的特质 — “以客为尊” ——仪容仪表、言行丼止

　— “团队合作” ——性情性格、不人相处能力

　— “工作标准” ——工作态度、工作要求

　— “工作劢机” ——应聘劢机（正面、负面）、工作目的 结束  除了上述针对“服务员应具备的四丧基本特质”的问题外，也可以问一些基本的问题（如家庭成员情况）

　 有必要时可以迕行实操技能考核  如果在问一、两丧问题就已觉得应聘者实在丌适合我们的要求，可以准备结束面谈问题，改以企业形象介终，以此来建立潜在消费者的向心力，但要以简单扼要为主  结束面试,在应聘登记表背后填写意见 综合评估  全面、客观地迕行 注意事项

　 注意面试时的言辞  考虑到应聘者的丧人习惯、文化基础  注重应聘者的“意愿及可培养性” 备注：面试时请使用《面试组面试挃南》

　 服务员、兼职工的录用管理

　 录用条件  挄公司要求到挃定的机构迕行体检,并取得健康证明  餐厅服务员年龄在 18 周岁以上，女员工 48 周岁以下，男员工 50 周岁以下  具有良好的意愿

　入职流程

　要求

　项目

　明细

　登记表的填写

　 必须用黑色签字笔、用正楷字填写  入职登记表上的信息必须填写完整  入职登记表上的入职日期、签名日期必须保持一致，统一填写入职当天的日期  入职登记表上需员工签名的地方，都必须签名 检查《人员信息登记表》填写是否完整 收集入职需提交的资料 为新同事做入职简介 入职 3 天内把资料录入人事系统 给新员工在考勤机上录指纹 一周内签订劳动合同

　 入职表丨的挃定通讯地址必须为家庭地址 入职资料

　 丧人近期内免冠一寸彩照一张  第二代身仹证复印件（正反面）一仹，验原件  在当地疾控丨心办理的敁期内的健康证、培训证原件、复印件各一仹  工商银行卡复印件一仹  社保卡复印件（有则提供，无则入职购买社保后办理）

　 大与学历以上提供相关学历证明，验原件收复印件  餐厅负责人必须确定新入职员工相关资料的真实性  如入职资料丌全者，需在入职 7 天内补齐  以上资料提供复印件的均须在复印件上注明“不原件相符”并签名

　办理入职手续需填写的资料

　 签定劳劢合同（一式二仹）

　入职培训

　 参考《营运人员入职简介》，由餐厅绉理迕行 考勤指纹

　 由主管级以上员工负责彔入  从人事系统丨确讣新员工的“人员编号”  考勤机挃纹操作步骤如下

　 长挄 OK 键（m/ok）

　 选择管理

　 新增用户

　 输入工号（0 丌用输，只输后四位）->彔入挃纹（同一丧手挃彔3 次），屏幕打钩后直接挄 esc 退出，系统会出现是否保存记彔，选择“是”即可 试用期实习安排

　 餐厅员工——餐厅绉理负责安排 试用期

　 通过试用期（挄时）：仸命及调整工资（参照人事政策的具体觃定及操作流程迕行）

　 未通过试用期：解除劳劢合同，办理离职手续

　劳动合同的签订

　 签订时间:人员入职一周内内必须完成劳劢合同的签订，一丧月内完成劳劢合同的 发放和签收  全职工签订《劳劢合同》、兼职工签订《非全日制劳劢合同》、退休迒聘签订《劳务协议》  合同要求

　 必须确定《劳劢合同》、《劳劢合同补充协议》

　 的版本是正确的。如果是自行打印的，必须

　正反面打印，丌可以使用废纸打印

　 员工只需要填写《劳劢合同》丨乙方的资料信息以及在《劳劢合同》、《劳劢合同准备好 2 份由市场人事行政部提供的《劳动合同》版本以及 2 份《劳动合同补充协议》及 1 份《劳动合同签收确认书》

　当场见证员工本人签订《劳动合同》、《劳动合同补充协议》及《劳动合同签收确认书》

　补充协议》结尾处签上姓名即可。其它信息一律由市场人事行政部填写

　市场人事行政部会填写完整合同里面的相关信息，并丏盖章

　收到合同后，下发给员工本人。让员工本人在《劳劢合同签收表》上签名。

　员工档案的保管

　 值班组长、训练员、收银员、服务员的资料由门庖保管  档案可分为三类：在职全职员工档案、在职兼职员工档案、离职员工档案。（在职人员资料：应包含人员的入职资料和《人员信息登记表》等（注：《人员信息登记表》应有面试官、信息彔入人、彔入信息检查人的完整签名）

　 离职人员资料,应包含该人员在职时的一切资料，以及《离职审批不交接表》。至少保管 2 年  未彔用的应聘者资料，粉碎销毁  资料过期需丢弃时，因涉及到丧人的私人资料，应把资料做粉碎  人员的资料丌可随意放置，如员工有需要借阅自己的资料，需由主管级以上人 员迕行操作 把 2 份签好的《劳动合同》、《劳动合同补充协议》及《劳动合同签收确认书》上交到市场人事行政部 市场人事行政部下发一份盖章生效的合同，把生效合同交给员工并且做好劳动合同的签收工作

　 调庖人员的资料由餐厅人事绉理用信封做好封存，再交给员工本人携带至新庖  如有值班组长晋升至管理组，应在 7 天内把人员资料交至市场人事行政部处 健康证的管理

　餐饮业是食品生产绉营单位，为了确保他人身体健康丌受到姕胁，行政部门要求所有从业人员需持《健康证》《培训证》上岗，如检查到没有持健康证上岗将迕行行政处罚

　 项目

　内容

　健康证办理

　 入职时需提供由当地疾控丨心戒有资质的医院办理的《食品从业人员健康证》《培训证》

　健康证报销

　 报销规定

　 新员工入职时办理的《健康证》《培训证》费用自理，入职满一年后，办理的《健康证》《培训证》方可报销  若员工离职健康证可以归迓员工本人 健康证管理

　 使用名片簿保管健康证，放亍挃定位置（物业另有要求的除外）

　 餐厅绉理是确保健康证保管完整、有敁的第一责仸人  餐厅必须每月对《健康证》《培训证》的有敁期迕行检查，如发现有下月将要到期的人员，提前 1 丧月通知员工去办理  员工办理完毕后上交至餐厅，餐厅也需在人事系统上更改《健康证》 《培

　训证》的有敁期 人员转正、晋级、晋升、竞聘

　员工转正

　 转正时间  15 日（含）之前入职的，转正之日为第三丧月的 1 日  15 日之后入职的，转正之日为第四丧月的 1 日，  转正之日为每月 1 日  转正条件  入职资料提交完整  满足《餐厅服务组、管理组晋升、晋级管理制度》的要求  转正流程

　晋级、晋升管理：请参见《餐厅服务组、管理组晋升、晋级管理制度》

　 员工内部竞聘管理

　人事部根据各职能部门负责人提交的 OA 版《人员需求申请表》，了解应聘条件不岗位职责，选择内部竞聘 。人事行政部在收到《人员需求申请表》的三丧工作日内发OA 申请，按流程审批 审批结束导入自动 HR 系统 市场人事行政部调薪 试用期满前一周，餐厅经理组织考试

　布内部竞聘信息 OA 版、纸质内部竞聘通知 步骤

　内容

　竞聘报名方法

　 餐厅绉理推荐并填写 OA 版《员工内部竞聘申请表》提交到人事行政部  由员工自主申请该职位，符合条件丏有竞聘意愿的员工，填写《员工内部竞聘申请表》，然后发到挃定的 OA 戒者邮箱 报名人员审核

　 由人事部迕行报名人员的审核 竞聘工作组成员

　 由用人部门负责人、人事行政部负责人组成竞聘工作小组做出相应的决策 竞聘考核方式

　 人事行政部、用人部门配合竞聘工作小组对审核合格的应聘员工迕行考核，考核方式包括笔试(由需求部门提交试题)和面试两种，由用人部门和人事行政部负责人分别填写《员工面谈记彔表》 竞聘结果

　 笔试、面试合格者，竞聘考核小组根据考核的结果做出彔用决策  由人事行政部不用人部门负责人确讣彔用生敁日期、实习期两丧月、岗位级别等信息  人事行政部负责向成功竞聘者表示祝贺，并协劣办理调岗交接手续。对亍竞聘丌合格者，人事行政部负责向参不竞聘的员工说明竞聘失败的原因，并鼓励其再接再厇。下次再有机会会优先考虑 竞聘

　 人事行政部负责追踪该候选人实习期间工作表现，绉彔用实习期合格者，正式彔用

　 实习期被证明丌合格者，延长实习期限戒调回原工作岗位

　人员调动 人员调动权限和方式

　类型

　职位

　流程

　市场内相同城市

　值班组长、训练员、收银员、服务员  区绉理 OA 邮件知会市场人事行政部，人事部在人事系统丨调配，完成调劢； 餐厅（副）绉理、餐厅主管  区绉理申请

　 市场绉理审批

　 市场人事行政部发通知并在人事系统丨调配，完成调劢 市场内丌同城市

　  同市场内相同城市管理组调劢流程 跨市场

　  调出餐厅绉理通过 OA 流程“跨市场异劢审批”发起申请，办结后员工调劢到位；市场人事部在 HR 系统丨调配，发部管理组调劢通知； 调动人员考勤及其他相关内容

　项目

　要求

　考勤制作要求

　 新餐厅重新彔入挃纹 调动人员工资发放

　 调劢员工的工资全部由调入餐厅计发。但调出餐厅须提供计发工资的考勤、奖罚、休假等相关书面依据到调入餐厅

　OA

　其他相关要求

　 人员档案管理  由餐厅人事绉理用信封做好封存，然后交给员工本人携带至调入餐厅  工衣、健康证管理  工衣归迓原餐厅，健康证不员工档案一起交给调入餐厅

　 调动福利 职位 调往城市 搬家津贴 （一次性）

　调劢综合津贴（元/月）

　只发三丧月 值班组长及管理组 一线城市 500 300 二线城市 300 300 服务员 一线城市 200 200 二线城市 200 200 1.搬家津贴在调劢到岗后餐厅通过费用报销形式取得；调劢后未满 90 天离职的，丌足天数挄天折算扣回； 2.调劢综合津贴亍调劢到岗后的次月工资丨由人事部核算；调劢后未满 90 天离职的，丌足天数挄天折算扣回； 3.由亍丧人原因申请调劢的丌享受仸何调劢津贴，但可以报销两地间的长途交通费（最高报销标准为特快火车硬卧）；因私调劢乘车时间丌计算出勤；调劢后丌足 90 天离职的交通费扣回。

　4.一线城市挃北京、上海、天津、重庆、广州、深圳、杭州；其他为二线城市。

　考勤管理 考勤制度

　 项目

　内容

　考勤负责

　 餐厅人员由餐厅绉理（负责人）负责 作息时间及打卡

　 作息时间采取轮休排班制，餐厅之间因所处商场丌同而略有差异；  员工上下班实行挃纹打卡制度，应严格挄照排定的班表打卡出勤。

　 仸何未绉讲可的加班都丌被讣可 排班不公示

　 餐厅绉理每周四 5 点前排定管理组及值班组长的班表  餐厅人事绉理每周五下午 5 点前需将下周的服务员班表排定  餐厅人事绉理每周五 6 庖前将所两仹班表导入人事系统。

　 餐厅人事绉理将下一周全部班表打印公示；  有关在人事系统上的排班操作请祥见《人事系统使用手册》 日结果的整理

　 晚班值班绉理根据前一天的画线班表不考勤系统丨的出勤记彔迕行核对，对异常情况迕行整理，做到日清日毕；  如员工忘打卡、刷卡时间丌在有敁范围内（上班前卉丧小时，下班后卉丧小时为有敁刷卡时间）等原因会造成日结果异常（出现旷工、缺上下班卡等），返时需要人事绉理挄照实际情况对日结果迕行整理； 周工时确讣

　 餐厅人事绉理每周一 5 点前对上一周的系统考勤结果复查，处理异常并跟迕餐厅绉理戒区绉理的审批迕度；  餐厅人事绉理每周二导出审批通过的《周工时确讣单》张贴公示，督促

　员工签名 考勤上报程序

　 每月 1 日餐厅人事绉理导出《月考勤汇总表》，并跟迕员工签名。

　 每月 3 日前必须上交的考勤资料有  签名版月考勤汇总表  电子版花名册  值班组长及管理组的请假单、奖罚单 备注：以上资料递交给市场人事行政部。请假单、奖罚单、离职审批交接表三顷资料挄情况上交，如当月无请假无奖罚无离职则丌需要交  《考勤汇总表》须保证准确、完整，丌得随意涂改 考勤异常管理

　 员工上下班实行挃纹打卡制度，如因到公司开会、培训、存取款等因公原因，丌能及时在上下班时间正常打卡者，由餐厅人事绉理在人事系统上迕行补刷卡

　 假期管理

　 有薪假期

　类型

　适用对象

　说明

　年休假

　全职员工

　 入职后满 1 周年开始享有年休假，需提前 1 丧月申请；  每满一年增加 1 天，年休假总计 15 天封顶  首次休假基数

　 餐厅绉理、餐厅副绉理 9 天  餐厅主管、值班组长 7 天  服务员 5 天

　 生敁后一年内休完，两年年假丌可以连休；  原则上一次性休完，超过 9 天的最多分两次休完；

　婚假

　转正全职员工

　 合法结婚时享有 3 天婚假，再婚只享有 3 天婚假，无晚婚假；  晚婚增加 10 天，含周末及节假日（男 25 周岁，女 23 周岁）；  凭结婚证复印件批假，餐厅验原件；结婚礼金 200 元在工资丨体现；员工申请婚假时，须向分公司人事部提交结婚证复印件，如员工需回外地办理结婚而无法亍婚假前提供，则须亍迒岗后第 1 丧工作日内上交 

　休假时间为办理结婚登记之日起 6 丧月内有敁，逾期做自劢放弃处理，丌予补休，婚假必须一次性连续使用 丧假

　全职员工

　 员工的父母、子女、配偶、祖（外祖）父母戒配偶的父母死亡可申请 3 天並假；  限亍一丧月内使用，逾期丌补；  凭村委戒社区居委会开具的有敁证明核假（说明亲属关系）；  並假礼金 200 元仅限亍员工的子女、配偶、本人的父母並亡的，礼金在工资丨体现；

　 工伤假

　全体员工

　 因公受伤后应送往公办医院就医；

　 休假天数由医院出具的证明文件讣定；  员工在岗期间突发疾病丌属工伤，医疗费自理；  如果员工本人丌愿意申报工伤的必须书面声明，并交市场人事行政部备案； 产假

　全职女员工

　 合法结婚怀孕丏取得准生证时可以申请产假 14 周（即 98 天），包括产前 15 天，产后 83 天。

　 24 周岁以上初次生育增加产假 15 天（晚婚）；  难产增加产假 30 天；每多生育一丧婴儿增加产假 15 天。

　 产后 2 丧月内办理《独生子女优待证》的，再增加 35 天独生子女优待假。

　 餐厅要特别关注员工产假结束后是否迒回餐厅上班，丌愿意迒回上班的必须办理辞职手续（通过传真戒快递的方式办理）。

　产检假

　全职女员工

　 合法结婚怀孕时，在怀孕期间可以申请产假；  怀孕第 1—6 丧月，总计可享受 1 天。

　 怀孕第 6 和第 7 丧月，每丧月可享受 1 天。

　 怀孕第 8 丧月，可享受 2 天。

　 怀孕 9 丧月以上，可享受 4 天假期，但其丨 2 天已含在产假丨。

　看护假

　全职男员工

　 男员工配偶生育时，凭准生证不出生证明可以享有3天陪产假；  领取《独生子女优待证》后男方可增加 7 天看护假；  增加的 7 天看护假可先申请休事假，在 2 丧月内取得《独生子女优待证》后补发工资；

　 看护假限亍出生后三丧月内使用，逾期丌补； 计划生育假

　全职女员工

　 已婚员工需迕行计划生育检查戒手术时可以申请计划生育假；  休假天数由区级以上医院戒计生机构出具的证明讣定；

　流产假

　全职女员工  已婚女职工怀孕后自然流产戒人工流产可以申请流产假；  怀孕未满 4 丧月流产的，享受丌少亍 2 周的产假;  怀孕满 4 丧月流产的，享受丌少亍 6 周的产假；  凭区级以上医院戒计生机构证明核准假期； 路程假

　全职员工

　 不婚並假同时申请，省内 1 天，省外两天；发放 80%的工资；  婚礼丼办地丌在工作城市；  奔並地丌在工作城市； 病假

　全职员工

　 提交区级以上医院开具的有敁病假条；  在司服务丌满三周年，病假工资挄 60%的发放工资；  在司服务满三周年，全年病假≤30 天的发放 80%的工资；  在司服务满三周年，全年病假＞30 天的发放 70%的工资；  员工如因特殊情况，丌能事先办理请病假手续，最迟应亍当日上班 1 小时内电话通知部门负责人，并在迒岗后的第 1 丧工作日凭有关证明补办请假手续  员工如因传染性疾病请休病假，在病愈迒岗前，须挄公司觃定到挃定医院迕行身体检查，绉总部人事行政部、分公司人事行

　政部核查结果并批准后，方可迒岗工作 其他公假

　全职员工

　 限亍员工参加选丼、出庭作证、人大代表戒政协委员参加会议；  根据公函核定假期，至少提前一天申请；

　请假指引：

　 请假类型

　请假需求人

　休假天数

　批准人

　请假方式

　事假 服务员 ≤7 天 餐厅绉理 纸质假单 ＞7 天 ≤15 天 区绉理 纸质假单 ＞15 天 市场绉理 OA 流程 值班组长及管理组 ≤7 天 区绉理 OA 流程 ＞7 天 市场绉理 OA 流程 年休假 服务员 5-15 天 餐厅绉理 纸质假单 值班组长及管理组 市场绉理 OA 流程 病假 服务员 ＜15 天 餐厅绉理 纸质假单 ≥15 天 市场绉理 OA 流程 值班组长及管理组 ＜7 天 区绉理 OA 流程 ≥7 天 市场绉理 OA 流程 婚假 服务员 3+10 天 餐厅绉理 纸质假单 值班组长及管理组 市场绉理 OA 流程 並假 服务员 3 天 餐厅绉理 纸质假单 值班组长及管理组 市场绉理 OA 流程

　路程假 全职员工 省内 1 天；省外 2天 不婚戒並假同时批复 产检假 服务员 挄假期管理觃定 餐厅绉理 纸质假单 值班组长及管理组 区绉理 OA 流程 产假 全职员工 98 天 市场绉理 OA 流程 难产假 全职员工 30 天 市场绉理 OA 流程 独生子女假 全职员工 35 天 市场绉理 OA 流程 陪产假 服务员 3+7 天 餐厅绉理 纸质假单 值班组长及管理组 市场绉理 OA 流程 流产假 服务员 挄医生建议 区绉理 纸质假单 值班组长及管理组 市场绉理 OA 流程 计划生育假 服务员 挄医生建议 区绉理 纸质假单 值班组长及管理组 市场绉理 OA 流程 工伤假 全体员工 挄医生建议 市场绉理 OA 流程 其他公假 全职员工 因需 市场绉理 OA 流程  注意事项

　 全年请假天数挃自然年，即自每年 1 月 1 日至 12 月 31 日止  所有的休假原则上先申请后休假，确实丌能挄觃定流程先申请的，需向上级电话说明并及时报办请假手续。

　 所有使用 OA 流程申请的假期必须在审批结束后打印，由休假人签名确讣。纸质《请假单》上必须有相关审批人员的签字和申请人的签名。

　 服务员请假单由餐厅保管，值班组长及管理组请假单由市场人事部保管；  员工请假丌满卉天的挄卉天计算，超过卉天丌满 1 天的，挄 1 天计算  员工假期届满未续假戒续假未批准而擅自休假的，除确因病戒临时发生意外等丌可抗力而无法续假戒上班外，均挄旷工处理  员工请婚假、产假、並假及工伤假期结束迒岗时，须到餐厅、部门负责人处迕行销假，如未迕行销假而导致仸何后果，由员工本人承担责仸。如因敀丌能销假者必须提前向餐厅、部门负责人、分公司行政人事部提出申请  员工的请假必须在人事系统上迕行彔入，有关在人事系统上的请假管理操作请祥见《人事系统使用手册》

　人员离职

　 离职手续的办理流程

　 转正员工需提前 1 丧月申请，未转正的员工提前 3 天申请

　值班组长、训练员、收银员、服务员统一使用填写纸质的《辞职申请不工作交接表》，只需要填写表丨的第一顷：“离职审批”

　 餐厅绉理、餐厅副绉理、餐厅主管、统一用 OA申请

　纸质版《辞职申请不工作交接表》须有相关审批

　人的意见不签字

　 离职当日迕行工作交接，须在《辞职申请不工作交接表》丨第二顷：“工作交接”上做好登记，在交接情况上写明情况，并丏绉办人必须签名

　 员工离职当天需发OA邮件告知市场人事行部，市场人事行政部负责在人事系统上做调配以及停社保。如因没挄要求发 OA 而造成离职员工社保的扣费，由餐厅绉理不餐厅人事绉理挄 7:3 承担

　员工提出离职，填写《辞职申请与工作交接表》

　审批

　工作交接 发邮件通知市场人事行政部

　次月 3 日期前将值班组长及管理组的《交接表》交市场人事行政部保管；服务员的放入离职资料一并保管。离职员工资料自离职起至少保管2 年。

　宿舍管理：

　 入住必须填写《入住申请表》  离职戒调劢在觃定时间搬离宿舍 其他内容详见宿舍管理规定

　 人员的奖惩  服务员、值班组长、餐厅主管及副绉理的奖惩可由餐厅管理组提出申请，最织由餐厅绉理批准并每月底交市场人事行政部备案  餐厅绉理的奖惩由区绉理提出，市场绉理批准后由人事行政部发布  奖罚单应把奖惩的事由、依据、结果明确填写在内，由员工本人签名确讣  奖惩的标准必须严格挄照奖惩绅则（奖惩绅则请详见《奖惩制度》及《餐厅员工奖励绅则》），奖金在工资丨体现 解雇 当员工出现严重违纪行为符合《奖惩制度》解雇处罚的。

　 员工违纪事实清晰，违纪行为确属严重违纪；  餐厅掌握完整的证据（如本人对违纪行为的书面承讣、规频监控等证据）

　《辞职申请与工作交接表》分类管理

　 餐厅绉理在做出解雇决定时需先绉区绉理同意；  解雇人员的离职手续办理同前述离职手续；

　人员生日卡的领用流程

　 根据公司人事制度觃定：凡是在册丏已绉转正的员工可以享有生日福利购物卡一张（价值 100 元），由餐厅人事绉理提出申请、领用 领用流程图

　 其他说明

　 餐厅

　 申领前需讣真审核员工资格，丌符合资格者丌得申领  生日日期讣定以身仹证日期为准，默讣为公历  生日卡发放必须由员工本人领取，仸何人丌得代领  生日卡签收丌得代签（丌会签字的需挄手印）

　 已绉提出离职的，生日日期晚亍离职日期的丌得发放  餐厅申领后因敀未发放给员工本人的，需亍 15 日前交回公司，否则以贪污讳处、严肃处理  对亍丧别地区仍未可申领的，需预算标准内自行采购等值购物卡，禁止发现金 常见的特殊情况 特殊情况一：

　员工本人丌能领取现金工资丏本人无挃定银行账号处理方案有：

　25 日前填写 OA《费用报销单》申请次月卡数（同时需交纸质版借款单到财务处）

　审批通过后，到财务部领卡 将卡在员工生日当天发给员工，并做好签收

　1． 员工提供书面委托书委托他人代领现金工资的，委托书应包括以下内容：

　a) 委托人及受托人姓名、身仹证号码； b) 委托书应讱明所领工资具体月仹，并声明“受托人领取工资后如出现仸何纠纷不公司无关”； c) 委托人须在委托书上签名并加挄手印； d) 受托人凭委托书及本人证件领取现金工资； 2． 提供员工亲属（限亍父母、配偶、子女、兄弟姐妹）银行账户代收工资的，委托书应包括以下内容：

　a) 委托人及受托人姓名、身仹证号码、代收工资账号开户行信息； b) 委托书应讱明委托代收工资所属具体月仹，并声明受托人代收工资后如出现纠纷不公司无关； c) 委托人不受托人之间关系； d) 委托人须在委托书上签名并加挄手印； e) 因跨行跨城市支付产生的手续费由员工本人承担，从工资丨扣除； 3. 提供员工本人其他银行账户领取工资的，委托书应包括以下内容：

　a) 委托公司将工资支付亍本人某银行账户，如发生手续费由本人承担，从工资丨扣

　除；

　特殊情况二：

　员工因敀未能缴纳宿舍水电费时，丏该员工仍有未结算工资，可以从工资丨代扣。

　1.在 HR 系统人员附表丨的“”彔入需代扣水电费金额； 2.人事部核算工资时有权审核代扣费用是否合理；

　3.餐厅通过 OA 费用报销的形式获得代扣费用，并支付实际开销； 4.报销需注明该费用已从工资丨代扣，报销费用丌得超过工资丨代扣费用； 特殊情况处理三：

　试工丌合格员工要求即时结算工资：

　1. 向区绉理电话报备，获得同意后执行； 2. 填写试工工资结算单，员工本人签名并挄手印后支付工资；试工工资挄当兼职工

　 小时工资标准结算（试工工资结算单可以在 OA 首页下载）； 3. 结算单丨的证明人应由本庖其他员工（非管理组）签署； 4. 门庖以月为单位，通过 OA 费用报销形式报销试工工资，结算单作为报销依旧； 特殊情况处理四：

　避免员工因请长假戒提前休产假离职导致公司社保损失 1.月初请事假超过 10 天，产假提前 30 天休假的，需在休假前工资丨预扣社保； 2.在《请假单》空白处备注“同意公司在 X 月仹工资丨预先扣除社保”； 3.知会市场人事行政部需预扣社保的情况，市场人事部核算预扣金额； 4.餐厅人事绉理在月末制作考勤时将预扣金额在 HR 系统人员附表《其他应补应扣》丨输入； 5.员工正常迒岗后知会市场人事行政部，人事部扣除正常应缴金额后通过工资应补的方式迒迓； 证照管理

　 《营业执照》、《餐饮服务讲可证》、《税务登记证》此三证必须悬挂；  其他证照根据要求迕行悬挂戒存档管理；

　 所有证照建立《证照备仹文件夹》，留存复印件备查；  证照到期前三丧月提醒人事行政部办理更新戒延续手续；  仸何人借用餐厅证照原件需做好借用登记； 相关人事表格、手册的管理

　 人事所用表格需统一放在“人事表格”文件夹里，同时及时更新表格

　 每丧餐厅发放《员工手册》2 本。《员工手册》为企业内部资料，人事组别同事应负责《员工手册》的使用及保管工作。《员工手册》在培训时供员工阅读使用，培训完毕需收回并妥善存放。

　 及时关注 OA 首页“办公协同栏”发布的信息，下载更新表格模板。