门店开业活动方案（共）

门店开业活动方案（共8篇）
第1篇：门店开业方案开业活动方案 开业时间：
宣传地点：
参与人员：
活动主题：
一、凉茶可乐免费饮 凡于开业周到店的顾客，每天前可免费领取可乐或雪碧一听，开业当天前24位可领取加多宝或王老吉一罐。

二、照相优惠大酬宾 开业周内到店照证件照的顾客一律半价，开业以后凭借学生证、老年证、残疾证等特殊证件人员到店可享8折优惠。

三、新人礼品免费领 自本店正式开张之日起，前来咨询的人可免费领取精美礼品一份，开业当天光临本店的情侣可登记会员，购物永久享受6折优惠。

四、商品特献开业日 本店在开业当天，特推出超低价商品六款，批发价直供，绝不加价。

五、消费抽奖赢大礼 在开业周期间，凡在本店消费满10元的顾客皆可抽奖，一等奖1名，二等奖10名，三等奖100名。

六、购物满额送到家 我们承诺在开业周期间，凡在本店采购满199元的顾客，可免费送货到家，免去您一切不必要的烦恼。

第2篇：门店开业策划方案来就送，XX门店X月X日开业大酬宾 一、活动背景：XX公司于X年成立，经过多年的发展公司规模不断壮大，企业欣欣向荣。现为进一步拓宽市场，决定在X建立X公司专卖店。以门店为辐射带动整个市场的发展。

二、活动时间：X月X日 三、活动目的：
1、热烈庆祝X店盛大开业。

2、提高X公司在X地市场的知名度。

3、增加X公司产品的销售量。

四、活动目标：XX人群，随着人们生活水平的不断提高......五、活动方式：
1、进店有礼 来就送，凡在开业当天进店顾客，均可获得XX产品。

2、买就送 A、凡进店顾客单次购物满68元，即可再获赠价值X元X产品。

B、进店顾客单次购买非特价产品满100元，特价产品满200元，非特价与特价产品（含一种特价品和多种非特价品与一种非特价品和多种特价品两种情况）一起购满150元，即可获20元现金券两张。此项与A项同时进行。

3、超低特价限量购 两款超低特价大放送：
X产品原价：X 特价：X（限X瓶）。

X产品原价：X特价：X（限X瓶）。

4、超值礼盒特惠购 节庆送礼佳品，礼盒满100元立减20元，满200元立减40，满300元立减60元......依此类推。同时还可获得。

推荐礼盒：
5、好礼限量拿 纸条上写有一等奖、二等奖、三等奖、纪念奖字样。统一放入抽奖箱中，凡在店内进行了消费的顾客都可进行抽奖，奖励当场兑换。

设立一等奖X名，奖励 二等奖X名，奖励 三等奖X名，奖励 纪念奖若干名，奖励 六、活动准备 1、活动前期准备：
在确定开店时间前三日内进行试营业 2、物料准备 横幅，POP，宣传单页，花篮，鞭炮，拱形门，现金券，赠品（，音箱，纸条，抽奖箱。

七、费用预算 横幅：X元 鞭炮：X元 花篮：X 音箱：（租）X元 拱形门：X元 赠品：X元 其它：X元 合计：
八：开店流程 前一天，人员物资全部到位 开业当天：
7：00开业筹备人员全部到位 7：00-8:45全体人员进行活动装饰 9：00正式开业 9：01以后正式进入营业时间 17：00开始撤消装饰 第3篇：门店开业仪式方案商店开业仪式方案 一、时间：XXX年XX月XX日（星期X）上午11点18分 二、地点：XXXXXXXXXXXXXXXXXXX 三、主持人：
四、嘉宾：
1、…… 2、…… 3、…… …… 五、主要议程：
1、主持人介绍嘉宾，宣读祝贺单位名单及个人。

2、公司董事长兼总经理XXX先生致辞。

3、领导讲话。

4、由XXX,XXX,XXX,XXX,和XXX董事长为XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX店剪彩（鸣礼炮、奏乐）。

5、请来宾参观XXXXXXXXXXXXXXXXXXX店。

6、典礼结束，引导来宾至 就餐。

开业活动流程安排 8：00 检查现场布臵、人员到场情况，调试音响等现场设备。

9：00 播放歌曲和音乐。

9: 50 狮子表演 10：10 欢乐锣鼓表演开始 10：30-10：50 来宾签到，佩戴胸花，发放资料，并引导来宾参观XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX店。

11：10 主持人提醒来宾注意开业仪式马上开始，工作人员邀请嘉宾到XXXXXXXXXXXX店门前会场。

11：18 主持人宣布开业典礼开始（鸣炮），并介绍嘉宾，宣读祝贺单位名单及个人。

11：25 公司董事长兼总经理XXX先生致辞。

11：30 领导讲话。

11: 35 由XXXXX会长和XXX董事长为XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX店揭牌（喷彩花、奏乐）。

11：40 主持人宣布开业仪式结束，并开始表演歌舞。

11：45 典礼结束，引导来宾至 就餐。

2 后勤服务具体分工 为使XXXXXXXXX店开业仪式取得圆满成功，各项工作有条不紊，就工作人员工作做如下具体分工：
开业活动总指挥：XXX 对开业的全局工作进行总部署和总指挥 开业活动总负责：XXX、XXX 负责对开业各环节的衔接和后勤服务工作的安排 一、节目的主持——XXX、XXX 主要负责主持以及主持人串词和表演节目的组织准备。

二、店前活动手续的办理——XXX、XXX 主要负责与XXXXXXXXXXXX中心、XXXXXXX等相关部门进行交涉衔接、协调，办理相关手续。

三、签到——XXX、XXX 主要负责来宾的签到及资料发放工作 四、嘉宾胸花以及绶带的准备及保管——XXX 五、胸花的佩戴——XXX、XXX 六、店内组织参观人员——XXX、XXX 主要负责XXXXXXXXXXXXXX店内产品的介绍及餐厅展示产品的管理 七、来宾接待工作——XXX、XXX、XXX 主要负责来宾的接待、引领以及活动结束后嘉宾就餐组织工作 八、烟酒、水果的保管工作——XXX、XXX 3 主要负责酒桌上烟酒、水果的购买、摆放及保管 九、电台、报社记者的邀请接待——XXX、XXX 十、摄像、照相工作——XXX、XXX 十 一、餐厅横幅的准备及悬挂——XXX、XXX 十 二、嘉宾的邀请——XXX、XXX、XXX、XXX 十 三、车辆的安排——XXX、XXX 1、负责组织公司参加活动人员的乘车 2、负责安排锣鼓表演队人员的乘车 十 四、请柬及礼品券的准备——XXX 十 五、电子设备的调试——乐队 十 六、来宾礼品（XXX份）准备——XXX 十 七、乐队、狮子队、锣鼓队的接待安排——XXX、XX 十 八、PPT字幕、公司VCR的准备——XXX 十 九、服装要求：白衬衣、蓝西装、黑皮鞋（男士系领带）二 十、参加人员名单: 4 第4篇：门店开业策划某新进广州的大药房开业方案 -02-22 09:05:29|分类：
营销策划|字号 订阅 广州***大药房有限公司 开 业 计 划 书 第5篇：门店开业策划门店开业策划 门店开业策划 一、序言如何确保＼“＼“首战必胜＼“＼“是所有新生项目的首要问题，对零售店来讲，它的开业活动是否别致新颖即＼“＼“首战是否能大获全胜，＼“＼“给人以耳目一新并最终一炮打响，对于在五马街先声夺人并立稳脚跟有着至关重要的影响。既要有轰动的场面，又要有实实在在的营业额，两者兼具，这是本次活动的宗旨。因此我们可采取＼“＼“人气-商气-商机＼“＼“层递法，即在理念上采取三个操作步骤：
激发人气、营造商气、沉淀商机。激发人气主要依*三个方法：
礼宾举措、活动、新闻造势;营造商气就要紧紧围绕着＼“＼“销售额=交易笔数×客单数＼“＼“公式，在＼“＼“礼宾＼“＼“、＼“＼“会员＼“＼“、＼“＼“幸运＼“＼“、＼“＼“爱情＼“＼“等节日性概念上大做文章：
沉淀商机可以通过＼“＼“低买高送，交易延伸＼“＼“的方式实现。把上述三个理念性步骤整合起来策划，在同一个时空内实施策划，商场的开业就会体现出惊爆度、知名度、惊奇度、美誉度效果，同时，也可以大大地提高销售额。

二、促销活动目标 (1)必须在开业气势上务必要＼“＼“一炮打响＼“＼“ (2)通过本次开业，务必要在消费者心中留下深刻的印象 (3)在同行业态中留下较好的知誉度 (4)促销活动务必与众不同，使顾客有＼“＼“新鲜感＼“＼“，且易传播 (惊奇度) (5)本促销活动务必能够提高销售额(6)本促销活动的确能让顾客感到＼“＼“实惠＼“＼“，最终增加＼“＼“银河＼“＼“美誉度(7)本次企划促销案能够便于操作实施(8)其它 三、开业促销时间：
7月20日--7月27日选择客流量大的星期天作为开业当天，持续一个星期的促销活动。四、地点：
五马街多家银河珠宝同时促销，带动开业店五、目标市场A类消费群：
20-27岁的未婚青年，他们富有激-情，崇尚浪漫、时尚，喜欢幻想，能快速接受新事物，是一个为了求新、求变永远也不会厌倦的时尚阶层。但她将是影响B 类消费群的一支“伏兵”，也不能放弃，但不作为重点。B类消费群：
27-35岁的消费群，此类群体有的是处于事业的起步期、上升期，而有的却已事业有成，由于性格、年龄、偏好、收入、环境、_惯、价值观等原因，使得此类群体显得最为复杂，最不利于细分，也不利于有针对性的进行市场推广。C类消费群：
50岁以上的消费群，此类人群虽然对新事物的接受程度不如年轻人，但由于生活质量的不断提高，对于新事物的关注也越来越多，是一支易被“教化”的群体，如果其儿女能够推波助澜，媒体广告刺激到位，则此类消费群可能成为一只“绩优股”，升值潜力很大，而且也是一个值得关注的社会现象。

六、促销策略A、现在正流行一种代表着中华民族深刻文化内涵且历史久远的手织品：
中国结。其深深的红色、多样的变化代表着富贵、吉祥、喜气，而且适合长久保存，并广泛的在年轻人中流行，应是我们寻找的理想的载体。我们可以联系厂家开发出多种系列的“情人结”礼品，根据不同的系列可分别赋予“缘字结”、“福字结”、“同心结”、“牵手结”等概念，并且为每种“情人结”都配备时尚、高档材质的包装盒，一该以往中国结的低档、简单的形象。针对每类目标消费群，推出了三大篇章：
1、浪漫情人·我爱你篇：
针对20----27岁的A类消费群。产品组合：
3支玫瑰+1个“缘字结”+烫金贺卡。

2、真情永恒·爱妻篇：
针对27---35岁的B类消费群，产品组合：
27支玫瑰+1个“爱字结”+烫金贺卡。

3、浓情夕阳·天长地久篇：
针对50岁以上的C类消费群，产品组合：
9支玫瑰+1个“牵手结”+烫金贺卡。B、辅助活动1) 来就赠：
只要开业当天来银河的人，即送小礼品一份。(数量有限，赠完为止)说明：
争取本商圈内尽可能最大多数的潜在客户，来也不让人＼“＼“白来＼“＼“(有小礼品赠)，使之最终形成滚滚人潮，形成＼“＼“人气＼“＼“。2)贵宾卡＼“＼“回娘家＼“＼“：
凭银河会员卡购物(无论金额大小)，会员顾客都可获精美礼品一份。说明：
吸引＼“＼“会员＼“＼“ 附送：
门店管理总结 门店管理总结 ，打破零售业收入低下的诅咒。“在优衣库，店长被视为公司的“最高经营者”，“不采犬店长是公司主角’的管理机制，零售业就很难繁荣。”柳井正如此认为。__年，优衣库在日本深陷业绩下降的窘境，柳井正预感到这样下去公司命运将不堪设想，他发起一场改革，其中一项就是“经营不应以公司总部为主导，而应以门店为中心;店长是公司主角”。据悉，优衣库今年在全球范围内招聘了1500名毕业生，其中1200人来自日本以外的国家。“我希望把他们培养成中层管理人，能够设立、达成目标，同时也希望他们能做到影响全公司的工作。这必须要实行、立刻实施、一定实施。”柳井正说。实力主义只是员工自我驱动的一个动力而已，在优衣库，“感恩”文化是销量及品牌提升的基矗和其他快时尚品牌一样，优衣库采取的是自助式购物方式，店员不在消费者身边给予建议。这种购物方式在西方司空见惯，但中国很多消费者并不_惯，他们仍惯性地向店员求助，询问颜色、尺码等问题。在中国实践这种购物方式对门店服务质量提出了很高要求，这常被来自欧美的服装品牌忽视。但要推行“顾客是上帝”这种“真理”，知易行难，往往意味着所有员工必须存有同心，不断重复细致、琐碎的工作，甚至还得忍气吞声。朱伟告诉本刊，在门店，最考验员工服务态度的项目是折叠衣服，折叠好的衣服随时都会被顾客再次打开，短短打量几秒，再随手扔回货架上。若没受过严格 训练，店员难以忍受。但在优衣库，店员被要求必须微笑着迅速再次叠好，叠衣服时还需用余光察觉旁边是否有顾客，以免打扰他们挑眩为了训练员工学会微笑，优衣库设定了一项“咬筷子”的练_：
让一名员工咬住筷子，用纸遮住眼睛，让其他员工体会，如果没有眼睛的微笑，单是嘴做出微笑的形状，仍然无效。而要训练员工养成叠衣服的_惯，员工的衣柜会被定期检查，“如果连自己的更-衣箱都没有办法整理得很好，很难想象在卖场当中能够很好地服务顾客。”朱伟说。即使有高强度的训练，中国人的内敛个性和粗放的服务理念还是会阻碍服务质量。当店长或层长发现店员没有主动给顾客递购物篮，会立即指出，并且要求他和店长一起工作三分钟。“看我的工作好吗这是一个真正的微笑，这才是对顾客服务。”在严格训练下，优衣库门店店员见到任何一名顾客都要高喊“欢迎光临”，无论对方有无回应;只要顾客挑选了衣服，员工就必须立即取上购物篮，递到顾客手中。收银台一般只启动一到两台机器，但是一发现排队人数增多，立即会有店员小跑过来，再启动一台收银机。雨天，店员还会在印有“Uniqlo”的纸包装袋外再套一个透明塑料袋，防止纸袋被淋湿—一切细到极致。感恩之心的培养亦是滴水成河。在优衣库，员工每次培训中的最后都会被获赠一样礼物：
一张刻录了培训中欢笑与泪水的DVD，且最后一天会集体观看。每次培训结束，每个人都会收到其他人赠予的一张“感谢卡”——“你好，这几天的研修对我的帮助很大。”共同经历一番严苛的训练，互帮互助从而累积友情，“每一个人几乎都会哭。”朱伟说：
“服务行业非常非常辛苦，要让员工知道，哪怕一点点事情，都要最大化地去感谢别人。”朱伟时不时会和员工一起搬货架：
“这不是单纯地搬货架，而是向员工表达感激心情。”当员工耗费力气调整商品布局，或销量提升时，朱伟会在早会上当众表扬：
“因为你昨天的努力，商品卖得非常好，非常厉害。”细小的坚持积淀了优衣库高品质的服务，而这被柳井正视为达成“世界 内的商品布局也会相应调整。当然，商品如果真的不受欢迎，当店员听到顾客提出“如果某些部分稍作修改地话会更好”或者“这件衣服看着不吸引人”，就会立即反馈给总部，该产品将停止生产。同样，一线员工们的建议也会促发畅销单品的诞生。在优衣库中国，去年秋天男式羊仔毛外套如期上市，门店员工发现上市一周后，S号销售一空，经过仔细观察，员工发现购买S号的都是女性顾客，反馈到总部后，很快，女式羊仔毛外套被迅速生产，搁上货架——在快时尚界，这种迅速反馈显得尤为重要，季节更迭和时尚潮流导致服装需求变化疾速，对一线员工的建议做出快速决断，往往能把握住转瞬即逝的商机。抓装最好”的促销时机 经营者需要判断—什么是最好的降价时机 通过‘限时特价’让顾客购入一件衣服。这件衣服他们中意的话，或许会再次购入其他的颜色，或者向亲朋好友进行推荐。

优衣库总部的快速反应速度在于，当天提案，下午就能收到反馈， “经营者需要判断—什么是最好的降价时机 并不是你没有搞什么活动或者特价之类的造成的，而是你没有足够的做好功课，暴露的缺点太多，损失了很多客人对你的店面信心，如果你在没有准备好的情况下做活动，即便你运气好，上座率高了，但是你的功课没做好，得罪了客人。他们到时候会给其他认识的人宣传你的品质有多差。就好像我以前引用KFC的一句培训名言一样的，当你失去一名顾客的时候，实际上在失去77名顾客，因为他们会把不舒服的消费经历告诉其他人。

营销不是万能的，但是没有营销是万万不能的，它以各种不同或者类似的形式隐藏在我们的商业经营中；

第三点：其实吧员（收银员）或者老板在结账的时候对客处理都是一种营销，看上去是小细节，其实是大营销。

如果客人对活动都疲了麻木了呢？ 后面就要讲到这个了。

形式不必局限在活动里，可以有多种形式；

第四点,就是一提到营销，很多人的第一反应就是搞活动，难道不搞活动的营销就不叫营销了吗？比如借壳营销。课件里后面会讲到一个桃花节广告案例。我们就利用政府的活动，花300元做了一个接近40平米的墙体广告，还包一年。借势宣传也是一种营销。

好的营销不需要打折或者降价 另外就是，一提到营销，很多人会联想到打折，降价之类的，其实厉害的人，在51的时候是不会降价的，相反，会在淡季选择一些促销活动，但是前提也是不打折。孙子兵法有云：远交近伐。在51的时候大家都在打折，有些店面本来生意就好，打折反而是一种无聊的举动。而且一旦你51打折，节后本来消费频率就会减少，那么在节后没有折扣的情况下，客人来你那里消费的几率就更小了。这个时候要抓的是推广和品牌印象。

比如推广新品，趁着人流量大，推广你的企业文化和特色。这些都是我在实际跟着老船王老总做事的时候，在筹备活动的过程中，他跟我聊的。有些是他没说，我观察之后，悟出来的。这些年一直在使用，没有正式系统去记录，最近几天系统的记录了一下，当然有很多地方是不完善的，还需要补充。这些东西就好比火锅师的个人配方一样的。

做任何事情，你得抓住他的根本。龙会变吧，但是中国人厉害，抱着龙一起，抓住他的主干，怎么变都有其根本。在你做一个决策之前，不是说这个点子好就能采用的，不能人云亦云。不然是要付出代价的。

以下就是一些基本的主要因素，可以变相的做成衡量一个点子或者营销策略是否适合本企业的一些方法。

二、关键变量 所谓变量，就是每个点之间的相互制约和相互影响。当公式中的某个值变化的时候，其营销结果，也就是计算结果会直接或者间接的出现变化；

（1）
企业规模与类型；
如：10-20张桌子的火锅店；
路边摊；
30-50张桌子的店面；
60-100张桌子的店面；
150-250张桌子的店面；

政府附属等国有企业；

私人企业；

酒店附属的火锅厅；

县级城市；
二类城市 ；
一类城市等等 （2）
企业目前的发展阶段：单店；
一般直营店；
品牌直营店；
品牌分支直营店；
加盟店；

（3）
生意情况 （通常是按照上座率或者你的店面在当地的排名来确定的）
（4）
客源情况（一般是指你的客户数量；
每周消费次数；
客源分类与层次；
人均消费额等）
（5）
经营特色（主要是指你的店面定位与特色，比如你的店面以牛为主，那么在做活动时可以优先考虑牛的主题。假如你的企业文化是以纤夫文化为主，那么你的营销活动会选择一些跟江，船等民俗活动相结合的形式出现，首先，这样的活动一般为当地人的民俗_惯，如果在店内展示企业与当地民俗_惯的结合。本地人会觉得很亲切，不会对你的企业产生距离感，而且也能更好的以你的企业文化无形的去争取你的老顾客的数量；
（案例：龙舟与纤夫主题）
（6）
产品等企业特色与节日所在季节的冲突与调和；

（7）
企业调整因素对于营销活动的影响（如二次装修；
企业转型；
项目变更；
企业改制等等）
第二节：
影响你做决策的一些因素， 很多时候，我们会为了一个好的策略欣喜，但是过些时间又否定了，然后再去想新的，如果时间紧迫怎么办？能不能把数学公式的概念带入决策中？ 下面我会讲到一些关键点，公式怎么写还需要高手来定一下。基本概念我会讲清楚的。这个公式的结果就是你的营销效果和营业结果，企业利润以及客户增长率， 他由以下几点组成：企业规模,大店该做什么样的活动合适，小店做什么样的合适你得有分寸, 大企业在体现自身品牌价值，小店大多数情况是在做短期营销; 发展阶段; 当你是一个单店的时候和你成为连锁以后的策略和思路是有变化的, 以前见过一些企业，当他是一个店的时候用的那套东西也拿到他的企业发展到连锁阶段的那些店里，而且还振振有词说我就是用的这些东西把这个店做火的, 这个时候往往没有考虑到地域因素。以至于现在很多连锁企业在编制营销手册的时候闭门造车，完全不考虑店面所在地区的实际情况和消费特点。总认为1+1就等于二，其实有时候，1+1是等于0的。因为没有对症下药。因为店面太多，因为督导经理觉得拿那几个钱那么少，还专门给你制定营销方案，累啊，总部都没说，我还说什么，于是乎就得过且过了, 况且总部在51又出方案了的，照着做吧.前面讲的打折和降价可以有一定的变通.唐朝: 从王老吉的亲民促销活动，和各位分享品牌建设的几点要素：
（1）品牌建设的原则：要时刻有很强的危机感，尤其是取得一些大的成就后，一定要找出让自己产生危机感的因素；

（2）品牌建设的时间定义：这一点务须多说。从昙花一现的企业，我们就知道这是一项长期的工作；

（3）品牌建设的方法：如果你是左撇子，那就应该充分发挥左手的能力。适合企业现实状况的方法才是好方法，要模仿就要找到适合自己现状的，适合你左手的方法；

（4）品牌建设的阶段：第一阶段推广阶段，推出知名度；
第二阶段推出认知度；
第三阶段做出亲近顾客的活动，并保持下去；

生意情况: 比如你生意情况不是很好的情况下，在推出新品的时候可以适当的刺激顾客购买欲望，如果你的店面在附近生意很好了，就没有必要去做那种打折促销之类的活动，要把招数留到节后始出来，保持后期的稳定生意才是重要的事情。

客源情况（一般是指你的客户数量；
每周消费次数；
客源分类与层次；
人均消费额等）, 在你制定营销方案的时候，你的目标客户是很重要的，虽然大部分火锅企业的目标客户就是大众老百姓，但是比如：附近有一个学校, 附近的小区居民等等会引导你更好的做出决策. 经营特色; 这个特色的理解不应该太狭隘, 大部分开店的都认为，特色 ” 那个领导当时就说可以啊。完全可以.就这么，我们的免费广告在这个活动中开始了.何总后来一直偷笑啊! 因为白捡了一个广告位，而且哪里只是一个广告位。

因为木屋面朝池塘，背后是公路，还比较窄, 两排是万年青.回到店里，立即开始了广告制作，除了那个墙以外，另外加了十来米的广告, 公路两边的万年青那里立上企业的宣传牌。

好玩的还在后面: 火锅桌子和煤气罐一起拉到山上的坝子了, 那天的准备，整个店的员工像过年一样的, 当天广告位和菜品锅底准备好了，场地加上彩条把石桌子顶部的空荡装饰了一下。10点这个时候基本工作准备完了，何总还有一招，拿出企业的文化宣传彩页，挨个给来往的游客发, 另外就是接受野外火锅预定, 去我们布置的场地那里预定了位置的可以免费打牌喝茶.周围的万年青就成了店面的篱笆, 这次摆上山的桌子不怎么多，就几桌，得到的效果倒并不是为那里的游客提供了多少饮食服务，而是大大的免费宣传了一把.结果的当天就有很多桌预定，当然不是在山上，而是在总店.这个才是声东击西。

四、季节或企业营销活动的部分共通性策略 （1）
无论什么节假或者季节，都是建立在事先7-30天的预先准备之上；

（2）
给节后预留生意空间；

（3）
大部分都喜欢采取新产品+活动的营销策略，但是会以打折促销或者不打折促销形式出现；

（4）
暗度陈仓（招聘广告与企业宣传策略）；

（5）
以点带面，小舍大得（南部肥肠案例）
（6）
会员系统的及时利用；
（会员短信、春节礼品）
（7）
“远交近伐”的营销策略，但是不能把他当成原则，因为远和近是一个相对概念；
（大牛市给周围的邻居发优惠券案例）
（8）
室外广告的巧取与利用；
（桃花节广告策略）
（9）
互联网营销与推广；
（大牛市情人节“牛扒套餐”推广案例）
（10）
品牌或企业文化、特色与营销活动的结合；

（11）
联动式营销，异业合作；
服装，KTV，酒店，商场等等；

（12）
公益营销；
（案例：河南漯河店高考送水、老船王豆浆义卖、资助大学生送火锅下乡）
这些是我从做餐饮到做零售到做销售所见到的一些常用手法, 其实万变不离其宗。

现在很多大企业的营销也是在这些的基础上加工改造，或者符合变化。这些东西就好比做平面设计一样的，设计由点线面的“基本”构成，然后是图形，然后就是加以延伸和变化.现在有些爱玩概念的，喜欢换个名字，其实你能换多少？终究有其根本的。掌握了根本之后，你就是玩转游戏的人了。

关于第一点，我建议做好全年营销计划，我以前所在企业，是按照当年公历和农历的节假日安排来定的，同时要把当地政府的一些东西考虑进去，比如某些地方会举行龙舟节.如果你提前一年做好计划，第二年每个节日来临前的1个星期的天日历上标注好要做什么事情。其效果是很明显的。企业的营销会有条不紊的进行。但是企业不能老是在改变自身的定位，如果定位和文化特色隔三差五的变化，请个神仙来也是无济于事的。

给节后预留生意空间；

第二点里面的大家可以联系我刚才讲的为什么节日不打折的原因来思考。

大部分都喜欢采取新产品+活动的营销策略，但是会以打折促销或者不打折促销形式出现；

第三点，已经在刚才讲了.推出新产品时的营销方法.一般是结合其他策略同时进行，而不是独立的去推行某一个方法。撒网也要会撒啊，并不是你撒网了就一定会有鱼的.这个段落里，我重点讲一下我们以前公司的招聘策略。这里面有些企业机密，现在时隔4年了，可以讲出来了，因为现在跟着他屁股后面模仿的有些人了，但是做得好的还是不多（主要指餐饮企业）
现在大部分餐厅的招聘基本都是拿一张纸，毛笔写几个字贴在店外, 其实招聘的形式有很多的，而且大家也知道很多，为什么都去模仿别人做了几十年的形式，不寻求突破和创新呢？ 其实企业的招聘行为并不只是一种企业的日常工作行为，他完全能帮助企业树立品牌形象，达到营销的效果.今天由于时间有限，我就直接讲一下我们常用的一些手法: 首先：做好企业的VI, 其次，你的招聘广告要有创意，这个创意足以吸引你想招聘的人才, 比如你想招聘前厅主管，图案的处理上可以用一些带有挑战性的元素和煽动性文字, 同时，你要把你的承诺实实在在的交代清楚，而不是写在招聘广告上的空话，人家看着广告来了，做了一个星期，莫名其妙的不来了。其根本结果可能就是你的招聘广告那里出了问题.招聘广告准备好之后，我们有以下几条路可以选择: 第一：报纸广告（后面我会讲案例）
第二：招聘会，不管招不招得到人，那种广场招聘会，不去白不去，我就是去广场参加招聘会的时候被老船王给骗去了，哈哈. 第三：学校的人才合作.长期为企业输送人才.第四：内部人员推荐。

参加招聘会时的几大损招: 你还在拿红纸写招聘吗？现在都09年了，你OUT啦。。。

还在拿一个小板在那里招聘吗？你OUT啦。。。

还在一个人孤零零的在那里招聘吗？你OUT啦。。。

我讲一下我们以前是怎么做的: 首先，把你现在店面的一些广告牌能利用的就利用上，利用不上的就去做，高度不低于2米，长度不低于3米, 木架+喷绘布+支架，然后拼合在一起，那样的形式最省钱，还大气, 早点进入场地，人家6点你5点。提前一段时间就预约好那种能摆放企业广告的位置, 如果是广场招聘，就摆放在公路旁的步行道上, 桌子不要太少，自己搬桌子也要拼两张以上, 参加招聘的除了经理，服务员也要来。全部统一着装。人多了不是乱来的，是提前有分工的, 几个经理在那里跟应聘人员交流，服务员出去发宣传彩页, 你以为我们只是在招聘吗？NO，我还在做广告，哈哈. 备注：我在这里鄙视那些虚假招聘的. 上面提到的大面积的广告板是用来做企业文化宣传的，招聘内容另外设计一个板，可以结合，也可以独立出来，有创意一点. 招聘案例 2: 老船王成都形象店招聘, 成都店的招聘可以说如火如荼。总店本来是在四川南充的, 这次老何又玩了一招声东击西, 我们来看看他怎么玩的。

成都店筹备期间，到了招聘时间了，何总在南充这边一次性设计了成都和南充的广告，（南充的广告制作价格低）
因为说他是招聘还不纯粹，那个招商广告搞得跟企业自己的广告一样的, 广告设计完成，酒水等招商广告发往成都了，先不去谈成都那边，看看南充这边在做些什么事情。

他首先把招聘广告挂在了店外左边那一长排玻璃窗外面，全部把一楼的左边部分封住了，满版的企业介绍和招聘职位。够大！！ 然后，晚上，联系《南充晚报》
发布招聘信息的负责人，因为都认识, 南充晚报是当地仅次于《华西都市报》的第二大纸类媒体。首选肯定会瞄准他，第一便宜；
第二，他除了招聘人才外，还是不会忘记做广告的，因为看这个报纸的属于中高端消费群体，而且肯定都是南充人。

报社的人来了，谈了价格之后，何总的样稿设计好了，那个编辑被雷倒了，----彩色的。

因为谈的那个版面应该是黑白的, 经过几次磋商，改成了黑红色调的，要知道，这样的色调在那一堆黑白招聘里面，一眼就能看到。招聘的内容蛮有意思的, “别人拖你下水，我们拉你上船！” 大家注意，这里用的是“上船，下水”，为什么？因为纤夫文化主题, 所以万变不离其宗，企业文化要与你的企业营销活动相结合.整个企业的VI在招聘内容里也运用得很好，面积小，但是够了。这次用发招聘信息的钱做了一次企业广告。值了. 随后的招聘也是在成都店的开业背景下进行宣传的。照旧的参加广场招聘，照旧的宣传。有这么便宜的广告干嘛不做？ 小结一下，这次大玩招聘营销，其根本还是在招聘的同时，为本地店面积累了人气和知名度，因为南充本土企业成立品牌到外地开店了，南充人的骄傲啊. 好，开始后面部分的案例讲解.5）
以点带面，小舍大得（南部肥肠案例）
我现在大脑里对于“南部肥肠”营销概念用图形表示出来就是这样的.南部肥肠是南充地区的一个非常大众化的小餐厅。但是在南充地区随处可见，街角，小巷，转角。都能见到，但是同一个城市里面，他们的分布就像沙县小吃那样的均匀，距离还稍微要大一点, 南部肥肠的很多店面有一个特点，中午生意火爆，你去晚了就吃不到肥肠了。

他们是这样经营的, 首先，肥肠在全市成了最好吃和最低价, 3元1碗, 我估计大部分的老百姓都会去吃的。

但是, 我们那天一行人4个，到了中午两点，点肥肠的时候只有一份了，然后点其他菜，一看，雷人，价格并不比其他店便宜，综合算起来还稍贵, 整个店面以这个单品带动起了这个店面, 大家看的时候，注意里面的几个关键点：产品要有特色，店面餐位数不是很多，定位大众。部分菜品高利润，要有卖完即止的决心。低价的额度要注意控制好，不能低到离谱了。另外就是店面效应，因为城市里这样的店面有好几家. （1）
会员系统的及时利用；
（会员短信、春节礼品）
（2）“远交近伐”的营销策略；
但是不能把他当成原则；
（大牛市优惠券案例）
长话短说。接着下面部分, 会员系统以前我有专门的文章在讲，里面用了福建一位店长给我的一些建议，比如积分，礼品的使用，新型IC卡的应用等。

详细的查阅人才网会员系统文章.大店用软件，小店用笔头。不要怕麻烦，迟早有用的，比如这次51就是一个很好的机会.我以前在公司时主要用了会员的电话和姓名。

第一：生日祝福，节日祝福。

顾客投诉反馈, 这些都可以以短信形式出现.现在有那种专门群发短信的软件，还可以的，一条只有几分钱.06年春节，我在陕西店的时候根本没有用电脑收款，会员系统也没有。在圣诞节来临前的一周，整理出了店面的订餐记录，凡是在餐厅订过餐的都记录进初始会员里面。很简陋的记录，就是一个笔记本、看上去极为简单.然后，让我徒弟挨个打电话，她是女孩子，而且是本地人，讲话方便。戏剧性的一幕发生了，这个电话打了不止1个小时, 因为我们在祝福的同时，客人自己主动要求订餐了。整个电话营销成了一次密集的订餐行动。

接下来到元旦的时候，更戏剧的事情出现了，当天的座位根本订不到，得提前1-3天订座.其实我在讲这个案例的时候只是在提醒大家，并不是有了所谓的软件就能叫会员系统了，其实简单的方法，只要你认真去做好了，一样能达到同样的效果. （8）
室外广告的巧取与利用；
（桃花节广告策略）
梨花节过后，整个店面都觉得很累，但是新的行动又下来了，我从04年就知道的桃花节要举办了, 这次老何提前去了举办场地，看了一下，好像人流还行, 但是继续用上次的招数吧？不合适吧，那也太没才了.在我跟他一起逛场地的时候，回来的路上，他被一面墙吸引了, 看了一会，然后转身过去看背后那些墙。眼睛发光, 因为有一个300元每年，40平米的室外广告就要到手了, 我跟他一起到了那户主人的屋内，是开放式的，类似茶馆加农家乐，老板也姓何，因为前几次成功的公益营销，那老板一见到何总就说认识他，当时老何就蒙了，然后应承着，花300多元谈下了这个桃花节绝佳广告位。

这个茶馆是桃花节车辆必经路线, 我画一个位置图, 那个广告位处在上坡路口，车上去得慢，而且面积大, 这次广告的内容把店内的VI和特色锅底做得很足, 这样我们除了过节的时候顺带让员工春游以外，就是宣传。

室外广告要用喷绘布，这样不易掉色，耐用，还便宜，缺点是颜色稍微没那么鲜艳，没有写真海报那么清晰, 室外喷绘布用CMYK色彩模式设计，这样在印刷时不会有色差, 如果时间充分，要让广告公司印小样，特别是这样大面积的广告。

这次活动带来的当然是持续的人气了。火上加了一点火，同时企业的知名度也打开了。那时候还没开成都店。

这样的形式让你的企业更容易被人接受，从而树立品牌形象。

（9）
互联网营销与推广；
（大牛市情人节“牛扒套餐”推广案例）
互联网营销现在对于餐饮企业来讲，基本分成了两大类；

一类是那种推广招商，找加盟商的。叫全国推广；

另外就是针对自身店面的本地化网络推广；

今年春节，2月份情人节的时候，我们店当时还在做牛扒套餐， 针对情人节，我选择了网络推广，这个跟城市有关，xx本地人大部分都爱上网找吃的和在网上交流，我首先是选择的xx本地人气最好的一个BBS，本来店里就有，事先做好了更新准备，然后开始进入那个人气最高的BBS的美食版，发布菜品广告，这些都是在情人节之前就做好预热了，但是牛扒套餐我发得比较少，在情人节快要来的时候，就开始做套餐推广了，同时还加了xx本地的QQ群作为部分宣传，在发布信息时，增加了在线订餐的功能，结果那天有1/3的客人都是网上预定来的。

好了，进行下一个案例：
（11）
品牌或企业文化、特色与营销活动的结合；

（12）
联动式营销，异业合作；
服装，KTV，酒店，商场等等；

（13）
公益营销；

（案例：河南漯河店高考送水、老船王豆浆义卖、资助大学生送火锅下乡）
我在这里重点讲一下公益营销，大家很多人都知道安利吧，传销在中国的负面影响非常的大，安利也是一样的，不过，最近几年，安利的刊物和对外广告的策略上都使用到了绿色健康 公益这些词汇。其实你以为他们真的是在说自己的在宣传健康吗？ 其实是想通过这样的形式来淡化传销的负面本质，让大众接受他，不然他们怎么会违背那些所谓的中间环节费而加大在央视的广告投放？ 所以，公益营销的第一个好处就是增加企业的美誉度，淡化企业的负面影响。

有时候客人在你的店吃饭，本来很生气的，但是你平时的公益营销做得很好，他们很佩服你这个企业，基本上都不会大闹的，除了那些小人以外，毕竟不能100%保证说这个就是好。

我们接着来讲我经手的几个案例：这次活动是在夏季培训的时候临时想到的，那天上午上课，下午有户外培训。上课的时候就专门在讲公益营销这个事情，老总听到了，我们原计划下午7点能完成的户外培训，延长到了接近10点才完成，最后在山上休息的时候，老总就宣布了这个高考送水行动， 好像是第二天，正式的投入运作了。统一着装、纸杯、桶装矿泉水等等，同时员工挂上了慰问标语的红带，老板找了电视台的哥们过来采访。

这次很多人知道了这个店，虽然还没开业。花了很少的钱上了电视。

老船王的第一个公益营销就是资助大学生案例， 当时老总看报纸得知有两姐弟考上大学了家里没钱上大学，就决定资助大学生。但是不能就这么偷着给吧，他找到了报社的一个记者朋友，提供了资助线索，姐弟其中一个人是残疾人。老总本来想请他们姐弟到店里吃火锅的，因为农村的孩子很少进城里吃火锅的。但是因为有残疾，不方便啊，便想到了把火锅送到他们家里去。于是，老总带上服务员，记者跟着就做了这次报道，捐款的照片，吃火锅的照片等等。

这个事情报道出来后在南充本地引起了极为强烈的反响，市长还打电话给南充民政局长问他为什么没想到这样的事情，却让一个火锅企业做了，呵呵。

为此，每天晚上都会有一些客人主动找老总敬酒。因为墙壁上把这次资助的图片挂出来了，老何成了名人；

后记 与这些资助照片一起挂在墙壁的还有一些照片，就是老何与巴蜀笑星的合影，事情的缘由是这样的。当时巴蜀笑星的表演在南充宣传开了。老何通过朋友找到主办方，说愿意免费请这些明星吃饭，他们当然巴不得了，而且因为朋友关系，也不好推脱。就这样，老何也出名了。老船王也在本地出名了。明星来吃饭那天简直比开演唱会还热闹，人围得水泄不通，呵呵。

老船王豆浆义卖 这次活动是在夏季开始搞的第一期捐助。

因为豆浆有消暑的作用，很多店都当做免费的饮料在给客人提供，何总直接就在店门口摆放了一个豆浆义卖，资助贫困学生的资助点。有当地相关的证明，底部是木船为支架，上面是玻璃，再上面就是豆浆，背面挡板即为本次义卖活动的介绍，刚开始还是有客人觉得不能接受的，后来大家耐心解释，大部分熟客都接受了，这个活动后来成了老船王长期办的一个活动了。而且款到一定数额，会找来当地的报社做公证。这样又免费的赚足了广告效应。

第8篇：门店开业流程门店开业流程 1.直营店岗位培训 1.1个人仪容仪表：整理仪容仪表：不留长指甲、完整着装，额前无碎发。洗手：用皂液洗手至手腕以上。

1.2开例会：查看昨天晚班交接本，昨天的待办事项及早班工作分工。

1.3厨房准备工作：烧水：高峰时锅中热水应注满在2/3以上，水温在90°C以上,准备好外卖打包袋；
打扫工作台卫生,锅子、漏勺、水勺、碗具等清洁卫生，堂食调料瓶内添加辅料摆好。

1.4前厅：检查物料、备货、设备等：收银员、服务员（包含外卖人员）、厨房人员各自岗位分工检查，打扫收银台范围卫生：地面、收银台、冰柜及店内桌椅 表面的清洁；
如早班开店仅一人，即自行安排先从物料开始、接着是钱柜、设备等。

2.接待及敬语 2.1接待技能，让顾客满意我们应做到：
2.1.1亲切有礼的仪态 2.1.2熟练标准的服务技巧 2.1.3主动关心每一位顾客 2.1.4乐意分享服务经验 2.2敬语：
2.2.1微笑并欢迎顾客-“欢迎光临里食真” 2.2.2顾客进门后5秒钟内必须被打招呼接待。

2.2.3招呼语应友善而自然，避免重复和机械。

2.2.4为儿童和行动不便的老人，残疾人提供方便，如：搀扶，帮助就座和给多一点的餐巾纸等。

2.2.5当顾客离开门店时，应向顾客致谢：“欢迎下次光临，请慢走！” 3.营业过程 遵循服务九大步骤：迎客、点单、买单、记录发号、煮制、送餐、店堂服务、送客、收台。

3.1迎客 参照“接待及敬语”部分。

3.2点单 要求：目光专注；
快速确认顾客需求；
建议性点单。

3.2.1当顾客犹豫不决时，可以探听一下顾客的口味，进行建议，但一般建议销售2-3个品种就可以了。

3.2.2当顾客十分有主见时，可以在点完餐时顺便问一句“是否要带份新上市的XXX回家尝尝？”当顾客点的产品没有时马上推荐其他口味相近的产品。

3.2.3当品种比较少时，可以主动给顾客一些建议，可根据口味荤素。

3.2.4在建议性销售时可使用一些描述性的形容词，如：咸鲜的、爽口的等。

3.2.5不要只介绍贵的产品（尤其是早餐时段）这样会让顾客留下我们销售不畅的坏印象。记住建议性销售首先是为了帮助顾客选择适合个人口味的产品，其次才是为了售出更多的产品。

3.2.6不要勉强顾客。

3.2.7加强最先到期产品的主推力度。

3.2.8加强促销产品的主推。

3.2.9午餐期应向顾客推荐近期主推产品，晚餐应推荐高价位产品，同时门店备货时应考虑高价位馄饨占比。

3.3买单 3.3.1堂食买单要求：1鉴别真假钱币；
2唱收唱找，找零递到客人手中；
3 招呼客人坐下。

3.3.2点餐过程 3.3.2.1结算点餐金额；

3.3.2.2清楚地告诉顾客所交易的金额；

3.3.2.3重复顾客付款额；

3.3.2.4顾客付款时，钞票应横放在现金抽屉的槽里，在找钱时应使顾客完全看到；

3.3.2.5从现金抽屉中取出零钱时应重复应找给顾客的金额；

3.3.2.6将找钱放到顾客手中时清楚告知所找的数目；

3.3.2.7正确找零没有任何问题后，整理现金抽屉中的纸币，将其放在正确的槽位里，然后关上抽屉，切勿一直开着抽屉；

3.3.2.8第一笔交易未完成前不要进行第二笔交易；

3.4点餐并发号：
3.4.1确认客户所需的产品后，在标签上写下牌号；

3.4.2将牌号标签发给顾客；

3.4.3在产品标签上记录顾客的特殊要求，比如：多放榨菜不放葱花等。

3.4.4将产品送进厨房；

3.4.5请顾客就坐稍等若打包的顾客站在收银台旁边等候时，可提醒：“馄饨大约需要煮制5-8分钟。

3.5煮制 3.6送餐 3.6.1叫号——声音响亮，口齿清晰，叫号时应面向偏左侧，碗端于偏右侧；

3.6.2呈递产品并报产品名称（产品端于桌上，略退后一步报品名）注意餐具美观整洁，在呈递产品经客人时勺子正好在顾客的右手边。

3.6.3请顾客慢用；

3.7前厅服务：在店面管理中，值班巡视是管理的一大手段。通过对店内店外的巡视，可了解店铺的现场状况，并视情况作相应的处理。值班巡视应每隔半小时进行一次，每次5-10分钟，并在值班过程中不断的进行。巡视内容包括：清洁卫生，员工活动，设备，货物，安全等。

3.8送客：“谢谢光临里食真，请慢走”、“欢迎下次光临”。

3.9收台：
3.9.1客人离席2分钟内，将客人用过的餐具等物品收掉，并把桌、椅收拾摆放整齐；

3.9.2擦桌子用“V”字型法，不要忘记擦桌子的边沿；

3.9.3营业非高峰时段，店堂内未清理的客席不超过1张；

3.9.4清理餐桌时，应不打扰顾客的正常用餐，如已影响应主动致歉。

3.9.5清洁：视线范围内的地面上，烟头、纸屑等随手捡用拖把拖地以保持地面干净 3.10外卖：
3.10.1电话点单 3.10.1.1接电话：用礼貌用语“你好，里食真很高兴为您服务”；

3.10.1.2记录内容，建议性销售；

3.10.1.3记录外送地址，外送时间，特殊要求，电话等；

3.10.1.4重复顾客送餐品种和送餐地点，时间，特殊要求，电话等。

3.10.1.5建议顾客预约订餐以便按时送餐；

3.10.1.6在产品上做好记录，产品外卖，配齐料包；

3.10.2外卖中的买单：
3.10.2.1准确了解外送地点及外送产品价格总计（有必要，带足找零）
3.10.2.2认辩真假人民币 3.10.2.3根据顾客要求，及时配齐醋、辣等辅料(有必要时,附带好宣传单)；
确认外送单上的产品齐全；

3.10.2.4形象整洁，工作服完整，并做到有礼貌，时刻体现公司、门店良好形象；

4.订货汇款 4.1盘点及报货①正确盘点存货；
②准时微信、电话报货，不得延迟 4.2存款按结算单金额计算，双号汇营业款给公司，每天下午六点至九点微信订货，不能晚于零点前存款，银行回执单应留存店内。

5.收货 5.1认真清点（数量、品种）签字确认；

5.2每日到货应及时收货，摆货时注意并做到先进先出。

6.活动支持 6.1公司可免费提供“拱门”及“里食真玩偶”等宣传物品，帮助店内开业当天使用宣传；

6.2公司可为加盟店提供价值一千元优惠大礼包帮助店面开业促销活动；

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