【您用的餐具安全吗?,(二)】 201不锈钢餐具安全吗

　　人到老年，身体渐衰，为延缓衰老，下面介绍几种药膳，供老年朋友们选用。 　　红枣莲子汤莲子50克，开水泡胀，剥去外衣，入锅加水两大碗，小火慢炖1小时，放入红枣7枚，白糖半匙。再煮至莲子酥烂离火，喝汤吃枣。红枣气味甘、平，有养脾和胃、益气生津之功效。莲子性平，微寒，味甘，微苦，解交心肾，聚肠胃，固精气，强筋骨，补益损，利耳目，除寒湿，止脾泻，益气力，除百疾。与红枣同用，能强心益智，安神降压，补血通脉；常食能加强心脏功能，促进血液循环，稳定血压，增进食欲，促使睡眠。
　　羊肉附片汤羊肉2000克，洗净切块，炙附子片30克，布包，生姜、大蒜各50克，胡椒6克，食盐10克，共入砂锅内水煮30分钟，再改文火炖2～3小时，至肉烂离火，弃布包，吃肉饮汤。附片味辛、甘，性热，能驱寒燥湿，温助肾阳。生姜性味辛、温，能发汗解表，温中止呕。大蒜性味辛、温，能通阳，解毒调味。胡椒性味辛，热中散寒，下气解毒。羊肉与诸物相合，即为富于营养之温暖脾肾之品。老年入脾肾阳虚之畏寒肢冷、尿频，或脘腹冷痛、大便溏泻，或寒湿偏盛之肢节酸痛等症，用此药膳最为适宜，冬季食用效果最好。
　　芡实煮老鸭芡实200克，老鸭1只。葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，把洗净的芡实放人鸭腹内。将鸭放入瓦锅(或砂锅)内加水适量，大火烧沸，改文火炖透，约2小时鸭肉熟透，加调味品即可食用。芡实味甘酸，性温，固精气，明耳目，治遗精、泄泻。据临床证明，凡脾胃不足、肾气亏虚的老人，经常食此菜有补脾肾、抗衰老效果。鸭肉性味甘、寒，能滋阴补虚、利尿消肿。男子阳气不振，食之最宜；患水肿者用之最妥。老人患肾脏病者可作为保健饮食。
　　益寿长春蛋莲子、百合各10克，银耳3克，鹌鹑蛋3只，冰糖30克。将莲子水发去皮、芯，百合用水洗净，银耳用水发透，鹌鹁蛋蒸熟去壳。锅中盛适量清水煮沸，放入莲子、百合、银耳煮熟烂，放进冰糖待溶化，加入鹌鹑蛋煮片刻，饮汤吃蛋。莲子、百合益智安神，兼备开胃一银耳补脑强心，鹌鹑蛋含铁及多种维生素、荷尔蒙、卵磷脂，都是高级神经活动不可缺少的营养素。因此，老年人如能适量久食，有一定的滋补健身作用。
　　香菇冬瓜汤香菇15克，洗净，冬瓜500克，切小块，共入锅内加水煮汤，放食盐、葱白少许调味食用。冬瓜性味甘、淡、凉，可利水消痰、清热解毒。香菇性味甘、平，有健胃、益气、除风、活血、化痰、涩小便之功能。与冬瓜同用，有补脾益胃、益肝利水、之功效，暑夏食用，清鲜适口。凡年老体弱、久病气虚、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病及水肿等症，食之效果令人满意。
　　茯苓鳖枣汤鳖甲10克，茯苓20克，共人钢精锅中加水，小火煮半小时后，人红枣10枚，再烧至枣烂时加蜂蜜1匙，稍煮即成。吃枣喝汤，分两次服完。鳖甲性平，味咸，滋阴潜阳，软坚消痞；红枣性平，味甘，益脾气，调营卫；茯苓味甘淡，性平，有开心益智、安魂养神、暖脾生津、渗湿利水之功，诸味相配，长于利水湿，清虚热、补心脾、软坚消痞。此方平稳，对年老心力衰竭引起的肝硬化腹水，尤为适宜。
　　猪尾煲杜仲
　　每次可用杜仲30克，猪尾1～2条，去毛洗净，人砂锅，用清水煲熟，放少许盐调味饮汤吃肉。杜仲味甘，微辛，性温，具有补肝肾、强筋骨、安胎及补身之作用。对于男性阳瘘、遗精、小便频数、腰背酸痛等症均有效。猪尾有益肾、填髓、补肾之功效。老人常食此药膳，对上述症状均有明显治疗作用。
　　鸽子炖淮山药取光身鸽子1只(通常用乳鸽)洗净，斩件，淮山药100(干品计算)，放入炖盅或砂锅，加入适量的水和盐，隔水炖1小时即成色香味俱佳的食品。每日分2次食用。鸽子是高蛋白低脂肪的肉类，还含磷、钙、铜、铁、钾、镁等各种人体所必需的微量元素以及多种维生素。淮山药性味甘温，有补脾胃、止泻痢、润皮肤、美颜色、益肾强阴的功效。二者相配，经常食用，即饱口福，又可防病治病、增强体质、益寿延年。
　　首鸟煲鸡蛋制首乌50克，鸡蛋2个，加水共煮至蛋熟去壳，再继续煎煮15分钟，然后再加适量红糖，继续煮沸片刻，可吃蛋饮汤。每周1～2次，一般食用两个月就可见效。制首乌性温，味甘涩，有补肝肾、益精血、乌发、抗病毒等功效，可用于病后虚弱、阴虚血少、头发早白、筋骨不利等症的治疗。鸡蛋营养丰富，还含有多种维生素和微量元素，与首乌配方，具有抗未老先衰、血虚头晕、腰膝酸软、体弱乏力、遗精较频、大便秘结、脱发、白带等功效。男女老少皆可适用。但首乌含有大黄酚，有轻泻作用，脾胃虚弱者不宜食用。
　　核桃糕核桃肉30克切碎，黑芝麻20克，一并下锅，炒后取出，与熟马铃薯泥500克，豆沙馅100克，山楂泥50克，白糖50克，加水淀粉聚合切成方块，上笼蒸熟即可食用。核桃性温，味甘，有温补肾阳、养血润燥的功效，尤其对肝肾两虚所致的头昏眼花、失眠、便秘及畏寒等症疗效颇佳。老人常食可安神益智、补髓强筋、祛病延寿。