老年人服用药膳要适量/枸杞子\党参等廉价补药一样有效:党参枸杞子胎盘汤

　　老年人服用药膳要适量 　　文/刘静贤 　　 　　现在,一些酒家、饭店推出各种各样的药膳,吸引了大量的老年人。一些老年人也效仿了在家里烧起“当归蒸肉”、“杜仲腰花”等药膳,认为对自己的健康有帮助。专家提醒:老年人在品味药膳之时,应该讲究对症和适量。
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　　一般来说,能够作为药膳的原料主要有三类:一类如生姜、桂皮、茴香、胡椒、甘草等,这些既是药物,同时又是食物的调料;另一类是莲子、百合、藕节、薏苡仁、赤小豆、红枣、龙眼肉、山药、黑芝麻等,这些既是药物,也可作为食物充饥;还有一类是动物的脏器,如猪肝、猪肾、虎鞭、阿胶、鹿茸等,这些食物同时具有药物的功效。
　　药膳对药物有严格的数量和剂量限制,老年人不能一味贪多、求大。然而,目前许多酒店、餐馆推出的药膳菜谱不仅超出了上述药物的范围,有的餐馆老板既不懂医,又不懂药,任意加大某些药物的剂量,这对老年人的健康有着非常不利的影响。
　　任何药物都有其性味、归经、主治、用量和禁忌。如果老年人不懂得阴阳平衡,不讲寒热虚实,不辨身体胖瘦、体质强弱,更不测血压高低,不管有无慢性疾病,对各种药膳一概食之,对身体可能会造成很大的伤害。尤其是某些药膳宴,因为各种药物混杂,药量又无严格的掌握,造成的后果会更加严重。
　　所谓药膳,即膳中有药,兼具营养和治疗功效,数千年来一直为人们所青睐。老年人应根据自身条件、疾病情况,有的放矢地对症施之,才能起到“有病治病,无病健身”的作用。
　　健康提示
　　对于药物和药膳的区别,老年人一定要了解:药物见效比较快,重在治病;药膳则多用来养生防病,重在养与防,见效比较慢。此外,老年人还要注意,药膳不能代替药物疗法,但在养生、康复中却有着重要的地位,可使一些慢性病、体弱多病的老年人在享受美味的同时,身体得到保养调理与治疗。
　　
　　枸杞子、党参等廉价补药一样有效
　　文/曾文
　　
　　说到进补,人们首先会想到冬虫夏草、人参、鹿茸。其实,这些“大牌”中药的功效可不是包打天下。很多情况下,价格低廉的“替身”完全可以代替它们。
　　冬虫夏草――枸杞子:这两味都是性味甘平的补肾良药。在补肾益精的同时,价格便宜的枸杞子还能养肝明目,每天就像吃葡萄干一样吃上10粒枸杞子,有改善脂肪肝、降血糖、抗疲劳等作用。
　　人参――党参:人参是补气佳品,除非用于危重症的抢救,药性较平和的党参完全可以取代人参。即使是人工栽培人参,价格也是党参的4倍,野生老山参更是昂贵。如对于动则出汗、语声低微的肺脾气虚者,可用15克党参代茶饮即能收效。
　　鹿茸――韭菜籽:鹿茸可谓补肾壮阳“第一药”,但多数人更适合药性温和的补阳药,比如韭菜籽。肾阳虚可导致腰膝酸软、尿频、夜尿增多、阳痿遗精等症状,用25克木耳、10克韭菜籽、50克大米,再加上一点盐熬粥,一样能起到温补肝肾、壮阳固精的效果。
　　当归――龙眼肉:当归是补血良药,但价格偏贵,龙眼肉是个不错的“替身”。贫血、神经衰弱、心悸、自汗盗汗,可用龙眼肉和莲子、芡实炖汤,睡前服。这个小药方还可用于思虑劳累过度引起的虚烦失眠。
　　红花――益母草:红花是活血化淤常用药,但一般的红花价格已是偏高,藏红花更是昂贵。价格只有红花1/5的益母草活血化淤效果一样好,而且对血淤型痛经等妇科病来说,益母草效果更佳,益母草膏等中成药是不错的选择。