养生药膳|养生药膳食谱大全

　　核桃炖乌鸡 　　1.原料:乌鸡1只(约800克),核桃肉25克,南、北杏各10克,红枣6颗,生姜2片。 　　2.做法: 　　①核桃肉和南、北杏及红枣分别洗净,红枣去核。
　　②乌鸡剖洗干净,去除内脏,氽烫,斩件。
　　③将全部原料放入炖盅内,注入适量的凉开水,加盖隔水约炖3小时,加调味品后即可食用。
　　3.功效:本汤具有活血养颜、补虚温中、强筋壮骨、助长发育的效用。
　　
　　玉米豌豆汤
　　1.原料:玉米、土豆各500克,豌豆荚300克,盐少许。
　　2.做法:
　　①玉米去衣、去须,洗净切厚件;土豆去皮,洗净切厚块;豌豆荚摘去头尾、筋丝,洗净。
　　②煮沸适量的清水,将所有原料放入沸水中,待水再沸起时改用中火煮3小时,以盐调味,即可食用。
　　3.功效:本品对身体虚弱、中气不足、高血压、血脂过高、精神不振、饮食不振者有效。
　　
　　赤豆鲤鱼汤
　　1.原料:赤小豆100克,鲤鱼1条(约500克),生姜2片。
　　2.做法:
　　①赤小豆用温水浸透,洗净;生姜刮皮洗净,切成2片。
　　②鲤鱼剖洗干净,去除鳞、鳃和内脏。
　　③煮沸适量清水,放入全部原料,以中火约煮2小时,加调味品即可食用。
　　3.功效:本品补益脾肾、利水消肿,对身体虚弱、腰酸腿痛者有一定功效。
　　
　　枸杞猪肝汤
　　1.原料:猪肝200克,枸杞枝600克,生抽酱油、食油各1汤匙,糖、麻油、淀粉各少许。
　　2.做法:
　　①枸杞枝洗净,把叶摘下,枝切段。
　　②猪肝洗净,切薄片,用调味料腌20分钟,放入沸水中煮至半熟,捞起沥干。
　　③煮沸适量清水,放入枸杞枝,文火约煮10分钟,再放入枸杞叶煮15分钟,加入猪肝煮熟,以盐调味,即可食用。
　　3.功效:因枸杞、猪肝皆有养肝明目的功效,所以本品对风热眼痛流泪、畏光或肝肾两虚忌风流泪之眼疾者有一定功效。