食为先 春季美颜食为先

　　中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康。身体健康了自然会由内而外地焕发美丽容颜。春季总的饮食养生原则是： 　　1　主食中选择高热量的食物。所谓高热量的食物，是指除主食中米而杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
　　2　保证充足的优质蛋白质。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
　　3　保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质、抵御疾病的重要物质。
　　春季的饮食调养可分为三个时期进行：
　　早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。
　　春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，可以参照早春时期安排饮食。在气温较高时可增加青菜的食用，而减少肉类的摄入。
　　晚春时期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜进食清淡的食物，并注意补充足够维生素，饮食中应适当增加青菜。
　　
　　春季多吃养肝补脾食物
　　
　　春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以盯当令，肝的生理特性就像春天树木那样生发，土人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。故春季进补应如唐代百岁医家孙恩邈所说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味、多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏。对防病保健大有裨益。
　　性温味甘的食物首选谷类。如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦：蔬果类，如豆芽、刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。
　　其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱等。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
　　另外，春日时有暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇等。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。
　　至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜生在春天多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
　　
　　春季煨汤　养生润颜
　　
　　春季万物更新，欣欣向荣。但是由于春天的天气多为潮湿而易滋生虫害，所以对人体的颜面美容也造成一定的影响。下面介绍几款春季养颜汤，主要有祛湿、滋养面颜、消肿、健脾养胃的功效，党参砂仁猪肚汤，理气温脾；芪杜薏米乌龟汤，健脾、消肿、补肾；眉豆陈皮鲤鱼汤，健脾养胃，利水消肿；淮山党参红枣泥鳅汤，健脾和胃，补气养血；鳙鱼党参汤，温补脾胃：川党参杏仁鸭汤。滋阴润肺，鹌鹑党参淮山汤，滋养肝肾，补益脾胃：黄芩猪肺汤，清扫宣肺，化痰止咳，平喘；楞子牡蛎鸡肝汤，养肝安神。枸杞芡实麻雀汤，健脾开胃；五味子人参猪脑汤，养阴滋补；黄豆猴头菇鸡汤，健脾益气，去湿：枣莲猪骨汤，补中益气、补脾、养血：五味于丹参瘦肉汤，滋阴养血，宁疏安神。
　　
　　春季喝粥　活血通络
　　
　　中医认为面色与脾相关，如青春痘、粉刺是由于脾湿热偏盛造成，蝴蝶斑是肝郁脾虚所致。面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。春天万物生发，人体的脾功能也随之旺盛。因此，春季养颜以舒肝健脾、活血通络的食疗最佳。下面介绍几款春季养颜美容粥；燕窝冰糖粥，有润泽皮肤、补血养颜之功效：龙莲鸡蛋汤羹，可宁心安神、养血润肤：百合红枣银杏羹，有补血养阴、滋润养颜、润肺益气、止喘、涩精的功效；黄芪红糖粥，有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀、固表止汗、托疮生机、理气健胃、燥湿化痰的功效，适用于气血虚弱所致的颜面苍白无华者，大枣粥，可使人面色红润，神采焕发，中药美容粥，由白米、鸡汤、川芎、当归、黄芪、红花熬成。益气补血，养脾健胃，滋润皮肤。
　　
　　春天最宜祛湿排毒
　　
　　春天天气潮湿，身体易积聚水分，造成皮肤松弛。冬天吃了不少丰脂食物，在体内积存，如古语所说“千金难买春来泄。”这里给大家介绍一些祛湿排毒的食疗法：
　　苹果和鲜奶。别一味地尽信民间的排毒药物，简单的苹果和鲜奶，已经有排毒的功效了。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，如草莓、樱桃、葡萄也有不错的排毒功效。
　　海带绿豆汤。海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒。饮用海带绿豆汤，毒素自然随大小便排出，不需要泄得那么辛苦。另外。薏米也是很好的祛湿食物，加在一起煲汤饮，又增加了祛湿的功效。
　　水。不要忘记水是最好的排毒载体。一日应喝八杯水，可以喝清水，也可以喝果汁、汤水。不要等到口渴才去喝水，在工作的间隙，喝杯水休息一下，既有利于排毒，又能缓解压力。