[痴迷健康饮食会适得其反] 适得其反

　　现在很多人都在努力做到健康均衡饮食，这并没有错，但对健康的追求却正在让越来越多的人走向极端。有个科学名词叫做“神经性健康饮食痴迷症”，意思就是过分追求健康、均衡的饮食。英国国家进食障碍研究中心的专家指出，这一症状正在威胁越来越多年轻人的生命。
　　目前人们对“健康饮食痴迷症”的了解还不多，专家认为患有该症状的人在女性当中占1/10，在男性中的比例为1/20。
　　虽然患该症状的原因是追求健康，但一旦患病却对健康毫无益处。一些极端的饮食习惯会让年轻人营养失调，导致厌食症等其他更为严重的疾病。患有“健康饮食痴迷症”的人通常症状是排斥一切认为对身体无益的食物，而且配合严格的食谱还要进行过度的体育锻炼，进而导致身体更加虚弱。
　　专家指出，必须让人们认识到任何食物搭配都是获得健康身体的基本条件。例如，如果缺少奶制品就会导致缺钙，而钙是骨骼、肌肉和神经系统发育必需的物质。缺少肉类则缺少了蛋白质和铁的摄取来源。没有铁就会导致厌食症，产生身体乏力、呼吸困难和注意力下降等症状。
　　最易出现这一症状的是容易被一些所谓“时尚”饮食欺骗的年轻人。英国国家进食障碍研究中心的心理学家德安娜・杰德说：“许多人还不了解健康饮食痴迷症，这种疾病不单单是对健康饮食的追求，它还逐渐主宰了人的日常生活。患者通常会给自己的日常饮食制定严格的‘规章制度’，比如坚决拒绝碳水化合物、肉类和脂肪等。”
　　此外，患有“健康饮食痴迷症”的人在不得不出外就餐时还会表现出强烈的焦虑感，一些人还会因为无法执行严格饮食规则选择避免外出。当这种症状开始影响社交生活时，它就变得更加严重了。我称健康饮食痴迷症为“厌食症”的“表姐妹”。
　　内科专家罗伯特・希克斯说：“当我们的亲朋好友中有人患上了健康饮食痴迷症，旁人总会感到不知所措。”不幸的是，这种症状也令许多健康专家感到困惑，因为医学界至今对其诱因知之甚少。更糟的是，没有快速、简单的治疗手段。
　　（庄妃轩摘自《参考消息》）