水果总动员 [夏日水果总动员]

　　 水果是什么 　　《百科全书》写道：“水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。”水果香甜可口，色泽鲜美，能生吃，富含得多种营养。
　　我国地大物博，地处热带、亚热带、温带，有栽培和野生果树700余种。中国特产的桃、杏、李、柿等，南北各地都能生长，并且已推广到许多国家。中华猕猴桃、沙棘、余甘子、黄皮等中国特有的果树，资源十分丰富。希望大家了解水果，会吃水果，进而保证健康，预防疾病，达到以水果养生。
　　
　　对症吃水果
　　染发烫发――鳄梨成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂――油酸，对因烫发受损干枯的头发有特殊功效。
　　过度用脑――香蕉过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。
　　过度用眼――番木瓜长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A会大量消耗，致使眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。
　　牙龈出血――猕猴桃牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
　　心脏病史――葡萄柚胆固醇过高严重影响心脑血管健康。葡萄柚是医学界公认的最具食疗功效的水果，其所含的天然果胶能降低体内胆固醇，预防心脑血管疾病。
　　长期吸烟――葡萄长期吸烟者肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
　　肌肉拉伤――菠萝肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶具有消炎作用，可促进组织修复，加快新陈代谢，改善血液循环，快速消肿，是此时身体最需要的水果。
　　预防皱纹――芒果皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。
　　供氧不足――樱桃容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少、供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。
　　脚气困扰――柳橙体内缺乏维生素B的人容易被脚气病困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。
　　
　　吃水果的最佳时间
　　一般来说，一天之中，最科学的吃水果时间应该是进餐前1小时左右，这样可以防止因为进餐过多而导致的肥胖。水果中含有丰富的果糖和葡萄糖，能够快速被机体吸收，提高血液浓度，降低食欲。美国的研究发现，饭前1～2小时吃水果或饮果汁，水果或果汁内的糖分能在一定程度上满足体内热量的需求，从而减少对食物的需求量。
　　不过，消化功能不良者最好饭后1小时再吃水果。
　　
　　哪些水果不能空腹食用
　　番茄含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，易与胃酸发生化学反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口――幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
　　柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红囊等物质，具有很强的收敛作用。遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。
　　香蕉含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中镁的含量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心脑血管产生抑制作用，不利于健康。
　　橘子橘子中含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏膜。
　　山楂山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。
　　甘蔗和鲜荔枝空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量。否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
　　
　　 吃水果5大误区
　　1.水果什么时候吃都有益无害
　　正确答案：选择水果因人而异。
　　水果并不是可以随意多食的。因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，如菠萝、柑橘、柠檬等，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。但是少量食用基本上不会有问题。
　　2.水果代餐有益健康和美容
　　正确答案：吃点水果益健康，但不能以水果作为获取营养的主要来源。
　　从营养学角度来说，人体需要多种基本营养，如碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单靠吃水果能够满足的。长期靠水果生存，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。
　　3.多吃水果可以减肥
　　正确答案：用水果减肥不科学。
　　水果中糖分的含量往往达到8％以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果从重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标，难以获得减脂效果。
　　4.吃水果应削去果皮
　　正确答案：对于可食用皮的水果，还是连皮食用比较好。
　　很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把果皮削去。其实，水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在果皮附近。只要将水果彻底洗净，带皮食用才比较科学。
　　5.高档进口水果营养更好
　　正确答案：进口水果未必好。
　　许多人以为，昂贵的“洋水果”营养价值一定更高，其实不然。进口水果在旅途中已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，并通过化学药剂保鲜，可能还会影响水果的品质。
　　〖编辑：修远〗