糖尿病肾病食疗方:糖尿病肾病分期

　　糖尿病肾病是糖尿病的严重并发症之一，一旦肾脏发生功能障碍，轻则血压上升，周身乏力；中则生殖功能障碍，浮肿，男性出现阳痿、早泄等；重则失去生活自理能力，甚至危及生命。因此，糖尿病患者要高度警惕发生糖尿病肾病的可能，关键在于从日常饮食上人手，加以防范。一是要限盐，盐的摄入量每日不超过4克；二是限制蛋白质的摄入，每公斤体重蛋白质的摄入量控制在0.5－0.8克；三是可用土豆、山药、芋艿、藕等淀粉类食物替代主食，维持热量；四是补充足量的钙、B族维生素和维生素，不吃辛辣刺激食物或罐头食品。一旦发生糖尿病肾病，采用以下饮食疗法，具有较理想的治疗效果。
　　
　　一、冬瓜瘦肉汤
　　
　　原料：冬瓜400克，猪瘦肉150克，菠菜50克，盐、姜、葱适量。
　　制法：冬瓜去皮洗净切小块。菠菜洗净切段。猪瘦肉洗净切丝，与姜、葱放锅内加油略炒，加适量水烧开，投入冬瓜、菠菜烧滚，加盐调味即成。
　　功用：此汤有养血祛湿消肿之功，适用于糖尿病肾病。
　　
　　二、银鱼炒肉丝
　　
　　原料：银鱼干25克，猪瘦肉100克，韭黄50克，鲜生姜、淀粉适量。
　　制法：银鱼干水发洗净，入油锅内炸香捞起；猪瘦肉切丝用淀粉拌匀，备用；油锅内下生姜丝爆炒，再下肉丝炒至将熟时，加入韭黄炒至熟，最后下银鱼干炒匀即可。
　　功用：适用于糖尿病肾病伴下肢浮肿者。
　　
　　三、香菇豆腐汤
　　
　　原料：豆腐2块，香菇30－50克，食盐、胡椒粉、葱少许，蒜泥豆瓣酱1汤匙。
　　制法：豆腐洗净，切块，放入油锅内，炸至金黄色变酥时捞起，滤去油分。锅内放油烧热，爆香蒜泥豆瓣酱，加入适量清水，煮开，放入冬菇，再煮片刻，至汤浓。最后加入脆豆腐及适量盐及胡椒粉调味，盛起，撒上葱花，趁热食用。
　　功用：此汤有降糖益肾之功，适用于糖尿病肾病初起者。
　　
　　四、豆角炒牛肉
　　
　　原料：牛肉150克，青豆角250克，大白菜100克，油、盐、姜、葱、蒜各适量。
　　制法：青豆角放锅内加油炒至大半熟铲起。牛肉切粗丝。油锅内爆炒姜、葱、蒜，再下牛肉丝炒至将熟时，加入青豆角、大白菜炒匀至熟透。
　　功用：适用于糖尿病肾病。
　　
　　五、木耳鲜藕滑肉片
　　
　　原料：猪瘦肉200克，木耳25克，藕100克，姜、葱、酱油、糖、麻油各适量。
　　制法：将藕去皮洗净，切成细丝。瘦肉切丝，放入酱油1茶匙拌匀略腌。木耳浸水洗净，切丝待用。锅内放油烧热爆炒姜、葱，入肉丝炒熟，再放木耳及藕丝炒匀即可食用。
　　功用：适用于糖尿病肾病。
　　
　　六、海带冬瓜汤
　　
　　原料，海带200克，紫菜50克，冬瓜250克，无花果20克。
　　制法：冬瓜去皮洗净切成小方块。海带用水浸发，洗去咸味。无花果洗净。锅内放适量水，入冬瓜、海带、无花果，慢火煲熟，下紫菜滚片刻即成。
　　功用：适用于糖尿病肾病浮肿明显者。
　　
　　七、玉米须粥
　　
　　原料：新鲜玉米须100克，小米50克，精盐少许。
　　制法：先将玉米须洗净，加水适量，煎汁去渣，加入小米煮粥，粥将熟时，调入精盐，再煮1－2分钟即可。
　　功用：适用于糖尿病肾病久治不愈者。
　　
　　八、肉丝炒南瓜
　　
　　原料：南瓜300克，猪瘦肉150克，盐、葱、蒜、麻油各适量。
　　制法：猪瘦肉切丝用调料拌匀，南瓜切块，锅内放麻油爆炒南瓜，下葱、蒜爆香，下肉丝炒熟即成。
　　功用：适用于糖尿病肾病血糖较高者。