厨房设备清单文档

　 厨房设备清单

　编号

　数量

　设备内容

　产地

　品牌要求

　规格数据

　热厨：

　A06

　1

　双头矮仔炉

　厂制品

　1100*600*500

　A08

　2

　三门蒸柜

　厂制品

　910*910*1800

　A09

　1

　四头煲仔炉

　厂制品

　800*800*810

　A10

　3

　双头双尾炒炉

　厂制品

　2200*1200*810

　A11

　1

　油网烟罩

　厂制品

　8300*1300*600

　A12

　-

　备用编号

　A13

　4

　吊顶双层架

　厂制品

　2050*350*900

　A14

　4

　打荷台

　厂制品

　2050*1050*810

　A15

　1

　翻板

　厂制品

　800*1050*50

　切配：

　B01

　4

　四门高身低温冰箱

　1220*760*1955

　B02

　1

　双星盆台

　厂制品

　1200*750*810

　B04

　1

　挂墙层板

　厂制品

　1200*350*50

　B05

　4

　工作台下二层

　厂制品

　1500*500*810

　B06

　4

　座台双层架

　厂制品

　1500*350*900

　B07

　4

　双门平台高温冰箱

　1500*760*810

　备餐：

　D01

　1

　制冰机

　220V,1299W,395KG/24H

　D02

　2

　活动工作台

　厂制品

　1800*900*810

　D04

　1

　灭蝇灯

　D05

　1

　电热开水器连底座

　380V,7.5KW

　保洁间：

　E01

　3

　高身储物柜

　厂制品

　1200*500*810

　E02

　3

　四层货架

　厂制品

　1200*500*1800

　洗碗间：

　F01

　1

　双星盆台

　厂制品

　900*600*810

　F02

　1

　U型单星污碟台连污碟圈

　厂制品

　(2900+1600+700)*1000*810

　F03

　1

　垃圾桶

　F04

　1

　座台茜架

　厂制品

　2900*500*900

　F05

　1

　花洒龙头

　F06

　1

　提拉式洗碗机

　参考品牌：法格、HOBART、伊莱克斯

　洗涤量50/36筐/小时;380V;

　F07

　1

　集气罩

　厂制品

　1000*900*500

　F08

　1

　洁碟台

　厂制品

　2100*750*810

　F09

　1

　挂墙层板

　厂制品

　210*350*50

　F10

　1

　灭蝇灯

　色拉间：

　G01

　1

　双星洗手星

　厂制品

　1000*350

　G03

　1

　工作台下二层

　厂制品

　850*700*810

　G04

　1

　三门平台高温冰箱

　1800*760*810

　G05

　1

　紫外线灯

　220V,55W

　G06

　1

　三文治冰箱

　1800*760*810

　G07

　1

　单星盆台

　厂制品

　800*750*810

　G08

　1

　空调

　G09

　2

　工作台柜

　厂制品

　1500*700*810

　西餐厨房

　H01

　1

　四头煲仔炉连下锔炉

　1200*650*900

　H02

　1

　工作台柜

　厂制品

　1200*700*810

　H03

　1

　面火炉

　453*510*470

　H04

　1

　半坑半平扒炉

　610*610*345

　H05

　-

　备用编号

　H06

　1

　工作台柜

　厂制品

　1200*700*810

　H07

　1

　双缸炸炉

　610*610*421

　H08

　1

　油网烟罩

　厂制品

　5700*800*600

　H09

　1

　三格暖汤池

　厂制品

　1000*750*810

　H10

　2

　座台双层架

　厂制品

　2000*350*50

　H11

　2

　暖碟台

　厂制品

　2000*400*810

　H12

　1

　暖食物灯

　参考品牌：海特高、美国宝、能力

　220V,800W

　H13

　2

　双门平台高温冰箱

　1500*760*810

　H14

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1200*750*810

　H15

　1

　单星盆台

　厂制品

　700*750*810

　H16

　2

　四门高身低温冰箱

　1220*760*1955

　菜类加工间

　K01

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1600*750*810

　K02

　2

　挂墙层板

　厂制品

　1400*350*50

　K03

　1

　双星盆台

　厂制品

　1200*750*810

　K04

　3

　四层货架

　厂制品

　1200*500*1800

　K09

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1200*750*810

　K10

　2

　单星盆台

　厂制品

　1200*750*810

　K12

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1800*900*810

　K13

　1

　灭蝇灯

　肉类加工间

　L01

　1

　双星盆台

　厂制品

　1200*750*810

　L02

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1600*750*810

　L03

　3

　挂墙层板

　厂制品

　1600*350*50

　L05

　1

　砧板工作台

　厂制品

　1500*750*810

　L06

　1

　塑料砧板

　L07

　1

　切片机

　参考品牌：富士龙、珍宝、HOBART

　L08

　1

　碎肉机

　参考品牌：富士鲨、飞马、HOBART

　收货区

　M02

　1

　洗手星

　厂制品

　500*300*810

　M06

　1

　地秤

　M07

　1

　垃圾桶

　M08

　1

　灭蝇灯

　鱼类加工间

　P01

　1

　单星鲤鱼盆台

　厂制品

　1600*750*810

　P04

　3

　挂墙层板

　厂制品

　1650*350*50

　P05

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1400*750*810

　P06

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1800*900*810

　P08

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1400*750*810

　P09

　1

　单星盆台

　厂制品

　700*750*810

　冷库

　Q01

　10

　四层货架

　厂制品

　1200*500*1800

　Q02

　1

　高低温组合冷库

　厂制品

　6100*3400*2400

　西饼房

　R01

　1

　单星盆台

　厂制品

　700*700*810

　R02

　1

　挂墙层板

　厂制品

　1700*350*50

　R03

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1000*750*810

　R04

　1

　四门高身低温冰箱

　1220*760*1955

　R10

　1

　集气罩

　厂制品

　2700*1500*500

　R11

　1

　醒发箱

　500*710*1740

　R12

　1

　酥皮机

　R13

　1

　工作台柜

　厂制品

　2500*900*810

　R14

　1

　压面机

　220V,1.5KW

　R16

　1

　搅拌机

　380V，2.2KW/2.8KW，20KG

　R20

　1

　四层货架

　厂制品

　1700*500*1800

　巧克力间

　S02

　1

　大理石工作台

　厂制品

　1500*750*810

　S05

　1

　四门高身低温冰箱

　1220*760*1955

　点心间

　T06

　2

　面粉车

　厂制品

　500*600*700

　T07

　1

　木面案板台

　厂制品

　2100*1000*810

　点心

　U01

　1

　双头蒸炉

　厂制品

　1800*1200*810

　U02

　1

　油网烟罩

　厂制品

　4600*1300*600

　U03

　1

　单头单尾炒炉

　厂制品

　1200*1200*810

　U04

　1

　吊顶蒸笼架

　厂制品

　2500*400

　U06

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1300*900*810

　U07

　1

　四门高身高温冰箱

　1220*760*1955

　U08

　1

　双层烤箱（2盘）

　U09

　电饼撑

　冷菜间

　V01

　1

　三门平台高温冰箱

　1800*760*810

　V02

　1

　烧腊挂架

　厂制品

　L=1300

　V03

　1

　工作台柜

　厂制品

　900*750*810

　V04

　1

　四门高身低温冰箱

　1220*760*1955

　V05

　1

　空调

　V06

　1

　单星盆台

　厂制品

　700*750*810

　V10

　1

　双星洗手星

　厂制品

　1000*350

　V11

　1

　双门平台高温冰箱

　1500*760*810

　V12

　1

　工作台下二层

　厂制品

　1400*750*810

　V13

　1

　紫外线灯

　烧腊间:

　W01

　1

　三门挂猪冰箱

　1220*760*1955

　W03

　1

　单星盆台

　厂制品

　700*750*810

　W04

　1

　油网烟罩

　厂制品

　2150*1100*600

　W05

　1

　烤鸭炉

　厂制品

　Φ910*1700

　W07

　1

　单头矮仔炉

　厂制品

　600*600

　W08

　1

　烧腊挂架

　厂制品

　L=1300

　W09

　1

　抽排及鲜风系统

　厂制品

　按现场实际量度计算

　厨杂器具清单

　编号

　产品名称

　规格型号

　单位

　数量

　备注

　1

　不锈钢托盘

　30*20*2CM

　只

　50

　2

　不锈钢托盘

　35*50*2CM

　只

　50

　3

　不锈钢托盘

　40*60*2CM

　只

　50

　4

　不锈钢托盘

　50*40*4.8

　只

　50

　5

　电饭煲

　只

　2

　6

　水盆

　30CM

　只

　20

　7

　水盆

　40CM

　只

　20

　8

　水盆

　50CM

　只

　20

　9

　物料斗

　34CM

　只

　10

　10

　物料斗

　30CM

　只

　10

　11

　物料斗

　24CM

　只

　10

　12

　味盅

　10CM

　只

　30

　13

　味盅

　12CM

　只

　30

　14

　味盅

　16CM

　只

　30

　15

　不锈钢桶

　25CM

　只

　5

　16

　不锈钢桶

　30CM

　只

　5

　17

　不锈钢桶

　40CM

　只

　3

　18

　不锈钢桶

　50CM

　只

　3

　19

　锅扫

　把

　20

　20

　竹签

　长

　扎

　5

　21

　钢丝球

　个

　100

　22

　百洁布

　块

　100

　23

　4斤水勺

　只

　3

　24

　不锈钢桶

　60CM

　只

　1

　25

　圆饭盘

　43CM

　只

　10

　26

　8格料盒

　套

　3

　27

　6格料盒

　套

　3

　28

　料酒壶

　只

　10

　29

　香油壶

　只

　10

　30

　油盆

　只

　10

　31

　3#手打勺

　只

　8

　2#手打勺

　只

　8

　32

　2#手打铲

　只

　8

　33

　3#手打铲

　只

　8

　34

　鹅针

　根

　30

　35

　叉烧针

　根

　30

　36

　S钩

　长

　根

　10

　37

　S钩

　短

　根

　10

　38

　人字钩

　只

　5

　39

　单手钩

　只

　2

　40

　双手钩

　只

　2

　41

　2#九江刀

　双狮

　把

　2

　42

　2#砍刀

　双狮

　把

　3

　43

　烧腊刀

　双狮

　把

　2

　44

　2#桑刀

　双狮

　把

　8

　45

　片鸭刀

　双狮

　把

　2

　46

　2#片刀

　双狮

　把

　8

　47

　拍皮刀

　双狮

　把

　2

　48

　剪刀(塑料把)

　把

　6

　49

　瓜挖

　个

　3

　50

　钢丝木刷

　把

　3

　51

　削皮刀

　把

　10

　52

　刀箱

　3格

　个

　5

　53

　刀箱

　4格

　个

　5

　54

　鱼钳

　把

　3

　55

　广东砧板

　高20

　块

　5

　56

　广东砧板

　高15

　块

　5

　57

　大粘板围

　个

　3

　58

　塑料贴板

　长方行标准

　个

　2

　59

　剪刀(塑料把)

　把

　6

　60

　锅架

　个

　5

　61

　炒锅

　2.2尺

　个

　3

　62

　炒锅

　1.5尺

　个

　8

　63

　炒锅

　1.8尺

　个

　5

　64

　笊篱

　9寸双层

　个

　5

　65

　笊篱

　12寸双层

　个

　5

　66

　油石

　块

　5

　67

　双层碗

　只

　300

　68

　六格快餐盘

　只

　200

　69

　筷子

　只

　200

　70

　8KG台称

　台

　2

　71

　高压锅

　大#标准

　个

　2

　75

　塑料筐(长)

　30*20CM

　个

　20

　76

　塑料筐(长)

　40*25CM

　个

　20

　77

　塑料筐(长)

　50*40CM

　个

　20

　78

　塑料筐(长)

　60*45CM

　个

　20

　79

　塑料筐(圆)

　25CM

　个

　20

　80

　塑料筐(圆)

　30CM

　个

　20

　81

　垃圾桶

　120L

　个

　10

　82

　煎铲

　把

　2

　83

　密格(中#)

　10”

　只

　3

　84

　罗斗(中#)

　只

　2

　85

　不粘锅

　28CM

　只

　3

　86

　羊毛扫(中#)

　3”

　只

　3

　87

　羊毛扫(小#)

　2”

　把

　3

　88

　保鲜膜

　914

　卷

　5

　89

　保鲜膜

　912

　卷

　5

　90

　汤勺(钢)

　小#长柄

　只

　8

　91

　汤勺(钢)

　大#长柄

　只

　8

　92

　皮围裙

　个

　10

　93

　肉锤

　把

　2

　94

　拔毛夹(好的)

　把

　3

　95

　下栏盆

　个

　20

　96

　特大周转箱

　个

　5

　97

　12"分刀

　把

　2

　98

　绞肉机

　台

　1

　99

　B20搅拌机

　台

　1

　100

　打蛋器

　中#

　只

　3

　101

　打蛋器

　小#

　只

　3

　102

　喱等称

　把

　2

　103

　港称

　把

　1

　104

　大#蒸笼

　套

　3

　105

　中#蒸笼

　套

　20

　106

　小#蒸笼

　套

　30

　107

　70CM水盆

　只

　5

　108

　80CM不锈钢桶

　只

　1

　109

　小#细油蓖

　只

　5

　110

　大#细油蓖

　只

　5

　111

　1斤手勺

　只

　10

　112

　大#锅铲

　只

　5

　113

　手铲

　只

　5

　114

　丁钩

　只

　2

　115

　长双钩

　只

　2

　116

　大#漏盆

　只

　3

　117

　大#码斗

　只

　50

　118

　中#码斗

　只

　50

　119

　小#码斗

　只

　50

　120

　长方形布菲炉

　A6801-2

　只

　8

　121

　圆形布菲炉

　B6804

　只

　5

　122

　汤炉

　A6707

　只

　3

　123

　汤锅

　只

　3

　124

　茶杯

　只

　200

　125

　茶碟

　只

　200