食堂工作流程图
来源：教师招聘 发布时间：2020-09-07 点击：
安庆洪运幼儿园食堂工作流程图
食堂工作
采购 摘菜、洗菜 切菜、配菜 蒸饭、炒菜 配餐 卫生、消毒 留样
经过厨师
验收
不合格的保证蔬菜新
保持菜品尽量匀
尽量做到米饭软
硬
一日三餐
保持食堂干净、整
留取一天内每道
合格
称、荤素合理搭
适中、保证每道菜菜
按时开餐
洁；一日三餐对餐
饭菜的样品于冰
则做退货
鲜、无虫子、
无残渣
配
做到色、香、味俱全
具进行消毒
箱内
处理；
食堂工作
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