食品安全百日行动总结

　食品安全百日行动总结

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　食品安全百日行动总结

　全县食品安全百日整治行动开展以来，XX县食安办统一安排，精心组织，按“排查要全面、治理要彻底、成果要巩固”的总体要求，认真扎实地开展了以食品非法添加等为重点的个专项整治。按照“突出重点、全面整治”的工作方针，以餐饮服务监管为切入口，从餐桌上追根索源，严厉打击“违禁超限”、“假冒伪劣”等侵犯消费者合法权益的违法犯罪行为。通过三个“强化”，从八个方面加强整治，以点带面，切实净化食品市场和消费环境，有效消除安全隐患，提高了XX县的食品安全保障水平，为XX县人民群众营造了一个安全放心的饮食环境。

　一、强化组织领导，认真落实责任。

　按照上级文件精神，结合实际情况，XX县食安办及时制定了《XX县食品安全百日行动方案》，成立了专项整治领导小组，确定了整治的重点和联合执法的工作方法。实行领导包片，干事包户的责任承包制，确保事事有人管，事事有人干;严格责任追究制，强化食品安全责任，确保百日整治行动各项措施落实到位。

　二、强化工作措施，完善检查细则。

　夏季高温湿热，细菌容易滋生，结合XX县气候特点，县食安办制定完善检查细则。

　一是检查餐饮单位室内外及个人卫生状况;是否有防蝇、除尘、消毒设备;生、熟食是否分开存放;餐饮具是否清洗消毒。

　二是检查是否持有餐饮服务许可证、健康证并亮证经营;是否建立并完善食品采购索证管理制度及台账制度;

　三是查看是否存在采购和使用病死猪肉或者死因不明的猪肉等畜禽及其制品;尤其对地沟强化油和废弃物的管理、劣质油、不合格调味品、食品添加剂的滥用等违法行为进行全面督察检查。检查中发现问题的限期整改，坚决将餐饮环节存在的食品安全隐患彻底消除在餐桌。截止目前，出动检查车辆30辆(次)，执法人员50人次，检查餐饮服务单位372查372家，责令限期整改10家，歇业整改。

　三、强化宣传培训，营造工作氛围。

　兵马未动，舆论先行。为营造人人重视、人人参与食品安全的社会氛围，XX县食安办内联外扩，四管齐下，强势推进宣传培训工作。

　一是积极与XX传媒公司和县电视台沟通联系，在文化广场和电视台晚上黄金时段播放食品安全视频和公告;

　二是依托移动短信平台，给全县监管对象和监管人员发送涉及食品安全法律、常识、政策等短信共计XX0余条;

　三是为扩大食安知晓率，在各种展览会和培训会发放食品安全彩色宣传单20XX余份;四是在全县范围内召开从业人员和监管人员两高司法解释培训会，培训工作人员及监管对象。

　四、突出夜间排查，加强夜市小店整治。

　针对入夏，夜市烧烤进入旺季的特点，食安办以小餐饮店、小超市、小熟食店等为重点整治对象，组织县药监局、工商局、城建局加大夜间监督检查和抽检送检的力度，对容易引起食物中毒的熟食制品、冷饮食品、水产品等进行重点整治。共检查餐饮单位及小摊贩189家(次)，下发整改通知书10份。检查小作坊糕点、豆腐、馒头等产品12批次，检验结果全部合格。入户检查食品经营户1550下架不合格食品15个品种58袋(盒)，快检18个品种36个批次。

　五、突出法规教育，加强学校食堂整治。

　20XX年上半年，在食安办统一组织下，县食品药品监督管理局、教育局对全县27所学校营养餐食堂进行了次全面的食品安全隐患排查。共检查学校食堂30家(次)，出动执法人员50人次，下发监督意见书7份，整改营养餐食品安全隐患5条，并将整治整改情况在全县进行了通报。在加大监督检查力度的同时，督促从业人员严格遵守食品安全法律法规，确保公众饮食安全，有效地消除了营养餐食品安全隐患。

　六、突出应急管理，提高应急处置能力。

　20XX年上半年，XX县食安办以创建“全国卫生应急示范县”工作为契机，深入大型生产、加工、消费门店，从组织机构职责、检测预警、应急响应、应急保障等方面着手，对现有的应急预案进行梳理，优化食品安全应急制度，通过完善各类应急预案，提高了从业人员的应急处置能力。截止目前，全县制定应急预案的大型生产加工、流通、消费单位共98。

　七、找准风险点，提高联合执法能力。

　20XX月9-10日，XX县食安办组织县药监局、工商局、技术监督局在全县进行了食品安全联合大检查，重点对加工小作坊、食品流通及餐饮服务业的食品安全风险点进行了检查整治。

　分管县长XXX亲自带队，来自县药监局、工商局、技术监督局11名执法人员分成个检查小组，对县域内食品安全隐患大的食品加工小作坊、豆腐坊、熟肉店、面皮加工点、压面部、超市、餐馆等32家单位进行了突击检查。检查中，对环境卫生差、食品添加剂使用不规范、原料库存放变质食品、涉嫌使用QS假标识的XXX食品加工小作坊进行了查处;家进货台账记录不健全的餐饮服务单位下发了监督意见书。此次联合大检查，有效整合监管资源，各部门形成合力，消除了县域食品市场潜在的安全隐患，将百日食品安全整治工作掀向新高潮，促进了食品安全环境的进一步好转。

　20XX年上半年，依靠正确的领导、得力的措施、有效的宣传，XX县食安办通过对全县餐饮环节的食品安全百日整治行动，进一步规范了餐饮服务者的经营行为，提高了餐饮单位、消费群众的法律意识、诚信意识、责任意识。此次整治行动，将餐饮服务环节的食品安全隐患消除在了餐桌上，有效提升了全县餐饮服务环节的食品安全水

　食品安全百日行动总结

　根据《浙江省教育厅关于印发浙江省学校食品安全大整治百日行动实施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行动方案》要求，我校进行了食品安全大整治百日行动，现总结如下：

　一、工作要求

　1、提高认识，加强领导。从保障师生生命健康安全的高度出发，充分认识学校食品安全工作所面临的严峻形势，高度重视百日行动工作。为加强对这项工作的组织领导，学校按照上级要求成立了相应的领导小组和工作机构，制定工作方案，明确工作重点，层层推进。

　2、明确目标，落实责任。按照“各部门各负其责，校长是第一责任人”的要求，开好动员会，抓好对学校食品安全管理责任的落实，将整治工作责任落实到学校食堂每一名从业人员，每一个工作环节，达到学校食堂安全整治目标。

　3、密切协作，集中整治。牢固树立大局意识，围绕食品安全大整治百日行动实施方案确定的目标和重点，加强部门联系，结合新学期开学检查，对学校食品安全进行全面检查，对发现的问题及时整治。

　4、强化督查，切实整改。落实百日整治责任，强化对学校食品安全整治工作的监督检查。加大对学校食物中毒事故和突发事件的防控力度。对整治工作中发现的隐患，立即进行整改;一时难以整改的，明确整改期限和责任人，并做好整改情况的跟踪督查。

　二、具体工作

　1、对学校食堂卫生许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。

　2、强化食堂原料进货溯源制度，对学校食堂进货台帐和索证索票等情况进行监督检查。

　3、对学校食堂食品添加剂使用管理情况进行检查。

　4、加强对餐饮服务从业人员培训、持证上岗检查。

　5、结合秋季开学前后工作准备，认真开展学校食品安全自查自纠活动，摸清底数及存在的问题，开展综合治理活动。

　6、开学后对所有师生进行了一次饮食健康安全知识宣传教育活动，通过学校班队活动、板报宣传栏及广播等，大力宣传食品安全百日行动，教育学生健康饮食。

　三、整治效果

　通过食品安全大整治百日行动，进一步落实了学校食品安全主体责任，使学校餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校食堂食品及原料进货查验、索证索票等管理制度得到全面落实，学校食堂食品安全管理水平得到明显提高。师生食品安全健康教育普遍增强，全体师生食品安全意识明显提高。