产业 [莲子产业发展的现状和建议]

　 莲子产业发展现状及建议

　建莲是建宁县名特产品，已有一千多年种植历史，以其优良品质在国内外市场享有崇高声誉。今年厦门金砖会晤，“建莲”成为会晤专供农产品，使“建莲”再次成为新时代的“贡莲”。 通过多年发展，建莲产业发挥了种质资源优、基础条件好的优势，产业发展初具规模、品牌创建成效明显、产业化发展水平不断提升、市场网络逐步健全。但是，近年来建莲产业在发展的同时也存在一些问题，现我就建莲产业发展现状、影响发展的存在问题及今后发展的建议做如下分析：

　一、建莲产业发展现状

　目前，建莲种植基地主要分布在里心、黄埠、客坊、均口、濉溪和伊家等乡镇，已构建“万亩带、千亩片、百亩点”的莲子种植格局，是福建省最大的莲子产地。在产业争地的背景下，建莲种植面积、产量、产值不断提升，2017 年莲子面积 4.95 万亩，预计产量 0.38 万吨，均占全省 50%以上，为全省之最。

　（一）良种繁育与标准化生产成效显著。建宁县莲籽科学研究所从生产实际出发，多年来不断选育莲子新品种。2011年3月，该所选育的“建选 35 号”通过了省农作物新品种认定，与该所自主选育的子莲品种“建选17号”相比，该品种产量高出5%以上，并且籽粒大、抗倒伏，适宜各地子莲产区种植。2016 年又育出大粒型高产子莲品种“建选31号”。“建选35号莲子新品种选育与应用”获2016年度三明市科技进步壹等奖。

　目前建宁主栽莲种为“建选17 号”和“建选 35 号”，伴随“建莲专用肥的配制与推广”、“莲田冬播紫云英”、“烟后莲栽培模式”、“莲子病虫

　害综合防治”、“莲田立体种养”、“鲜莲简易割壳机和鲜莲割壳去皮一体机”等多项农业“五新”示范推广，提高了建莲产量质量，增加了莲田综合效益。同时，建宁县重视标准化体系建设，目前已制修订建莲国家标准 1 部、省级标准4部、市级标准1部，形成一套完整的、可操作性强的建莲标准体系。先后实施了国家级建莲综合标准化示范区和农业标准化示范县（建莲为主导产业之一）等项目。2015 年建宁县建莲产品入选“全国农业标准化示范区建设 20 年成果展”，成为三明市唯一入选的农产品。

　（二）建莲产业化水平不断提升。建宁县积极推进和提升建莲等特色优势农产品加工业体制创新和优化布局，引导企业、合作社向园区聚集；培育 2 个配套服务设施完备，基础良好的农产品加工园区：福建建宁经济开发区锄家井农产品加工园区和建宁里心食品加工园区；有效促进了要素集中、产业聚集，激发了建莲产业集群效应，提升了建莲产业化水平。建宁全县从事莲子加工、流通且具有一定规模的企业有五十多家。省级以上4家，其中文鑫公司和绿田公司先后新三板上市。农民家庭农场和专业合作经济组织不断出现。建莲主产品为建宁通心白莲和莲心，通过深加工增加了延伸产品，包括速冻鲜莲、莲籽露、莲芯雪、营养莲子米粉、莲子糊、莲心含片、一品莲速溶茶、莲藕粉、即食莲子、“冻干莲子”等。

　（三）建莲产业融合初现成效。建宁县以建莲产业为基础积极推动农业内部产业整合性融合，发展高效立体农业；目前烟莲轮作高效栽培模式已逐渐普及，莲田立体种养率明显提高。“莲田养鱼”、“莲田套养泥鳅”、“莲田套养螃蟹”立体种养模式逐步形成。以一产为基础，接二连三，延伸产业链和价值链，探索了互联网+旅游、规模化生产与服务业结合，加工业与服务业结合等一系列新兴业态，推动多种形式的农村产业融合发展。建立了闽赣省际电子商务产业园，培育了一批农产品电商企业，带动了建莲产品的销售。福建文鑫莲业公司建立了建宁县莲缘电子商务有限公司，并在福州三坊七巷设立“建莲馆”。建宁县闽江源绿田公司创建观光工厂，成为省首批“观光工厂”之一。

　建宁莲花观光旅游不断发展，实施了国家级农业旅游示范点3A景区修竹荷苑、西门莲塘原生境保护、建宁香溪花谷·乐动高峰省级特色乡村旅游等一批乡村旅游景区景点建设项目，成功举办了第十届“海峡诗会”，“为荷而来”系列活动，建成中国建莲文化馆。

　（四）品牌竞争力进一步提升。建宁县注重品牌打造，建莲的知名度和美誉度持续扩大。2014 年，“建宁通心白莲”入选福建省首届“十佳地理标志商标”。此前，建莲获得农业部“全国优质名优特农产品”、国家工商总局“建宁通心白莲”证明商标、国家地理标志产品保护、中国驰名商标、GAP（良好农业规范）认证、全国十佳农产品区域品牌、国家地道药材认证、福建省政府“名牌农产品”称号、福建省非物质文化遗产（传统加工工艺）等荣誉与称号。为促进生产和保护建莲品牌，建宁县出台了《关于推进建莲产业发展工作的意见》、《中国建莲“十三五”产业发展规划》、《“建宁通心白莲”中国驰名商标使用管理办法》等相关政策文件，进一步加强了“建宁通心白莲”地理标志、中国驰名商标的规范使用及严格管理，充分发挥商标助农增收的积极作用。目前，每公斤产地售价可达 90 元，亩产值达到 6000 元以上；产品成功进入港澳台地区、东南亚及欧美发达国家的市场。

　二、影响建莲产业发展存在的问题

　（一）科技研发创新能力较弱。科技研发创新需要较多的专业

　人才和资金投入，而建莲属于地方小宗特色农产品，产业规模小，受人才与资金限制，科技研发创新能力较弱，严重影响了建莲产业现代化发展。如建莲加工机械，近年来，龙头企业持续不断投入人力物力，针对生产中存在问题，研发改进加工机械，但收效甚微。

　（二）机械化加工水平低。建宁通心白莲加工工序繁琐，适熟莲子采摘后，及时脱粒、去壳、去膜、通心、清洗、烘干。要求去膜干净、通心完全、不伤莲肉、保持清洁。长期以来一直以手工操作，加工工艺还列入省级非物质文化遗产。但随着农业现代化发展，人工多、加工慢的手工操作严重制约建莲规模化发展，“十二五”以来鲜莲简易割壳机和鲜莲割壳去皮一体机的示范推广虽然解决了部分劳力问题，但加工机械的加工工艺不够完善、普及面还不广，机械化水平不足 30%，且尚未有鲜莲各加工环节的全套机械，机械化加工产品与手工产品品质有差距，机械化水平有待提高和改进，所以产业总体还是停留在手工操作上。

　（三）产业链关联度低。目前建宁县建莲产业创新组织带动模式，探索出土地经营权入股等新兴联结方式，促进了农民增收；但总体上还是以松散联合的形式居多，很少形成利益共同体，农民增收带动能力有待进一步增强。近年来建宁县积极发展“接二连三”的新产业模式，但由于建莲产业一、二、三产的发展程度不均衡，产业与产业间的关联度还是比较低，缺乏产业链联系和配套服务；建莲企业与企业间各自为政，缺乏应有的专业化分工协作与产业联盟。

　（四） 产业增值链短。建莲产品加工以初加工为主，精深加工品种多，加工增值链条较短，高附加值产品逐年递增，加工的门类多，但总量偏小，市场占有率弱，竞争力不强。目前莲子及其副产品虽然也开发不少，但除了速冻鲜莲、莲心雪、莲子婴儿米粉、莲子糊、藕粉、荷叶茶规模较大外，其余产品市场占有率不高，而且所需莲子数量较少，所以基本上还是销售初级产品通心白莲。

　（五） 建莲品牌认知度低。“建莲”品牌知名度高，在原产地外也被大量种植，市面上“赣莲、湘莲”销售数量远超建宁县“建莲”产量。作为原产地，建宁县对建莲生产有一整套的标准化种植要求，建莲生产者注重本地品牌的品质保证，且受产业争地等因素影响，生产成本高于非原产地建莲，在价格上缺乏优势。同时消费者缺乏鉴别能力，使得外地产“莲子”打压建宁县“建莲”产业，形成劣币驱逐良币现象。

　三、加快建莲产业发展的建议

　（一）着力推进建莲产业科技创新体系建设。一是以科技创新为基础，以种业创新工程为驱动，以政府扶持和监管为保障，坚持品种选育与产业化相结合，抓好建莲品种研发、繁育基地建设，进一步完善建莲良种育繁推体系。推进育繁推一体化，进一步加大建莲品种选育力度，对建选 17 号、建选 35 号进行选纯复壮，延长品种的使用寿命；二是加强种质资源创新，改进育种方法，培育一批优质、抗病、高产、抗逆性强的建莲优良品种，并开展栽培技术的试验和示范。以科技创新为手段，着力推进建莲生产、加工机械化水平；三是加强科技创新攻关，加强建莲加工技术、工艺创新，并通过制定财政补贴制度，大力推广普及建莲生产、加工机械化发展项目，研发脱粒机、钻心机等机器，切实提升建莲初加工机械化水平；四是鼓励加工企业与科研机构建立长期合作关系，不断开发新产品，一方面加强包括莲子、莲藕、莲叶、莲花、莲梗在内的综合利用；另一方面搞好精深加工，注重建宁的莲子产品向休闲、药用、保健等方向的辐射发展。

　（二）全面推进建莲产业协作深度融合。一是以建莲产业为基础，创新利益联结方式，通过产业联动、要素集聚、技术渗透、体制创新，将资本、技术以及资源要素进行跨界集约化配置，种养加销旅紧密相连、协同发展；从消费需求角度出发，通过细化产业分工、拓展产业功能、扩张产业范围，增加建莲产业价值链增值环节，延长产业链条，促进农民增收，实现建莲产业提质增效；二是依托建莲文化建设，充分利用建莲产业资源，不断发掘建莲文化内涵，提升建莲产业层次。通过举办建莲文学、建莲摄影等文化活动，推进特色建莲文化的创建；三是以创建特色建莲文化为引领，在建莲产业核心区、物流综合中心等，打造建莲主题生态景观，并充分借助节庆会展等形式，大力宣传建莲主题旅游，实现产业融合发展。

　（三）大力促进建莲产业结构优化产业升级。充分认识建莲产业及周边县市莲子产业发展的差异，以错位发展为导向，细分市场需求，着力推进优势明显的莲品种繁育、加工、物流及休闲旅游等高端领域的发展，强化技术装备创新，推动建莲从产品功能、品质等方面实现产业升级。充分利用省际边贸重点县的地理及交通优势，重点发展高附加值的优势产业。一方面强化电子商务平台建设；另一方面健全农产品市场流通体系。

　（四）强化建莲产品质量提升与品牌建设。全面实施建莲标准化生产，提升建莲产品质量水平。加快建莲标准的推广实施，确保建莲产品的高质量。同时，加强建莲产品质量安全市场监督管理，严格控制化肥、农药、有害有毒投入品进入莲田，加强生产基地和产品的例行监测；推进建莲产品质量安全市场准入制度，开展有毒有害物质残留检测；规范建莲加工工艺，鼓励加工企业申请 ISO 质量管理体系认证、QS 认证等，维护建莲产品质量。强化莲农和建

　莲企业的品牌意识，在生产上严格执行建莲生产规程，做到统一标准，挑选分级；强化商标注册意识，严格把好产品包装质量关，提高包装质量，并鼓励莲农、企业积极参加各种农业展会活动，宣传建莲品牌，充分利用各种活动和媒体加强省外宣传，以提高建莲品牌知名度。

　（五） 完善建莲产业保障体系。一是完善组织领导体系，推进建莲产业“接二连三”进程；二是建立扶持机制，包括技术承包机制、农村电商物流协同发展机制、品牌运营保障机制；三是健全资金保障，引导政府和社会资本合作，实现多元化投融资；加强金融服务和财税支持；四是强化政策保障，促进基础设施建设，优化建莲产业发展环境；扩大农机补贴规模，推进建莲产业机械化；扶持新型经营主体，促进建莲产业结构转型升级；开展莲业休闲与乡村旅游品牌培育，强化建莲产业形象。