看病人该选啥水果/核桃:生吃补脑熟补肾:核桃可以生吃吗

　　看病人该选啥水果 　　文/许晓华 　　 　　指导专家：李艳玲，天津中医药大学第一附属医院营养科主任 　　心脏差、血压高――香蕉、草莓是首选
　　有心脑血管疾病的人，控制好日常的血压和血脂是最关键的。那么，含钾较高的香蕉和含维生素C丰富的草莓就是首选了。
　　香蕉中所含的钾量在各类水果中最高。研究显示，连续1周每天吃两支香蕉的人，其血压可下降10％。而草莓含有丰富的维生素C和烟酸，能预防体内的脂质沉积，使血液中的胆固醇经分解转化后排出体外。
　　小贴士：含钾丰富的水果还有柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。含有丰富的维生素C和烟酸的水果还有柑橘、柚子、杏等。
　　血糖高――糖分高低先区别
　　如果您去看望的是糖尿病患者，那选水果是最需要谨慎的，虽然都说糖尿病人什么都能吃，但还是应该避免糖分高的水果。推荐选择每100克水果中含糖量少于10克的水果，如樱桃、火龙果、杨梅等低糖的水果。
　　此外，吃水果的时间最好选择在餐前半小时，因为这个时间段人体内血糖水平比较低，糖尿病患者在这个时间吃水果既能满足自身的需求，又不会引起血糖过高。
　　小贴士：注意含糖量高的水果有枣、西瓜、香蕉、荔枝、山楂等。
　　痰多、咳嗽――化痰、清肺最关键
　　看望痰多、咳嗽的老年人，一定要选择那些具有生津、化痰、止咳作用的水果，比如梨、枇杷、杏、罗汉果等，这些水果都有降气化痰、清肺和胃的功能，对辅助缓解病情十分有益处。
　　小贴士：呼吸系统不好的人，最忌讳食用热性的水果。比如，枣吃多了，就易生痰、助热，反而会加重病情。现在天气越来越热，可以多吃点梨，可用温水炖雪梨，适量加点儿冰糖，还可切成两半，把核去掉加冰糖块蒸着吃，不但能够解暑生津，还可化痰止咳，效果也很不错。
　　血色素低――补血水果受欢迎
　　贫血(缺铁性)的人，适宜多吃含铁元素丰富的水果。如桂圆，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。其他的补血的水果还有樱桃、红枣、草莓等。不过，补血是个长期的过程，在日常生活中也可以随身带一些果干，比如桑葚干、紫葡萄干、桂圆肉、黑枣等，在热量不超标的情况下及时补充，也可以把它们加到一日三餐中，同样能有比较好的补血效果。
　　小贴士：注意最好不要吃柿子，因为其含有较多的鞣质，极易与铁质结合，会阻碍机体对铁的吸收。
　　
　　核桃：生吃补脑熟补肾
　　文/赵博
　　
　　吃核桃好，可以生吃，也可以炒菜、炖粥吃。生吃和熟吃，这两种吃法，作用是不一样的，广东省中医院营养师郭丽娜说，核桃生吃补脑，熟吃可补肝肾。
　　生吃补脑
　　核桃含大量的磷脂和多种微量元素，磷脂对脑神经有很好的保健作用，其含有的微量元素则是大脑组织细胞结构脂肪的重要来源。生吃能比较好地保留这些营养成分，因此，补脑最好是生吃。
　　这么吃：生吃很简单，砸碎去皮直接吃即可。建议大家选择纸皮核桃，皮薄仁大，吃起来比较方便。还要注意挑选饱满、新鲜的，长霉的最好别吃了。
　　熟吃补肾
　　从中医角度讲，核桃本身就具有补肾作用，而加热后温补肾阳作用会更强。但加热后，核桃中的少部分不饱和脂肪酸会被氧化，食入过多会引起血脂升高。且核桃属坚果，油脂含量较高，建议健康成人每天吃3-5个，血脂偏高的人每天吃1-2个，儿童每天吃2-3个刚刚好。
　　这么吃：核桃熟吃方法多，一天三餐都可。早餐用核桃粉冲一杯糊喝，或加入牛奶中，味道很不错。午餐做个韭菜炒核桃，加倍补肾。晚餐煲一锅杜仲核桃猪腰汤，三者搭配，补肾壮阳效果好，或者在煮粥时加几颗核桃，简单方便。