制黄精的功效与作用【养生秘药:五石散与黄精】

　　【作者简介】 　　张其成，现任北京中医药大学管理学院院长、教授、博士生导师，中国人民大学国学院兼职教授，北京大学、清华大学国学课程特邀教授，北京中易国学院院长，中国自然辩证法研究会易学与科学委员会理事长，中华中医药学会中医药文化分会主任委员，中国哲学史学会中医哲学研究会副会长，国际易学联合会常务理事。
　　[主要著作]
　　《张其成讲读周易》系列、《张其成全解道德经》、《张其成全解论语》、《张其成讲读黄帝内经》等。
　　
　　
　　上流社会的神秘养生药―五石散
　　
　　五石散就是道家散剂中的一个名方，据说是张仲景发明的，方里面的五石是紫石英、白石英、赤石脂、钟乳石和硫磺。
　　五石散也叫寒食散，最开始是用来治病的药，张仲景用来治疗伤寒病人，因为这种药燥热，对伤寒病人来讲有补益的作用。但到了魏晋时期，很多上流社会的人把它当成一种时尚的延年健体的东西来吃，认为它有增强体力，让人神清气朗的功效。
　　我们现在可能无法想象当时五石散风靡的盛况，估计跟现在的各种保健饮品差不多，不论是达官贵人还是清高的文人墨客，都把吃它当家常便饭。魏晋时期比较著名的有服药和喝酒两派，喝酒派是以阮籍、嵇康等“竹林七贤”为代表。服药派主要服的就是五石散，据说这类人走起路来一步三摇，顾影自怜，涂脂抹粉，曹植、潘安等就是代表。这类人大多是美男子。《世说新语》中也有很多故事里说某某在外行散，“王孝伯在京，行散至其弟王睹户前”，“太傅绕东府城行散”，这里面说的行散就是吃了五石散后在外面暴走。五石散性热，必须散步，出些汗让药力外透。用皇甫谧的话说，吃了五石散的人在冬天就算打着赤膊吃着冰块也不会觉得冷。如此说来，五石散好像是助阳防寒的好药，那为什么现在体寒的人没有再服用这个药了呢？
　　其实五石散并不像听上去的那么美好。由于药性太燥烈，一般没有问题的人吃了多忍受不了那种烧灼的煎熬，不但皮肤红热，异常敏感，还常会长些疮疡肿毒，皮肉溃烂，五脏六腑更是烧得难受。东晋的大将桓温不喜欢穿新衣服，为什么呢？就是服了五石散后皮肤敏感燥热，禁不住质地比较硬的新衣服的摩擦。可见，在那时人们不论是想成仙延年也好，想追求时尚也罢，都为五石散付出了很多代价。
　　
　　
　　男子益精养肾的好帮手--黄精
　　
　　黄精在道家来说是一种帮助修炼的仙药，主要说吃了它后能容颜永驻，肌肉丰厚，延年益寿，甚至成仙，并被认为尤其适用于男性养生。有人说黄精这个名字取义是黄土地的精华，《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”看来两种说法差不多，都是说吸收了自然界灵气的意思。
　　黄精，甘，平，没有毒。能补中益气，润心肺，强筋骨。关于它的功效民间有不少传说。唐朝是中国经济文化的鼎盛时期，有很多外国人来学习漫游。这其中就有一位新罗国的王族子弟到九华山修行。修行到了一定程度基本上就不食人间烟火了，只找一些野菜树根之类的充饥。有一天他挖到一种植物的根茎，洗后吃了发现味道比较甘甜，还能解渴充饥，以后就经常挖来吃。渐渐地，他觉得身体一天比一天壮实，面色也红润有光泽，根本就不像整天吃野菜的人。后来这位修炼者就只以这种根茎为食，活到将近百岁才仙逝。而这种植物就是黄精。
　　黄精是道家很推崇的男性养精的药食。如果把它跟枸杞合用，那真是“天仙配”，补精气的功效会增加很多。把等量的枸杞和黄精先弄成细末，然后放在一起捣，因为有水分，最后会把两种药食捣得粘在一起。这时把这块药泥捏成饼晒干，再捣。这次里面就没有什么水分了，就会被捣成末，这时就可以用了。以前都是做成蜜丸，现在一个是人们都嫌麻烦，一个是中医药不像古时候那么普及，很多人都会做，所以把药末放胶囊里用也行。根据自己的情况，每天吃5～10克。
　　黄精膏又叫孙真人黄精膏。孙真人就是唐代著名的道士孙思邈，他的医术也深得世人称颂，作为道教中人，孙思邈当然熟谙养生之道，相传他活了一百多岁，在他的代表著作《千金要方》中系统全面地记载了他的养生理论和方法，其中孙真人黄精膏对女性养颜也很好。
　　书中记载的主料分量很大，要一石黄精，相当于60千克。我们现在没有一下子吃很多的，所以分量可以按比例减少。下面我说的就是用3千克黄精时各种材料的配比。
　　把黄精洗干净，去掉须毛，打碎，放到锅里蒸，蒸熟后压榨出汁液来，把这些汁液倒在水中。用的黄精和水的比例大概是6：1。就是如果用了3千克的黄精做原料，榨出来的汁就要放到500毫升水里。放进去5～10克姜末，两三克桂心末，用微火煎煮，一边煮要一边观察汤液的颜色，等到开始变黄时，撤掉火，让它自然冷却，然后盛到容器中，再倒入10克的酒调和。每次在进食前空腹喝7～8克调好的膏液。这种黄精膏吃了以后不但补益，而且耐饥。
　　黄精膏是古时道士们常服的长寿药，孙思邈认为它有温阳生津，润泽肌肤，养颜延年之效，所以自己也经常服用。桂心是把桂的嫩枝的内外皮去掉后剩下的部分，苦辛，无毒，能补阳，活血，《神农本草经•百种录》里记载“菌桂……久服轻身不老，通神明”。姜的养生保健历史也很悠久了，民间有这样的谚语来形容它：“一杯茶一片姜，驱寒健胃是良方”、“早晨三片姜，胜过饮参汤”、“每天三片姜，不劳医生开药方”，姜经常吃可以暖胃养生。把这三种药配在一起，润而不燥，温而不烈，特别适合荣肤养颜。